Soğanlı tortilla ekmeğe harika bir alternatif.
Fırında pişirilebilir veya mayasız veya mayalı hamurdan yapılmış, tek başına veya başka yemeklere ilave olarak kullanılan bir tavada kızartılabilir.
Seçeneklerin yanı sıra, yemek tarifleri.
Şımartın soğan keki?
Soğanlı ekmeği - genel hazırlanma ilkeleri
Ekmeği için soğan soğan veya yeşil tüyleri kullanabilirsiniz. Genellikle ek yumurtada haşlanmış yumurta kullanılır. Tüm malzemeler kesilir, sonra hamura eklenir veya dolgu olarak kullanılır. Soğan varsa, bazen yağda kızartılır. Yeşil tüyler ön ısıl işlem gerektirmez. Bunları yıkamak ve kesmek oldukça kolaydır.
Keklere soğan ve yumurta ek olarak:
• çeşitli baharatlar;
• yağ ve diğer yağlar;
• peynir;
• ekşi krema, mayonez;
• her türlü yeşillik.
Doldurma ve katkı maddelerinin birçok tarifte bileşimi sizin takdirinize göre değiştirilebilir. Ekmeği için hamur kefir, mineral veya sade suda maya veya taze olarak hazırlanabilir. Bazen kullanılan hamur, sık sık kabarık kullanılır.
Fırında soğanlı Özbek kekleri
Fırında kolayca pişirilebilen soğanlı, ulusal Özbek keki tarifi. Su mayası hamuru. Soğan tarifi göre kullanılır.
Maddeler
• 1 çay kaşığı maya;
• 1 bardak su;
• 70 ml ayçiçek yağı;
• 1 büyük soğan;
• tuz;
• 300-350 gram un;
• irade susamı;
• bir tutam şeker.
hazırlık
1. Ilık suyu bir tutam şeker, maya ve üç yemek kaşığı un ile birleştirin. Yarım saat bekletin.
2. Hamur pişerken, soğan başını soyun ve doğrayın. Bir kıyma makinesi aracılığıyla, bir biçerdöver biçerdöver kullanarak veya bıçakla doğranmış mümkündür. Ancak parçalar küçük olmalı.
3. Bir tutam tuz ekleyin, yağın içine dökün. Rafine edilmemiş yağın ayçiçeği kokusuyla kullanılması çok önemlidir. Üzerinde, kekler çok daha lezzetli.
4. Doğranmış soğan unu eklemek için kalır. Hamur sıcakta bir saat bekletilir.
5. Fırını 200 derece açın.
6. Hamuru 5 parçaya bölün ve her bir elden yuvarlak bir pasta oluşturun. Kalınlık 1,5 santimetreden az değil. Şişlikler çap olarak küçük olacaktır.
7. Yağlanmış fırın kağıdına gönderir, susam serpin ve pişirin.
Taze soğan ve yumurta ile yeşil soğan
Yeşil soğan ve yumurta ile hızlı ekmeği tarifi. Ekmek aniden biterse ya da lezzetli bir şey isterseniz size yardımcı olacaktır.
Maddeler
• 1 adet haşlanmış yumurta;
• 5-7 soğan tüyü;
• 4 yemek kaşığı un;
• 1 çiğ yumurta;
• 4 yemek kaşığı kefir;
• şekerli bir tutam tuz;
• 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
hazırlık
1. Haşlanmış yumurtayı doğrayın, soğanı doğrayın ve her şeyi bir kaseye gönderin.
2. Bir mikser kullanarak, çiğ yumurtayı kefir ile çırpın. Veya fermente edilmiş süt, yoğurt, herhangi bir doğal yoğurt veya fermente süt ürünü kullanıyoruz. Az yağlı ekşi krema bile gider.
3. Şekerli tuz ekleyin, kabartma tozu ve unu atın. Bir dakika çırpın.
4. Hamuru soğanın üzerine yumurta ile dökün. Karıştır, şimdi bir kaşıkla yap.
5. Küçük kekleri tavada yağda kızartın. Her iki tarafta iyi kahverengi.
6. Ya yağlanmış bir forma dökün ve fırında 180 derece pişirin.
Bir tavada soğan ile taze kek
Özbek mutfağında sıkça rastlanan bir çeşit soğan keki çeşidi. Hamur köfte gibi, onlar için taze yapılır. Soğan kullanılır. Çörekler oldukça tuzlu, herhangi bir birinci ve ikinci kurs ile servis edilir.
Maddeler
• 0,26 kg un;
• 100 ml su;
• tuz;
• 1 yemek kaşığı yağ;
• 1 adet soğan başı.
hazırlık
1. Eksik bir çay kaşığı tuz reçeteli bir sıvı içinde eritilir, bitkisel yağ dökülür ve un ile çok serin bir hamur yoğurulur. Çantaya yarım saat koyun. Buzdolabına göndermeye gerek yok.
2. Hamur uzanırken, soğanı ince ince doğrayın ve bir tutam tuzla karıştırın. Ayrılıyoruz.
3. Hamuru paketten alıp iki parçaya ayırırız. İnce kekleri sırayla yuvarlayın, tereyağla yağlayın ve doğranmış ve tuzlanmış soğanları serpin. Ruloları çevirin.
4. Her bir ruloyu 3-4 santimetre dilimler halinde kesin. Masanın üzerine soğan koyarız ve küçük kekler çıkarırız.
5. Her iki tarafta bir tavada kızartın.
Yeşil soğanlı ekmeği ve kefir yumurtası
Yeşil soğan ve yumurta içeren çok ilginç çörekler çeşididir, bu da çok fazla zaman veya kompleks içerik gerektirmez. Kefir yerine, istenirse başka herhangi bir süt ürünü alırız.
Maddeler
• 1 yumurta;
• 2 su bardağı un;
• 100 ml yağ;
• 0.5 bardak kefir;
• 1 demet soğan;
• 1 adet haşlanmış yumurta;
• tuz.
hazırlık
1. Çiğ yumurtayı tuzlayın ve bir çatalla çırpın, kefir gönderin, ardından unu dökün.
2. Elastik kütleyi iyice yoğurun, damlacıklara bir damla yağ ekleyin. Hamuru yirmi dakika bekletin.
3. Hamur infüze iken, soğanı ve yumurtayı doğrayın, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Bütün hamurdan çok büyük olmayan bir pastayı açın, bir yumurta ve yeşil soğan serpin, bir oklava alın ve dolguyu hamurun içine hafifçe sarın.
5. Kalın ruloyu çevirin, enine pullara kesin.
6. Her iki tarafa da unu batırın ve dilimlerin yerini açın. Dört milimetreye kadar ince kekler yapıyoruz.
7. Yağı tavaya dökün, ısıtın.
8. Yassı kekleri her iki taraftan kızartın, soğuk ya da ılık olarak servis edin.
Soğan ve peynirli maya keki
Fırında pişmiş çok aromatik soğan mayası keki çeşididir. Sütte yaygın hamur. Ancak, bu teknolojiye başka herhangi bir göz kamaştırabilirsiniz. Peynir çeşidi de önemli değil. Bu tarif için soğan soğan gerekir, beyaz bir çeşitlilik almak daha iyidir.
Maddeler
• 10 gram maya;
• 450 gram un;
• 250 ml süt;
• 1 çay kaşığı. tuz ve şeker
Doldurma için:
• 3 adet soğan başı;
• 0,1 kg peynir;
• 3-4 dal dereotu dalı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı yağ;
• karabiber, tuz.
hazırlık
1. Sütü ısıtın. İçine şekerli tuz atıyoruz, kuru mayayı üriyoruz ve tüm unları ekledik. Hamur sıvı olmayacak, ancak çok sıkı olmayacaktır.
2. Kütleyi bir tencereye aktarıyoruz, bir peçeteyle örtüyoruz ve ısıya gönderiyoruz. Birkaç saat boyunca hamuru unutabilirsiniz, böylece iyice yükselir.
3. Dolguyu pişirme. Soğanları sarımsakla doğrayın, rendelenmiş peynir ekleyin ve ardından doğranmış dereotu ile ekleyin. Biber, tuz, tuz ile bir kaşık yağ dökün. Aromatik karışım yarım saat bekletilir.
4. Hamurumuzu bir kekin içine yuvarlayın, tüm dolguyu bir kerede dökün ve avuç içi ile yatağa doğru bastırın. Küçük bir oklava atabilirsiniz, ama fazla değil. Katman ince olmamalıdır.
5. Dört santimetre dilimler halinde kesin. Masanın üzerinde yaklaşık on dakika uzanalım.
6. Elleri kekleri düzleştirin ve fırın tepsisine gönderin. Köfte yükselmesine izin verin.
7. Fırında pişiririz. Soğan kabuklarının kurumaması ve yumuşak kalması için sıcaklığı en az 200 olarak ayarladık.
Yeşil soğan ve yumurta ile peynirli kek
Yeşil soğanlı ve yumurtalı bu tür keklerin hazırlanması için az miktarda sert peynir gerekir. Hamur kefir ile pişirilir, çok yumuşak ve havalanır.
Maddeler
• 0.1 litre kefir;
• 50 gram peynir;
• 1 yemek kaşığı yağ;
• 1 çiğ yumurta;
• ½ çay kaşığı soda;
• 1,5 su bardağı un;
• şekerli tuz.
Dolgu için bir demet soğan, bir kaşık mayonez ve iki tane haşlanmış yumurta.
hazırlık
1. Hamuru yoğurun. Bunu yapmak için, kefir soda ile tuz ve bir tutam şeker ekleyin. Kekleri pembe yapmak için gereklidir.
2. Sonra biraz un ve ince rendelenmiş peynir ekleyin. Ya da her şeyi birlikte atın ve iki dakika boyunca bir mikser ile çırpın, un dökün ve yoğurun. Testin kalitesi değişmeyecek. On beş dakika bekleyelim.
3. Soğanlı yumurta doğrayın, tuzlayın ve mayonezle doldurun. Ekşi krema alabilirsin.
4. Hamuru küçük parçalara bölün. Miktar eşit olmalıdır. Çiftler halinde çok ince bir şekilde yuvarlayın. Biraz doldurun ve ikinci bir tortilla ile örtün. Kenarları sıkıştırıyoruz.
5. Sonuçtaki yağları sadece iki taraftan yağda kızartmak için kalır. Çok büyük bir ateş yakmaya değmez, bu nedenle ürünlerin iyi bir şekilde kızarması için zamana sahip olur.
6. Aynı kekler basitçe yuvarlanabilir, kıyılmış etle birlikte yağlanmış, ikiye katlanmış ve pasties şeklinde sıkılabilir.
Puf böreği pastaları
Bu soğan kekleri için çok uygun olan satın alınan hamur kullanılır. Onları birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz. Soğan kullanılır.
Maddeler
• 1 paket hamur;
• 2 soğan başı;
• biraz yağ;
• baharatlama.
hazırlık
1. Soyulmuş soğanları küpler halinde kesin ve yağdan geçirin. Soğuk, baharatlı, tuzlu, baharatlı, baharatlı ve baharatlı her türlü karışımı alabilirsiniz.
2. Hamur ticari olarak kullanıldığı için yassı kekleri kare veya dikdörtgen yapmak daha kolaydır. Formasyonu ince bir şekilde yuvarlayın.
3. Kızarmış soğanın yarısını serpin.
4. Serbest kısımla örtün. Serbest kenarları eşleştirmeye çalışıyoruz.
5. Bir oklava alıyoruz ve yine bir katman açıyoruz. Ama birazcık.
6. Doğru boydaki kekleri kesin. Bir tavaya yerleştirilmelidirler. Bir çok küçük kare veya üçgen kesebilirsin.
7. Her iki tarafta kızartın, hafifçe soğutun ve servis yapın.
Maden suyu üzerinde taze soğan ve yumurta ile çörekler
Yeşil soğan ve yumurta ile sulu ve hafif gevrek gözleme için tarifi. Test için gazlı maden suyuna ihtiyacınız olacak.
Maddeler
• 250 ml su;
• 1 çay kaşığı tuz tepesi olmadan;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• yaklaşık iki bardak un.
Dolgu için 2 yumurta, bir kaşık ekşi krema ve bir miktar soğan tüyü.
hazırlık
1. Mineral suya tuz atınız. Ancak su çok tuzlu ise, miktar azaltılabilir.
2. Sonra şekeri çalıştırın ve karıştırın.
3. Yağ ekleyin, unu dökün. Soğuk bir hamur yapmak. Yatmak için yarım saat veriyoruz.
4. Soğan ve yumurtayı doğrayıp karıştırın, hafifçe tuz ekleyebilirsiniz. Sulu olmaları için, dolguya ekşi krema ekleyin.
5. Hazırlanan hamurdan ince kekleri açın, orta kısma biraz doldurun ve yayın.
6. Aynı büyüklükte bir kekle örtün. Kenarların birbirine iyi oturtulması gerekir.
7. Bir tavada kızartın. Yağda mümkündür. Aynı zamanda lezzetli olan bu kekler kuru bir tavada elde edilir.
Soğan ekmeği - yararlı püf noktaları
• Yeşil soğan yerine, kek hamuruna pırasa, kırmızı ya da beyaz soğan eklenebilir. Acı tadı hakkında endişe varsa, o zaman kafaları bir tavada ince kıyılmış ve hafifçe kızartılmış olabilir. Ancak sebzeyi kuvvetli bir şekilde kızartmamalısınız, aksi halde keklerdeki parçalar yanacaktır.
• Ezilmiş tüyler eklemeden önce biraz tuzla ezilirse, ekmeğin içindeki yeşil soğan daha lezzetli olur. Ayrıca, biber, herhangi bir bitki ekleyebilirler.
• Kek fırında pişirilirse, krepeleri susam, kimyon tohumu veya herhangi bir fındıkla serpebilirsiniz. Ve böylece her şey yapışıp düşmeyecek şekilde, iş parçası serpmeden önce suyla serpilebilir.
• Yassı kek hamurunda sadece basit soğanları değil, sirke de salamuraları da ekleyebilirsiniz. Tadı çok daha ilginç olacak.
• Hamura az miktarda şeker eklenmesi, kekenin kızarana kadar kızarmasını ve sıcak bir ton almasını sağlar.
