Patates "Akordeon" sadece çok güzel değil, aynı zamanda yemek hazırlamak için de kolay.
Alışılmadık bir şey yapmak istediğinizde bu tamamen bir seçenektir, ancak lezzetler satın almanın bir yolu yoktur.
Dikkatiniz akordeon patates dolgusu ve fırında pişirme özellikleri.
Fırında Patates "Akordeon" - genel pişirme ilkeleri
Bu yemek için pürüzsüz, tercihen büyük ve dikdörtgen patates seçmeniz gerekir. Ardından enine dilimlere göre temizlenmeleri ve kesilmeleri gerekir, ancak bir bıçakla sonlarına ulaşmaları gerekmez. Doldurulması gereken bir çeşit fan almalısın.
Doldurma için neler kullanılabilir:
• domuz yağı ve et;
• sosisler ve tütsülenmiş etler;
• sebzeler;
• peynir ve diğer süt ürünleri;
• baharatlar ve hazırlanmış soslar.
Doldurulmuş yumrular fırında pişirilir. Patates folyoya yerleştirilebilir veya bir kalıbın içine yerleştirilebilir. Her şey patatesin büyüklüğüne, dolum türüne ve tarifine bağlıdır. Ama yumuşak ve sulu bir tabak almanız gerekiyorsa, folyoya pişirmek daha iyidir. Açık formda daha kuru hale gelir, ancak altın kahverengi olana kadar kızartılabilir. Genellikle her iki yöntemi de birleştirir.
Tarif 1: Patates pastırma ile fırında "Akordeon"
Sadece birkaç patates ve bir parça domuz pastırması, akşam yemeği için güzel ve çok lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyaç duyduğunuz şeydir. Et katmanlarıyla domuz yağı kullanırsanız daha lezzetli olur.
Maddeler
• 4 patates;
• 150 gram yağ;
• biraz dereotu (kuru ot alabilir);
• diş sarımsak;
• tuz, karabiber.
hazırlık
1. Yumuşak, dikdörtgen biçimli patatesleri seçin ve cildi yavaşça çıkarın. Dilimleri kesin, 4 milimetrenin sonuna ulaşmayın. Dilimlerin genişliğini kendi takdirimize göre yapıyoruz. Daha fazla patates almak istiyorsanız, o zaman daha sık yapın ve daha fazla yağ koyun.
2. Yağ, patateslerin genişliğine uygun küçük küpler halinde kesilir. Sonra ince plakalar boyunca.
3. İnce bir dereotu, aynı zamanda bir sarımsak dişini kesiyoruz, aromatik karışıma tuz ve bir miktar biber ilave ediyoruz.
4. Şimdi her tarafta baharatlı patatesleri rendeleyin. Her cebi dikkatlice çalışıyoruz.
5. Tercihen her bir cebinde, dilim domuz pastırması dilimlerine yerleştirin.
6. Bir parça folyo alın ve her bir patatesi sarın. Folyonun kenarları basitçe kaldırılır ve üste bükülür.
7. Fırında pişirmeye gönderiyoruz. 180 derecede pişirin. Büyük patateslerin yaklaşık 45 dakikaya ihtiyacı olacak, ortalama 35 yeterli olacaktır. Sonra çıkarırız, folyoyu açıp kızarana kadar kızartırız, burada sıcaklığı zaten 220'ye çıkarabilirsiniz.
Tarif 2: Sosisli fırında patates "Akordeon"
Akordeon patateslerinin sosisli yağ içeriği domuz pastırmasından daha az, tadı da hiçbir şey değil! Sosis yerine jambon, sosis ve diğer benzer ürünleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, domuz yağı olsun ya da olmasın, füme ya da haşlanmış olmaları da önemli değildir. Tüm yumruları bir seferde formda pişireceğiz.
Maddeler
• patatesler;
• sosis;
• bitkisel yağ;
• baharatlar;
• yeşillikler.
hazırlık
• Cep yapmak için soyulmuş yumruları dilimler halinde kesin.
• Yeşilleri doğrayın, bitkisel yağ ile karıştırın, tuz ve diğer baharatları koyun. Hazırlanan yumruları ovalayın.
• Sosisleri dilimler halinde kesin ve patatesleri doldurun.
• Yağlanmış bir forma koyun, tercihen derin.
• Üzerine bir parça folyo çekin ve yaklaşık yarım saat fırında pişirin. Yumrular büyük ise, o zaman daha uzun bırakabilirsiniz.
• Çıkarıyoruz, folyoyu çıkartıyoruz, patatesleri tekrar yağ ile yağlıyoruz. Kolayca ve hızlı bir şekilde bu bir silikon fırça ile yapılabilir.
• Yine fırına gönderiyoruz ve şimdi tam hazırlıklı hale getiriyoruz, pembe rengine kadar kızartın.
Tarif 3: fırında patates ve sarımsak ile patates "Akordeon"
Sert peynir ve bir miktar sarımsak gerektiren bir vejetaryen mızıka patates çeşididir. Harika bir peynir kabuğu ile çok aromatik ve ağız sulandıran bir yemeğe dönüşecek.
Maddeler
• 3 büyük yumru kök;
• 120 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı kuru maydanoz;
• 3 diş sarımsak;
• 200 gram peynir;
• tuz ve karabiber;
• biraz yağ büyür. form için.
hazırlık
1. Soyulmuş ve iyi yıkanmış yumrular önceki tariflerde olduğu gibi akordeon halinde kesilmiş.
2. Doldurmak için sarımsak dişlerini doğrayın, bir kaseye atın. Yumuşatılmış fakat eritilmemiş tereyağı ekleyin. Maydanoz ve baharatları atın.
3. Peynirin üçte birini cipslerle ovalayın ve kasenin aromatik içeriğine ekleyin. Bir çatalla iyice karıştırın.
4. Peynirin geri kalanı ince dikdörtgenler halinde kesilir.
5. Şimdi akordeon ceplerini başlatıyoruz. Birinde aromatik kütleyi ve diğerinde sadece bir parça peynir koyuyoruz.
6. Pişmiş yumruları yağlanmış bir forma geçiriyoruz ve 190 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Ancak hazırlığa odaklanıyoruz ve ocağımızın yeteneklerini göz önünde bulunduruyoruz. Patatesler önceden kızartılmaya başlarsa ve içi çiğ ise, o zaman form kapatılabilir.
Tarif 4: Patates mantar ve pastırma ile fırında "Akordeon"
Mantar akordeon patates süper lezzetli! Sıradan petrol kullanacağız. Kapalı şapkalı yumuşak ve yoğun mantarları seçiyoruz. Sulu yemekler de yağ ekler, herhangi birini alır.
Maddeler
• 6 patates;
• 100 gram mantar;
• 200 gram yağ;
• patatesler için baharat;
• bitkisel yağ.
hazırlık
1. Hazırlanan yumrulardan akordeon şeklinde kesikler oluştururuz.
2. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Kalın dilimler yapmıyoruz, işe yaramaz.
3. Yağ da ince dilimler halinde kesilir. Ama eğer seviyorsan, yapabileceğini ve dolgunlaştırırsın. Kızartıldığında çok lezzetli olur.
4. Patatesleri baharatlarla rendeleyin, sırayla mantar dilimleri ve domuz yağıyla doldurun. Ancak, döşeme öncesinde bir parça champignonun bitkisel yağ ile nemlendirilmesi gerekir.
5. Bir ürünün parçaları kalırsa, mantarları domuz yağıyla birlikte bir kesime koyabilirsiniz, sorun değil.
6. Formda doldurulmuş yumrular göndeririz veya folyoyu kapatırız. En uygun yolu seçiyoruz.
7. 180-40 dakika pişene kadar 180- fırında pişirin. İstenirse, daha yüksek bir sıcaklıkta sonunda kızartın.
Tarif 5: Etli fırında patates "Akordeon"
Akordeon hazırlamak için, kıyma et gerekir. Kesinlikle herhangi birini kullanabilirsiniz. Ancak ev yapımı kıyma etini kişisel olarak bükülmüş etten yağ ve soğan ile çok küçük değil, almak daha iyidir. Ve toga yemek şaşırtıcı çıkacak!
Maddeler
• 5 patates;
• 200 gram kıyma;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• baharatlar;
• 100 gram peynir.
hazırlık
1. Patatesleri hazırlayın ve doğrayın. Bunu nasıl yapacağınız, yukarıdaki tariflerde görebilirsiniz.
2. Kıyılmış ete baharat ve sarımsak ilave edip, ekşi krema koyun. Ağır krema ile değiştirilebilir. Karıştırınız.
3. Kıyılmış etli yumruları doldururuz.
4. Patatesleri kalıba kaydırır, folyo ile kaplar ve yaklaşık yarım saat kadar pişiririz.
5. Şu anda, bir parça peynir ovalayın. Onsuz mümkün, ama iştah açıcı bir kabuk altında, akordeon daha güzel.
6. Formu çıkarır, folyoyu çıkarır ve yumruları rendelenmiş peynir serpin.
7. Yine fırına gönderiyoruz ve güzel bir kabuk görünene kadar kızartıyoruz. Yemek sicakken masaya servis yapin.
Tarif 6: Baharatlı ve havuçlu fırında baharatlı patates "Akordeon"
Herhangi bir ev hanımı yardımcı olacak çok güzel kokulu ve parlak patates için bir reçete. Özellikle kriz zamanlarında. Yemeğin maliyeti az ve sonuç mükemmel!
Maddeler
• 1 havuç;
• 5 patates;
• 2 diş sarımsak;
• karabiber;
• öğütülmüş kırmızı biber;
• zerdeçal;
• tuz;
• dereotu;
• 200 ml krema veya ekşi krema.
hazırlık
1. Standart bir şekilde yumrular hazırlıyoruz, doğru cepler yapıyoruz.
2. Havucuları ince bir rende üzerine ovalayın, hemen yanında sarımsak karanfil de alabilirsiniz. Karıştırın, baharatlarla baharatlayın, birkaç yemek kaşığı krema koyun.
3. Cepleri ortaya çıkan doldurma ile doldurun ve yumruları şekle sokun. Çapı çok büyük olmamalıdır.
4. Kalan kremaya daha fazla baharat koyun ve 100 ml su dökün, karıştırın ve patatesleri forma dökün.
5. Pişene kadar pişirin. Sızdırmaya gerek yoktur, sosun yarısı buharlaşır ve bazıları yumrulara emilir.
Tarif 7: Füme pastırma ve ekşi krema ile fırında patates "Akordeon"
Biraz füme domuz pastırması ve ekşi kremaya ihtiyacınız olacak, çok sulu bir patates çeşididir. Pastırma yerine, biraz salam, jambon füme alabilir. Her durumda, onurlu bir şekilde ortaya çıkacak.
Maddeler
• 2 patates;
• 50-80 gram füme pastırma;
• 1 soğan;
• 60 gram ekşi krema;
• 1 diş sarımsak;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yumrularda çapraz kesitleri yaparız.
2. Yağı ince dilimler halinde kesin. Dondurucuda biraz tutabilirsiniz, böylece yapılması daha kolaydır.
3. Soğanı, ayrıca bir sarımsak dişini ince doğrayın ve ekşi kremayla karıştırın. Sosu baharatlarla baharatlayın.
4. Her bir pastırma tabağını sosun içine batırın ve pişmiş yumruları doldurun.
5. Forma geçip üstüne ekşi krema sosu kalıntıları ile yağlarız.
6. Folyo ve fırında yarım saat beklettikten sonra açın ve yaklaşık 20 dakika kızartın. Sıcaklık 180-190 derecedir.
Fırında Patates "Akordeon" - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Patatesleri kolay ve basit bir şekilde kesmek ve kazara sonuna kadar gelmemek için bir numaraya başvurabilirsiniz. Soyulmuş yumruları küçük kenarları olan bir tabağa koymak ve uzun bir bıçakla kol koymak gerekir. Her zamanki gibi kesimler yaparız ve taraflar bıçağın sonuna ulaşmasına izin vermez. Bu durumda, cepler aynı derinlikte olacaktır.
• Akordeonların hazırlanmasında genç patatesler kullanılıyorsa, yumrular soyulmaz, daha da ilginç olacaktır. Sadece ılık suyla iyice yıkayın. Ve herhangi bir endişeniz varsa, o zaman sıcak su serpebilirsiniz.
• Patates şişman seviyor! Bu nedenle, yağlar, domuz yağı ve yağlı süt ürünleri armonikada hiçbir zaman gereksiz olmaz.
