Bezelye püresi, zengin, Rus kahramanlarının masasında bulunan eski bir yemektir ve fakir ve serfler açlıklarını tatmin etti. Hepsi bezelyeye eklenen takviyeye bağlıydı. Lapa basit olabilir, sade suda tuzla pişirilir, sebzeler eklenir. Asil yemekler etli, tütsülenmiş etlerle, çeşitli lezzetlerle hazırlandı. Yavaş bir tencerede hangi aşçı?
Yavaş bir tencerede bezelye püresi - pişirme genel ilkeleri
Yulaf lapası için soyulmuş, ezilmiş bezelye kullanmak daha iyidir. Bu ürün formu pişirme süresini kısaltır. Ön-ıslatma da işlemi büyük hızlandırır. Bezelye sadece soğuk suyla dökülür, şişme ve yumuşaklığa kadar tutulur, daha sonra sıvı çıkarılır, bezelye yavaş pişiriciye aktarılır ve temiz suyla dökülür. Bir bardak kuru bezelye 4 su bardağı sudur. Fasulyenin şişmesi durumunda, 2-2.5 bardak yeterli olur.
Yavaş bir tencerede, farklı programlarda yulaf lapası pişirilebilir, ancak "Güveç" modu idealdir. Bir bezelye tabağı yavaşça kaynatılır, lezzetli ve zengin olur. Bir saatten ikiye kadar pişirme süresi. Ancak birçok bakımdan zaman, bezelyenin kendisine bağlıdır. Çok çabuk kaynayan çeşitler var. Ancak iki saat sonra pişirme cam kalır, bezelye vardır.
Yavaş bir tencerede basit bezelye püresi
Tereyağlı yavaş bir ocakta normal bezelye lapası tarifi. Oruç sırasında, bitkisel yağ kullanabilir ya da hiç yağ ekleyemezsiniz.
Maddeler
• bir bardak bezelye;
• 2,5 bardak su;
• tuz;
• 40 gram yağ.
hazırlık
1. Bezelyeyi durulayın, güveç kabına aktarın.
2. Su ekleyin, kapatın.
3. "Güveç" programını açın, püresi iki saat pişirin.
4. Rejimin bitiminden 15 dakika önce, yavaş pişiriciyi açın, tuz, yağ ekleyin ve karıştırın. Bir arzu varsa, o zaman biberli yulaf lapası, kırmızı biber, sarımsak vb. İle baharatlayın. Bezelye, pirinç ve patates için iyi bir şekilde birleştirilmiş baharatlardır.
5. Kapatın ve programın bitmesini bekleyin. Sonunda, yulaf lapası tekrar karıştırılmalıdır.
Soğan ve havuç ile yavaş bir tencerede bezelye püresi
Garnitür olarak kullanılabilecek çok lezzetli ve hoş kokulu bir bezelye püresi çeşididir. Et, balık veya herhangi bir kuş için idealdir.
Maddeler
• 200 gram bezelye;
• 400 ml su;
• 40 gram tereyağı (eritilebilir);
• 2 havuç;
• baharatlar;
• soğan başı.
hazırlık
1. Yavaş bir tencerede yıkanmış ve bezelyeleri topladık.
2. Suyla doldurun, kapatın ve söndürmeye devam edin. 1,5 saat pişirin.
3. Saman havuç rendesi, rendeleyin.
4. Soğan parçalara bölünmüş.
5. Yağı bir tencereye koyun, erimesi halinde özellikle lezzetli olur.
6. Sebze ekleyin ve kızarana kadar iyice kızartın.
7. Bezelye 1,5 saat kaynatıldıktan sonra kızartılmış sebzeleri ekleyin.
8. Tuz, karabiber ve mevsim baharatlarımızla tatlarımıza atın.
9. Karıştırın, kapatın ve 15 dakika daha pişirin, böylece yulaf lapası sebzelerin aromalarına doygun hale gelsin.
Bezelye püresi tavuk ile yavaş bir tencere içinde
Yavaş pişirilen, pilav ile pişirilmiş, lezzetli bir bezelye püresi çeşididir. Herhangi bir parça yapacak. Bu yemek için bezelye bir gece suya batırılmalıdır, aksi takdirde pişirmek çok uzun zaman alır ve tavuk pişirme sonunda tatsız hale gelir.
Maddeler
• 0.5 kg tavuk;
• 1 havuç;
• 150 gram bezelye;
• 4 yemek kaşığı yağ;
• 1 adet soğan başı;
• baharatlar.
hazırlık
1. 4-5 saat bezelye ıslatın. Bir gün önce suyla doldurabilirsiniz.
2. Tavuğu çalkalayıp, parçalanacak ve parçalanacak.
3. Tavuğu kızartma modunda yavaş bir tencereye koyuyoruz, hemen yağı ekleyip biraz kızartıyoruz.
4. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin. Tavuğa ekleyin.
5. Soğanı atın, doğrayın. Ayrıca kuşla kızartın.
6. Gerekirse durulama yapılabilir, suyu bezelyeden boşaltın. Yavaş pişiriciye kayıyoruz, eşit dağılıyoruz.
7. Yiyecekleri iki santimetre kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin.
8. Kapatın, "Lapa" programında pişirin, fakat pişirebilirsiniz.
9. Yarım saat sonra, açık, tuz, karabiber veya herhangi bir baharat atmak, ezilmiş veya suyla seyreltilmiş bir bulyon küpü ekleyebilirsiniz.
10. Yulaf lapasını karıştırın ve tam hazır duruma getirin.
Bezelye püresi yahnisi ile yavaş pişirilir
Et bezelye lapasını bu tarife göre yavaş bir tencerede pişirmek için, her türlü yahniyi alabilirsin ve her şey yoluna girer! Kızartma sebzeleri için yağ gitmez, çünkü güveçte iyi bir yağ tabakası bulunur. Yeterli değilse (veya tabağı daha yağlı yapmak istiyorsanız), o zaman ilave yağ ekleriz.
Maddeler
• 250 gram bezelye;
• 500 ml su;
• 1 kutu yahni;
• soğan ve havuç, keyfi miktar;
• baharatlar.
hazırlık
1. Suya batırılmış bezelye, şişene kadar soğuk suya batırılır. Suya batırılmadığında, tarifte belirtilenden biraz daha fazla su almanız gerekecektir.
2. Yavaş bir tencereye atın, su dökün, kapatın ve bezelye yumuşayana kadar güveçte pişirin.
3. Güveç açın, üstündeki yağ tabakasını çıkarın ve tavaya koyun, ocağı açın.
4. Sebzeleri ince doğrayın, güveçten pembe renge kadar yağda kızartın.
5. Eti kavanozdan bir kaseye koyun, bir çatalla yoğurun ve tavaya gönderin, biraz kızartın, fazla suyu buharlaştırın.
6. Sebzeli yahniyi yumuşak bezelyeye kaydırır, karıştırıp, yulaf lapasını baharatlarla karıştırın.
7. Kapatın ve bir saat daha çeyrek pişirin, program değişmez.
Petrol ile yavaş bir tencere bezelye püresi
Yavaş bir tencerede bir çeşit mantar bezelye püresi. Yemeğin insanları ve vejetaryenler oruç tutmak için uygundur. Mantarlar donmuş olarak alınabilir, ancak bu durumda mantarlara tamamen çözülmeleri ve fazla suyu sıkmaları için veriyoruz.
Maddeler
• bir bardak bezelye;
• 2 soğan;
• 200 gram mantar;
• yağ;
• karabiber, tuz.
hazırlık
1. Bezelye ıslatın. İyi bir şişene kadar suda durduktan sonra kalan sıvıyı boşaltın. Bezelyeyi yavaş bir tencereye kaydırıyoruz.
2. Suyu, şişmiş bezelyenin yaklaşık iki katı kadar doldurun. Mantar suyu kullanabilirsiniz, ancak seyreltilmiş bulyon küpü kullanamazsınız. Küp bezelye hazırlanmasını yavaşlatan tuz içerir.
3. Yulaf lapasını bir tavada 1,5 saat pişirin.
4. Yağı bir tavada ısıtın.
5. Mantarları yıkayın, parçalara bölün, bir tencereye yayın. Kapak ve kapağın altında bir saat çeyrek için pişirin.
6. Kapağı çıkarın, mantardaki suyu yüksek ateşte buharlaştırın.
7. Soğanları kesin, mantarlara aktarın ve birlikte kızartın.
8. Kızarmış yağlı mantarları bezelye püresine ekleyin, tadına tuz koyun, diğer baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
9. 15 dakika sonra, multicooker'i kapatın, püresi demlensin.
Yavaş bir tencerede füme bezelye püresi
Füme kaburga eklenir inanılmaz bezelye püresi için tarifi. Ancak başka ürünler de alabilirsiniz. Örneğin, sternum veya jambon.
Maddeler
• 2 bardak bezelye;
• 500 gram tütsülenmiş et;
• 4 soğan;
• 1-2 havuç.
hazırlık
1. Ezilmiş bezelye kullanılması tavsiye edilir. Durulayın, 7-8 bardak su dökün ve 2 saat boyunca pişirmeye ayarladık.
2. Sebze kesin, havuç rendelenebilir.
3. Kaburgalar, olduğu gibi, parçalar halinde kesilir.
4. Kaburgaları bir tavaya yayın, biraz yağlı ve kızartın. Fazla yağ tüketilmeli.
5. Füme etleri başka bir kaba aktarın, doğranmış sebzeleri bu tavaya yağ ile dökün. Biraz yağ varsa, o zaman biraz yağ ekleyebilirsiniz.
6. Sebzeleri pişene kadar kızartın.
7. Neredeyse pişmiş yulaf lapasına tuz koyun, sebzeler ve kaburgalar ekleyin. Karıştırınız.
8. Güveçleri kapatın, püresi yarım saat boyunca tutmaya devam edin.
Peynirli yavaş bir ocakta bezelye püresi
Kremalı bir tadı olan inanılmaz bir püresi çeşididir. İhtiyacın olan tek şey, ona biraz peynir eklemek. Sıradan bir işlenmiş peynir bile "Arkadaşlık" yapacak. Ancak sert peynir ekleyerek tadı daha asil yapabilirsiniz.
Maddeler
• 1 su bardağı bezelye;
4.5 bardak su;
• 100 gram peynir;
• 2-4 dal dereotu dalı;
• 1 havuç;
• 30 ml yağ.
hazırlık
1. Bezelye suyunu dökün. Önceden ıslatılmış ve iyice şişmişse, sıvı miktarını 2,5 bardağa düşürün. Gerektiğinde her zaman kaynar su ekleyebilirsiniz ürüne bakarız.
2. Açın ve 70-80 dakika pişirin. Bezelye yumuşatmalı.
3. Havuçları yağda kızartın. Bezelye aktarın, tuzlayın ve karıştırın. On dakika kadar beraber pişirilir.
4. Peynir ince veya kaba rendelenmiş, fark yok.
5. İnce doğrayın, peynir ile karıştırın. Onlara bir diş sarımsak, tatlı biber veya acı biber ekleyebilirsiniz, daha lezzetli olur.
6. Peyniri lapasına aktarın ve çabucak karıştırın.
7. Çok pişiriciyi hemen kapatın, yemeğin kapağın altında durmasını sağlayın ve peynirle ıslatın.
8. Böyle bir yulaf lapası, tercihen ev yapımı, beyaz bir rulodan küçük krakerlerle servis edilmelidir.
Yavaş bir tencerede bezelye püresi - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Su sert ise bezelyede çok uzun süre pişer. Yulaf lapası için, filtrelenmiş su kullanılması ve pişirmeden önce ürünün içine daldırılması önerilir.
• Bezelye püresini sadece suda pişiremezsiniz. Et olarak, mantar veya sebze kaynatma sıvı olarak kullanırsanız, yemek çok daha lezzetli çalışacaktır. Sıvı miktarı değişmez.
• Yulaf lapası bir kereden fazla pişirilirse, bezelye kütlesinin çok kalın olduğunu hatırlamanız gerekir. Bu nedenle, tutarlılık daha sıvı olmalıdır.
• Yulaf lapasını daha parlak ve daha ilginç hale getirmek mi istiyorsunuz? Pişirmenin sonunda, yaklaşık 15 dakika boyunca bir avuç yeşil bezelye ekleyin, dondurulmuş ve biraz haşlanmış havuç kareler halinde kesin.
• Bezelyeyi suda uzun süre tutarsanız, yanacaktır. Sıvı bulanık ve sümüksü hale gelecektir. Ürünü bütün gece ıslatırken, daha fazla su dökmeniz ve kaseyi buzdolabına koymanız gerekir.
