Karasiklerin tatlı bir tat ile yumuşak etleri var.
Rusya'da çok eski zamanlardan beri, bu balığı pişirmenin birçok yolu vardı.
Sonuçta, crucian sazan gurmeler arasında her zaman çok popüler olmuştur.
Yavaş Tencerede Crucian - Yemek Yapmanın Temel Prensipleri
Crucian balık oldukça kemikli bir balıktır ve bu belki de tek dezavantajıdır. Bu nedenle, daha önce her şeyi en küçük kemiklerden bile almış olan, çok dikkatli bir şekilde yemelisiniz.
Yavaş bir tencerede Crucian kızartılabilir, haşlanabilir, buğulanabilir, fırınlanabilir ve hatta onlardan konserve yiyecekler yapılabilir.
Balıkları pullardan temizleyin, kanatçıkları kesin ve alın. Karın içinde siyah bir film varsa, temizleyin. Balıkları tekrar durulayın ve peçetelerle kurulayın. Daha sonra balık tuzlanır, baharatlarla baharatlanır, balıkları ovarak ovalayın. Bir süre marine edilmeye bırakın.
Demlenmeden önce, haç sazanının un içinde ekilmesi ve her iki tarafta kızartılması gerekir.
Kızarttıktan sonra, haç mantarları ve sebzeleri ile doldurulur.
Tarif 1. Ekşi krema yavaş bir tencerede Crucian
Maddeler
havuz sazanı - 600 g;
tuzu;
bir bardak ekşi krema;
baharatlar;
iki diş sarımsak;
iki yemek kaşığı ghee;
maydanoz ve dereotu.
Pişirme yöntemi
1. Balığı iyice durulayın ve teraziyi temizleyin. Karın boyunca kesin ve iç kısımları dikkatlice çıkarın. Siyah film varsa, temizleyin. Balıkları akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın.
3. Maydanoz ve dereotu çalkalayın, fazla nemi sallayın ve ince bir şekilde doğrayın.
4. Pişirme programını çalıştırın ve yağı yavaş bir tencerede eritin. Kazları unu içine alın ve bir kaseye koyun. Crucian sazan her iki tarafta da kızarana kadar kızartın.
Balıkları karabiber ve tuzla baharatlayın, ekşi kremayı sarımsak ile dökün. Cihazı "söndürme" moduna alın ve balığı iki saat pişirin. Patates garnitürü ve sebze salatası ile havuza servis yapın.
Tarif 2. Yavaş bir tencere içinde kızarmış crucians
Maddeler
üç küçük sazan;
baharatlar;
soğan - 100 g;
ayçiçek yağı;
ekşi krema - bir buçuk bardak;
unu;
tereyağı - 40 g.
Pişirme yöntemi
1. Crucian sazanları pullardan iyice temizleyin, başlarını kesin ve bağırsaklarını kesin. Peçete üzerinde tekrar durulayın ve kurulayın. Un balık unu.
2. Cihaz "kızartma" modunda etkinleştirilir. Kasenin dibine ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Ekmekli sazanayı yaydık ve her iki tarafa da kızarana kadar kızarttık. Crucian'ı alıp bir tabağa koyuyoruz.
3. Soğanı temizliyoruz ve ince tüylerle öğütüyoruz. Bir kaseye yayın ve altın kızarana kadar kızartın. Ekşi krema ile soğan dökün, baharat ile sezon ve crucian sazan daldırma.
4. "Pişirme" işlevini açın ve balığı bir yarım saat daha pişirin. Patates püresi ile havuza servis yapın.
Tarif 3. Yavaş bir tencerede Kızarmış havuzlar
Maddeler
500 gr haç sazan;
taze yeşillikler;
soğan;
Balık için 5 gr baharat;
30 gr un;
tuzu;
50 ml ayçiçek yağı.
Pişirme yöntemi
1. Kafaları kesiyoruz, kanatçıkları mutfak makasıyla kesiyoruz ve balığı parçaladık. Siyah filmi bir bıçakla temizliyoruz. Şimdi balıkları pullardan temizliyoruz ve akan su altında yıkıyoruz.
2. Balıkları, balık ve tuz için baharat karışımıyla ovalayın. Hem dışarıda hem de içeride yapıyoruz.
3. Ayçiçek yağı cihazının kabına dökün. Soğanı temizledik, yarım halkaları yıkayıp parçaladık. Soğanı kaseye koyun ve kızartma programına başlayın. Pişirmek, tahta bir spatula ile karıştırmak, birkaç dakika.
4. unu ekmek rulo. Kızarmış soğanları bir kenara koyun ve havuz sazanını bir kaba koyun. Kızartma, kapağı her iki taraftan dörter birer dörter kapatarak. Kızarmış haçları limon ve otlarla süsleyin.
Tarif 4. Sebzeli yavaş bir tencerede pişmiş havuz
Maddeler
700 g ağırlığındaki havuz balığı sazan;
30 g bitkisel yağ;
50 g peynir;
bir yumurta;
soğan;
30 ml soya sosu;
havuç,
bir çift dereotu ve maydanoz dalı;
tuzu;
Karabiber
Pişirme yöntemi
1. Crucian sazanları tartılardan dikkatlice temizleyin, karın boyunca bir kesik açın ve iç kısımları çıkarın. Baş ve kuyruğu kesin. Yüzgeçleri mutfak makasıyla kesiyoruz. Balığın musluğun altında yıkayıp özdeş üç parçaya ayırıyoruz.
2. Balığa bir tabak, karabiber, tuz koyun ve soya sosu dökün.
3. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin.
4. Yumurtayı plakaya sürün. Üç peynir ve bir yumurta ile karıştırın.
5. Cihazın bir kasesini yağ ile yağlayıp altına sebze koyuyoruz. Crucian sazan üstüne koyuyoruz. Kapağı indirin ve "pişirme" işlevini etkinleştirin. Zamanlayıcıyı yarım saatliğine başlatırız.
6. 20 dakika sonra, sebzeleri balık, çırpılmış yumurta ve peynirle dökün. Bağımsız bir tabak olarak servis yapın.
Tarif 5. Yavaş bir tencere içinde doldurulmuş havuz
Maddeler
büyük havuz;
sofra tuzu;
100 g petrol;
karabiber;
75 gr ekmek kırıntıları;
maydanoz yeşillikleri;
limon;
Yumurta
Pişirme yöntemi
1. Meyve suyunu limonun yarısından sıkın.
2. Teraziyi dikkatlice temizleyin, içine alın ve akan su altında durulayın. Karın içindeki siyah filmi çıkardığınızdan emin olun. Balıkları tuz ve karabiber karışımı ile rendeleyin. Limon suyunu serpin.
3. Mantarları yıkayın, soyun ve plakalara kesin. Mantarları pişene kadar pişirme modunda kızartın. Mantarları bir tabağa koyun.
4. Yeşilleri ince doğrayın. Mantarlara ekle. Biber, tuz ve yumurtayı çırpın. Karıştırınız.
5. Balıkları elde edilen dolgu ile doldurun ve cihazın kabına koyun, bitkisel yağ ile yağlayın. Pişirme fonksiyonunu etkinleştirin, kapağı kapatın ve her iki tarafta 15 dakika pişirin. Limon dilimleri ve otlar ile süsleyerek, crucian servis yapın.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede konserve havuz
Maddeler
havuz - kg;
tuzu;
soğan - iki kafa;
balık için baharatlar;
soğan - iki kafa;
unu;
havuç,
bitkisel yağ - 100 ml;
domates suyu - bir bardak.
Pişirme yöntemi
1. Kuyrukları, yüzgeçleri ve kafaları haç sazan ile kesiyoruz. Musluğun altına musluğu yıkayıp peçetelerle kurutuyoruz. Balığı bolca tuzla ovalayın ve buzdolabında bir saat kadar bekletin. Sonra sazanı tekrar yıkayalım.
2. Unlu haç sazan sazan ve cihazı "kızartma" modunda açarak yavaş bir tencerede kızartın. Kızarmış balığı bir tabağa koyun. Kaseyi yıkayın ve silerek kurutun.
3. Soğanı soyup halkalara bölün. Onları multicookerin dibinde yaydık. Soğanın üzerine haç sazan balığı koyuyoruz. Havuçları soyun, yıkayın ve üçünü genişletin. Rendelenmiş havuç ile havuza serpin. Her şeyi domates suyu, karabiber ve tuzla dökün.
4. "stewing" işlevini etkinleştirerek 4 saat boyunca crucian sazandan konserve yiyecek hazırlayın. Bitmiş balıkları steril kavanozlara koyarız ve hemen hava geçirmez şekilde yuvarlanırız.
Tarif 7. Yavaş bir tencerede Crucian pirzola
Maddeler
600 gr haç sazan;
iki diş sarımsak;
bir yumurta;
soğan;
balık için baharatlar;
beyaz bir somun iki dilim;
un.
Pişirme yöntemi
1. Karasey'i teraziden temizleyin, başları, kuyrukları ve yüzgeçleri çıkarın. Balıkları parçalar halinde kesin ve akan su altında iyice durulayın. Crucian'ı kıyma makinesinden üç kez geçirin. İlk kez sadece balık, sonra soyulmuş soğan ve üçüncü kez sütün içine batırılmış ve sıkılmış bir rulo ile.
2. Kıyılmış eti tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, yumurtayı çırpın ve iyice yoğurun. Kıyılmış etten oval pirzola yapın.
3. Yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna getirin, bitkisel yağı kaseye dökün ve iyice ısıtın. Her iki taraftaki köfteleri kızarana kadar kızartın. Sonra onları balık suyuyla doldurun, "güveç" işlevine başlayın ve kırk dakika pişirin. Balık haşlanmış patates veya haşlanmış pirinç ile servis yapın.
Tarif 8. Bir çift için yavaş bir tencere Karasi
Maddeler
iki havuz;
arıtılmış su - bir bardak;
yedi patates;
tuzu;
iki havuç;
baharat;
soğan;
ayçiçek yağı - 80 ml;
limon - yarım
Pişirme yöntemi
1. Karasay'ı terazilerden temizliyoruz, kanatçıkları mutfak makaslarıyla keserek kesiyoruz. Balıkları musluğun altında yıkayıp peçetelerle kurutuyoruz. Tuz ve baharat karışımı sazanı sürün ve limon suyunu serpin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. Soğan halkalarını keseriz. Havuçları soyup kabaca üçünü soyun.
3. Kaseyi yağ ile yağlayın ve bir kat patates serpin. Soğan halkalarını ve havuçları üstüne koyun. Arıtılmış suya dökün sebzeler, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Yukarıdan bir çift kazanlı kafes örüyoruz ve içine saz sazan koyuyoruz. Kapağı indirdik ve "buharda pişirme" işlevini açtık. Yarım saat pişirin.
4. Sebzeleri tabağa yayıyoruz, buğulanmış haçları üstüne yayıyoruz. Yeşilliklerle süsleyin.
Tarif 9. Yavaş bir tencerede crucians kulak
Maddeler
kg crucian sazan;
tuzu;
iki soğan;
dereotu yeşillikleri;
maydanoz kökü;
altı bezelye;
defne yaprağı;
Beş patates
Pişirme yöntemi
1. Kuyrukları ve kanatları soyun, bağırsaklarını kesin ve kırpın.
2. Balığın büyük parçalara bölün ve cihazın kasesine yerleştirin, arıtılmış suya dökün.
3. Su verme programını çalıştırın.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Kıyılmış ince doğranmış soğan.
5. Soğanın yarısını bir kaseye koyun. Sebzeleri balık, karabiber ve tuza aktarın. Modu değiştirmeden yarım saat karıştırın ve pişirmeye devam edin.
Yavaş Tencerede Crucian - püf noktaları ve ipuçları
Kemikleri daha yumuşak yapmak için, arkaya doğru kesikler yapın, limon suyuyla serpin ve yarım saat bekletin.
Tatsız çamur kokusundan kurtulmak için kızartmadan önce, crucian karnına bir dilim soğan koyun.
Ekşi krema veya domates sosu ile servis yapın.
Aşırı crucians aşırı pişirmeyin, aksi takdirde et sert ve kuru hale gelecektir.
