Izgara fileto kullanışlılığı, doğallığı ve özel tadı ile ayırt edilir.
Sağlıklı bir yaşam tarzı destekleyenler, sporcular ve figürlerini takip eden insanlar tarafından seçilen bu pişirme yöntemidir.
Izgara farklı olabilir: bir kızartma tavası, fırında veya mikrodalgada gölgeler, hava ızgarası, mangal.
Ancak bunlardan herhangi birinde lezzetli ve sağlıklı bir fileto yapabilirsiniz.
Izgara tavuk fileto - hazırlık genel prensipleri
Izgara fileto temiz veya cilt ile kullanılabilir. Küçük bir parça halinde pişirilmiş, bütün parça halinde pişirilebilir, plakalar halinde kesilebilir. Genellikle ızgara fileto, ürünü tek başına veya sebzeler, mantarlar ve hatta meyvelerle birlikte kullanarak barbekü yapmak için kullanılır.
Filetoyu ızgaraya yerleştirmeden önce, marine etmeleri veya baharatlarla ovalamanız gerekir. Tavuk limon suyu, hardal, çeşitli biber ve sarımsak ile iyi gider. Genellikle kokulu kimyon tohumları, biberiye, soya sosu kullanın. Beyaz ete sulu meyve suyu vermek için, tavuk az miktarda bitkisel yağ ile yağlanır.
Çoğunlukla fileto hazırlama süresi kullanılan birime bağlıdır ve birkaç dakika ila yarım saat arasında değişebilir. Ancak, her durumda, tavuğu aşırı pozlamamak çok önemlidir, aksi takdirde tatsız ve kuru olur.
Tarif 1: Biberiye ile ızgara tavuk fileto (bir tavada)
Böyle bir tavuk fileto pişirmek için bir ızgara tavaya ihtiyacınız var. Bir tabak çok hızlı olarak sınıflandırılabilir, hepsi 12 dakikadan fazla sürmez. Sosları ve sosları gerektirmez, tavuk doğal tadını kaybetmez.
Maddeler
• 2 fileto;
• 1 çay kaşığı biberiye;
• tuz;
• biraz zeytinyağı;
• karabiber.
hazırlık
1. Her iki filetoyu alın ve musluğun altında iyice durulayın. Sonra kuru. Şimdi keskin bir bıçakla kesiyoruz. Dört düz parça almalısın.
2. Tavuk parçalarını her tarafına tuz ve karabiberle ovalayın.
3. Izgara kabını ön ısıtın, yağ eklemeyin. Ancak eşit şekilde kurutulmuş biberiye dökün. Taze dallar kullanırsanız, onları parçalayabilirsiniz.
4. Biberiye kızartmaya başlayana kadar beklemeyiz ve hemen üstüne fileto dilimleri koyun.
5. Dilimleri tam olarak iki dakika kızartın, bu kez tavuğa dokunmayız ve kaldırmayız.
6. İkinci tarafa çevirin ve kızartılmış üst kısmı zeytinyağıyla yağlayın. Sadece biraz, birkaç damla kullan. Bunun silikon bir fırça ile yapılması uygundur.
7. Birkaç dakika sonra tekrar açın ve şimdi bu tarafı yağlayın. Bunu iki kez daha tekrarlayın. Yani, her iki tarafta da 2 dakika boyunca iki kez daha kızardık ve çıkardık.
Tarif 2: Limonlu Izgara Tavuk Filetosu
Bu tür tavuk filetolarını pişirmek için herhangi bir ızgarayı kullanabilirsiniz, en basit tava bile uygundur. Bu tarifin tüm sırrı, filetoyu en az 30 dakika tutmanız gereken güzel kokulu bir marine içinde saklanır.
Maddeler
• 4 fileto;
• 1 limon;
• 20 ml yağ (zeytin);
• 1/3 çay kaşığı tuzu;
• 0.5 çay kaşığı biber;
• 2 diş sarımsak.
hazırlık
1. Basın yoluyla soyulmuş sarımsak dişlerini geçiyoruz.
2. Orta büyüklükte bir limontan sıkılmış meyve suyu ekleyin.
3. Tuz ve karabiber koyun, tuz eriyene kadar turşuyu bir kaşıkla ovalayın. Sonunda zeytinyağı ekleyin.
4. Filetoyu yıkayın, ardından her biri iki plaka halinde ikiye bölün. Bir çekiç alıp hafifçe vuruyoruz. Her iki tarafta da birkaç kez yeter.
5. Pişmiş turşuyu tavuğun üzerine sürün ve kalanları en üste dökün.
6. Tabakları örtün ve en az yarım saat boyunca unutun. Zamanla diğer tarafa geçmeniz önerilir. Filetoyu önceden marine ederseniz, buzdolabına koymak daha iyidir.
7. Izgarayı ön ısıtın.
8. Fileto parçalarını çıkarın ve marine damlacıklarını sallayın.
9. Her iki tarafta beş dakika boyunca kızartın. Taze sebzelerle servis yapın.
Tarif 3: Soğanlı ve biberli ızgara tavuk filetosu (şiş üzerinde)
Şaşırtıcı porsiyon tavuk fileto tarifi. Küçük şişlerde, göğüs, soğan dilimleri ve tatlı biber uyumlu bir şekilde yerleştirilir.
Maddeler
• 1 meme;
• 4 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 sarı biber;
• 1 kırmızı biber;
• 2 küçük soğan başı;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 kaşık sirke;
• biraz yağ.
hazırlık
1. Limon suyunu ve soya sosunu karıştırın.
2. Memeyi dilimler halinde kesin ve hazırlanan karışımın üzerine dökün. Otuz dakika bekletilir. Periyodik olarak çevirin.
3. Soğanları halkalar halinde kesin ve üç çorba kaşığı su ile sirke dökün. Şimdilik marine olsun.
4. Biberleri iç kısımlardan temizler ve büyüklükleri tavuklara uyacak şekilde büyük küpler halinde keseriz.
5. Tavuğu turptan alın ve birazcık tereyağlı dilimleri serpin.
6. Sirkeyi soğandan boşaltın.
7. Tahta şişlerin üzerine biber, soğan ve tavuk eti yerleştirin. Isıtılmış ızgaraya yayın.
8. Her dakika diğer taraflara dönüşümlü olarak ters çevirin. Tavuğu hazır hale getirin.
Tarif 4: Filipinli Adobo Fileto Tavuğu
Çok ilginç bir isme sahip temel bir yemek. Klasik adobo, malzemelerin eklenmesi ile hazırlanır. Bu aynı zamanda ızgara tavuklu yemeklerin gelişmiş bir versiyonudur.
Maddeler
• 0,4 kg fileto;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 kaşık kıyılmış kişniş;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• kekik bir tutam;
• tuz, karabiber;
• bir tutam zira.
hazırlık
1. Plastik bir kap veya sadece sıkı bir çanta alıyoruz. İkinci durumda, bütün olması önemlidir.
2. Sarımsakları öğütün ve bir kaba atın. Küçük parçalar halinde doğranmış kişniş ve soğan ekleyin. Kekik ve diğer baharatları koyar, limon suyu ve tuz ile yağ dökeriz.
3. Tavuk filetoyu bir santim kalınlığında dilimler halinde kesin ve diğer malzemelere gönderin.
4. Kabı veya ambalajı birkaç saniye kuvvetlice sallayın ve dört saat boyunca buzdolabına gönderin. Düzenli olarak çalkalayın.
5. Parçaları çıkartın, marine soslarının kalıntılarını ve sebzelerini sallayın.
6. Isıtılmış ızgaraya sürün ve periyodik olarak diğer tarafa çevirerek 6-7 dakika pişirin.
Tarif 5: Fırında Izgara Tavuk Fileto
Birçok fırın ızgara ile donatılmıştır, ancak içlerinde tavuk nasıl pişirilir? Birçok insan yanlışlıkla tavuğun kuruya döneceğine inanıyor. Aslında, her şey çok basittir ve uygun bir marina kullanırsanız sulu olur. Çanak oldukça keskindir, gerekirse biber miktarını azaltabilirsiniz.
Maddeler
• 4 fileto;
• 1 pili biber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 demet kişniş;
• 2 çay kaşığı kahverengi şeker;
• 0.5 çay kaşığı zerdeçal;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 0,5 limon.
hazırlık
1. Sarımsak dişlerini öğütün ve kıyılmış kişniş ile çok ince kıyın.
2. Ayrıca doğramanız gereken marine sosuna biberleri ekleyin. Kuyruğu kesin, tohumlar bırakılabilir.
3. Kalan baharatları ekleyin, tuzlayın ve limon suyunu sıkın.
4. Şimdi tokmağı alın ve pişmiş suyu, biber ve sarımsak parçalarını sıkmak için öğütün.
5. Zeytinyağını dökün, karıştırın ve marine edin hazır.
6. Tavuğu yıkayın ve 3-5 santimetre küçük küpler halinde kesin. Marine ediciyi dökünüz, iyice karıştırınız ve örtünüz. Tavuğu en az bir saat bekletiniz.
7. Fırını ızgara ile 180 derece ısıtın.
8. Tavuğu marine etmekten çıkarın ve ızgara teli üzerine yerleştirin.
9. Fileto parçalarını yaklaşık 20 dakika kızartın. Bu süre zarfında 2 kez diğer tarafa geçiyoruz.
Tarif 6: Izgara Tavuk Şişleri
Tavuğun bu versiyonu için ızgarayı fırında veya mangalda kullanabilirsiniz. Şişler için tahta şişlere ihtiyacınız olacak. Toplamda, yaklaşık on adet gidecek.
Maddeler
• 3 fileto;
• 1 kaşık susam yağı;
• 0,5 limon (meyve suyu);
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
dolgu:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 adet soğan başı;
• 1 diş sarımsak;
• 0,5 su bardağı fıstık ezmesi;
• 8 yemek kaşığı su;
• 0,5 limon (meyve suyu);
• 1 acı biber.
hazırlık
1. Filetoyu marine edin. Bunu yapmak için, zeytin ve susam yağını limon suyuyla birleştirin. Kireç kullanabilirsiniz. Filetoyu küçük küpler halinde kesin ve sos ile karıştırın. Tatmak için tuz. Birkaç saat bekletin.
2. Tahta şişlerin soğuk suyla dökülmesi ve yarım saat bekletilmesi gerekir.
3. Fileto turşusu iken pansumanı hazırlayın. Bunun için soğan ve kırmızı biberleri kıymanız, sarımsakları da kesmeniz gerekir. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı yayın, 5 dakika kızartın. Sonra biberleri sarımsakla ekleyin ve bir dakika sonra limon suyunu ve fıstık ezmesini ekleyin. Suyu dökün, tuz koyun, ısıtın ve kapatın.
4. Dize fileto dilimleri şişleri batırılmış ve fırında mangal veya ızgaraya gönderin. Yaklaşık 10-12 dakika boyunca kızarana kadar kızartın.
5. Aromatik sos ile tavuk kebabını çıkarın ve servis yapın.
Tarif 7: Mikrodalga Izgara Tavuk Fileto
Mikrodalga fırınların çoğunda yerleşik bir ızgara vardır, ancak bunu kim kullanıyor? Bu aslında çok uygun bir şey. Ve ızgara tavuk fileto 15 dakikadan fazla sürmez. Cildi tavukla kullanmak daha iyidir, yemek daha lezzetli olur.
Maddeler
• 2 fileto;
• 1 çay kaşığı tavuk için baharat;
• 3 yemek kaşığı yağ.
hazırlık
1. Mikrodalga fırın için bir kap alıp içine yağ döker, tavuk için baharat ekleyip karıştırırız. Cam ve sığ bir kabın kullanılması daha iyidir.
2. Filetoyu bir karışımla kaplayın. Genellikle baharatlar zaten tuzludur. Ancak yeterli değilse, daha fazlasını ekleyin.
3. Filetoyu 20 dakika bekletin.
4. Şimdi mikrodalga fırına koyun, mikrodalga fırını ve ızgarayı takın. 15 dakika pişirin. Periyodik olarak, duraklatmanız, kapıyı açmanız ve çevirmeniz gerekir.
Tarif 8: Mantarlı Izgara Tavuk Filetosu
Izgara tavuk fileto bir başka çeşidi. Ona göre, küçük boy sera petrolleri kullanılması tavsiye edilir.
Maddeler
• 1 fileto;
• 1 biber;
• 1 kaşık hardal;
• 1 kaşık bal;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 3 petrol.
hazırlık
1. Hardallı bal ve bitkisel yağ ile karıştırılır, baharat ve tuz eklenir. Pürüzsüz kadar Triturate.
2. Filetoyu küpler halinde kesin, boyut mantarlarla hemen hemen aynı olmalıdır.
3. Mantarları çalkalayın, fileto ile birleştirin ve sosla karıştırın. Bir saat turşu.
4. Mantar ve tavuk parçaları ile birlikte biberleri büyük parçalar halinde keseriz ve tahta şişlerin üzerine dizilir.
5. Kebabı ızgaraya aktarın veya fırının ızgarasının altına yerleştirin. Hazırlık sağlayın, her iki dakikada bir ters çevirin.
Izgara tavuk fileto - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Tavuk fileto her türlü baharat ve turşu sever. Bu nedenle, bir gün önce turşu edilebilir, ancak buzdolabına koymayı unutmayın.
• Filetoyu sulu yapmak için, posaya tereyağı dökebilirsiniz. Önce küçük parçalara bölünmeli ve dondurulmalıdır.
• Fileto parçalarında altın bir kabuk göründüğü için, ince bir erimiş bal tabakasıyla yağlayabilirsiniz. Genellikle karışımını seyreltilmiş hardalla kullanın.
• Sadece fileto ızgara yapmak gerekli değildir. Patlıcan, kabak, domates ve yakındaki diğer sebzeleri yay. Garnitür ile ilgili sorun çok basit bir şekilde çözülecek!
