Kıyılmış domuz pirzolaları öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir ve soğukken bir topuz ve bir yaprak salata ile - işte veya okulda bir şeyler atıştırmak için.
Büyük olasılıkla yine de akşam yemeği için kıyılmış domuz pirzola servisi yapmaya değmez: yeterince yağlı ve kalorileri yüksektir.
Kıyılmış domuz eti ihale ve sulu.
Onlardan çocuklar gibi yemekler; bu tür pirzolalar, mukavemeti kuvvetlendirdikleri için geri kazanmayı önermek için fena değildir.
Domuz pirzola - genel ilkeler
Kıyılmış domuz pirzola bağımsız olarak kaydırma pirzola pişirmek daha iyidir. Yine de kesinlikle taze olacak ve tam olarak bir kıyma makinesine ne koyduğunuzu bileceksiniz. Bir ortalama kullanmak için kafes tercih edilir.
Soğanlar geleneksel olarak soğanlara eklenir, ancak sevmiyorsanız sarımsak kullanabilirsiniz. Aynı zamanda süte batırılmış bir somun eklemek de gelenekseldir.
Beyaz sebzelerde veya karnabahar, kabak, patates, havuç vb. Kıyılmış domuz pirzolalarının tadını daha etkileyici yapan ve aynı zamanda aşırı yağı emen başka "gizli malzemeler" de vardır. Sebzeler ve ekmek, bir kıyma makinesinden domuzla birlikte geçirilmelidir.
Kıyılmış etin içine yumurta koymak daha iyidir, ancak sadece yumurta sarısı, aksi takdirde pirzola sert olacaktır. Ancak, bu herkes için değil.
Yeşillikleri kıyılmış domuz etinin pirzolalarına koymak iyi bir fikirdir. Doğrayabilirsin ya da kıyma makinesinden geçirebilirsin.
Tarif 1. Maydanozlu domuz eti pirzola
Maddeler
Domuz eti - 1 kg
Patates - 300 g
2 büyük ampul
Sarımsak - Yarım Baş
Yumurta - 2 adet
Ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı
Buğday kırıntısı - somun üçte biri
Maydanoz - küçük bir demet
kırıntıları
Tuz, karabiber
Pişirme yöntemi
Domuzu durulayın ve parçalar halinde kesin. Soyulmuş soğan, sarımsak ve patates.
Soğan, patates, sarımsak ve ekmek kırıntısı ile birlikte bir kıyma makinesi ile domuz. Ekşi krema ile bir kasede yumurta çırpın. Maydanozu önce bir kasede, sonra akan suyla durulayın ve ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice yoğurun.
Kıyılmış etten pirzola yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve yumuşayana kadar her iki taraftaki bir tavada kızartın (yaklaşık 10 dakika).
Tarif 2. Baharatlı kıyılmış domuz pirzola
Maddeler
Az yağlı domuz eti - 1 kilogram
Patates - 3 büyük yumrular
Sarımsak - 5-6 karanfil
Rus tipi peynir - 200 g
Yumurta - 2 adet
Tuz, siyah ve beyaz biber, taze öğütülmüş, kekik, biberiye
Pişirme yöntemi
Eti yıkayın ve parçalar halinde kesin. Sarımsak ve patatesleri soyun ve gerekirse kesin. Bütün bunlar rastgele sırada orta veya küçük bir ızgara bulunan bir kıyma makinesinden geçirilir.
Kıyılmış ete 2 yumurta sarısı ve bir protein ekleyin (ikincisi başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilir). İnce peyniri ovalayın ve oraya dökün. Tuz, karabiber, ot ekleyin ve iyice karıştırın.
Kıyılmış etten küçük pirzolalar hazırlayın ve pişirilinceye kadar her iki tarafta yağ ile bir tavada kızartın.
Tarif 3. Sebze ile domuz kıyma köftesi
Bu pirzola seçeneği, ekonomi adına değil nispeten fazla sayıda bitkisel bileşen içerir, ancak pirzola eşsiz bir tat buketi verir, fazla yağı giderir ve insan vücuduna değer katar. Köftelerin et, rulo ve soğandan başka bir şey içermemesi gerektiğini düşünseniz bile, deneyin: tadı çok orijinal.
Maddeler
Yağlı domuz eti - yarım kilo
Patates - 2 küçük yumrular
Havuç - 1 küçük
Tatlı biber, kırmızı daha iyi olurdu - 1 büyük veya 2-3 küçük
Konserve mısır (isteğe bağlı) - 3-4 yemek kaşığı
Yumurtalar - 2 adet
Ekşi krema% 15 yağ - 2 yemek kaşığı
Ekmek kırıntıları, bitkisel yağ - kızartma için
Tuz, tatlı kırmızı biber tozu - tatmak
Pişirme yöntemi
Domuz ve biberi durulayıp doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyun ve doğrayın.
Bir kıyma makinesinde, mısır hariç, etleri ve sebzeleri orta ızgaradan geçirerek kaydırın ve sebzeler de küçük olanlardan yapılabilir. Kıyılmış ete iki kat tuz ve kırmızı biber tozu, iki yumurta sarısı ve bir protein, ekşi krema ve mısır ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Dikdörtgen pirzola oluşturun.
Kalan proteini yendi. Her bir pirzola proteine daldırın ve sonra ekmek kırıntılarına tava haline getirin ve sıcak bir tavaya koyun. Pişene kadar her iki tarafta düşük ateşte kızartın.
Tarif 4. Mantar domuz pirzola
Maddeler
Domuz eti - 700 g
Buğday çöreği (kırıntı) - somun üçte biri
Sarımsak - 2 karanfil
Soğan - 1 orta boy veya büyük boy
Petrol (istiridye mantarını tercih edebilirsiniz) - 300 g
Yumurta - 2 yumurta sarısı
Havuç - 1 küçük kök sebzesi
Süt - 2/3 bardak
Bitkisel yağ
Tuz, karabiber, otlar (kekik, maydanoz, kurutulmuş dereotu)
Pişirme yöntemi
Ekmek kırıntısını süte batırın. Soğanı doğrayın, bir blender kullanabilirsiniz. Mantarları yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları çok ince soyup rendeleyin. Bitkisel yağda neredeyse hazır olana kadar soğan ve havuç ile kızartın. Soğut.
Eti durulayın, kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği sıkın ve bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Domuz eti, ekmek, mantarları sebze ve yumurta sarısı ile birleştirin. Tuz, karabiber ekleyip baharatlı otları kurulayın, parmaklarının arasına sürtünün. Et çok dikse, ekmeğin ıslatıldığı az miktarda süt ekleyin.
Ortaya çıkan kütleden pirzola oluşturun ve pişene kadar onları bir tavada kızartın.
Tarif 5. Havuç ile domuz kıyılmış et pirzola
Maddeler
Yağlı domuz eti - 700 g
Havuç - 1 orta boy parça
İrmik - yarım bardak
Yumurta - 2 adet
Domuz eti veya sığır karaciğeri (bir kuşun karaciğeri alabilir) - 200 g
Tuz, karabiber, baharatlı kuru ot tadında
Kızartma pirzola için yağ
Pişirme yöntemi
Bir parça etin yağını kesin ve bir kenara koyun. Havuçları soyun. Bir kıyma makinesi için sebzeleri, karaciğeri ve eti parçalara ayırın ve kaba bir kafes kullanarak öğütün. Yumurtaları çırpın ve etin içine dökün. Kıyılmış etin içine irmik, tuz, karabiber ve yeşillik dökün, çok dikkatlice karıştırın, böylece irmik parçalanmasın ve yarım saat kadar bekletin.
Bu sırada yağı çok küçük küpler halinde kesin ve kıyma içinde karıştırın.
Orta büyüklükte köfteler oluşturun ve tereyağlı bir tavada kızartın. Bu pirzola ekmek yapmak gerekli değildir, ancak gerekli olduğunu düşünüyorsanız, irmik veya kraker ekmek de yapabilirsiniz.
Tarif 6. Kıyılmış domuz pirzola "Sur"
Bu sürpriz ile kıyılmış domuz pirzola için bir reçetedir; özellikle bu yemeği sevenler.
Maddeler
Az yağlı domuz eti - 700 g
Patates - 2 şey
Küçük yulaf ezmesi - yarım bardak
Domates salçası - 2 yemek kaşığı
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Jambon - toplu parça 100 - 150 g
Sert peynir - 100 - 150 g
Yumurtalar - 4 adet
Konserve mısır - 4-5 yemek kaşığı
Petrol - 4-5 küçük mantar
kırıntıları
Kuru tuz, karabiber, maydanoz
Yemeklik Yağ
Pişirme yöntemi
Hercules'i kaynar su ile demleyin ve tamamen soğumaya bırakın. Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin.
Soyulmuş mantarları az miktarda su ile kaynatın. Sert haşlanmış yumurta (2 adet). Peyniri ve jambonu dolgun uyuyana kesin. Doğrama yumurtaları soğuk suda soğutulur.
Eti, hercules ve patateslerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Kalan iki yumurtayı salça ve ekşi krema ile çırpın ve oraya dökün.
Kıyılmış etten ekmeği hazırlayın ve içine jambon, peynir, mantar, doğranmış yumurta ve bir çay kaşığı (veya daha fazla) mısır koyun. Krakerlerde ekmekli, küçük köfteler oluşturur.
Köfteleri yağda kızartıncaya kadar kızartın.
Tarif 7. Tavuk kıyılmış domuz pirzola
Maddeler
Herhangi bir domuz - yaklaşık bir kilogram
Karnabahar - 200 g
Tatlı biber - 2 adet, tercihen kırmızı
Acı biber - küçük bir dilim
Soğan - 1 orta boy soğan
Sarımsak - 5-6 karanfil
Konserve Ananas - sıvı olmadan 3-4 yıkayıcılar
Yumurtalar - 2 adet
Sosis peyniri - 200 g
Ekmek kırıntıları, tuz, kızartma yağı
Pişirme yöntemi
En başından itibaren, dondurucuya sosis peyniri koyun, aksi takdirde ovuşturulmaz.
Etleri, karnabaharı ve karabiberleri durulayıp doğrayın. Broşürler ve "saplar" lahanadan ayrılmaya ihtiyaç duymaz - kıyma içine de konmaları gerekir.
Domuz eti karnabahar, tatlı ve yanan biber, soğan, sarımsak ve ananas dilimleri ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen kütleye tuz ve yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Biber kırmızı değilse, pirzola pembemsi bir renk vermek için bir kaşık ya da iki tane domates salçası ya da biraz havuç ya da pancar suyu eklemek mantıklıdır.
Sosis peynirini en küçük rende üzerine rendeleyin (peynir için özel bir rende kullanabilirsiniz), bu ekmek dilimleme ekmek kırıntıları ve rulo pirzolalarla karıştırın. Peynirin yapışmaması için yağları yeterince yağda kızartın.
Kıyılmış Domuz Pirzola - İpuçları
Tabii ki, bir parça domuz satın almak ve zaten kendi başına kıyma yapmak daha iyidir. Diğer şeylerin yanı sıra, etin ne kadar ince kıyılmış olduğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Domuz eti için biraz dana eti, tavuk veya karaciğer ekleyebilirsiniz.
Ekmek kırıntıları kendinize taze bir ekmek hazırlamak için de iyidir.
Eti daha yumuşak ve daha havadar olmaya zorlamak için “sökülmelidir”. Yani, hazır doldurma masaya bir kaç kez fırlatılır. Bazen de yoğun hamuru “yok eder”.
Salatalık ve marul salatası, haşlanmış lahana veya diğer sebzeler ile domuz kıyma köftesi servis yapın; Bu pirzolalar için turşu meyveleri veya lahana turşusu servis etmek güzel. Bu yemeği makarna veya patatesle desteklemeyin: Çok fazla nişasta içerirler.
