Vişneli Kek - Yaz tadında bir tatlı!
Sezon içinde pişirilmeli ve haneleri memnun etmelidir.
Dikkatiniz, en tatlı, en lezzetli ve kokulu vişnelerin bir seçimidir.
Vişneli Kek - Genel hazırlık prensipleri
Kek kekleri hazır satın alınabilir veya kendi başlarına pişirilebilir. İkinci seçenek bisküvi, kurabiye veya puf böreği kullanır. Ayrıca pişirme olmadan kek yapabilirsiniz. Jöle, kurabiye, zencefilli kurabiye, şekerleme esasına göre yapılır. Bazen birkaç teknoloji birleştirilir.
Vişne ağırlıklı olarak taze kullanılır. Ancak reçeteye uymuyorsa, komposto veya dondurulmuş meyvelerden de alabilirsiniz. Kemikler mutlaka çıkarılır, bazen hesaplama için tatlı kirazlar kesilir.
Hangi kremleri kullanıyorsunuz:
• ekşi krema;
• yağ;
• kremsi;
• muhallebi;
• lor.
Vanilyalı bir tada sahip olabilirler, çikolatalı, meyveli, kesin kurallar yok. Krema mascarpone peyniri ile lezzetli bir krema hazırlayabilirsiniz. Vişneli kekler sakızla doldurulabilir, çiçeklerle süslenir ve sabit kremlerden yapılmış figürler bulunur. Ancak meyvelerin sulu olduğunu ve böyle bir tatlıya uzun süre dayanmayacağını daima hatırlamanız gerekir.
Tarif 1: İhale Tatlı Vişneli Kek Vanilyalı Kremalı
Klasik bir tatlı kirazlı bisküvi pastasının tarifi. Krema yoğunlaştırılmış süt ilavesi ile kremsi hazırlanır.
Maddeler
• 4 yumurta;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 su bardağı un;
• vanilya.
Krem için:
• 250 ml krem% 33;
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 1 torba vanilya;
• 5 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.
Emprenye için:
• 4 yemek kaşığı süt tozu;
• 150 ml su.
500-600 gram olgun vişne tasarımı için.
hazırlık
1. Yumurtaları ve tarif şekerini birleştirir, karıştırıcıyı batırıp kabarık hale gelinceye kadar çırpın. Bisküvi kütlesi kalın, beyaz olmalı, en az 2.5 kat artmalıdır.
2. Elenmiş unu yumurtaların içine girin, çabucak karıştırın ve hamuru kalıba gönderin. Pişene kadar pişirin, 180 derece ayarlayın.
3. Soğutulmuş bisküvi, uzun bir bıçak veya dosya kullanılarak iki kat halinde kesilmelidir.
4. Pişirme kreması. Bunu yapmak için, yağ kremasını köpürene kadar çırpın, yavaş yavaş pudra ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, vanilyayı dökün.
5. Emprenye için, yoğunlaştırılmış sütü, mutlaka saflaştırılmış veya kaynatılmış reçeteli suyla doldurun.
6. Tohumları tatlı kirazdan çıkarın. En güzel ve zarif meyveler hemen bitmiş tatlıyı süslemek için geri atılır.
7. Alttaki keki seyreltilmiş yoğunlaştırılmış sütün yarısı ile emdirin, kremayla yağlayın ve düzgün bir tatlı katmanı yayın.
8. İkinci pastayı en üste koyun, ıslatın ve yağlayın, şimdi pastanın yanlarını işliyoruz.
9. Yukarıdan güzel siyah meyveler çıkardık, pastanın buzdolabında birkaç saat beklemesini sağlayın.
Tarif 2: Tatlı puf böreği ile pasta
Hamur yoğurmayı sevmeyenler için manastırın kulübesine dayanan kirazlı hafif bir kek çeşididir. Bu tarif için çilek taze, dondurulmuş ve hatta kompostodan alınabilir. Bütün kemikleri çıkarmak ve suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koymanız önemlidir.
Maddeler
• 0.5 kg puf böreği;
• 50 gram bitter çikolata;
• 500 gram tatlı kiraz;
• 120 gram yağ;
• 120 gram toz;
• 3 yemek kaşığı süt tozu;
• 1,5 su bardağı ekşi krema;
• 1 paket vanilya.
hazırlık
1. Çözülmüş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve 6 kareye bölün.
2. Her katmana birkaç tatlı kiraz koyarız ve tüpü kapatırız.
3. Tüpleri fırın tepsisine aktarıyoruz. Meyve suyu sızacağından, pişirme kağıdı veya silikon paspas yaymak daha iyidir.
4. Altın kahverengi olana kadar 200 derecede pişirin. İyi serin.
5. Tereyağı yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekeri ile çırpın, ekşi krema ve vanilya ekleyin.
6. Plakayı üç tüpe koyun ve bol miktarda krema ile yağlayın.
7. Ardından, iki tüpün üstüne kulübe son rulo ile yağlayın ve sonlandırın. Kalan kremayı dağıtıyoruz.
8. Çikolata çubuğunu ovalayın ve üstüne serpin. Elde edilen tatlıyı soğuğa göndeririz, böylece doymuş ve donmuş olur.
Tarif 3: Süzme Peynirli Kek
Bu kek için kesinlikle herhangi bir süzme peynir kullanabilirsiniz, yağ içeriği önemli değildir. Herhangi bir tatlı vişne de alabilirsiniz.
Maddeler
kek:
• 0,2 kg un;
• 0.1 kg yağ boşaltma;
• 1 yumurta sarısı;
• 0,5 bardak şeker.
dolum:
• 0,2 kg süzme peynir;
• 0,2 kg pudra şekeri;
• 2 yumurta artı hamurdan protein;
• 2 bardak tatlı kiraz;
• 100 gram ekşi krema;
• bir kaşık nişasta.
hazırlık
1. Tereyağı sarısı ve şekeri ile öğütün, unu ekleyin. Hamuru buzdolabına göndeririz.
2. Yarım saat sonra çıkarırız, katmanı yuvarlar ve kalıba aktarırız.
3. Fırına koyun ve yaklaşık on dakika pişirin. Sıcaklık 180
4. Pastayı pişirirken, süzme peynirini yumurta, nişasta ve tozun yarısı ile yenmeniz gerekir. Kirazların yarısını ekleyin, karıştırın.
5. Pastayı çıkarır ve üzerine lor kütlesini dökünüz, fırına koyarız, yarım saat pişirin.
6. Pastayı soğutun.
7. Ekşi kremayı kalan pudra ile karıştırın, keki üst kısmına gresleyin ve kalan vişnelerle süsleyin.
Tarif 4: Kirazlı jöleli pasta (ekşi krema ve süzme peynir)
Jöleli bir pasta yapmak için ayrıca peynir, ekşi krema ve jelatine ihtiyacınız olacak. Kiraz taze kullanılır.
Maddeler
0,2 kg kurabiye;
2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
80 gram tereyağı;
0.5 kg süzme peynir;
0.4 kg ekşi krema;
1 su bardağı şeker
0.5 kg kiraz;
30 gram jelatin;
120 ml süt.
hazırlık
1. Kurabiyeleri yumuşak tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle ovalayın, nemli bir kitlenin ortaya çıkması gerekir. Film kaplı herhangi bir düz yüzeye eşit şekilde yayılır. Pastanın boyutu gelecekteki pastanın boyutuna uymalıdır. Soğutmaya gönderdik.
2. Jelatini sütle birleştirin, yarım saat ısrar edin, sonra ısıtın.
3. Süzme peyniri şekerli ve ekşi kremayla çırpın, biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Erimiş, ancak sıcak jelatini dökün ve karıştırın.
4. Kirazları tohumlardan arındırın, lor kütlesi ile karıştırın.
5. Kek kalıbını sarılmak filmle kaplayın, lor kremasını jelatin ile dökün. Yüzey seviyelendirin.
6. Şimdi pastayı kurabiyelerden alıp peyniri üzerine koymanın zamanı geldi. Eğer kötü donmuşsa. Sorun değil, sertleşmenin zamanı geldi.
7. Buzdolabında 4 saat beklettik, her zaman üst kapağı örtün. Sonra çıkarırız, düz bir tabağa çeviririz.
Tarif 5: Kiraz ve mascarpone "Zevk" ile pasta
Kirazlarla da yapılabilecek harika bir kirazlı kek çeşididir. Tarifin en önemli yanı mascarpone krem peynir eklenmiş bir kremdir. 25-26 santimetre çapında, çıkarılabilir bir form kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• 3 yumurta;
• 0,15 kg buğday unu;
• 0,14 kg şeker;
• 0.25 litre krema;
• 0,25 kg mascarpone;
• 0,15 kg toz;
• kirazlar;
• 1 bar çikolata;
• bazı haşlanmış kirazlar veya kirazlar.
hazırlık
1. Yedi dakika boyunca yumurtaları ve şekeri çırpın, unu içine koyun, beş saniye karıştırın ve kütleyi bir fırın kabına gönderin.
2. 180 ° 'lik fırına koyun, bisküvi yaklaşık 15 dakika boyunca pişirilir. Fırından çıkardık, serin, ama yine de formdan çıkmıyoruz.
3. Kremayı toz ile çırpın, mascarpone ekleyin ve karıştırın. Malzemelerin pul pul dökülmemesi için aynı sıcaklığa sahip olmaları gerekir. Tadına vanilya koyduk.
4. Soğutulmuş bisküviyi kalıba komposto ile dökün ve kirazları, hatta tohumlardan bile düzgün bir tabaka halinde yayın.
5. Kremayı en üste koyun, katmanı düzeltin.
6. Şimdi her şeyi rendelenmiş çikolata ile doldurup sertleşmeye gönderiyoruz.
7. Üç saat sonra, flep şeklindeki kenarları çıkarabilir ve tadını çıkarabilirsiniz!
Reçete 6: Hazır keklerle pasta
Hazır bisküvi kekleri kirazlı bir kek yapmayı çok kolay ve hızlı kılar. Tüm süreç otuz dakikadan fazla sürmez. Yoğunlaştırılmış süt normal veya haşlanmış olarak kullanılabilir, pastanın tadı farklı olacaktır.
Maddeler
• 1 paket kek;
• 0,3 kg yağ;
• 0.4 kg yoğunlaştırılmış süt;
• 1 torba vanilya;
• 0.7 kg kiraz.
hazırlık
1. Önceden yağını alıyoruz, oda sıcaklığında yatsın. Sonra karıştırıcıdan bir fincana koyun ve köpürene kadar iyice çırpın.
2. Yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş krema ekleyin. İlk önce kaşık, sonra kalanları ekleyin. Derhal tüm sütü dökerseniz, yağ topaklarda kalabilir. Vanilyayı dökün.
3. Kiraz taşsız, yarıya bölünmüş.
4. Pastalar genellikle bir pakette üç tanedir. Bir tane alın ve kremayla iyice yağlayın. Daha sonra, hazır bir kiraz meyveleri düz tabakasını yayarak kremayı en üste serptik.
5. İkinci bir kekle örtün ve tekrarlayın.
6. Üstteki kek basitçe kremayla kaplanır. Meyveleri varsa, süsleyin. Sadece rendelenmiş çikolata veya kurabiye kırıntısı serpebilirsiniz.
Tarif 7: Tatlı Kirazlı Çikolatalı Kek
Şok, şok, şok! Bu lezzetli pastayı kiraz ve çikolata ile deneyecek olan tatlı dişe sahip olacak. İstenirse, iç dolgu için krem beyaz yapılabilir ve kakao koymayın.
Maddeler
Test için:
• 5 yumurta;
• 0,2 kg şeker;
• 0,15 kg un;
• 50 gram kakao;
• 1 tutam vanilya;
• 1 poşet kabartma tozu.
Krem için:
• 150 gram ekşi krema;
• 200 gram yağ;
• 250 gram şeker;
• 4 yemek kaşığı kakao.
Yarım kilo kiraz kiraladığın için. Sır olarak 1 barlık çikolata ve 40 gram tereyağı.
hazırlık
1. Güçlü bir köpüğe, tarif yumurtalarını şeker ile çırpın. Kakao ve kültivatör ile karıştırılmış ve elenmiş un ekleyin.
2. Hamuru 25 cm'lik bir kalıba dökün ve 30 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Sakin ol. Daha sonra, kremayı iki kek halinde kesin.
3. Krema için, tereyağını kabarık olana kadar çırpın, kakaolu ekşi krema ekleyin, karıştırın. İsteğe bağlı vanilya.
4. Kiraz taşsız.
5. Pastayı sökülebilir bir forma koyun, cömertçe krema ile yağlayın ve tüm kirazı hemen yayın. Kalan kremayı üstüne yayın.
6. İkinci bir kekle örtün, hafifçe bastırın ve katılaşması için 2 saat gönderin.
7. Çikolata çubuğunu tereyağı ile eritin. Sadece topaklar çözülene kadar güçlü bir şekilde ısıtmak gerekli değildir.
8. Pastayı çıkarırız, formu kaldırırız. Sadece düz bir tabağa çevirebilirsiniz. Sır ile sulayın ve buzdolabında 10 dakika bekletin.
Vişneli Kek - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
• Tohum çekerken, meyvelerden genellikle meyve suyu salınır. Bazen çok fazla. Bu meyve suyu, biraz şeker ekleyerek kekleri emdirmek için kullanılabilir. Su yerine jelatini çözmek için de kullanılabilir. Ya da sadece buz kalıplarına dökün, dondurucuya gönderin.
• Hamura bir torba kabartma tozu eklerseniz, pandispanya gözenekli ve havadar olacaktır.
• Dondurulmuş vişneli kek için kullanılıyorsa, üçüncü bir tane daha almanız gerekir. Çözdürme çok fazla meyve suyu ürettiğinden ve kütle gözle görülür biçimde azaldığından.
• Tüm krema içerikleri aynı sıcaklıkta olmalıdır. Aksi taktirde, ürünler bağlandığında zarar görebilir.
