Yavaş bir tencerede pişmiş domuz hem şenlikli hem de günlük yemek olabilir.
Yavaş bir tencerede, domuz eti daima yumuşak ve sulu olur.
Et ilginç baharatlarla baharatlanabilir veya orijinal bir yemek elde etmek için meyve veya sebzelerle doldurulabilir.
Şenlikli bir bayram ya da aile yemeği için yavaştır fırınında pişirilmiş domuz eti için en iyi tarifleri topladık.
Yavaş bir tencerede pişmiş domuz - temel pişirme ilkeleri
Yavaş pişiricinin gelmesiyle, ev hanımları artık etin yanması veya sert kalması konusunda endişelenemezler. Bu mutfak cihazında, domuz eti inanılmaz sulu ve lezzetlidir.
Tek bir parça halinde domuz eti pişirebilir, rulo yapabilirsiniz veya dilimler halinde kesebilirsiniz.
Eti kokulu hale getirmek ve daha hızlı pişirmek için birkaç saat turşu alınır. Marinade soya suyu, zeytinyağı, meyve veya narenciye suyu bazında hazırlanır. Baharatlı otlar, hardal, sarımsak ve diğer malzemeler eklenir.
Pişirme için, domuz eti boynunu veya ince bir yağ tabakası ile iyi bir bonfile parçasını almak daha iyidir.
Domuz eti bir manşon, folyo veya basit bir pişirici kasesine koyarak pişirebilirsiniz.
Reçete 1. Yavaş bir tencerede soğanla pişirilmiş domuz eti.
Maddeler
5 gr hardal;
domuz - yarım kilogram;
Provence otlar - iki tutam;
iki soğan;
ayçiçek yağı - 30 ml;
yarım limon;
sarımsak - iki karanfil;
şeker.
Pişirme yöntemi
1. Ampulleri ince halkalarla temizleyip kesiyoruz. Limonun yarısını ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları kabuğundan çıkarın ve plakaları kesin.
2. Domuzu akan suyun altında yıkar, peçetelerle kurutur ve iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Etleri derin bir tabağa yayıyoruz, üzerine soğan, limon dilimleri ve sarımsak ilave ediyoruz. Tuz ve şeker serpin. Karıştırın, baharatları etin içine iyice ovalayın. Bulaşıkları bir kapakla kapatıp bir saat bekletiyoruz.
3. Domuzu güveç kabına alın. "Kızartma" işlevini etkinleştiririz ve eti her iki tarafa da kızarana kadar kızartırız.
4. Limon dilimlerini turptan alın. Eti bir tabağa aktarıyoruz ve turşunun yarısını multicookerin kapasitesine koyuyoruz ve 100 ml saf su döküyoruz. Domuz dilimlerini üstüne yerleştirin ve eti kalan turşuyla kaplayın. Bir saat boyunca "Pişirme" programını dahil ediyoruz. Yarım saat sonra, eti her iki tarafta eşit şekilde kızartması için ters çevirin.
Tarif 2. Kuru erikli yavaş bir ocakta pişmiş domuz eti
Maddeler
700 g domuz eti özü;
tuzu;
200 gr domuz pastırması;
karabiber;
200 gr kuru erik;
dört diş sarımsak;
50 gr mavi peynir.
Pişirme yöntemi
1. Sarımsakları derin bir tabağa bir sarımsak sıkacağı ile soyun ve doğrayın, üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırınız.
2. Domuzu iyice yıkayın ve peçeteyle silin. Eti dilimler halinde kesin ve her birini hafifçe çırpın. Domuzu masanın üzerine sürekli bir tabaka halinde koyarız. Etleri bir sarımsak karışımıyla ovalayın.
3. Küfü ince doğranmış peynir ve et katmanının üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
4. Kuru erik, sıcak su dökün ve çeyrek saat bekletin. Sonra infüzyonu boşaltır ve kuru erikleri hafifçe kurutmak için bir peçeteye koyarız. Dört parçaya böldük ve bir domuz tabakasına koyduk.
5. Et sıkıca bir rulo halinde yuvarlanır. Et plastik bir ambalaj veya keten havluya konursa bu işlem daha kolay olacaktır. Ruloyu ince dilimlenmiş domuz pastırması dilimlerine sarın ve mutfak iplikleriyle süsleyin.
6. Ruloyu yağlanmış çoklu pişirici tavasına yerleştirin. "Pişirme" fonksiyonunu bir saat boyunca aktif hale getiririz. Bitmiş rulo soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Bir aperatif olarak veya garnitür için bir tamamlayıcı olarak servis yapın.
Tarif 3. Folyo yavaş bir tencerede pişmiş domuz
Maddeler
700 g domuz bonfile;
75 ml ayçiçek yağı;
altı diş sarımsak;
5 g şeker;
50 g fesleğen;
5 gr zencefil;
yarım limon;
baharatlar;
tuzu;
50 ml soya sosu.
Pişirme yöntemi
1. Domuz eti bonfile akan su altında durulayın ve peçete ile kurulayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Keskin bir bıçakla sığ kesim yapın ve etleri sarımsakla doldurun. Her iki tarafa da domuz eti rendeleyin, tuz, kırmızı biber ve karabiber karışımıyla.
2. Fesleğenı durulayın ve ince bir şekilde doğrayın. Bir tabağa koyun, soya sosu, ayçiçek yağı, limon suyu, zencefil, sarımsak ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve elde edilen karışımla bir parça domuz etini ovalayın ve folyoya sarın.
3. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" modunda açınız. Domuzu folyoya bir kaba koyun ve bir buçuk saat kadar pişirin. Hazırlanan eti çıkarın, folyoyu açın, soğutun, ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Tarif 4. Yavaş bir ocakta bal sırlarında pişirilmiş domuz eti
Maddeler
domuz tasması kg;
deniz tuzu;
75 ml zeytinyağı;
5 chsenok dişi;
100 g bal;
70 ml soya sosu;
100 gr hardal.
Pişirme yöntemi
1. Domuz boynunu akan su altında yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Etini mutfak ipliği ile birleştirin, böylece şeklini korur.
2. Sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın. Ette sığ kesimler yapın ve her tarafına sarımsak ile doldurun.
3. Domuzu zeytinyağla yağlayın ve tuz ve karabiber karışımıyla rendeleyin.
4. Hazırlanan etleri çok fırınlı kaseye yerleştirin ve “Pişirme” işlevini etkinleştirin. Domuz eti bir saat kadar pişirin.
5. Derin bir kapta soya sosunu hardal ve balla birleştirin. İyice karıştırın. Domuzu yavaş ocaktan alın, üzerine sosu dökün ve kaseye geri koyun. 20 dakika daha aynı modda pişirin.
Tarif 5. Yavaş bir tencerede soya sosu ile pişmiş domuz
Maddeler
öğütülmüş karabiber;
700 domuz tasması;
50 ml soya sosu;
sarımsak - beş karanfil.
Pişirme yöntemi
1. Bir parça domuzu iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Sarımsak karanfilini soyun, durulayın ve ince doğrayın. Küçük bir kaseye soya sosu dökün ve karabiber, sarımsak ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
3. Domuzu derin bir tabağa koyun ve karışımına dökün. Eti, turşunun parça boyunca eşit bir şekilde dağılması için ters çevirin. Etleri üç saat bekleterek iyice marine edin.
4. Pişirme kovanına bir parça domuz eti koyun. Kenarları iplikle bağlayın. Manşetin patlamasını önlemek için birkaç delik açın. Eti, çoklu pişirici kapasitesindeki kola yerleştirin.
5. Pişirme fonksiyonunu bir buçuk saat boyunca açın. Bir saat sonra, manşonun bir tarafını dikkatlice çözün ve eti her iki taraftan da lezzetli bir kabukla örtülecek şekilde ters çevirin. Kovanı tekrar bağlayın ve bip sesi duyulana kadar pişirmeye devam edin.
Tarif 6. ananas ile yavaş bir tencere fırında domuz
Maddeler
5 g kurutulmuş fesleğen;
cilt ile domuz göbek kg;
10 g provence otu;
7 adet taze ananas halkası;
karabiber;
altı havuç;
tuzu;
100 g mayonez;
50 gr hardal.
Pişirme yöntemi
1. Domuzu yıkayıp kurulayın. Masanın üzerine bir et parçası koyun ve bıçağı cilde getirerek, birkaç kesim boyunca keskin bir bıçak yapın. Bal kesimlerine olan uzaklık iki santimetre olmalıdır.
2. Domuz eti tuz ve karabiber karışımı ile rendeleyin.
3. Ananası soyun ve halkalar halinde kesin. Taze meyveleriniz yoksa konserve kullanabilirsiniz. Bir havuç soyun ve daireler halinde kesin. Ananas halkalarını ve havuç kupalarını kesiklere yerleştirin.
4. Havuçların kalanını soyun ve şeritler boyunca kesin. Çok pişirici tencereyi yağla yağlayın. Dipleri havuç şeritleriyle hizalayın.
5. Hardalı mayonez, tuz ve baharatla karıştırın. Bu turşuyla eti ovala ve bir saat beklet. Sonra eti bir kat havuç üzerine koyun.
6. Cihazın kapağını kapatın ve “Pişirme” işlevini açın ve bir saat boyunca domuz eti pişirin. Hazırlanan eti çıkarın, soğutun, düzgün dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Tarif 7. Fasulye, mantar ve salatalık ile yavaş bir tencerede pişmiş domuz
Maddeler
öğütülmüş zencefil;
bir parça domuz bonfile;
tuzu;
soğan;
taze çekilmiş biber;
300 g petrol;
50 ml bitkisel yağ;
beş turşu;
Domates içinde fasulye konservesi.
Pişirme yöntemi
1. Domuz bonfilesini musluğun altında durulayın ve peçetelerle kurulayın. Eti büyük parçalar halinde kesin ve tuz, zencefil ve karabiber karışımıyla ovalayın. Taze zencefili ince bir ovalayarak kullanabilirsiniz. Domuzu multicookerin kabına koyun ve yağ ile yağlayın.
2. Soyulmuş soğan başlığını yarım halka halinde kesin. Soğanı etin üzerine yayın. Turşuları daireler halinde kesin ve soğanın üstüne koyun.
3. Mantarları durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Onları soğanın üzerine eşit şekilde yayın.
4. Son kattaki konserve fasulyeleri koyun. Kavanoz sosu içine dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve pişirme fonksiyonunu etkinleştirin. Domuz eti yaklaşık bir saat kadar pişirin. Tabaklara yerleştirin ve bağımsız bir tabak olarak servis yapın.
Şef pişmiş domuz - şef ipuçları ve püf noktaları
Pişirme için, ince bir yağ tabakası ile domuz eti bonfile bir parça seçin.
Eti çok yumuşak ve aromatik hale getirmek için, birkaç saat marine edin.
Eti baharatlarla ve sarımsakla doldurduğunuzdan emin olun.
Domuz eti pişiriyorsanız, ince domuz pastırması dilimlerine sarın, böylece sulu olur.
Bitmiş domuz eti parçalara ayırın ve garnitürlere ilave olarak veya iştah açıcı olarak servis yapın.
