Bir tencerede domuz - genel ilke ve hazırlama yöntemleri
Domuz eti hazırlamak oldukça kolaydır, özellikle fırında pişirirseniz, seramik kaplar gibi yemeklerde pişirmek zordur.
Tencerelerdeki domuz eti, Rusya için geleneksel bir yemektir, modern mutfak lezzetleri arasındaki tek fark, bulaşık fırınlarında pişirilmeden önce, fırınların bunları oluşturmak için kullanılmasıdır.
Bir tencerede domuz eti yaratmanın temel prensibi, etin küçük parçalara bölünmesi ve hızlı pişirme için kızartılmasıdır, ancak bu işlemden sonra domuzlar fırına koyulabilir. Kural olarak, pişirme bir saatten fazla sürmez.
Bir tencerede domuz - ürünlerin hazırlanması
Konuklar zaten kapının önündeyse ve hostes onlara tencerelerde lezzetli domuz rostosu ile muamele etmeye karar verdiyse, tembel olmayın, ürünleri dikkatlice hazırlamak daha iyidir, çünkü et ve sebzelerin uygun şekilde işlenmesi fırında pişirme sürelerini yaklaşık yarıya düşürür.
Etler küçük parçalara bölünmeli ve bir tavada kızartılmalıdır. Sebzeleri ince doğrayın ve kızartın. Bu işlemi önleyebilirsiniz, ancak bu sadece yemeğin hazırlanması için harcanan zamanı artırmakla kalmaz, aynı zamanda tenceredeki domuz eti kuru ve çok aromatik hale getirmez.
Bir tencerede domuz - mutfak aletleri
Seramik kaplar genellikle domuz eti pişirmek için kullanılır. Bulaşıkların ön pişirilmesi gerekli değildir, sadece içindeki malzemeleri koyun ve fırına koyun.
Tarif 1: Bir Patates Tenceresinde Domuz Eti
Bir tencerede domuz eti, şık restoranlarda, daha mütevazı kafelerde ve evde pişirilen popüler bir yemek.
maddeler:
- 300 gram domuz;
- 4-5 patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 150-200 gram peynir;
- 100 gram mayonez;
- yeşillikler;
- karabiber;
- baharatlar (gerekirse);
- tuz.
Pişirme yöntemi
Domuz eti küçük parçalara ayırın, baharatlarla rendeleyin, tuzlayın ve bir tavada kızartın. Soğanları, havuçları ve patatesleri ince doğrayın, bir tencereye tabaka halinde koyun:
- 1. kat - patates;
- 2. kat - havuç;
- 3. kat - soğan;
- 4. kat - domuz.
Her bir katmanı mayonezle kaplıyoruz, kaynar su ekliyoruz, böylece tencerenin içeriğini kaplıyor. 10 dakika peynir ekleyin.
Çanak 40-50 dakika hazırlanır.
Tarif 2: Moldova Kavrulmuş Tencerede
Moldova domuz rostosu, yemeğe baharatlı tatlı bir tat veren elma veya ayva ilavesini içerir.
maddeler:
- 800 gram domuz;
- 5 soğan;
- 1 havuç;
- 1 kilogram elma veya 3 ay;
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 4 diş sarımsak;
- karabiber;
- dereotu;
- defne yaprağı;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Domuz eti orta büyüklükte dilimler halinde kesin, kızartın. Soğan ve havuç doğranmış ve tavaya ete ekleyiniz. Karışımı tencerelere koyun, et suyunu veya suyla doldurun, baharat, sos ve tuz ekleyin. Ezilmiş sarımsak hazır hale gelmeden birkaç dakika önce konur. Yemek pişmiş elma veya ayva ile servis edilir.
Tarif 3: Bir Tencerede Köylü Domuz
Köylü domuz eti geleneksel olarak bir Rus tarifidir, geçmişi geçmiş yüzyıllara dayanır.
maddeler:
- 150 gram domuz filetosu;
- 1 soğan;
- 100 gram kızarmış patates;
- 20 gram fasulye (bezelye ile değiştirilebilir);
- 1/2 su bardağı et suyu;
- dereotu;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Kıyılmış domuz biber, tuz, bir tavada kızartın, ince doğranmış soğan ekleyin.
Etleri soğanlı tencerelere aktarıyoruz, doğranmış ve kızarmış patatesleri, haşlanmış fasulyeleri (bezelye) ekleyip, dereotu doldurup seramik tabakların içeriğini kaplamak için et suyunu dökeriz.
Bu yemek geleneksel olarak turşu olarak servis edilir.
Tarif 4: Bir Tencerede Kuru erik ve Mantarlı Domuz Eti
Domuz eti mantar ve kuru meyvelerle iyi gider. İnanmıyor musun? “Bir tencerede kuru erik ve mantarlı domuz eti” yemek tarifini kullanmanızı öneririz.
maddeler:
- 700 gram domuz;
- 200 gram mantar (ceps, petrol);
- 2 soğan;
- 150 gram kuru erik;
- 200 gram ekşi krema;
- 2-3 yemek kaşığı şeker;
- karabiber;
- 1/2 su bardağı kaynar su;
- 1 çorba kaşığı un;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Domuz eti kesip kızarttık. Eti ilk kat, tencereye, karabiber ve tuz içine koyun, eti örtecek şekilde şeker ve su ekleyin. Tencereleri 15 dakika fırına koyun.
Halkaları kesilmiş soğan, tavada kızartın, un ekleyin. Mantarları kızartın, kuru erik ve soğanla karıştırın. Sosları etin üzerine tencereye koyun, üstüne ekşi krema dökün, yarım saat kadar fırında pişirin.
Bir tencerede domuz - deneyimli şeflerin önerileri
- Fırınlamadan önce domuz rostosu.
- Pişirme süresini azaltmak için, tencerenin üzerine yiyecek folyoları yerleştirebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını yağlanmış hamurdan da (un ve su) takip edebilirsiniz.
- Çanak genellikle haznede porsiyonda servis edilir, daha önce ekşi krema ve yeşillikler seramik tabaklara eklenir.
Yorumlar
