Salatalar, özünde, hem hazırlıklar hem de mideler için hafif yemeklerdir, ancak aralarında bile, çok fazla beceri gerektiren ve ürünlerin ön hazırlığı için çok zaman harcayan tarifler vardır.
Şarküteri ürünleri veya sofistike mutfak aletleri gerektirmeyen atıştırmalıklar seçmeye çalışacağız ve pişirme işleminin gücü yarım saat alacaktır.
Acele lezzetli salatalar - hazırlık genel prensipleri
• En basit ve aynı zamanda uygun fiyatlı ürünlerden, kelimenin tam anlamıyla "anında" çok lezzetli ve tamamen farklı salatalar hazırlayabilirsiniz ve özel becerilere ve zengin mutfak deneyimine sahip olmanıza gerek yoktur.
• En basit mutfak aletleri - kesme tahtası, bıçak veya rende, salatayı karıştıracağınız bir kap veya katmanlar halinde yerleştirmeniz yeterlidir.
• Bazı salataları aşağıda tarif edilen tariflere göre hazırlamak için ayrıca tavuk eti ve yumurtaların kaynatılacağı küçük bir tencereye ihtiyacınız olabilir. Küçük, kalın duvarlı ya da yapışmaz şekilde kaplanmış bir kızartma tavası - havuçların ve bir kevgirin kızartılması için - ayrı malzemelerin marine edilmesinden kurutulması için.
• Çoğu durumda, ürünler hazır alınır. Ancak etli salata pişirmek istiyorsanız - tavuk filetoyu seçin, kaynatılması 20 dakikadan fazla sürmeyecek ve şu anda salatadan kalan bileşenleri hazırlamak mümkün olacak.
• En basit ve en orijinal lezzetli salatalar için tarifler aceleyle toplandı, pişirilmesi on beş dakika ile yarım saat arasında sürüyor. Bununla birlikte, bu tür salatalar herhangi bir şenlikli ve günlük masanın menüsünü yeterince tamamlayacaktır.
Mantar ve füme tavuk ile lezzetli puf böreği salatası
maddeler:
• sulu tütsülenmiş tavuk göğsü - 200 gr;
• 150 gr. petrol (salamura turşusu);
• bir işlenmiş peynir;
• küçük bir paket tuzlu fıstık;
• baharatlı kraker satın alındı - küçük bir paket;
• 120 gram mayonez,% 65.
Pişirme Yöntemi:
1. Füme tavuk göğsünü ince, küçük parçalar halinde kesin. Et dilimlerini düz plakanın altına eşit şekilde yayın.
2. Turşu kavanozu olan bir kavanozdan, turşuyu iyice süzün ve mantarları tavuğun üzerine koyun, büyükleri kesin.
3. Mayonezli petrolleri bolca dökünüz, tavuk ve mantarlar iyice ıslatılmalıdır.
4. Üstte, peyniri kaba bir rende üzerine ovalayın, basitçe ufak parçalar halinde parçalayıp mayonez tabakasının üzerine eşit şekilde dağıtabilirsiniz.
5. Peynir katmanını daha küçük kırık kırıntılarla serpin. Marul üzerine doğranmış fıstık serpin. Kavrulmuş yer fıstığı en iyisi bir harçta ezilir, yetersiz kalması için somunları bıçakla kesin.
Konserve Fasulye Salatası Lezzetli Yengeç Sticks
maddeler:
• 450 gr. konserve fasulye (kırmızı);
• 250 gr. taze olgun domatesler;
• yengeç yarı mamul ürünler - rulo veya çubuklar, 250 gr;
• bir biberli tatlı dolmalık biber (kırmızı);
• 100 gr. yarı sert peynir;
• küçük bir diş sarımsak;
•% 65 mayonez - tatmak.
Pişirme Yöntemi:
1. Yarı mamul ürünleri uzunlamasına eşit yarıya bölün ve ardından her birini küçük dilimler halinde yavaşça kesin.
2. Dolmalık biber için sapı kesin. İki parçaya uzunlamasına kesin, tohumları seçin ve akan suyla durulayın. Biberleri bir havluyla kurulayın, şeritler halinde kesin ve doğranmış yengeç çubuklarına bir salata kasesine aktarın.
3. Fasulyenin kavanozundaki tüm sıvıları iyice sıkın ve fasulyeleri bir salataya koyun.
4. Burada ayrıca kaba peyniri ovalayın.
5. İnce doğranmış domatesleri, ezilmiş sarımsakları ekleyin. Bir örnek alın, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve servis yapın.
Konserve mısır, yumurta ve kuru erikten bir kamçıda orijinal lezzetli salata - "Corncob"
maddeler:
• 150 gr. "Kostroma", sert peynir;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• tatlı konserve mısır - bir kutu;
• 150 gr. yumuşak çekirdekli kuru erik;
• sarımsak - 3 orta boy dilim;
•% 72 mayonez;
• yeşil soğan tüyleri.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları yıkayın, bir tencereye soğuk suyla daldırın ve bir kaşık tuz ekleyerek pişirin. Tavada su kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve yoğun kaynama altında on dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve yumurtaları çok miktarda soğuk suya koyarak soğutun.
2. Kabukları soğutulmuş yumurtalardan soyun, tekrar durulayın, kabuğun küçük parçalarını yıkayın, yumurtaları kurutup küçük dilimler halinde kesin.
3. Yıkanan ve kurutulmuş kuru erikleri küçük, rastgele parçalar halinde kesin. Yumuşak kuru erik satın alamazsanız, sert meyveleri 10 dakika bekletin. sıcak suda, ardından kuru erik bir kevgir içine koyarak, iyice durulayın ve kurulayın.
4. Derin bir kapta, kuru erik ile yumurtaları birleştirin, kaba rendelenmiş peynir ve konserve mısırın üçte ikisini ekleyin (geri kalanı tabağı süsleyecektir).
5. Buradaki bütün sarımsakları sıkın, mayonezi beğeninize ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kasenin içeriğini dar bir ringa balığı üzerine koyun ve ellerinizle birlikte bir mısır koçanı oluşturun. Mısır taneleri ile süsleyin, hafifçe yüzeye koyun.
7. Yeşil soğan tüylerini bir tarafa kesin ve açın. Kıvrılmalarını engellemek için içlerini mayonezle yağlayın ve yaprakları taklit ederek "kulakların" kenarlarına yerleştirin.
Füme tavuk ile lezzetli Kore tarzı havuç salatası
maddeler:
• “Korece'de” havuç - bir bardak;
• taze salatalık - 2 adet, Orta boy;
• tütsülenmiş tavuk (meme) - 250 gr;
• beş sert haşlanmış yumurta;
• 120 gr. sert peynir;
• Bir tabaka için seyrek mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Sığ salata kasesinin dibinde, yumurtaları orta rende üzerine rendeleyin ve düz, çok kalın olmayan bir tabaka halinde yayın.
2. Yumurtaların üzerine doğranmış tavuğu küçük küpler halinde koyun ve bu et katmanını mayonez ile yağlayın.
3. Tavuğun üzerine, küçük salatalık küplerini yerleştirin. Salatalık kabuğu çok sertse, dilimlemeden önce ince bir tabaka ile kesin ve öğütülmemeye çalışın, aksi takdirde sebze çok fazla nem verir.
4. Salatalıkların üstüne, havuçunu, salamuradan hafifçe sıkılmış, mayonezle de cömertçe yağlanmış şekilde yerleştirin. Kolaylık sağlamak için, plastik, yumuşak bir pakette mayonez varsa, daha sonra istenen kalınlıkta bir tabaka ile bulaşmış, nadir bir mayonez ağı uygulayın.
5. Nihai katman çanak üzerine rendelenmiş peynir olacak, orta rende kullanın
6. Yarım saatiniz kaldıysa ve servis yapmadan önce soğuyunca meze daha da lezzetli olacaktır.
Mısır ile puf lezzetli füme kalamar salatası
maddeler:
• 200 gr. kalamar füme;
• Sert haşlanmış yumurta - 4 adet;
• yumuşak konserve mısır konservesi;
• 60 gram az yağlı sert peynir;
• 300 gram% 50 mayonez;
• zeytinler (yeşil, çekirdeksiz) - 10 adet.
Pişirme Yöntemi:
1. Bu tarif, katmanlar halinde düzenlenir, bu yüzden ilk önce bir bıçakla doğraması gereken tüm malzemeleri ve rende ile ovalayanları, salata oluşumu sırasında doğrudan ovalayın.
2. Kalamarı şeritler halinde kesin, turşuyu mısırdan süzün ve taneleri bir elek veya keveze aktararak iyice kurulayın.
3. Yumurtaları düz bir tabağa veya çok derin olmayan bir salata kasesine alın. Yumurta sapının sığ olmaması istenir, bu nedenle büyük hücreli bir rende kullanmak daha iyidir.
4. Yumurtaları servis kaplarının tabanına eşit bir şekilde hizalayın ve kalamarın üzerine yerleştirin.
5. Yoğun bir ağ ile kalamar bir katmanın üzerine mayonez koyun, kurutulmuş mısır üzerine pürüzsüzleştirin ve yayın.
6. Daha sonra, yine ince bir mayonez tabakası uygulayın ve üzerine peyniri yumurta ile aynı rende üzerine ovalayın.
7. Zeytini halkalarla ince bir şekilde doğrayın ve üstüne süsleyin.
Havuç ve konserve bezelye ile doyurulmuş, lezzetli, çırpılmış haşlanmış tavuk salatası
maddeler:
• 0,5 su bardağı konserve bezelye;
• 200 gr. tavuk fileto;
• iki büyük havuç;
• büyük bir salata soğan başı;
• iki yemek kaşığı şeker;
•% 72 mayonez;
• 30 ml masa,% 7 sirke.
Pişirme Yöntemi:
1. Ellerinizi iyice sıkın, tavuk filetoyu yıkayın ve ardından hafif tuzlu su ile yumuşayana kadar kaynatın. Bu, kaynamadan 20 dakikadan daha uzun sürmeyecek ve orta ateşte küçük bir kaynamayı gerektirecektir. Bitmiş eti soğutun.
2. Tavuk pişirilirken, sirke ile şekeri karıştırın, karışıma bir bardak kaynar su dökün ve yarım halka doğranmış soğanı yarım saat kadar marine edip daldırın.
3. Havuç rendeleyin ve yaklaşık 7 dakika pişene kadar bir kapağın altında bitkisel yağda kızartın, soğutun.
4. Küpler halinde tavuk eti, büyük değil, keyfi büyüklükte, marine edilmiş kuru soğan, kızarmış havuç ve marine etmemiş bezelye ekleyin.
5. İsteğinize mayonez ekleyin, tuz ve biraz biber ekleyin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Sosis ile lezzetli sebze lahana salatası
maddeler:
• 150 gr. tütsülenmiş sosis "Cervelat";
• beyaz lahana;
• iki orta taze salatalık;
• kırmızı dolmalık biber - 2 adet;
• 75 gram% 15 ekşi krema;
• Bazı taze dereotu;
• "Fransız hardalı" bir çorba kaşığı;
• küçük bir karabiber tutamı.
Pişirme Yöntemi:
1. Özel bir soyucu veya bıçakla bir kabuğu çok ince kesin. Her bir hıyarı boyuna dört tabağa bölün ve şeritler halinde kesin.
2. Çeyrek ince bir lahanayı ve dolmalık biber rendesini kesin.
3. Sosisleri salatalıklardan sadece biraz daha büyük, şeritler halinde kesin.
4. Bütün kıyılmış ürünleri bir salata kasesinde birleştirin, hafifçe doğranmış dereotu ekleyin ve salatası hardal ve karabiberle karıştırılmış ekşi kremayla baharatlayın.
Morina karaciğeri, olgun domates ve yeşil bezelye ile yapılan sade ve lezzetli salata
maddeler:
• morina karaciğeri, doğal (konserve) - 200 gram;
• bir orta olgun domates;
• 3 yemek kaşığı yumuşak konserve bezelye;
• tavuk yumurtası - 2 adet. (Haşlanmış);
• orta boy soğan;
• maydanoz - bir dal.
Pişirme Yöntemi:
1. Doğal morina karaciğeri kavanozdan çıkarın ve çatalları çatalın kenarı ile küçük parçalara bölün.
2. Domatesli küçük dilimlenmiş yumurtaları kesin ve bunları karaciğere aktarın.
3. İnce doğranmış soğan ve yeşil bezelye ekleyin.
4. Karaciğerden kavanoza kalan az miktarda yağ dökün, iyice karıştırın, tuzlayın ve öğütülmüş aromatik biber karışımı veya sadece karabiber ekleyin.
5. Pişmiş mezeyi salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.
Acele lezzetli salatalar - püf noktaları ve faydalı ipuçları
• Parçalama sonrası beyaz lahana hafifçe eklenmeli ve nazikçe yoğrulur, sonra yemek daha yumuşak hale gelir.
• Bir et tarifi için mayonez daha az yağ yüzdesiyle alınmalı ve yavaş yavaş küçük parçalara eklenmelidir.
• Bütün konserve yiyecekler ve soğan turşusu içerisinde, fazla sıvıların salataya girmemesi ve "yüzmemesi" için turp kalıntılarını boşaltmak gerekir.
• Aynı amaç için, salatalık, mayonezli pansumandan sonra yoğun bir şekilde göze çarpmaya başlayan, çok fazla nem içerdiğinden, hizmet etmeden önce taze salatalıklı salata giyin.
• Puf salatalarını yaymak, paketlere sıvı mayonez almak, tabakaları yağlamak için daha uygundur ve bu tür mayonezler tabaklara daha hızlı nüfuz eder.
