Somon balığı haklı olarak gurme ürünler olarak adlandırılır, bu da somon yemeklerinin mükemmel lezzet özelliklerine sahip olduğu anlamına gelir.
Onları pişirmek, bir kural olarak, çok fazla zaman almaz ve tadı sadece mükemmel. Somon balığı aile balıkları birçok yan yemek ve sebze ile ideal bir şekilde bir araya getirilmiştir. Ayrıca somuna daha yoğun bir tat verecek olan sosu da ekleyebilirsiniz.
Bu balık tam anlamıyla vitaminler, sağlıklı yağlar, yüksek kaliteli proteinler, eser elementler ve diğer sağlıklı bileşiklerle doludur. Diyette yer alan somon fileto kan kolesterolünü kademeli olarak azaltır, kardiyovasküler sistemi güçlendirir, kan pıhtılarını ve damar felaketlerini önler ve beyin dolaşımı dahil olmak üzere kan dolaşımını iyileştirir.
Ek olarak, tiroid bezi, yüksek iyot içeriği ve sinir sistemi ve genel metabolizması nedeniyle de faydalı etkisi altına girmektedir. Somonun içerdiği selenyum, güçlü bir antioksidan olarak, bedenin yaşlanmasını yavaşlatır ve serbest radikallerin olumsuz etkilerinden korur.
Balıklar dağıtım ağına taze, donmuş, filetolara ayrılmış, tütsülenmiş ve hafif tuzlu formda girer. Taze fileto belirgin bir balık kokusuna sahip olmamalı ve esnek, elastik bir yapıya sahip olmalıdır - bu somon alırken göz önünde bulundurulmalıdır. Balık etinin folyoda pişirilmesi veya fırında pişirilmesi önerilir, ancak hiçbir durumda kızartılmaması gerekir, kızartma sırasında somon faydalı bileşenlerinin çoğunu kaybeder.
Tütsülenmiş veya hafif tuzlu balıklar hali hazırda kullanıma hazır olduğundan ısıl işlem gerektirmez. Çeşitli salatalar, omletler, kanepeler hazırlamak için mükemmeldir ve sadece mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu tür somonların vakumlu ambalajlarda raf ömrü iki aydır. Açılmış ambalaj, incelikliliğin "ömrünü" sadece 24-36 saatte kısaltır.
Diyetinize ihale pembe fileto ekleyin ve kesinlikle enerji, güç ve sağlık artışı hissedeceksiniz! Somon yemeklerinin nasıl çeşitlendirileceği hakkında konuşacağız.
Tarif 1: Fırında Pişmiş Somon
Yemeğin sırrı sadece kraliyet balıklarında değil, aynı zamanda ona bağlı sosta da yatmaktadır. Sonuçta, yemek için doğru şekilde seçilen sos, pişmiş somonun tadına vurgu yapıyor, başarının açık bir garantisidir!
Maddeler: kilogram fileto, bir buçuk limon, balık için baharat, tuz, dereotu, yeşil soğan, zeytinyağı - 3 masa. kaşık.
Sos için: kalın ekşi krema - 150 gr., Yağ mayonezi - 150 gr., Tsp. hardal, taze salatalık, yumurta - 2 adet., dereotu, yeşil soğan, karabiber ve tuz.
Pişirme yöntemi:
1. Tuz orta dilim fileto (veya bütün balık, 4 bifteğe bölünmüş) hafifçe baharatlayın. Baharatlar zaten tuz içeriyorsa, balıkları tuzlamanıza gerek yoktur.
2. Halkalara 1 limon dökün, dereotu yıkayın, her şeyi 2 parçaya bölün. Pişirme kabına zeytinyağı dökün, üstüne birkaç dilim limon ve dereotu dallarını koyun. Balık parçalarını üstüne yerleştirin, üzerine limon suyu serpin ve limonların ve ikinci dereotuun ikinci kısmını yerleştirin. Kalıbın kenarlarını folyo ile kapatın. Somon balığı buzdolabında birkaç saat demlensin.
3. Çanağı önceden ısıtılmış iki yüz gr'a yerleştirin. fırın. Kabarcıkları duyar duymaz, ısıyı düşürün ve balıkları pişene kadar yarım saat pişirin.
4. Sos hazırlayın: yumurta kaynatın, ince doğrayın, dereotu, soğan doğranmış, salatalık rendeleyin. Mayonez, ekşi krema, yumurta, hardal, dereotu, salatalık, soğan ve hafif tuz, karabiberi birleştirin.
5. Somonumuz muhtemelen hazır! Fırından çıkarın, bir tabağa koyun, yeşil soğan serpin ve limon halkalarıyla süsleyin. Balıkları pişmiş sos ile servis edin.
Tarif 2: Somon Biftek
Fırında somon bifteği sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemek! Bu incelik için tarifi çok basittir, herhangi bir tablonun bir süsleme olarak kabul edilir.
Maddeler: 450 gr. somon, büyük elma, 150 gr. karides, 60 gr. ekşi krema, aynı miktarda mayonez, 80 gr. peynir, zeytin yağ 20 ml, limon konsantresi 20 ml, yarım limon, öğütülmüş biber, tuz, maydanoz.
Pişirme yöntemi:
1. Filetoyu limon suyu, tuz, karabiberle marine edin, bir saat bekletin. Elmaları tohumlardan temizleriz ve soyarız, üzerine sitrik asit serpin.
2. Somon parçalarını kızartıncaya kadar kızartın. Daha sonra, üzerine zeytinyağı ile yağlanmış bir tabağa koyun, üstüne elma yerleştirin, dilimler halinde kesin ve karidesin küspe. Tüm sosu ekşi krema ve mayonez ile dökün ve ince rendelenmiş peynir ile serpin.
3. Çanağı güzel bir kabuk oluşana kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
Tarif 3: Somon Salatası
Dikkatinize peynirli somon salatası getiriyoruz. Malzemelerin yayılması, bu tarife göre katman olacağız.
Maddeler: hafifçe tuzlanmış somon filetosu 300 gr, iki orta boy soğan, üç patates, birkaç yeşil elma, yarı sert peynir 150 gr, yumurta - 3 adet, tuz, mayonez.
Pişirme yöntemi:
1. Rendelenmiş soğuk patates rendesi. Haşlanmış yumurtaların da rendelenmesi gerekir (bireysel olarak protein ve yumurta sarısı). Peyniri ovuyoruz.
2. Soğanı kesin, kızartın, sonra fazla yağı istiflemek için bir elek üzerine bırakın.
3. Somonu parçalara ayırın ve kızarmış soğanla karıştırın. Elmaları soyun, kabuğu kesin, rendeleyin. Kağıt hamurundan fazla suyu sıkın.
Salata için uygun bir form buluyoruz ve tabakaları aşağıdan yukarıya doğru dizmeye başlıyoruz:
1 - kızarmış soğanlı somon,
2 - patatesler,
3 - rendelenmiş elmalar,
4 - peynir
5 - yumurta akı,
6 - yumurta sarısı.
Her katmanı mayonezle kaplamayı unutmayın. Çok yağlı yiyecekleri kabul etmeyenler için mayonez bir tabakadan kullanılabilir. Demek somon salatası hazır! Yapıştırma filmi ile örtün ve buzdolabında 3-6 saat bekletin.
Tarif 4: Somon Kulağı (Çorba)
Chowder en eski sıvı yemektir. Balıkların çorbanın ana bileşeni olarak işlev gördüğü bir sır değil. Tabii ki, fileto, patates, havuç, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve hatta tahıl gevrekleri (darı, pirinç) ilavesiyle geleneksel bir yemek pişirebilirsiniz, ancak biraz hayal gücünü deneyerek ve mükemmel bir çorba elde edebilirsiniz. Tarifimiz kulağınıza krema eklemeye dayanır. Bu vurgu, kulağı özgün, benzersiz ve ziyafetlere layık kılacaktır.
Maddeler: fileto 300 gr, patatesler 600 gr, soğan 100 gr., krema (süt mümkün) 400 gr., 20 gr. un, bir litre su, ot ve tuz.
Pişirme yöntemi:
Kaynar tuzlu suda, yarım halkada doğranmış patates ve soğanları başlatın. Sebzeleri düşürdükten sonra su tekrar kaynar kalmaz, tavayı bir kapakla kapatın ve çorbayı 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında somonu kulağınıza koyup 10 dakika daha pişireceğiniz büyük parçalara ayırmak için zamanınız olacak. Kremayı un ile çırpın ve 10 dakika sonra tavaya dökün, kulağı kaynatın ve hemen ocaktan alın. Bitmiş yemeğin üzerine otlar serpin. Lezzetli ve orijinal yemekler servis edilebilir!
Tarif 5: Somon Kebap
Barbekü olmadan doğaya ne tür bir erişim olacak? Belki de böyle bir tatil zaten düşük olacaktır. Ve neden bir sonraki seyahatinizde, geleneksel et kebapları yerine, kraliyet - som balığı pişirmiyorsunuz?! Etler çok yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir! Bir deneyin!
Maddeler: kilogram fileto, 1 adet kuru soğan, büyük diş sarımsak, üçte biri limon, sofra. Bir kaşık zeytinyağı, biraz dereotu, beyaz biber, tadı tuz.
Pişirme yöntemi:
1. Balıkları temizliyoruz, sırtları, kemikleri çıkardık. Şişlerin boyutlarını ve geometrilerini dikkate alarak filetoları parçalar halinde keseriz (ince parçalar kesilip daha küçük olabilir).
2. Somon balığı marine edin: derin bir tabağa koyun ve bütün malzemeyi ekleyin - halkalar halinde dilimlenmiş limon, doğranmış sarımsak, soğan halkaları, tuz, beyaz biber ve zeytinyağı. Plakayı sarılmak filmle kapatın ve turşuyu 3 saat bırakın.
3. Zamanı geldiğinde, şiş üzerinde yaklaşık on dakika boyunca kömürün üzerinde somon kızartın. Şişleri hazır olana kadar çevirip bükmeyi unutmayın. Afiyet olsun ve rahatlayın!
Somon Yemekleri - Faydalı İpuçları
Somon istisnasız her zaman lezzetli ve son derece yararlı. Ancak yapay rezervuarlarda yetişen balıklar, doğal koşullarda yetişen balıkların neredeyse yarısına sahiptir. Bu nedenle, satın alırken, daima satıcıya balığın kökenini sorun.
Bir başka yararlı ipucu: Somonun içerisindeki aktif bileşenlerin dengesini bozmamak için asla uzun bir ısı ile işlem yapmayın. Yeterli 10-15 dakikalık ısıl işlem ve faydalı elementlerin hazinesini koruyan kraliyet balıkları hazır!
Yorumlar
