Omlet, özünde, çeşitli omletlerdir. Teknolojik olarak zorunlu olan süt veya fermente süt ürünleri ilavesiyle ve dışarıdan ve tadına bakmak için farklılık gösterir - daha fazla ihtişam, yumuşaklık, hassasiyet. Çoğu omlet anaokul menüleri için hatırlanıyor, seçimimizde böyle bir tarif var.
Yavaş bir tencerede bir omlet nasıl pişirilir - genel pişirme ilkeleri
• Yavaş bir tencere kullanarak omlet hem buhar kabında hem de pişirme kabında hazırlanır. Buharda ek olarak silikon veya geleneksel çörek tenekelerine ihtiyacınız olacak.
• Çok fazla omlet tarifleri var, yemeğin ana bileşeni hafif gevşetilmiş veya süt ve tuzla iyi dövülmüş yumurtalar. Süt genellikle ekşi krema veya kefir ile değiştirilir ve tuz, karabiber ve az miktarda şeker verilir.
• Daha doyurucu bir yemek elde etmek için omlet sebze, sosis, et veya balıkla hazırlanır. Bu tür ürünler önceden kızartılmalıdır ve bundan sonra sadece yumurta kütlesi ile doldurulur. Buharlı omlete süzme peynir ekleyebilirsiniz.
• Buharda pişirmek için hazırlanmış bir kap tencere ve küf, yağ - sebze veya tereyağı ile yağlanmalıdır. Bu, bitmiş yemeğin çıkarılmasını kolaylaştırır.
• Omleti buharda ve kasede en fazla 20 dakika boyunca hazırlayın ve kapağın altında bir süre (en fazla 10 dakika) bıraktığınızdan emin olun. Küme kabını ayarlanan programın yürütülmesinden hemen sonra açarsanız, omlet hızla yerleşir.
Sosis ve sebzeli yavaş bir tencerede omlet nasıl yapılır
maddeler:
• taze yumurtalar - 5 adet;
• bir adet “çoklu cam” inek sütü;
• bir adet kırmızı dolmalık biber;
• genç soğan tüyleri;
• 100 gr. yağsız pişmiş kaliteli sosis;
• bir olgun domates;
• 120 gr. hafif peynir;
• küçük bir tutam tuz;
• taze dereotu - tatmak için.
Pişirme Yöntemi:
1. Çorbanın üzerine yarım çorba kaşığı yağ dökün ve alt kısmını dikkatlice yağlayın.
2. Orta büyüklükte pişmiş sosis küplerini kaseye koyun ve sürekli “Karıştırma” modunda karıştırarak sosisleri kızarana kadar sote edin.
3. Daha sonra dolmalık biber dilimlerini, ince doğranmış soğanları ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Aynı modda yaklaşık 10 dakika devam edin, karıştırmayı unutmayın.
4. Küçük bir kapta, yumurtaları hafifçe çırpın, köpürünceye kadar değil, lekelerini çıkarın. Sütü dökün, büyük peynir kırıntıları ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hazırlanan karışımı, sebzelerle kızartılmış sosislere dökün ve kapağın altında, modu 20 dakika boyunca değiştirmeden pişirin.
6. Omletin saatte en az dörtte bir bekletmesini bekleyin ve ancak daha sonra çok pişiriciden çıkarın.
Yavaş bir tencerede pide ekmeğinde sosis ve peynirli bir omlet nasıl pişirilir
maddeler:
• bir sayfa ince Ermeni lavaş;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• üç büyük kaşık pastörize süt (kefir tenekesi);
• iki sosis;
• sert yumuşak peynir;
• taze otlar.
Pişirme Yöntemi:
1. Pide küçük dikdörtgenler halinde kesin. Yarısını al ve yağlanmış bir kaseye koy.
2. Pide ekmeğinin üzerine, halkalar halinde dilimlenmiş, yarı rendelenmiş peynirin üstüne ve ince doğranmış yeşilliklerin bir dilimini koyun.
3. Yumurtaları kefir, karabiberle birlikte beğeninize ekleyin. Tuz ekleyin, iyice çırpın ve karışımın yarısını bir kaseye dökün.
4. Yumurta kütlesinin üzerine, ikinci sosis halkalarının tabakalarını, peynirleri ve otları koyun.
5. Kalan tüm yumurta kitlesini tekrar dökün ve kalan pide ile kaplayın, üzerine peynir sürün.
6. Yavaş pişiriciyi “Pişirme”, “Kızartma” veya “Hızlı Pişirme” modunda bir saatin üçte biri için çalıştırın.
7. Pide ekmeğinde omlet hala sıcak tencereden çıkar, parçalara ayrılarak servis edilir.
Süzme peynir ve otlar ile yavaş bir tencere içinde bir omlet nasıl pişirilir
maddeler:
• 80 gram,% 9 süzme peynir;
• üç yumurta;
• 60 gr. hafif peynir;
• yarım çay kaşığı doğal yağ;
• Genç dereotu birkaç dalı.
Pişirme Yöntemi:
1. Süzme peyniri küçük bir kaseye koyun.
2. Bir çırpma teli, doğranmış dereotu ve büyük rendelenmiş peynir kırıntıları, tuz ile hafifçe batırılmış yumurtaları ekleyin.
3. Bir mikser ile iyice karıştırın veya düşük hızda çırpın.
4. Bazı silikon muffin kutularını alın ve içlerinden yumuşatılmış yağ ile iyice yağlayın. Hazırlanan lor ve yumurta karışımını kalıplara dökün.
5. Kaseye yarım litre kaynar su dökün ve üzerine bir buhar kabı yerleştirin. Buhar tankının üstünde omlet ağırlıklı formları dikkatlice yerleştirin.
6. Kapağı sıkıca kapatın ve "Buharda pişirme" yirmi dakika boyunca programlayın.
7. Tamamlanmış omleti silikon kalıplardan ayırın ve servis yapın.
Ekşi krema ile yavaş bir tencere içinde muhteşem bir omlet nasıl pişirilir
maddeler:
• bir buçuk yemek kaşığı yüksek yağlı ekşi krema;
• taze, büyük yumurtalar - 2 adet;
• pastörize inek sütü - 50 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları bir çırpma teli ile iyice çırpın. Karışımı ekşi krema ve sütle karıştırın.
2. Tekrar tuzlayın ve iyice yağlayın.
3. Muhteşem bir omletin sırrı köpüğe, yani omlet kütlesinin homojenliğe gevşetilmiş ana bileşenleri haline getirilmez.
4. Sonra güveç kabını mevcut herhangi bir yağla gresleyin ve yumurta karışımını içine dökün.
5. Omleti “Pişirme” üzerine 20 dakikadan fazla pişirmeyin.
Yavaş bir tencere içinde Japonca tavuk ve pilav ile bir omlet nasıl pişirilir
maddeler:
• salata soğanı;
• 200 gr. beyaz tavuk;
• 4 büyük kaşık soya sosu;
• bir buçuk çorba kaşığı kum şeker;
• 1/3 çorba kaşığı en iyi öğütmenin tuzu;
• iki yumurta;
• yağsız aromatik olmayan bir yağ kaşığı;
• 70 gr. kaba pirinç.
Pişirme Yöntemi:
1. Damlayan su tamamen şeffaf olana kadar pirinci durulayın ve kaseye aktarın. Tahıl bir bardak ılık su ile dökün ve "Pirinç" veya "Çorba" programında pişene kadar kaynatın.
2. Bitmiş pirinci bir kevgire koyun, birkaç kez ılık suyla durulayın ve kurumaya bırakın. Sonra büyük bir kupa koyun ve hafifçe tamp. 3-5 dakika sonra, bir bardak pirinci derin plakanın altına çevirin ve dikkatlice kaldırın. Garnitürün soğumasını önlemek için, başka bir plaka ile örtün ve üstüne bir havlu sarın.
3. Filetoyu iyice durulayın ve küçük parçalara bölün. Soğanı en çok doğrayın, halkaların ne kadar ince olacağı ve dört parçaya bölüneceği kesin.
4. Yavaş pişiriciyi kızartma programında başlatın. Kase içine bitkisel yağ ile soya sosu dökün. Toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve soğan çeyreklerini bir kaseye daldırın.
5. Soğanı karıştırın, ara sıra karıştırarak birkaç dakika bekleyin. Tavuk dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 7 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Bir kasede yumurtaları iyice çalkalayın ve karışımı yavaş bir tencereye dökün. Yumurta kütlesi, soğan parçalarını ve tavuğu tamamen örtmelidir. Modu değiştirmeden, omuzu kapak kapalıyken hazır duruma getirin.
7. Sıcak omleti yavaş ocaktan çıkarın ve pirinçle kaplayın. Omleti pirinç garnitür yüzeyinde kesebilir ve dağıtabilirsiniz.
Yavaş bir tencere içinde balık ve sebze ile bir omlet nasıl pişirilir
maddeler:
• 300 gr. çözülmüş balık filetosu;
• bir küçük havuç;
• 200 ml az yağlı süt;
• 50 gr. tuzsuz tereyağı;
• 50 gr. sert çeşitlilikte peynir;
• yedi yumurta.
Pişirme Yöntemi:
1. Balığı birkaç kez bir kağıt havluyla yıkayın ve patlayın. 1.5 cm dilimler halinde kesin.
2. Havuçları orta rende üzerine ovalayın ve soğanı iki parçaya kesin ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Yağı pişirme kabına koyun ve “Pişirme” işlemine başlayın.
4. Yağ tamamen eridiğinde, havuç ve soğanı içine daldırın.
5. Kapakları kapatmadan, sebzeleri kızartın, sistematik olarak 5 dakika karıştırın.
6. Sonra balıkları sebzelere ekleyin ve her şeyi yedi dakika daha kızartmaya devam edin.
7. Yumurtaları bir kaseye dökün, azar azar, biraz tuzlayın ve bir çatalla yumuşayana kadar her şeyi sallayın.
8. Yumurta kütlesini sebzeli kızarmış balığa dökün, kapağı indirin ve 15 dakika pişirin.
9. Tamamlanmış omurgayı rendelenmiş peynir kırıntısı serpin, kapağı tekrar kapatın ve çok pişiriciyi kapatın.
10. Omleti sadece peynir tamamen eridikten sonra kaseden çıkarın.
"Anaokulunda olduğu gibi" multicookerde omlet nasıl yapılır (havadar ve gözenekli)
maddeler:
• dört yumurta;
• bir çay kaşığı kum şekeri;
• 120 ml pastörize% 2,5 süt;
• tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Yavaş pişirici iyi ısınmalıdır. Zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın ve “Fırınlama” seçeneğini çalıştırın.
2. Yumurtaları küçük bir kaseye dökün. Tatlandırın, hafifçe tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice çalkalayın. Kamçılama!
3. Sütü dökün ve karışımı tekrar iyice çalkalayın.
4. Açtıktan 15 dakika sonra kaseye az miktarda tereyağı koyun. İyi bir şekilde eriyene kadar bekleyin ve duvarlara ve altına bir mutfak fırçasıyla sürün.
5. Ardından yumurta karışımına dökün ve kapağı indirin.
6. Programı yürüttükten sonra, yavaş pişiriciyi 10 dakika boyunca açmayın, aksi takdirde omlet sertçe yerleşir.
Yavaş bir tencerede omlet nasıl yapılır - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
• Yumurtaları ne kadar uzun ve daha iyi yenerseniz, omlet o kadar düşük ve yoğunlaşacaktır. Yumurta kütlesi en iyi ihtimalle sadece homojen bir tutarlılık elde edilinceye kadar bir çatalla hafifçe çalkalanır.
• Yumurta karışımına fazla miktarda süt veya başka sıvı eklenmemelidir, aksi takdirde çanak ıslanır ve plaka üzerinde sıvı olur. Yumurta başına en fazla 30 ml süt alınması önerilir.
• Yumurta ne kadar çok olursa omlet daha muhteşemdir ve şeklini daha iyi tutar. Klasik kabarık omlet on yumurta veya daha yavaş bir tencerede pişirmek için tavsiye edilir.
• Aynı büyüklükteki eti şeritler halinde ve mümkün olduğunca küçük kesin. Bu yüzden daha hızlı ve daha eşit kızarır. Biraz yenebilirsin.
• Balıklı omlet için, deniz balığı filetosu almak en iyisidir. Daha az kemik var.
• Açık soya sosunu karanlık ile değiştirmeyin. Daha konsantre. Ancak yine de eklemeye karar verirseniz, önerilen miktarı yarıya düşürün.
• İrmik, un veya nişasta eklemeyin. Omletin iyice yükselmesine ve sertleşmesine izin vermezler. Ayrıca, kola eklemeyin.
