Yavaş bir tencere içindeki turtalar fırında pişirilenlerden farklıdır.
Ve her şeyden önce, sürecin basitliği.
Hamur işlerinin yanması veya içeride çiğ kalması konusunda endişelenmenize gerek yok.
Sadece tarifi takip et. Her şey kesinlikle işe yarayacak!
Yavaş Tencerede Lahana Turtası - Genel Hazırlık İlkeleri
Düdüklü tencerede, Pasta programı turta yapmak için kullanılır. Modele bağlı olarak, süre 50-60 dakikadır. Genellikle bu sefer bir lahana turtası pişirmek için yeterlidir. Beyaz üst utanç verici ise, ürünü her zaman diğer tarafa çevirebilir ve kabuğunun kızartmasını sağlayabilirsiniz.
Genellikle, pişirmeden önce doğrudan kabın içinde bir kek oluşturulur, böylece ürünün büyüklüğü eşleşir. Hamur kullanılırsa, yağlanmış bir kaba boşaltılır. Lahana çeşitli dolgular için kullanılır: taze, salamura, kızartılmış. Her türlü sebze eklenir: domates, soğan, havuç, sarımsak. Genellikle et ürünleri, mantarlar, haşlanmış yumurtalar ve çeşitli balıklar koyun.
Tarif 1: Yavaş bir tencereye lahana ile hızlı bir şekilde börek
Yavaş bir tencerede lahanalı bu hızlı pasta için hamur kefirle pişirilir ve sadece birkaç dakika sürer. Bu nedenle, işlemi geciktirmemek için önce dolguyu hazırlamak daha iyidir.
Maddeler
Test için:
• standart bir bardak un;
• üç yumurta;
• bir bardak kefir;
• 0.5 poşet kabartma tozu.
Kıyma için:
• 300 gram lahana;
• üç yemek kaşığı yağ;
• 70-100 gram peynir parçası;
• soğan.
hazırlık
1. Turta dolgusunu yavaş bir tencerede hazırlamak gerekli değildir, sebzeleri ve tavada kızartma yapabilirsiniz. Uygun bir şekilde hareket ederiz.
2. Yağı dökün, içindeki soğanı kızartın. Lahanayı fırlatıp ince doğradık ve kızarttık, baharatlarla baharatlayın, serinleyin.
3. Rendelenmiş peyniri soğutulmuş lahana koyun ve doldurma hazır.
4. Bir tutam tuzu temiz bir kaseye atın, yumurtaları kırın ve kefir dökün. Bir mikser ile bir dakika çırpın.
5. Unu hamura ve sonra bir fırın riperine dökün. Başka bir dakika geç.
6. Güveç kabını bir damla yağla yağlayın, ince bir hamur katmanı dökün.
7. Peynirli lahana dolmasını yaytık, hamurun geri kalanını dökünüz.
8. Kapatın ve 50 dakika pişirin.
Tarif 2: Multicooker'de Lahana Turşusu
Maya hamurundan havadar ve yumuşak bir pasta tarifi. Tabii ki, böyle bir hamur olgunlaşmak için zaman alır, fakat pişirme geçerlidir.
Maddeler
• 1 adet çok bardak su (veya aynı miktarda süt alın);
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 0,44 kg un;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı bir maya dağı ile;
• yağ;
• yumurta.
Dolum için:
• 1 adet soğan başı;
• 1 havuç;
• 0.5 kg lahana.
hazırlık
1. Isıtılmış su alıyoruz. Camı çoklu pişiriciden ölçüyoruz. Süt veya peynir altı suyu alabilir, fark yoktur.
2. Sıvıya şeker ve maya ekleyin, tuzu atın, ardından tereyağını dökün ve yumurtayı kırın. Her şeyi iyice sallayın. Unu dökün, hamurunuzu elinizle yoğurun.
3. Büyük bir kaseye aktarın, kapatın, hacminde üç kat artış bekleyin. Bu yaklaşık iki saat sürebilir.
4. Hamur istenilen duruma geldiğinde soğan, lahana, havuç sürtün.
5. Önce havuçları soğan için soğanla kızartın, sonra lahanayı ekleyin. Sonunda, tuz, karabiber serpin.
6. Muhteşem bir hamur çıkarır ve büyük bir dikdörtgen şekilli tabakadan çıkarırız.
7. Dolguyu düzenliyoruz ve uzun ruloyu büküyoruz.
8. Ruloyu, yağlanmış çok pişirmeli bir kaba bir salyangoz formunda koyuyoruz. 15 dakika ısınmaya bırakın.
9. Pişirme programında bir tarafta 50 dakika pişiriyoruz. O zaman ürünü dikkatlice çevirmeniz gerekir. Aynı modda bir çeyrek saat daha pişirin.
Tarif 3: Karışık Ocakta Lahanalı Lazy Turtası
Bu turta için hamur ayrıca kefir üzerinde yoğrulur. Buna rağmen, benzer şekilde, yoğurt, fermente fırında süt alabilirsiniz. Ancak, doldurma için, lahana kızartılması bile gerekmez, her şey çok daha kolay ve kolaydır.
Maddeler
• 0,5 kg lahana;
• 0,1 kg un;
• şeker 1 tatlı kaşığı;
• 80 ml kefir;
• üç yumurta;
• kabartma tozu 0,3 yemek kaşığı
• baharatlar;
• 2 yemek kaşığı kraker veya irmik;
• bir parça yağ;
• soğan, sarımsak.
hazırlık
1. Lahanayı küçük dilimler halinde doğrayın, rende kullanabilirsiniz. İnce soğanı veya sarımsağı ince doğrayın, ancak onlarsız da yapabilirsiniz. Sebzeleri tuzlayın ve elinizle dolguyu ovalayın. Ayağa kalk.
2. Yumurtaları ve kefirleri çırpın, kekin pembe olmasına izin verecek bir tutam tuz ve şeker koyun.
3. Hamura un ekleyin ve kabartma tozunu atın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.
4. Hamuru lahana içine dökün ve iyice karıştırın.
5. Çok pişiriciden gelen kapasite bir parça yağ ile ovalanır, margarin alabilirsiniz. Kraker serpin, pastanın yemeğe yapışmasına izin vermezler.
6. Lahanayı hamura koyun, aynı kalınlık için katmanı düzleştirin.
7. Fırın programında tam bir pişirme işlemi yapıyoruz, yani yaklaşık 50 dakika.
Reçete 4: Hamurdan yavaş bir fırında lahana turtası
Puf böreği, çeşitli turtaların (lahana dahil) hazırlanmasında vazgeçilmez bir üründür. İki küçük katmana ihtiyacınız var veya bir parçayı ikiye bölebilirsiniz. Ayrıca, haşlanmış yumurta dolguyu gider, ama onları koyamazsınız.
Maddeler
• 0.7 kg lahana;
• 4 haşlanmış yumurta;
• soğan;
• yağ;
• 1 çiğ yumurta;
• hamur;
• Dereotu yeşillikleri.
hazırlık
1. Lahanayı ve soğanı parçalayın, bir tavada biraz yağda kızartın. Domuz yağı veya ghee ile lezzetli herhangi bir yağ kullanabilirsiniz.
2. Lahanayı soğutun, doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin, biraz doğranmış yeşillikleri dökün ve karıştırın.
3. Dondurucudaysa, hamuru önceden alın.
4. Her kattan daireyi bir daire içinde kesin. Birini multicookerin tabanına eşit yapıyoruz, ikincisi 10 santimetre daha fazla.
5. Yağlanmış kabın tabanına büyük bir pasta koyarız, yanları düzeltir.
6. Lahana dolgusunu değiştiriyoruz.
7. İkinci pasta, bir yumurta ile iyice yağlanır ve bu tarafa dolguyu yerleştirir.
8. Kenarları birleştirin, birbirine yapıştırın. Hamur kuru ise, hala bir yumurta ile kaplayabilirsiniz.
9. Birkaç delik açın, yavaş tencereyi kapatın.
10. 50 dakikalığına turta pişiriyoruz. Sonra sinyalden sonra omuz bıçaklarını çıkarır ve döneriz. Programı yeni bir döngü için açarak 10-15 dakika daha pişiriyoruz.
Tarif 5: Yavaş bir tencerede lahana ekşi kremalı bir hamurdan çıkan turta
Yavaş bir tencerede lahanalı, jöleli turta için başka bir meyilli çeşidi. Doldurma için herhangi bir doldurma veya konserve balık ekleyebilirsiniz.
Maddeler
• 250 gram ekşi krema;
• bir bardak un;
• 3 adet yumurta;
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 1 çay kaşığı soda;
• 70 gram yağ boşaltma.
Doldurma için:
• 0,4 kg lahana;
• yağ;
• 0,2 kg kıyılmış et (konserve balık konservesi mümkündür);
• baharatlar.
hazırlık
1. Lahanayı yağda yumuşayana kadar kızartın. Kıyılmış et eklenirse, onunla pişirin. Hazır balık dolumuna konserve balık eklenebilir, önceden çatalla ezilebilir.
2. Hemen ekşi krema ile yumurtaları çırpın, yumuşatılmış tereyağı koyun. Un, tuz atıyoruz ve tuzlu soda ekliyoruz. Karıştırınız.
3. Hamurun yarısını multicookerin içine dökün, doldurun, derinleşmemeye çalışın, böylece bozulmaz.
4. Hamurun kalanını üstüne dökün ve Pişirme programını açın.
5. Bir turtayı tam bir döngü halinde hazırlarız, ortalama 50 dakikadır. Parlak üst utanç verici ise, ters çevirin ve 15 dakika daha kızartın.
Tarif 6: Yavaş bir tencerede lahana turşusu ile puf böreği
Katmanlı kekin bir başka versiyonu, satın alınan hamurdan elde edilen lahana ile yavaş bir tencerede. Bu sefer bir büyük katman alacaktır, iki parça bağlayabilirsiniz.
Maddeler
• 0,5 kg lahana turşusu;
• puf böreği (yaklaşık 0,5 kg);
• 2 soğan başı;
• bir parça tereyağı kremi;
• bir miktar bitkisel yağ.
hazırlık
1. Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı koyun ve beş dakika pişirin.
2. Preslenmiş lahanayı soğana kaydırıyoruz. Asitli ise, soğuk suda beş dakika bekletin ve ardından iyice sıkın.
3. Tencereye lahana ekleyip, yumuşayana kadar soğanları kızartın.
4. Formasyonu dikdörtgen bir düz pastanın içine veya bir dikdörtgenin içine yuvarlayın.
5. Lahana turşusunu yaydık, ruloyu döndürdük.
6. Çok pişiriciyi bitkisel yağla yağlayın, ruloyu kaydırın, bir spiral halinde katlayın.
7. 50 dakika boyunca böyle bir turta pişiriyoruz. İstenirse, ters çevirip ters tarafını kızartın.
Tarif 7: Multicooker'de Lahanalı Mantarlı Turta
Böyle bir turta yapmak için, hamur mayonez üzerine yumuşak süzme peynir ile yoğrulur. Mantarlar herhangi bir turşu kullanılabilir.
Maddeler
• üç yumurta;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 5 yemek kaşığı süzme peynir;
• 1,5 çay kaşığı pişirme kültivatörü;
• 220 gram un;
• tuz;
• bir kaşık şeker.
Doldurma için:
• 500 gram lahana;
• 200 gram mantar;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• Soğan, havuç
hazırlık
1. Lahanayı her zamanki gibi keseriz, bir tavada veya yavaş bir tencerede kızartırız. İstediğiniz gibi soğan ve havuç ekleyin. Aşağı soğutma.
2. Turşu mantarlarını kesin ve lahana gönderin.
3. Test için, tüm yumurtaları tuz ve bir kaşık şekerle çırpın, işlem sırasında yumuşak süzme peynir ekleyip mayonez ekleriz.
4. Sadece bir kültivatör dökmek ve hepsini un ile karıştırmak için kalır. Çok yumuşak süzme peynir kullanılmamışsa, birkaç çorba kaşığı kefir ekleyebilirsiniz.
5. Hamurun yarısını yağlanmış bir kaseye dökün, dolguyu yerleştirin ve tekrar hamurla örtün.
6. Hazır olana kadar bir saat pişirin. İstenirse, diğer tarafta kızartma için sona ermeden 10 dakika önce çevirin.
Yavaş bir tencerede lahana turşusu - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Çiğ soğan lahana dolgusuna yerleştirilirse, sirkede marine edilmesi daha iyidir. Bu acıyı öldürür, dolguyu daha ilginç ve zevkli hale getirir.
• Doldurma ihale ve homojen hale getirmek için, öğütme sadece ince lahana yapraklarına, damarlara ve yoğun parçalara ihtiyaç duyar, bunları hemen kenara atmak daha iyidir.
• Çift kazan tepsisini kullanarak, pastayı en uygun yere çevirin. Stand olarak kullanılır, sonra ürün geriye doğru yatırılır ancak diğer tarafta.
