Sebzelerdeki peynir kabuğu - bu, en basit yemeğin zarif, ağız sulandıran, güzel bir yemek yapmasını sağlayacak unsurdur. Evdeki sürprizi mi?
Peynirli sebzeler - genel hazırlık prensipleri
Peynir altında sebze pişirmek için, genellikle bir fırın kullanırlar, bazı yemekler yavaş bir tencerede pişirilebilir. Malzemeleri katmanlara yerleştirin, baharatlarla baharatlayın, ekşi krema dökün, dolguları doldurun. Peynir toplanan tabak üzerine serpilir, ürün önceden ovalanır.
Patates, domates, kabak, patlıcan, soğan vb. Hepsi et, balık, mantar ile birlikte harika.
Peynirli yazlık sebzeler (kabak, domates, soğan)
Peynirli hafif bir sebze yemeğinin bir çeşididir, bunun üzerine domatesli kabak kullanılır. Kabak kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 2 soğan;
• 4 küçük kabak;
• 2-3 domates;
• 20 ml yağ;
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir, baharat.
hazırlık
1. Tohumsuz genç kabakları seçin, yarım santimetre çemberler halinde kesin.
2. Domatesleri de kesiyoruz.
3. Soğanı yarı halkalar halinde kesiyoruz ve biraz yağ içeriz. Tabak için metal bir kalıp kullanılıyorsa, sebzeyi doğrudan içinde kızartabilirsiniz.
4. Soğan katmanını seviyeleyin.
5. Bir sıra kabak, bir sıra domates kucağına yaytık.
6. Sonra tekrar bir tabaka kabak vardır, aynı zamanda kucağı da yerleştirir. Ve benzeri. Kabakla bitirin, domates kenarlarda olmamalıdır.
7. Üzerine biraz sebze serpin, sonra rendelenmiş peynir. Bir bardak bir yere gidecek.
8. Fırına sebzeli bir kalıp koyun. 190 derecede, 35 dakika pişirin.
Peynir ve tavuk göğsü ile pişmiş fırın
Kabak ile de hazırlanan lezzetli bir yemek çeşididir. Peynir iyi eriyen ve güzel bir kabuk veren birine ihtiyaç duyar.
Maddeler
• 0.5 kg tavuk fileto;
• 3 adet soğan başı;
• 2 kabak;
• 4 patates;
• 150 g peynir;
• tereyağı, baharat, soya sosu.
hazırlık
1. Tavuk, pirzola olduğu gibi, tabağa kesin. Kalınlık bir santimetreden daha fazla değildir. Baharatları daha iyi emmesi için filetoya bir çekiçle hafifçe vurun.
2. Filetoya baharat ekleyin ve soya sosu serpin, sebzeler pişene kadar bırakın.
3. Bir fırın tepsisini veya kalıbı yağlayın.
4. Soğan halkalarını parçalayın, ilk katmanı yerleştirin.
5. Patatesleri soyun, ince halkalar halinde kesin. Kabak biraz daha kalın parçaladı.
6. Tavuk göğsü parçalarına yayın. Bir katmana sığması arzu edilir.
7. Patateslerin göğüs kupalarında. Uymazlarsa, kucağı yayabilirsiniz. Patatesleri biraz tuzlayın, karabiber serpebilirsiniz, tabakaları yağlamanıza gerek yok.
8. Şimdi kabak var. Sadece bardakları at. Çok önemli! Tuzlamaya gerek yoktur, aksi takdirde tam bir meyve suyu olacaktır.
9. Fırına 200 derece koyup yarım saat pişirin.
10. Formu alıyoruz. Şimdi biraz tuzla, ince tuzlu kabak serpebilirsiniz. Rendelenmiş peynir serpin.
11. Altın kahverengi olana kadar memeli bir sebze yemeği pişiriyoruz.
Yavaş Tencerede Peynir Altındaki Sebzeler
Kabak, patlıcan ve domatesden yapılmış yavaş bir tencerede çok basit bir sebze tabağı varyantı. Bunun tembel bir ratatouille olduğunu söyleyebiliriz. Bunun için doldurma ve sos gerekmez. Tüm sebzeleri eşit miktarda alıyoruz.
Maddeler
• patlıcan;
• domatesler;
• kabak;
• peynir;
• yağ;
• otlar, tuz.
hazırlık
1. Patlıcan ile pişirmeye başlamanız gerekir. 5 mm'lik çemberleri kesiyoruz, kalın tuzlu ve suyla doldurduk, acıların çıkmasına izin verdik.
2. Patlıcanlar dururken, aynı çevrelerde kabakları kesiyoruz, ince dilimler halinde domatesler üretiyoruz. Bu yemeğe patates ekleyebilirsiniz. Ancak yumruların, sebzenin pişirebilmesi için daha ince kesilmesi gerekecektir.
3. Patlıcanları durulayıp sıkıyoruz.
4. Çok pişirici bir tencerede biraz yağ dökün, dağıtın ve sebzeleri koymaya başlayın. Yuvarlak parçaları, domates ve patlıcanlı, kabak sırayla yerleştirin. Sonra tekrar domates, kabak, domates, patlıcan. Domates ve biraz daha az ekleyebilirsiniz.
5. Çok pişirici tencere bir kat sebze ile doldurulduktan sonra, yemek kurutulmuş otlarla baharatlandırılabilir.
6. Sonra rendelenmiş peyniri ekleyin, ince bir tabaka haline getirin.
7. Kapatın ve pişirme modunda 35-40 dakika pişirin.
Kıyılmış et ile peynir altında fırında pişmiş sebzeler
Fırında pişmiş peynirli sebzeli bir et yemeği seçeneği. Kıyma herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak çok yağlı bir ürün almayın.
Maddeler
• 400 gr kıyma;
• 600 g kabak;
• 200 g domates;
• 100 g biber;
• 150 g soğan;
• 150 g ekşi krema;
• 100 g peynir;
• baharat, yağ büyür.
hazırlık
1. Fry soğan, rastgele doğranmış, ancak çok büyük değil.
2. Birkaç dakika sonra kıyma kıymalarını koyun, biraz kızartın. Meyve suyunun dağılımının artmasını önlemek için kabakları mevsimlendirmeyeceğimiz için hazırlığa sokmayız, baharatlarla karıştırın, tuzlayın.
3. Bu yemekte, hatta olgun olanlar bile, herhangi bir kabak kullanabilirsiniz. Genç sebzeler az önce 5 milimetreye kadar olan daireler halinde kesilir. Kabak olgunlaştıysa, cildi çıkarmanız, kesmeniz ve iç kısımları çıkarmanız gerekir. Sonra parçalar arasında parçalanır, kalınlığı aynıdır.
4. Kalıbı yağlayın, kabın yarısını yayın.
5. Şimdi kıyma geliyor, düz bir tabaka ile serpin.
6. Biberleri kıymaların üzerine koyun. Bölmenin iç içeriğini kaldırarak küpler halinde kesiyoruz.
7. Kalan kabak yayıldı.
8. Üzerinde domates çemberleri.
9. Baharatları ekşi krema içine dökün, tuz ve salladığınızdan emin olun.
10. Üst tabaka domates sosu kalınlaştırın.
11. Peyniri ve fırına dökün!
12. Pişirme süresi, kabakların olgunluğunun derecesine bağlıdır. Fakat ortalama 45 dakika yeterli, sıcaklık 200.
Sebzeli etli peynir altında
Bu tür sebzeler için peynirin altına domuz eti ya da ihale dana eti alabilirsiniz. Sığır eti kullanırsanız, eti önceden marine etmek ve iyice ıslatmak daha iyidir. Zevkinize göre baharatları seçiyoruz, mayonezli ekşi krema birbirimizin yerini alabilir.
Maddeler
• 3 adet soğan başı;
• 600 g et;
• 500 g patates;
• 2-3 domates;
• 150 gr ekşi krema (mayonez);
• 150 g peynir.
hazırlık
1. Etleri küp küp doğrayın, baharatları serpin ve bir kaşık ekşi krema koyun. Karıştırın, bir saat çeyrek bekleyin.
2. Bu süre zarfında, sebze pişirmeniz gerekir. Her şeyi temizliyoruz, kesiyoruz. Patatesler kalın tabaklar, soğan halkaları, daireler içindeki domatesler değildir.
3. Patates, tencereye baharat ekleyin, bir kaseye karıştırın.
4. Soğanı yağlanmış fırın tepsisine hemen serpin.
5. Soğan üzerine et, üzerine patates dilimleri koyarız.
6. Sonunda bir dilim domates dilimi var.
7. Üst kısmı ekşi krema (mayonez) ile yağlayın. Çanağı 190 derecede 40 dakika pişirin.
8. Şimdi sıcaklığı 220'ye ekleyin.
9. Bir fırın tepsisine çıkarıp peynirle uyuyakalıyoruz.
10. Etli bir tabak tabak hazırlayın, kızarana kadar, başka bir çeyrek saat.
Fırında pişmiş sebze pilavlı peynir altında
Tahıl ile fırında pişmiş sebze basit bir yemek çeşididir. Pirinç önceden pişirilebilir veya kalan garnitürü kullanabilir.
Maddeler
• 2 havuç;
• 300 g haşlanmış pirinç;
• 1 soğan;
• 1 biber;
• 100 g peynir;
• yağ;
• baharatlar;
• 1 adet domates.
hazırlık
1. Fırını 200 derece açınız, şimdilik ısınmasına izin veriniz.
2. Tüm sebzeleri küpler halinde kesin, havuç rendelenebilir.
3. Soğanı tavaya atın, biraz pasifleştirin.
4. Daha sonra 3 dakika sonra havuç ilave edip doğranmış domates ile biber ekleyin.
5. Sebzeleri biraz kızartın, tuzlayın ve soğutun.
6. Küçük bir tane yağlayın. Sote sebzelerin yarısını koyun.
7. Şimdi haşlanmış pirinç katmanı. Baharatlar, otlar ile baharatlanmış veya kıyılmış sarımsak karanfil ile karıştırılmış olabilir.
8. Pirinç tabakasını sebze kalıntılarıyla örtün.
9. Peynirle uyuyakalırız, hemen fırına koyarız.
10. 20 dakika pişirin. Güzel bir kabuk ortaya çıkar çıkmaz, çıkar.
Mantarlı peynirli sebzeler
Ayrıca fırında pişmiş mantarlı bir sebze yemeğinin bir çeşididir.
Maddeler
• 0,1 kg soğan;
• 0,4 kg petrol;
• 0.6 kg patates;
• 0.2 litre ekşi krema;
• 0,1 kg havuç;
• 0,15 kg peynir.
hazırlık
1. Mantarları plakalarla rendeleyin, önceden ısıtılmış bir tencereye bir kaşık yağla atıp yüksek ateşte yaklaşık beş dakika kızartın. Aşağı soğutma.
2. Soğanları yarım halkada kesin, patatesleri soyun ve tabağa alın.
3. Ekşi kremayı baharatlarla karıştırın.
4. Havuçları daireler halinde kesin.
5. Çanağı topluyoruz. Kalıbın dibine, yağlanmış, patateslerin yarısını bir tabaka koyun, biraz ekşi krema yağlayın. Sonra doğranmış soğanları serpin, sonra tüm mantarları yayın.
6. Havuçları mantarların üzerine koyun, hepsini patatesle kaplayın.
7. Ekşi krema kalıntılarını yaytık.
8. 180 derece yarım saat pişirin. Sıcaklığı 200'e ekledik.
9. Tabağı peynirle doldururuz, kabuğu kızarır, patatesleri hazır olup olmadığını kontrol ederiz.
Fırın fırında peynirli sebze dolması
Bu yemek için domates, kabak ve biber kullanılır. Ama bir şeyi kullanabilirsin, beğeninize yaparız. Pilav ile kıyma ile doldurma.
Maddeler
• 3 biber;
• 3 domates;
• 2 kabak;
• 1 fincan haşlanmış pirinç;
• 2 soğan;
• baharatlar, yağ;
• 0.4 kg kıyma;
• 200 g peynir.
hazırlık
1. Soğanların küpler halinde kesilmesi ve biraz kızartılması, soğuğu gerekir.
2. Haşlanmış pirinci çiğ kıyma ve sote soğanlarla karıştırın, baharat, sarımsak, ot ekleyin, istediğiniz gibi doldurun.
3. Fırını 180 ° açınız.
4. Biberlerden tohum alıyoruz. Domatesin üstünü keser, içini çıkarırız. Kabak, 3 parçaya bölünür, posa da küçük bir tabana bırakılarak çıkarılır. Bardak al.
5. Şeklinde sebzeleri deniyoruz. Biberler ve domateslerin birbirini desteklemesi için tam olması gerekir.
6. Kıyılmış iş parçasını doldurun.
7. Her sebzenin üzerine bir tutam peynir dökün, ezin, böylece hiçbir şey düşmeyecek.
8. En az yarım saat pişene kadar pişirin.
Peynir altındaki sebzeler - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Kabak ve domates gibi sulu sebzeler hemen tuz almamakta fayda vardır. Aksi takdirde, aktif olarak meyve suyunu serbest bırakmaya başlayacaklar, fırınlanmış yemek tabağı sıvıya dönüşecek.
• Peynirin yanmaması için, tabağı hemen değil, pişirme işleminin ortasında serpebilirsiniz. Bu teknik özellikle etli patatesli sebze güveçleri ile ilgilidir.
