Lezzetli hamur, aromatik otlar, acı ekşi peynir ezmesi - harika olan bu peynirli kekler yeşillikleri!
Çok basit bir şekilde hazırlanırlar, bu nedenle sevdiklerinize hızlıca atıştırma gerektiğinde veya ani misafirlere geldiğinde hosteslere yardımcı olurlar.
Akşam çayı veya kahvaltısı için iyidirler ve yürüyüş ya da gezide eşit değillerdir: peynirli ve otlu kekler soğukta lezzetlidir ve uzun süre bozulmazlar.
Ekmeğin peynir ve otlar ile hazırlanmasında temel ilkeler
Ekmeği için hamur çok farklı olabilir. Bu muhteşem bir mayadır ve suda çok hızlı basittir ve kefir ihale eder ve çok yumuşak muhallebi, hatta domates! Tabii ki, farklı hamurdan gelen kekler birbirinden farklı olacaktır.
Peynir de farklı tariflerde farklı alınır. Sert ovuşturdu. Yumuşak tip Feta, genellikle parçalara ayrılır. Kızarmış tütsülenmiş, peynirli kek şeklinde işlenen ve bir pasta üzerine yayılan kremalı füme. Bazen peynir hamurla etkileşime girer, dolgu olarak kullanılır ve bazı tariflerde yarım pastanın üzerine yayılır ve ikinci kısım ile kaplanır, bir çeşit turta elde edilir.
Yeşiller için olduğu gibi, dereotu, maydanoz, kişniş, yeşil soğan ve sarımsak uygun bitkilerdir. Diğer bitkiler mümkündür.
Seçenekler olsa da üretim teknolojisi basittir. Bazılarında yeşillikler, ekmeği dolgulu ekmeği varsa, bazen rendelenmiş peynirle birleştirilen hamuru etkiler. Ürünler en çok bir tavada kızartılır.
Kızartma için az miktarda bitkisel yağ kullanılır veya bu işlem tamamen kuru bir tavada devam eder.
Otlu peynirli kek çay, kahve ve sütlü içeceklerle birlikte servis edilir. Çorba ile birlikte kullanılabilir, bazı macunlarla, tereyağlı, ekşi kremayla yayılır.
Tavada kızartılmış gözleme kekleri için ince hamurdan peynir ve otlar içeren basit bir tarif
Suda basit bir hamur - lezzetli olabilir mi? Tabii ki olabilir ve bunun kanıtı sadece köfte ve mantı değil, aynı zamanda kızarmış ürünlerdir. Örneğin, pasties - onlar için hamur demlendi. Aynı testte kek yapabilirsiniz. Çıtır, ihale, çok lezzetli!
Maddeler
Unun ağırlığı ve suyun hacmi aynı olmalıdır, örneğin:
• 200 g birinci sınıf buğday unu
• 200 ml su
• 150 gram peynir - zevkinize uygun, sert, işlenmiş ve diğerleri
• Dereotu ve maydanoz
• Yemeklik yağ.
Pişirme yöntemi
Kaynamış su
Unu bir kaba koyun.
Kaynayan suyu hemen unu içine dökün, iyice karıştırın, hamuru pişirin. Yumuşak olmalı. Gerekirse un yardımı ile tutarlılığı düzeltin.
Peyniri parçalara ayırın veya rendeleyin
Kıyma yeşillikleri, biraz tuz ekleyebilirsiniz, peynir çok tuzlu değilse
Peynir ile karıştırın
Hamur yuvarlak kekleri rulo
Dolguyu yerleştirin
Yuvarlak turtalar, kenarları her iki taraftan merkeze döndürün. İyice kapatın ve oklava ile yürüyün, böylece ürünler eşit olur.
Bir tavada yağı iyi ısıtın.
Her iki tarafta kekleri kızarana kadar kızartın.
Tatlı çay ile ve ekmek yerine çorba ile lezzetli.
Maya hamuru gelen peynir ve otlar ile ekmeği
Daha muhteşem kekler istiyorsanız, maya hamuru seçmek daha iyidir. Bunu düzeltmek zorunda kalacak, ama sonuç buna değer. Ancak kek oluşturmak daha kolaydır - doldurma ile turta gibi doldurulması gerekmez. Peynir basitçe hamurun içine bastırılır.
Maddeler
• Yarım bardak süt
• bir yumurta
• Bir torba kuru maya
• Bir çorba kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 200 gram çok sert olmayan peynir
• Bir kaşık tereyağı veya yağlı ekşi krema
• Bir demet maydanoz
• Bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Sütü ılık hale getirin.
Üzerine tuz, şeker, maya dökün, karıştırın.
Unu eleyin. Sütle birlikte üçüncü veya çeyrek karışım.
Bir saat kadar ılık bir yere koyun, karışım yükselmelidir.
Erimiş tereyağı ve yumurta ekleyin.
Maydanoz kesilmiş ve ayrıca toplam kütle içine dökün.
Unun geri kalanını ekleyin ve yumuşak hamurları yoğurun.
Kaldırmak için bir buçuk saat daha çıkarın.
Peyniri küçük küpler halinde doğrayın.
Hamuru parçalara bölün. Her biri kalın bir pastaya yuvarlanır.
Peynir küplerini keklerin üzerine dağıtın, hafifçe hamur içinde yoğurun.
Kekleri bir çatalla birkaç yerde doğrayın ve sıcak yağda kızartın.
Ekşi krema ile servis yapın.
Bir tavada kefir hamur gelen peynir ve otlar ile çörekler
Bir diğer basit hamur kefir. Peynir yassı keklerde eşit olarak dağıtılır ve eritilir. Ve hepsi bir dolgu işlevi görmez, ancak yoğurma sırasında hamurun kendisine eklenir.
Maddeler
• Bir Kadeh Kefir
• Bir buçuk bardak buğday unu
• Bir çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı soda
• Sirke
• 250 gram yarı yumuşak peynir
• Dereotu Chives, dereotu
• Bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Kefir hafifçe ısınır.
Tüm kuru malzemeleri ekleyin. Birkaç damla sirke ile su verme öncesi soda.
İnce yeşillikleri doğrayın, karışıma ekleyin.
Peyniri olabildiğince ince bir şekilde kesin veya kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Ayrıca toplam kütleye dökün.
Hamur yoğurun, çok kalın bir ekşi krema gibi olmalı.
Yağı kızartın ve krep gibi kızartın, bir kaşıkla kısımlarına serpip birkaç dakika sonra tekrar çevirin.
Çay ile iyi giderler ve yürüyüş ya da seyahatlerde iyi korunmuş olurlar.
Bir tavada yeşillikleri ile domates peynirli kek
Bu kekler orijinal hafif portakal rengine ve hafif domates lezzetine sahiptir. Dolguya sosis eklenmesi onları daha tatmin edici yapar, ancak bu zorunlu bir madde değildir. Keklerin avantajı, kuru bir tencerede yağsız olarak pişirilmeleridir.
Maddeler
• Yarım bardak su
• Yarım bardak domates suyu
• Hamurda iki yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tat vermek için tuz
• Bir bardak un
• 100 gram peynir
• 100 gram tütsülenmiş veya tütsülenmiş sosis
• Bir kaşık tereyağı
Pişirme yöntemi
Su, domates suyu, bitkisel yağ karıştırın. Eğer elinizde domates suyu yoksa, birkaç çorba kaşığı salça, başka bir bardak suyla karıştırılabilir.
Karışımı ısıtın, tuz kaynatın.
Kaynar bir sıvıya un dökün ve hamuru yoğurun. Yumuşak olmalı, ancak formda kalsın.
Soğuk, parçalara bölün.
Peynir rendeleyin, sosisleri şeritler halinde kesin.
Hamur parçalarını açın, her birine peynir ve sosis koyun, kapatın, yuvarlak bir şekil verin.
Önceden ısıtılmış bir tavada kızarana kadar yağsız kızartın.
Yığına katlayın, tereyağı ile yağlayın.
Peynir ve yağ olmadan bir tavada otlar ile İtalyan gözleme
Bu kek aynı zamanda kuru bir tavada pişirilir. İtalya'dan geliyor ve Piadina olarak adlandırılıyor. Bu durumda peynir yumuşak çeşitlerde kullanılır. İstenirse, sadece peynir ve yeşilliklerin yanı sıra diğer et ürünlerinde, mantarlarda, sebzelerde tortillaya dolgu olarak eklenebilir.
Maddeler
• Birinci sınıf un - kilogram
• İki yemek kaşığı domuz yağı - margarin ile değiştirilebilir
• İki yemek kaşığı zeytinyağı
• İki çay kaşığı kabartma tozu
• Tat vermek için tuz
• Yarım bardak su
• Philadelphia, Ricotta ve diğerleri gibi 200-300 gram yumuşak peynir
• Maydanoz ve fesleğen.
Pişirme yöntemi
Unu eleyin, slaytı yerleştirin, depresyon yapın.
İçine tuz, soda koyun, zeytinyağı, erimiş yağ veya margarin ve su dökün.
Soğuk hamurları yoğurun, plastik ambalajla sarın ve üç saat boyunca ılık bir yere koyun.
Parçalara bölün ve ince kekleri yuvarlayın.
Sıcak bir tavada soba.
Kaldırıldıktan sonra, tortilla yumuşak bir peynirle yarıya kadar yağlanmalı, bitkilerle serpilmeli ve ikiye katlanmalıdır.
Yanmamak için hafifçe soğutulmuş servis yapın.
Füme peynir ve otlar ile baharatlı ekmeği
Bu kekler kızartma işlemi sırasında doğrudan peynir serpilir, ardından ikinci bir hamur katmanı yapılır. Hamur, kefir ve peynir en iyi tütsülenmiş sosis peynir, füme.
Maddeler
• 300 ml kefir
• İki su bardağı buğday unu
• Büyük bir tutam şeker
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gram sosis peynir
• Dereotu ve maydanoz
• Karabiber, kırmızı kutu
• Bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Hamur için malzemeleri karıştırın, gözleme gibi olmalı, yarım saat bekletin.
Peyniri rendeleyin, karabiber - daha fazla ciddiyet için sadece siyah değil, kırmızı biber de kullanabilirsiniz, diğer aromatik baharatları kullanabilirsiniz.
Peynire kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Kızgın yağda kızartın.
Pasta kahverengileşip kabarmaya başladığında, peyniri ve otlar ile eşit bir şekilde serpin. Yarım dakika sonra üstüne biraz hamur ilave edip keki çevirin.
Peynir iki kat kızartılmış hamur arasında olacak.
Ekşi krema, domates suyu veya herhangi bir katkı ile sıcak servis yapın.
Bir tavada peynir ve otlar ile ekmeği yapma hileci ve sırları
Kekler yağda kızartılmışsa, çok yağlı çıkmaması için az miktarda dökmeniz gerekir. Hazır hamur işleri bir peçete üzerine yayılır, böylece fazla yağ emilir.
Kuru bir tavada ekmeği çabuk kızartır, yanmalarına izin veremezsiniz, bu yüzden olabildiğince ince olmaları gerekir.
Kızartmadan önce keklerdeki peynirler az miktarda koyulmalı ve iyice sıkılmalıdır, aksi halde erimiş dolgu bitecek ve çok miktarda yağlı sprey olacaktır.
Kefir hamuru, eğer kullanılıyorsa, gelecek için dondurulabilir. Ve ondan peynir ile doldurulmuş hazır kekler hazırlayıp dondurucuya koyabilirsiniz. Gerekirse, oda sıcaklığında on dakika bekleyin ve yağda kızartın.
Peynirli kek, özellikle her biri özel bir filme veya folyoya sarıldığında, bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir. Bir buzdolabı olmadan - yaklaşık bir gün.
