Haşlanmış, doğranmış yumurtalardan ve genç soğandan doğranmış tüylerden turta doldurmak en basit ve en popülerlerinden biridir. Oldukça sulu, hazırlaması kolay ve ucuzdur. Böyle bir dolgulu turtalar bir süre daha eskimez, hem soğuk hem de sıcak olarak yenir.
Size önerilen diğer tariflerden bir hamur aldığınızda, ana menüyü aynı anda uzun süre pişirmeyi gerektirmeyen hızlı ve doyurucu bir yemekle doldurabilirsiniz. Bu tür turtalar veya turtalar iyidir ve yoldaki bir atıştırmalık gibi, kısa bir yolculuğa ya da ülkeye götürebilirsiniz.
Yavaş Tencerede Soğanlı ve Yumurtalı Pasta - Genel Hazırlık İlkeleri
• Multicooker'de soğan ve yumurta ile pişmiş turtalar açık, kapalı veya toplu olabilir. Bu turtalar için hamur süt, su, mayonezli ekşi krema veya kefir ile yoğrulur. Özellikle yemyeşil ve havadar olan bu turtalar mayalı hamurdan elde edilir. Pastayı çabuk pişirmek ve hamuru yoğurmakla zaman kaybetmemek için hazır bir puf alabilirsin.
• Test için ürün seti türüne bağlıdır. Turtaları gürletmek için bir kültivatör veya maya eklenir. Hamurun taze olmaması için şeker ve tuzun içine konması gerekir.
• Yumurta ile soğan - Topingler hazırlamak için basit ve kolay. Tek yapmanız gereken, haşlanmış yumurtaları doğrayın ve ince doğranmış yeşil soğan tüyleriyle karıştırın. Bazen yumurtalar çiğ olarak kullanılabilir ve soğan hafifçe haşlanır.
• Sık sık, haşlanmış pirinç veya küp halinde kesilmiş adyghe peyniri genellikle böyle bir dolguya eklenir. Açık turtalar pişirilirken, peynir kırıntıları ile soğan dolgusu serpilebilir.
• Soğanlı ve yumurtalı turtalar ekmek yerine hafif yaz çorbalarıyla servis edilebilir. Bir bardak çay ile kahvaltı veya akşam yemeği için. Hem ılık hem de soğutulmuş olarak eşit derecede lezzetlidirler.
Yavaş bir tencerede soğan ve yumurta ile hızlı bir pasta
Maddeler
Hamurda:
• dört çiğ yumurta;
• 200 ml az yağlı ekşi krema;
• tat vermeden bir çorba kaşığı yağlı mayonez;
• 200-250 gr. ince un;
• soda.
Dolum için:
• büyük bir demet taze yeşil soğan;
• altı haşlanmış yumurta.
Pişirme Yöntemi:
1. Unu soda ile karıştırın ve iki kez nadir bir elek üzerine nakledin. Soda un boyunca eşit olarak dağılır ve kek daha muhteşem olur.
2. Yumurtaları bir çırpma teli ile tuzla çırpın ve ekşi krema ile karıştırılmış mayonezi ilave edin.
3. Unun topaklar halinde çalkalanmasını önlemek için, önce normun üçte birini karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve sadece tamamen dağıttığında, unun geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonuç, bir hamur, böreklerden daha kalın değildir.
4. Dolum için, haşlanmış yumurtaları küçük parçalara, soğanları ince halkalara kesin.
5. Küçük bir kapta, soğan halkalarını bir çatalla hafifçe hatırlayın, testis dilimlerini ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın ve hazırlanan hamurun yarısını içine dökün. Ardından dolguyu eşit bir şekilde dağıtın ve kalanıyla doldurun.
7. Çoklu pişirici üzerindeki kapağı kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın. Pasta yaklaşık 50 dakikadır. Düzgün bir şekilde pişmesini sağlamak için, sonundan beş dakika önce çevirin.
Soğan ve yumurta ile yavaş pişirilmiş balık pastası
Maddeler
Hamurda:
• bir buçuk bardak süt;
• 150 gr. ev yapımı, dondurulmuş krema veya tereyağı;
• 3 taze yumurta;
• fabrika ekici - 1 çay kaşığı;
• iki kadeh kaliteli fırın unu.
Dolum için:
• haşlanmış yumurta, tavuk - 2 adet;
• Konserve yağda "Sardalya" konservesi;
•% 72 mayonez kaşığı;
• birkaç soğan tüyü.
Pişirme Yöntemi:
1. Krema ve tereyağını eritin ve soğutun. Biraz ısıtılmış süt ve gevşek yumurta girin. 1/3 çorba kaşığı ince tuzdan biraz daha az ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Sonra karışımı un içine dökün. Kültivatör dökün ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpma, karıştırın. Taze ev yapımı ekşi krema gibi kitle, seyrek olmalıdır.
3. Balık parçalarını kutudan çıkarın. Her birini yarıya bölün ve kemikleri seçin. Balıkları bir çatalla ezin, ne kadar küçük olursa o kadar iyi, ancak "püresi" haline gelmeyin.
4. Doğranmış ve hafifçe ezilmiş yeşil soğanları ve doğranmış testisleri ekleyin. İyice karıştırın ve dolguyu mayonezle baharatlayın. Tuzlamayı unutma.
5. Hamurun yarısını yağlanmış kaseye dökün. Doldurma ile örtün ve kalanları doldurun. Doldurmayı tamamen örtmelidir.
6. Fırında pişirme moduna tam olarak 50 dakika basarak pastayı pişirin ve sonundan 10 dakika önce çevirdiğinizden emin olun.
Yavaş bir tencerede soğan ve yumurta ile maya kapalı pasta
Maddeler
Hamurda:
• kuru hızlı etkili maya - dolu bir çay kaşığı;
• üç masa. ayçiçek yağı yemek kaşığı;
• 250 ml% 2,5 pastörize süt bardağı;
• küçük bir tutam toz şeker ve tuz;
• buğday unu unu - ne kadar hamur alacak.
Dolum için:
• Genç soğan tüyleri - 2 küçük salkım;
• yedi haşlanmış yumurta.
Pişirme Yöntemi:
1. Maya taneleri tamamen eriyene kadar hafifçe ılık sütün içinde seyreltilir. Şeker ve tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
2. Sonra unu küçük parçalar halinde ekleyin. İlk önce yarım bardak dökün ve süt-maya karışımı ile iyice karıştırın. Sonra biraz daha dökün ve iyice karıştırın. Plastik, elastik bir hamur elde edilene kadar un ilave edilir.
3. Multicook işlemciyi ön ısıtma modunda başlatın ve iyi ısınması için on dakika bekleyin. Ardından fişini çekin ve 20 dakika boyunca top şeklindeki hamuru kaseye koyun.
4. Uygun olmasına rağmen doldurma hazırlanır. Küçük parça yumurtaları doğranmış soğanlarla karıştırın. Biberle baharatlayın, hafifçe tuzlayın ve iyice karıştırın.
5. Yaklaşılan hamuru çoklu pişiriciden çıkarın ve iki parçaya bölün. Bunlardan birinin daha küçük olması arzu edilir.
6. Büyük bir kısmını alın ve yağ doldurulmuş pişirme kabının üzerine yerleştirin. Bunun üzerine dolguyu düzleştirin ve kalanını hafifçe çekilmiş bir hamurla kaplayın.
7. Her iki katmanın serbest kenarlarını birbiriyle dikkatlice örtün ve pastayı, bir 20 dakika daha kapak kapalı olacak şekilde bir süre bırakın.
8. Ardından, mod çubuğunda "Fırınlama" yı seçin ve soğanlı börek bir saatten fazla olmaz.
9. Bitişinden bir saat önce çeyrek kala, pastayı diğer tarafa çevirin.
10. Bitmiş keki, kapağı açık halde kasede biraz duraklatın ve sadece sonra çıkarın.
Yavaş bir tencerede soğan ve yumurta ile puf böreği
maddeler:
• iki adet mayasız puf böreği;
• 150 gr. Hollandalı veya benzeri peynir;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• bir çorba kaşığı süt;
• soğan kaba tüyleri.
Pişirme Yöntemi:
1. Çözdürmek için puf kek karışımını masanın üzerine koyun.
2. Yeşil tüyleri durulayın, silerek kurulayın ve ince bir bıçakla kesin.
3. Ayrı bir kapta, kaba rendelenmiş peyniri doğranmış soğan, çiğ yumurta ve tuzla karıştırın. Zevkinize baharat ekleyebilirsiniz.
4. Çözülmüş pufu, kasenin çapı olan çok ince olmayan iki daireye döndürün.
5. Kasenin içine, parşömen kağıdı koyun, bir daire şeklinde kesin ve üzerine bir daire hamur koyun. Sonra dolguyu eşit şekilde yayın. Formasyonun kenarlarına düşmemeye çalışın, ancak tüm çevrenin etrafındaki dolgunun kenarlara birkaç milimetre kadar ulaşmayacağı şekilde döşeyin.
6. Düzenli dolguyu ikinci daire ile örtün ve kenarları yavaşça parmaklarınızla sıkın.
7. Bir yumurta sarısını sütle çırpın ve turtanın üstünü gresleyin.
8. “Pişirme” modunu ayarlayarak puf böreğini bir saat pişirin.
9. Pastayı çok pişiriciden ancak biraz soğuduktan sonra çıkarın.
Kefir üzerinde yavaş bir pişirici içinde soğan ve yumurta ile pasta
Maddeler
Hamurda:
• 1.3 bardak orta yağlı kefir;
• küçük bir kaşık soda (kaymasız);
• 200 gr. beyaz un pişirme;
• eksik bir kaşık dolusu şeker;
• iki taze, tavuk yumurtası.
Dolum için:
• dört haşlanmış yumurta;
• küçük bir demet taze yeşil soğan.
• Sert peynir, "Rus" - 150 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Hafif ılıtılmış kefir şekeri tsp'in üçüncü kısmı ile karıştırın. buharlaştırılmış tuz.
2. Quick lime soda ekleyin, iyice karıştırın ve beş dakika bekletin.
3. Protein içeren sarıları kefir karışımına dökün ve iyice çırpın.
4. Dövmeyi bırakmadan, bütün un parçalarını içine koyun.
5. Yağı hafifçe eritin, kaseyi gresleyin ve hamuru içine yerleştirin.
6. Doğranmış soğanları ince doğranmış yumurtalarla birleştirin. Tuz, karabiber ve karıştırın.
7. Dolguyu, çok pişiricinin içine yerleştirilen hamura göre yerleştirin ve hafifçe "kaşıkla batırarak" düzleştirin.
8. Sonra peyniri kaba bir rende üzerine doldurun ve “Pişirme” moduna bir saat boyunca başlayın.
Multicooker'de soğan ve yumurta içeren hızlı toplu pasta
Maddeler
Hamurda:
• ılık kefir, yağlı - 400 ml;
• 15 gram toz şeker;
• 2, taze yumurta;
• birinci sınıf buğday unu - 250 gr;
• 9 gram soda;
• üç yemek kaşığı yağsız aromatik olmayan yağ.
Dolum için:
• bir küçük soğan;
• orta boy genç soğan (yaklaşık 100 gr.);
• dört haşlanmış yumurta;
• birkaç dereotu dalı;
• yarım yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 100 gr. "Adighe" peyniri.
Pişirme Yöntemi:
1. Yavaş pişiriciyi kızartma modunda çalıştırın.
2. Hafifçe doğranmış soğan tüylerini doğranmış bıçağı veya dereotu makasıyla birleştirin.
3. Kıyılmış soğanı mümkün olduğu kadar küçük ekleyin ve her şeyi kaseye aktarın. Bitkisel yağ dökün ve sebzeleri hafifçe karıştırın. Derin bir tabağa koyun ve buzdolabında saklayın.
4. Sonra ince doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin, karıştırın ve tuzla doldurun.
5. Geniş bir kapta unu aktarın, tuz ve soda ekleyin. Yavaş yavaş şeker ile karıştırılmış kefir dökün ve hamur börek için biraz daha kalın yoğurun.
6. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaba tam olarak 1/2 hamur dökün. Üzerine bütün soğanı doldurun. Üstte kalan Adiyge peyniri küçük küpler halinde kesin ve kalan hamuru doldurun.
7. “Pişirme” modunu elli dakika ayarlayarak pişirin.
Yavaş bir tencere içinde soğan ve yumurta ile pasta
Maddeler
Test için:
• bir tavuk yumurtası;
• şeker;
• üç bardak kaliteli buğday unu;
• anında kuru maya - bir çay kaşığı.
Doldurma için:
• yeşil, genç soğan tüyleri;
• üç haşlanmış yumurta;
• 200 gr. pirinç gevreği.
Pişirme Yöntemi:
1. Mayayı bir kaşık şeker, küçük bir tutam tuz ile karıştırın ve karışımı bir bardak ılık su ile dökün. Gevşek bileşenleri eritmeye çalışarak karıştırın, iki çorba kaşığı un ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve ısıtın. 10 dakika sonra, karışım yoğun bir şekilde kabarır ve hacim artar.
2. Hafifçe çırpılmış bir tavuk yumurtasını köpürtme mayası karışımına yerleştirin ve kısmen unu ilave ederek, hamuru çabucak yoğurun. Topla şekillendirin, havluyla örtün ve bir buçuk saat sıcağa koyun.
3. Pirinç gevreklerini çöpten ayırın, pişirme kabına dökün ve suyla, tuzla doldurun. Panelde "Isınma" seçeneğini ayarlayın ve pirinci yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
4. Bitmiş pirinci bir kevgir içine koyun ve fazla glüteni akan suyla durulayın, iyice çıkmasını sağlayın.
5. Soğan tüylerini kesin ve hafifçe ezin. Yumurtaları ekleyin, küçük parçalar halinde doğrayın, pirinci kurutun ve iyice karıştırın. Tat vermek için tuz, sulu olma için, bir kaşık eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.
6. Pastanın tabanının kasenin dibine yapışmasını önlemek için, yağlı kağıtla hizalayın.
7. Hamurun 1 / 2'si bir daire halinde yuvarlanır ve katmanı kağıttaki kaseye aktarın. Dolguyu üstüne sürün ve aynı katmanla kapatın.
8. Yavaş pişiriciyi Pişirme modunda bir saat kadar çalıştırın ve bir turta pişirin.
9. İşlemin sonunda, kapağı açın, keki ters çevirin ve aynı modda bir saat kadar pişirin.
Yavaş bir tencere içinde soğan ve yumurta ile pasta - pişirme hileci ve yararlı ipuçları
• Yoğurtta veya diğer süt ürünlerinde hamur yoğururken - kültivatörün sıvı kısmı ile karıştırılması daha iyidir, bu da küçük un kısımlarına dökülür.
• Aksine, unu sıvı karışımlara dökmek durumunda, un topakları riski artar. Kötü kırılırlar, hamur heterojen hale gelir ve buna göre pişmiş ürünün kalitesi değişir.
• Soğan ve suyunun doldurulması için yumurta dolgusuna birkaç kaşık yağ eklenir.
• Soğan tüyleri doğradıktan sonra hafifçe ezilirse dolgu daha yumuşak olacaktır.
• Soğanı ve yumurtayı olan turtayı kaseden ancak hafifçe soğuduktan sonra çıkarın. Sıcak kek ayrılabilir.
