Sermaye salatası - genel ilkeler ve hazırlama yöntemleri
Stolichny salatası güvenle Sovyet hosteslerinin gururu olarak adlandırılabilir, tüm festival etkinlikleri için hazırlandı, bugün bile, çok sayıda egzotik salata ile, geleneksel Stolichniy salataya sahip değilse, tablonun zayıf ve eksik olduğunu sık sık duyabiliyorum ...
Sermaye salatası - ürün hazırlama
Stolichniy salatası için ürünlerin ana hazırlık kaynar sebzeler oluşur. Havuçlar ve patatesler iyice yıkanır ve tuzlu suyla bir tencereye konur, sebzeler pişirildikten sonra soğutulur ve küpler halinde kesilir.
Salata için malzemelerin geri kalanının hazırlanması yemeğin bileşimine bağlıdır, çünkü bugün herkesin mayonezli sevdiği doyurucu ve besleyici salata için oldukça fazla sayıda pişirme seçeneği vardır.
Tarif 1: Klasik Başkent Salatası
Mayonezli tavuk ve sebzeler, sevilen "bezelye salatası" nun tadını hatırlatan, harika bir lezzet kazanır.
maddeler:
- 200 gram tavuk;
- 2 patates;
- 1 yumurta;
- 1 havuç;
- 1 adet salatalık turşusu;
- 50 gram konserve bezelye;
- 100 gram yengeç çubuğu veya yengeç eti;
- 100 gram mayonez (ekşi krema 50x50 ile karıştırılabilir);
- tuz.
Pişirme yöntemi
Salataların ana malzemeleri - tavuk, patates ve yumurta, kaynatılmalı, soğutulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Salatalığı, salataların diğer bileşenleri ile aynı büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz, aynısını yengeç çubukları veya yengeç eti ile yapıyoruz. Bezelye ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Salata tuzlanmalı ve mayonez ile baharatlandırılmalıdır. Bu tarif 4 porsiyon için tasarlanmıştır.
Tarif 2: Balık ile Sermaye Salatası
Balık ile Stolichniy salata, mağazalarda balık dışında bir şey bulmak zor olduğu, Sovyet döneminden geleneksel bir reçetedir. Böyle bir yemek hazırlayın ve bu arada sıkıntı zamanları hatırlayın, bu arada, yemek çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
- 200 gram haşlanmış balık;
- 4 patates;
- 2 yumurta;
- 1 elma;
- 2-3 domates;
- 100 gram turşusu (normal konserve salatalık kullanabilirsiniz);
- 100 gram yeşil salata;
- 150 gram mayonez;
- biraz ketçap;
- 50 gram zeytin (dekorasyon için);
- karides (dekorasyon için);
- 50 gram kırmızı havyar (dekorasyon için);
- tuz.
Pişirme yöntemi
Haşlanmış balık kemiklerden temizlenmeli ve küçük parçalara bölünmelidir. Patatesleri kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Turşular daire şeklinde kesilmelidir (turşusu salatalık turşusu yerine patates büyüklüğüne eşit büyüklükte küpler halinde kesin). Yumurtalar çok iyi kaynatılıp ezilmelidir.
Tüm malzemeler mayonez ile baharatlandırılmalı, biraz ketçap ve tuz ilave edilmelidir.
Dekorasyonda, marul, haşlanmış yumurta, kırmızı havyar, karides ve zeytin kullanın, bunların nasıl kullanılacağına, her ev hanımı, en önemlisi fantezinin başarısız olmaması için kendisine karar verir.
Tarif 3: Lahana ve tütsülenmiş sosis ile sermaye salatası
Salata "Başkent" çok basit olabilir ve aynı zamanda orijinal, ilginç bir tarif sunuyoruz.
maddeler:
- 150 gram taze beyaz lahana (Pekin veya mavi lahana kullanabilirsiniz);
- 100 gram konserve bezelye;
- 1 soğan;
- 100 gram tütsülenmiş sosis;
- 100 gram mayonez;
- karabiber;
- tuz.
Pişirme yöntemi
İnce bir şekilde lahanayı doğrayın, tütsülenmiş sosisleri şeritler halinde doğrayın ve soğanı yarım halkada kesin. Salata malzemelerini karıştırın, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin. Yemeğin beyaz lahanadan yapılması durumunda, salata servis etmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletilir, böylece sebze mayonezle doyurulur.
Tarif 4: Başkentin Elma ve Pişmiş Sucuk Salatası
Elmanın ve haşlanmış sucukların uyumlu ürünler olmadığını mı düşünüyorsunuz? Yanılıyorsun! Stolichniy salatası bu malzemelerle hazırlamaya çalışın ve daha önce yanıldığınızdan emin olun.
maddeler:
- 300 gram haşlanmış sosis;
- apple büyük elma;
- 1 soğan;
- 100 gram mayonez;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Bu salatadan daha kolay hazırlanmak için bir yemek bulmak zor. Kaba bir rende üzerinde elmayı rendeleyin, sosisleri halka şeklinde doğrayın, soğanları yarım halka halinde doğrayın. Malzemeyi karıştırın, salataya mayonez ve tuz ekleyin.
Tarif 5: Türkiye ve Domatesli Başkent Salatası
Hindi gibi etiniz varsa, domatesli bir "Capital" salatası hazırlayabilirsiniz. Bu yemeğin mükemmel bir tadı var.
Maddeler
- 200 gram hindi eti;
- 2 patates;
- 1 yumurta;
- 1 domates;
- yeşil salata (dekorasyon için);
- zeytinler (dekorasyon için);
- 50 gram mayonez;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Haşlanmış kuşu küçük parçalar halinde kesin, haşlanmış patates, yumurta ve taze domates ile aynı yapın. Salataya mayonez ekleyin (ekşi krema ile 50x50). İsteğe bağlı ürünlerle yemeği dekore edin.
Sermaye salatası - deneyimli aşçılardan faydalı ipuçları
Sebzeleri tuzlu suda kaynatın, kaliteli olmalıdır.
Bu salatayı hazırlamak için özel öğütücüler veya dilimler kullanabilirsiniz, ancak yalnızca hostesin elleri Sovyet yemeklerinin başyapıtlarını tekrarlayabilecektir.
