Sebze salata sosu - basit, ucuz ama inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir salata.
Bir gün tatillerde pişirildi ve Olivier ile bir masa paylaştı.
Ancak bugün ciddi sayılmaz ve en çok hafta içi hazırlanır.
Ancak dikkatini hak eden salata tarifleri var.
Lezzetli bir salataya dalın mı?
Sebze salata sosu - Hazırlamanın genel prensipleri
Pancar, salata suyunun ana ve değişmez maddesidir. Pişirmeden önce kök ekinin haşlanması gerekir. Bu daha çok ocaktaki suda yapılır. Zaman kazanmak için pancarların yarım saat kadar kaynamalarına ve daha sonra soğuk su altında kalmasına izin verebilirsiniz. Soğuduktan sonra yarım saat daha buzda bekletilir ve hazır olur.
Vinaigrettes'e başka ne konur?
• lahana;
• patatesler;
• soğan;
• havuç;
• turşu.
Çoğu zaman, yeşil bezelye veya fasulye salataya eklenir. Salata, ağırlıklı olarak yağ ile baharatlanır. Ancak bazen çeşitli malzemelerden hoş kokulu pansumanlar yaparlar. Herhangi bir yeşillik ilavesi memnuniyetle karşılanmaktadır, ancak servis yapmadan hemen önce bunu yapmak en iyisidir.
Bütün sebzeler doğranmış. Parçaların boyutu keyfi olabilir. İnce kıyılmış salata gibi biri. Birisi sebzelerin etkileyici ve dikkat çekici olmasını seviyor.
Tarif 1: Lahana turşusu ile Sebze Sosu
Taze yiyecekleri sevmeyenler için sebze sosu tarifleri. Lahana turşusu ile salata ekşi, ilginç ve çok hoş kokulu olacak. Lahana çok asitli ise, o zaman soğuk suyla durulayıp sıkabilirsiniz. Ancak unutma ki taze sebzeler asitin bir kısmını kendilerine alacaktır.
Maddeler
• 2 patates;
• 3 pancar;
• 200 gram konserve bezelye;
• 1 havuç;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 2 salatalık tuzlanmış veya salamura edilmiş;
• 300 gram lahana turşusu;
• kuru soğan.
hazırlık
1. Sebzeleri yıkar, güçlü kirleri bir fırçayla temizleriz. İhale kadar kaynatın. Patates havuç ile olabilir ve pancar ayrı olarak istenir.
2. Bütün sebzeler iyi soğutulmalı ve soyulmalıdır.
3. Patatesleri havuç ve pancarla küpler halinde kesin. Boyut, salataya uyumlu görünmesi için herhangi bir, fakat tercihen bir bezelye yakınında olabilir.
4. Ayrıca turşuları da kesiyoruz. Sonra bir kevgir içine koyun ya da sadece ellerinizi fazla tuzlu suyla sıkın.
5. Soğanı soyup salataya gönderin.
6. Lahana turşusu ve bezelye ekleyin.
7. Salatayı yağla doldurun ve bitirdiniz! Birdenbire az tuz varsa, yağın önüne eklemek daha iyidir.
Tarif 2: Mantarlı Sebze Sosu
Mantar salata sosu şenlikli masaya bile koyulabilecek bir salatadır. Hafif, ama çok hoş kokulu ve besleyici. Konukları şaşırtın! Konserve mantarlar alıyoruz, yemeğe çok parlak bir tat verecekler.
Maddeler
• 1 büyük pancar veya 2 küçük;
• 3 patates;
• 2 havuç;
• 30 gram yağ;
• 150 gram bezelye;
• 200 gram konserve yemeği. mantar;
• 1 turşu;
• 1 soğan;
• 1 çay kaşığı akut hardal;
• İsteğe bağlı tuz, karabiber.
hazırlık
1. Her zaman olduğu gibi bütün sebzeleri kaynatın. Önceden yapılabilir, çünkü iyi soğutmak çok önemlidir.
2. Küpleri kesin, her şeyi bir kaseye bırakın.
3. Salatalık ve soğanı aynı küplerde kesip salataya gönderiyoruz.
4. Bezelye ekleyin. Öncelikle, ondan tüm sıvıları ifade edin.
5. Mantarların dönüşü geldi. Bal mantarları kullanılıyorsa, bütün olarak koymak daha iyidir. Bu tür salatalarda muhteşem görünüyorlar. Mantarlar iri ve diğerleri ise, küp, plaka veya dilimler halinde kesin. Biz takdirine bağlı olarak yaparız.
6. Bir benzin istasyonu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, bitkisel yağ ile bir kaşık dolusu sıcak hardalı sürün. Ancak basitçe istemiyorsanız, karabiber, kurutulmuş dereotu ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
7. Sızıntıları dolduruyoruz, karıştırıyoruz ve hepsi bu kadar! Yarım saat sonra masaya servis edebilir, bir süre bekletilir.
Tarif 3: Fasulye ve Chives ile Sebze Sosu
Klasik salata suyunda her zaman haşlanmış fasulye kullanılmıştır. Fakat zaman kazanmak için birçok ev hanımı konserve bezelye kullanmaktadır. Bununla daha hızlı ve daha rahat. Bununla birlikte, fasulyeli salata özeldir ve bu harika tarifin var olma hakkı vardır.
Maddeler
• 4 patates;
• 1 havuç;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 soğan;
• 5 yemek kaşığı yağ;
• 150 gram kırmızı fasulye;
• tuz, hardal, karabiber;
• 4 turşu.
hazırlık
1. Kuru fasulyeleri soğuk suyla dökün. En az 5 saat bekletin. Geceleri yapmak daha iyi. Sonra pişene kadar kaynatın. Fasulye iyice şişerse, 40 dakika yeterli. Suyu tahliye ediyoruz, serin.
2. Pancarları patates ve havuçla kaynatın. Her şeyi temizliyoruz ve kesiyoruz. Bu salatadaki parçaları daha büyük, fasulyenin boyutuna daha yakın yapmak daha iyidir. Aksi takdirde, salata düz olacaktır.
3. Soyulmuş ve ince kıyılmış soğan, turşu ekleyin.
4. Yeşil soğan tüyleri sıralanır, yıkanır ve ufalanır. Bir salata suyuna gönderildi.
5. Hardallu bitkisel yağ ile baharatlayın. Tüy soğanı ek olarak, diğer otlar ekleyebilirsiniz.
Tarif 4: "İki" elmalı sebzeli salata sosu
Elma sebze salatası taze notlar ve sıradışı, ama çok hoş bir tat verir. Yeşil ve ekşi çeşitlerin meyvelerini kullanmak daha iyidir. Bu salata için soğan sirkede turşu, ancak bir salata derecesini kullanabilirsiniz. Bu tarifi hatırlamak çok kolaydır, çünkü tüm malzemeler 2 parça halinde alınır.
Maddeler
• 2 pancar;
• 2 elma;
• 2 adet salatalık turşusu;
• 2 havuç;
• 2 patates;
• 200 gram lahana turşusu;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• yağ.
hazırlık
1. Haşlanmış, soyulmuş ve doğranmış sebzeleri bir kaba atın.
2. Soğanı doğrayın, üzerine 2 yemek kaşığı sirke ekleyin, 150 ml suya dökün ve bekletin.
3. Elmaları soyun, ortaları çıkarın, küpler halinde kesin ve kabın içine atın.
4. Lahana turşusu ve doğranmış turşu ekleyin.
5. Önceden turşu soğanları sıkın, salataya gönderin.
6. Yağ doldurun ve bitirdiniz!
Tarif 5: Deniz Yosunu ile Sebze Sosu
Sebze salatası bu sürümü iyot ve diğer yararlı maddelerin bir bütün deposudur. Turşu yosununu kutularda, yani Uzakdoğu Salatası'nda kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• 1 kutu deniz yosunu (200 gram);
• 1 pancar;
• 2 patates;
• 1 küçük soğan;
• 1 havuç;
• biraz sirke, tuz;
• yakıt ikmali için.
hazırlık
1. Soğanı hemen soyun, doğrayın ve kaynar suyla haşlayın. Biraz suyla doldurun ve sirke ekleyin. Diğer sebzeleri hazırlarken ayağa kalksın.
2. Pişmiş pancarları soyun ve doğrayın.
3. Patates ve havuç ile aynı şeyi yaparız, her şeyi bir salata kasesine göndeririz.
4. Soğanı sıkın, bir sosu koyun.
5. Lahanalardan tüm sıvıyı boşaltın, doğal baharat ve karabiber parçalarını çıkarın. Ortak bir kaseye koyduk.
6. Yağı doldurun, karıştırın ve tadın. Gerekirse, tuz.
Tarif 6: Fransız Sosu ile Sebze Sosu
Çok lezzetli ve aromatik bir pansuman kullanan bitkisel salata için özel bir tarif. Aslında, herhangi bir salataya eklenebilir, ancak bu ürün seti ile sadece bir bomba çıkıyor!
Maddeler
• 300 gram patates;
• 200 gram pancar;
• 150 gram salatalık turşusu;
• 2 yemek kaşığı kapari;
• 20 zeytin;
• 0.5 kutu bezelye;
• 1 soğan;
• 150 gram salatalık turşusu.
Yakıt almak için:
• 1-2 çay kaşığı hardalı;
• bir tutam tuz, şeker ve biber;
• 70 ml zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı sirke.
hazırlık
1. Haşlanmış pancar ve patatesleri küp şeklinde kesin.
2. Doğranmış soğan başını da ekleyin.
3. Salatalık ve mantarlarla, turşuyu boşaltın ve küp küp haline getirin.
4. Çekirdeksiz zeytin alıyoruz. 4 parçaya bölün, fakat halkalar halinde kesilebilir. Salataya at.
5. Tüm sıvıları bezelye içerisinden boşaltın ve salataya da atın. Kapari ekleyin.
Sosu hazırlamak için hardalı, sirke, tuz, karabiberle karıştırın, bir tutam şeker koyun ve bitkisel yağla doldurun. İyi salla.
7. Vinaigrette doldurun, iyice karıştırın ve bitti! Servisten önce soğutun.
Tarif 7: Taze Lahana ile Sebze Sosu
Taze lahana ile bitkisel salatalık özelliği daha hafif bir tat. Böyle bir salata yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Sert damarlar olmadan sulu, taze lahana seçiyoruz.
Maddeler
• 400 gram lahana;
• 2 pancar;
• 1 havuç;
• 4 turşu;
• 200 gram bezelye;
• tuz;
• yağ;
• soğan başı;
• sirke;
• herhangi bir yeşillik.
hazırlık
1. Lahanayı parçalayın, tuz ekleyin, bir çay kaşığı sirke dökün 9%, ellerinizle iyice ovalayın ve yaklaşık yarım saat boyunca masada bekletin.
2. Haşlanmış pancar, havuç ve taze soğanları kesin. Lahananın üzerine her şeyi dökün.
3. Kıyılmış salatalık ve yeşil bezelye ekleyin.
4. Kıyılmış yeşillikleri koyun, yağlayın ve bitirin!
Tarif 8: Kuru erik ve Kuruyemişli Sebze Sosu
Çok ilginç, sen salata şenlikli bir sürümünü söyleyebiliriz. Kuru erik, salataya orijinal bir lezzet verirken, kızarmış cevizlerin eşsiz bir aroması vardır. Ancak somunların ıslanmaması için, servis yapmadan hemen önce eklemek daha iyidir.
Maddeler
• 2 pancar;
• 2 havuç;
• 4 patates;
• 1 adet mor soğan;
• 200 gram konserve bezelye;
• 3 turşu;
• yağ ve tuz;
• 50 gram fındık;
• 50 gram kuru erik.
hazırlık
1. Her zamanki gibi kök sebzeleri kaynatın. Soyup zar at.
2. Bir salata soğanı alın ve çok ince doğrayın.
3. Kıyılmış salatalık ekleyin. Bunun yerine, tuzlanmış mantarları alabilir, ayrıca lezzetli olur.
4. Kuru erikleri kesin ve salataya gönderin. Çok zorsa, önce biraz suya sokabilirsiniz.
5. Konserve bezelye, tuz ekleyin ve yağ ile baharatlayın.
6. Kızartma somunu. Bir kızartma tavasında veya fırında mümkündür. Küçük bir bıçak
7. Vinaigrette'nin üstüne fındık serpin ve bitti!
Sebze Vinaigrette - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Sobada salata sosu yapmak için sebze pişirmeye gerek yoktur. Onları folyoya sarıp fırında pişirebilirsiniz. Bu, içinde başka bir yemek hazırlanırsa özellikle uygundur. 180 derecede, yaklaşık bir saat pişirilirler.
• Pancar buğulanırsa parlak ve sulu olur. Ve yanında havuç ve patates koyabilirsiniz.
• Pancarları normal şekilde pişirmek için zaman yoksa, mikrodalgada 10 dakika içinde yapabilirsiniz. Yıkanan ve delinmiş kök mahsulü bir torbaya koyar, bağlarız ve üstüne küçük bir delik açarız. Fırına koyun ve büyüklüğüne bağlı olarak 8-10 dakika açın.
• Pancarlar diğer sebzeleri salata suyunda lekelememek için ayrı olarak yağ ile baharatlanabilir ve daha sonra toplam kütleye eklenebilir. Parlak ve kırmızı bir salata almanız gerekiyorsa, önce sebzeleri pancarla karıştırın ve sonra baharatlayın.
