Yaban mersinli kek şaşırtıcı tadı olan küçük kekler. Tatlı kırıntının özel yapısını ve meyvelerin verdiği olağanüstü sulu meyveyi vurgular. Güzelliklerin hazırlanması karmaşık bir şey değildir, çok fazla zaman veya az miktarda bileşen gerektirmez. Güzel kokulu keklerde şımartın?
Yabanmersini Muffins - Genel Pişirme İlkeleri
Çörek hamuru genellikle süt, ekşi krema, krema veya kefir ile yapılır. Ürün tipi tarifini belirler. Keklerin aksine, kekler daha hafif ve daha havadardır. Düşük yağ içeriği nedeniyle ürünlerin kalori içeriği de daha düşüktür.
Hamura ne konulur:
• şeker;
• yumurtalar;
• tereyağı, margarin;
• kabartma tozu;
• un.
Lezzete vanilya eklenir. Kekler genellikle yaban mersini ile uyumlu kakao veya çikolata parçaları ile hazırlanır. Hamur hafiftir, kıvamda sıvılaşır, bisküviyi andırır.
Bakeware silikon kullanılabilir. Fakat gittikçe daha fazla sıklıkla özel bardaklarda dağılan kağıt bardaklarda yemek pişiriyorlar. Minyatür kekler esas olarak fırında pişirilir. Sıcaklık reçeteye bağlıdır, ortalama olarak 180-190 ° C civarında değişmektedir. Hazırlık, bisküvi gibi kuru bir çubukta kontrol edilir. Ürünü sadece dokunmak için en kalın yere delmek gerekir, yapışkanlık olmamalıdır.
Tarif 1: Kefir Yabanmersini Muffins
Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan yabanmersinli kekler için en basit tarif. Bu nedenle, fırını hemen 180 ° C'de açın ve hamuru yoğurmaya devam edin.
Maddeler
• 0,15 litre kefir;
• iki yumurta;
• vanilya;
• 10 gram kabartma tozu;
• 200 gram şeker;
• 300 gram un;
• 120 gram yağ;
• 2/3 su bardağı yaban mersini.
hazırlık
1. Bir karıştırıcı alın ve şekeri köpürene kadar yumurta ile çırpın.
2. Kefir ekleyin, birkaç saniye çırpın.
3. Yağı eritin ve hamura yavaşça karıştırın.
4. Unu bir kültivatör ve vanilyayla karıştırın, hamura dökün ve karıştırın.
5. Meyveler yıkanır, kurutulur ve ayrıca çöreklere gönderilir. Toplam kütleye eşit dağılmaya çalışıyoruz.
6. Büyük bir kaşık alın ve yaban mersini hamurunu kalıplara koyun. Sesi 2 / 3'ten daha fazla doldurmayın.
7. Çoktan ısınması gereken fırına koyduk.
8. 20 dakika kadar pişirin. Bir değnek ile kontrol edin. Kalıplar en büyük standartsa, birkaç dakika daha ekleyebilirsiniz.
Tarif 2: Hava Yabanmersini Muffins
Tarif çok gür ve havadar yaban mersinli kek. Tarif diğer sulu meyveler için de uygundur: ahududu, çilek. Bu ürünlerden 8-10 standart keki alacaksınız.
Maddeler
• 0,1 kg şeker;
• 0,2 kg yaban mersini;
• 0,1 kg yağ;
• 0,17 litre süt;
• 2 yumurta;
• 2 çay kaşığı yırtıcı;
• 0,18 kg un;
• tuz.
hazırlık
1. Yağı eritin. Basitçe bir kaseye koyabilir ve mikrodalgada sıcak tutabilirsiniz.
2. Un bir tutam tuz ve vanilya ile karıştırılmalı, bunlara torbalardan kabartma tozu eklenir.
3. Yumurta, tereyağı ve şekeri başka bir kapta birleştirin ve biraz çırpın.
4. Yumurta kitlesini un karışımına ekleyin.
5. Sütü dökün. Sıvının sıcaklığı oda sıcaklığı olmalıdır. Bir kaşıkla veya çırpma teli ile karıştırın.
6. Son olarak, hazırlanan meyveler hamura atılır.
7. Yaban mersini uzatmamak için yavaşça karıştırın ve bozulmadan kalır.
8. Kalıplara koyar ve fırına göndeririz. Kütle depoyu yüksekliğin 2 / 3'ünde doldurmalıdır.
9. Çörekleri 22 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir sobanın içine koyun. Şekerli soğuk, tozlu.
Tarif 3: Yulaf ezmesi Blueberry Muffins
Tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı kekler. Test için yulaf gevreğine ihtiyacınız olacak, çabuk pişen bir ürün almak daha iyidir. Daha kolay kabarırlar ve bitmiş fırınlamanın kırıntısı yumuşaktır.
Maddeler
• hafifçe eksik bir bardak mısır gevreği;
• 0,5 su bardağı un;
• 0,5 bardak şeker (daha fazla ekleyebilirsiniz);
• iki yumurta;
• bir tutam limon;
• 60 gram drenaj yağı;
• 0,75 bardak süt;
• bir bardak yaban mersini;
• 8 gram kabartma tozu.
hazırlık
1. Tahılları bir kaseye dökün, ılık süt ekleyin ve bir saat bekletin. Ara sıra karıştırın.
2. Yumurtaları ve şekeri çırpın, mısır gevreğine de yollayın.
3. Yağ ekleyin. Herhangi bir şekilde, örneğin ocakta veya mikrodalgada eritilmelidir.
4. Karıştırın.
5. Hamurun içine kabartma tozu unu koyun, bıçağın ucuna tuz ekleyin. Tatmak için biraz vanilya dökebilirsiniz.
6. Hamurla birkaç dakika kaşıkla iyice yoğurun.
7. Önceden yıkanıp kurutulması gereken meyveler ile bağlayın.
8. Hamuru kekler için standart kalıplara yerleştiririz.
9. Yaban mersini muamelesini fırına gönderin, yaklaşık yirmi dakika pişirin. Sıcaklığı 180 ° C'ye ayarladık.
Tarif 4: İki Çikolatalı Muffins
Yaban mersini, beyaz ve koyu çikolata ile hazırlanan muhteşem kek çeşitleri. Böyle bir incelik en şımarık tatlı diş tarafından bile takdir edilecektir.
Maddeler
• iki yumurta;
• 70 gram yağ;
• bir bardak un;
• bir bardak çilek;
• standart vanilya torbası;
• 40 gram beyaz çikolata;
• 40 gram bitter çikolata;
• 0,5 su bardağı ekşi krema;
• 0,12 kg şeker;
• 1 çay kaşığı yırtıcı.
hazırlık
1. Vanilyayı şekere dökün, reçeteli yumurtaları kırın ve iyice ovalayın. Veya bir çırpma teli ile çırpma teli.
2. Ekşi kremayı tanıtıyoruz. Kefir alabilir, ancak yağsız değil.
3. Sonra yağı ekleyin. Yumuşaksa, sadece fırlatıp öğütebilirsiniz. Veya bir parçayı eritin, biraz soğutun ve dökün.
4. Kültivatöre unu karıştırın, hamuru içine koyun.
5. Büyük bir bıçak alın ve her iki tür çikolatayı küçük parçalara bölün. Malzemelerin geri kalanını karıştırın.
6. Sadece yaban mersini eklemek için kalır.
7. Hamur normal kalıplara yerleştirilir, hacmi 2/3'ten fazla doldurmayın.
8. Yirmi dakika kadar kek pişirin. Her zamanki gibi, 180 derece bölgedeki sıcaklığı ayarlayın.
Tarif 5: Bitkisel Yağda Yabanmersinli Kekler
Bitkisel yağda pişirilmiş yaban mersinli kekler için yapılan testin bir çeşididir. Pişirme, masanın üzerinde oyalanmadığı halde uzun süre eskimez. Sütlü Hamur
Maddeler
• 180 gram süt;
• 250 gram un;
• 100 gram yağ;
• 2 çay kaşığı yırtıcı;
• 200 gram şeker;
• bir yumurta;
• 120 gram çilek.
hazırlık
1. Yumurtaları süt ve Mosil ile çırpın. Karışımı homojen bir duruma getirin. Olması gerektiği gibi, yağ damlacıkları yüzeyde yüzer.
2. Başka bir kapta, ince şekeri un ve diğer gevşek malzemelerle karıştırın. Tat için bıçağın ucuna tuz ekleyin.
3. Şimdi her iki karışımı da birleştirmeye devam ediyor. İyice karıştırın.
4. Sadece bundan sonra hamura çilek ekleriz. Bir avuç yaban mersini dökmeyin, yavaş yavaş ilave etmek ve meyvelerin eşit şekilde dağıtılması ve her üründe bulunması için karıştırılması daha iyidir.
5. Kalıplara ve sobalara koyarız!
6. Kekler kuruyana kadar bitkisel yağda pişirin, ortalama sıcaklığı 180-190 bölgeye ayarlayın.
Tarif 6: Yaban mersini ile Çikolatalı Muffin
Yaban mersinli kek için kakao çikolata hamuru bir varyasyon. Şekersiz siyah, kaliteli tozu seçiyoruz. Hamur süt içinde yoğrulur.
Maddeler
• yumurta;
• 150 ml süt;
• 45 gram kakao;
• 100 gram şeker;
• 10 gram kültivatör;
• 60 ml yağ;
• 0.7 bardak yaban mersini.
hazırlık
1. Reçeteli yumurtayı hafif köpüklenene kadar çırpın.
2. Oda sıcaklığında sütlü bitkisel yağ ekleyin.
3. Tüm kuru malzemeleri bir araya getiriyoruz, kültivatörleri unutmayınız. Karıştırınız. Kakao tozu yanı sıra önceden un elemek daha iyidir.
4. Kuru karışımı süt hamuruna dökün, karıştırın.
5. Yaban mersini ekleyin, karıştırın.
6. Hamuru kalıplara dökün. Fırına gönderiyoruz.
7. Yaban mersinli keklerini 20 dakika boyunca 190 derecede pişirin.
Tarif 7: Yaban mersini ile Yoğunlaştırılmış Süt Muffins
Bu tür yaban mersinli kekler için hamur, yoğunlaştırılmış sütte yapılır. Doğal olarak, toz şeker buna eklenmez.
Maddeler
• 200 gram un;
• iki yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0.3 çay kaşığı vanilya;
• 100 ml yoğunlaştırılmış süt;
• 0.5 bardak yaban mersini;
• 50 gram yağ boşaltma.
hazırlık
1. Unu kabartma tozu ve vanilyayla birlikte elek ile eleyin. Kuru karışımı bir süre bir kenara koyun.
2. Yumurtaları çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
3. Erimiş ekleyin, ancak yumurtalara sıcak yağ ilave edilmez.
4. Her şeyi iyice karıştırın, kalıba koyun.
5. Hamuru üstüne çilekleri yıkayıp kurutun. Pişirme sırasında, hamur yükselir, yaban mersini boğulur.
6. Bu kekler kuruyana kadar 200 de pişirilir.
Yabanmersini Muffins - İpuçları
• Kekler sadece taze meyvelerde değil, aynı zamanda dondurulmuş yaban mersinde de pişirilebilir. Hamur ilave edilmeden önce ürünün tamamen çözülmesini ve sıvının iyice süzülmesini sağlamak gerekir.
• Çörek tariflerinde sadece inek sütü kullanılamaz. Bu ürünün veya hoşgörüsüzlüğün yokluğunda, hamurlara analogları yerleştirebilirsiniz. Örneğin, keçi, yulaf, soya sütü.
• Cupcake üzerindeki kabuk yanmış mı? Atmana gerek yok! İnce bir rende bürün ve üst katmanı sıyırın. Etkilenen yüzeyin göze çarpmaması için hamur işlerini toz veya toz kakao ile doldurabilirsiniz.
• Kekler kremalı bir şapka ile süslenirse, popüler kek pastaları alırsınız. Kremaya ek olarak, sakız şekerini kullanabilir, ürünü taze meyveler, renkli drajeler veya küçük tatlılar ile dekore edebilirsiniz.
• Hamurun üstüne birkaç somun serperseniz, kekler daha kokulu ve güzelleşir, ancak kızartılmamalıdır.
• Genellikle, bitmiş ürünler toz serpilir. Ancak bunu tam soğutma işleminden sonra yapmanız gerekir. Aksi takdirde, şeker erimeye başlar ve kekler ıslanır.
