Mutfaklarımızdaki multicookerin ortaya çıkışıyla pişirme süreci daha da kolaylaştı.
Artık ocakta durmak ve her şeyi kontrol etmek gerekli değildir.
Ürünleri hazırlamak, bir kaba koymak, gereken modu ayarlamak ve sonucun tadını çıkarmak yeterlidir.
Haşlanmış patatesler her zaman lezzetli ve tatmin edicidir, atalarımızın bu fırında Rus fırınlarında pişirdiği hiçbir şey için değildir.
Modern mutfaklarda, Rus ocağının yerini yavaş bir ocak aldı.
Yavaş bir tencerede etli haşlanmış patates - pişirmenin temel ilkeleri
Etli haşlanmış patatesleri yavaş bir tencerede hazırlamak için hazırlanan ürünleri kaseye koymak, suyla doldurmak ve "Güveç" modunu ayarlamak yeterlidir.
En uygun yeni patateslerin veya yüksek nişasta içeriğine sahip çeşitlerin hazırlanması için. Patatesler, koyu ve yeşil yerler dikkatlice kesilerek temizlenir, aksi takdirde yemeğin tadı bozulur. Sebzeyi keyfi bir şekilde, oldukça büyük parçalar veya dilimler halinde kesin.
Et herhangi bir şekilde kullanılabilir: domuz, kuzu, sığır veya kümes hayvanları. Bu bir bonfile olabilir, kemikte parçalara veya etlere bölünebilir.
Yemeğin tadı, hangi baharatları eklediğinize bağlı olarak değişebilir. Geleneksel yapraklar defne yaprağı ve karabiber olup geri kalanını damak tadınıza ekleyin.
Taze domates, sebze, ekşi krema, salça, krema, peynir veya mantar ekleyerek haşlanmış patatesleri etli bir tencerede yavaşça pişirebilirsiniz. Genel olarak, fanteziyi güvenle açabilirsiniz.
Tarif 1. Yavaş bir tencere içinde domuz eti ile haşlanmış patates
malzemeler
100 ml ayçiçek yağı;
kg patates;
dereotu demet;
domuz eti - 300 g;
öğütülmüş karabiber - tutam;
soğan - 200 g;
köri baharatı - iki tutam;
ekşi krema - 100 ml;
tuz - 10 g
Pişirme yöntemi
1. Domuz eti bonfile suyunu yıkayın, peçetelere daldırın ve küçük şeritler veya küpler halinde kesin. Derin bir kaba koyun ve köri ve tuzla baharatlayın. Baharatları etin üzerine eşit bir şekilde dağıtacak şekilde iyice karıştırın.
2. Kabuğu patates yumrularından çıkarın, iyice durulayın ve santimetre kalınlığında kesin. Patatesleri soğuk suyla doldurun, böylece koyulaşmaz.
3. Çok pişirme kabının içine yağ doldurun ve Kızartma programını açın. Yağı iyice ısıtın, içine domuz eti parçalarını koyun ve kızartın, ara sıra karıştırarak kızarana kadar karıştırın.
4. Soğanı soyup doğrayın, etin içine batırın ve aynı modda kızartmaya devam edin, 5 dakika boyunca karıştırın.
5. Programı kapatın, patates ve ekşi krema ekleyin, karabiber, doğranmış dereotu ve tuz ekleyin. Kabın içeriğini karıştırın, kapağı kapatın ve yavaş tencereyi "Ateş" moduna getirin. Bir saat boyunca tabağı pişirin. Pişirme sürecinde etli bir patatesin içine yavaş bir ocakta birkaç kez karıştırılır. Pişirmenin sona erdiği sinyalinden sonra, patatesleri tabaklara yerleştirin.
Tarif 2. Yavaş bir tencere içinde tavuk ve domates ile haşlanmış patates
malzemeler
büyük domates;
yarım kilo patates;
tuzu;
yarım kilo tavuk budu;
karabiber;
soğan;
ayçiçek yağı - 50 ml;
havuç,
defne yaprağı;
sarımsak - üç karanfil.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk sopalarını durulayın ve peçeteye batırın. Her biri tuz ve biber karışımı ile ovalayın.
2. Patatesleri kabuğundan temizleyin, musluğun altında durulayın, hafifçe kurulayın ve küpler halinde kesin.
3. Çok pişirme kabına yağ dökün. "Pişirme" modunu ayarlayın. Zamanlayıcıyı on dakika boyunca ayarlayın. Bacakları kaseye koyun ve periyodik olarak çevirerek kızartın. Sonra eti tabağa koy.
4. Sebzeleri soyun ve yıkayın. İnce tüylü soğan doğrayın. Sarımsak melenkoh parçalamak. Kaba havuç rendesi. Hazırlanan sebzeleri etin kızartıldığı tereyağına koyun ve her şeyi aynı modda yaklaşık yedi dakika kızartın.
5. Kabukları tekrar kaseye geri koyun, patatesleri ekleyin, defne yaprağını ve doğranmış domatesleri koyun. Modu "Söndürme" olarak değiştirin ve bir saat daha pişirmeye devam edin. Patatesler nemliyse, 15 dakika daha ekleyin, yahni patatesleri yavaş bir tencerede taze sebzelerden gelen salatalarla birlikte servis edin.
Tarif 3. Yavaş bir tencerede sığır eti ile haşlanmış patates
malzemeler
dana eti - 400 gr;
büyük domates;
sarımsak - beş karanfil;
patatesler - kg
sos
yeşil soğan ve kuru soğan;
zeytinyağı - 50 ml;
biber ve kekik;
peynir - 150 g;
tuz ve kimyon.
Pişirme yöntemi
1. Dana eti akan su altında durulayın, tek kullanımlık bir havluyla kurulayın, filmi çıkarın ve eti küçük parçalara ayırın. Önceden bulaşmadan, çok fırınlı bir kaba koyun.
2. Sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın. Domates durulayın, bir peçete ile silin ve küpler halinde ufalayın. Etin üzerine sarımsak ve domates dilimlerini ayırın.
3. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Domateslere eşit şekilde yayın.
4. Peyniri büyük parçalar halinde kesin. Ayrıca soyulmuş soğanları ve yeşil soğanları da doğrayın. Her şeyi derin bir kaseye koyun, baharatlarla baharatlayın ve zeytinyağını dökün. Sosu karıştırın ve patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.
5. Yiyecek kabını yavaş tencereye yerleştirin, "Söndürme" modunu açın ve kapağı kapatıp kırk dakika pişirin. Haşlanmış patatesleri etli bir tencereye koyun ve sıcak servis yapın.
Tarif 4. Yavaş bir tencerede etli ve mantarlı haşlanmış patates
malzemeler
büyük soğan;
yarım kilo patates;
350 g domuz bonfile;
50 ml ekşi krema;
200 g mantar.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş ince ince doğrayın ve soğan yıkayın. Mantarları soyun, iyice durulayın, daldırın ve küçük parçalara ayırın. Mantarları ve soğanları çok pişirici haznesine koyun. "Fry" moduna ayarlayın. On dakika boyunca soğanlı mantarları kızartın.
2. Domuz bonfilesini durulayın, peçetelere daldırın ve küçük parçalara bölün. Mantar için bir kaba koyun, karıştırın ve on dakika boyunca aynı modda kızartmaya devam edin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Etli mantarlara patates gönderin. Çok pişirici kapağını kapatın, "Söndürme" moduna geçirin ve yemeği 20 dakika boyunca pişirin.
4. Sinyalden sonra, kapağı açın, ekşi kremayı yavaş pişirilmiş tencerede etli haşlanmış patatesin içine koyun, baharatlarla baharatlayın ve birkaç defne yaprağı koyun. Kapağı tekrar kapatın, Söndürme programını seçin ve kırk dakika daha pişirmeye devam edin.
Tarif 5. Multicooker'de Etli ve Meksika Karışımlı Haşlanmış Patates
malzemeler
dondurulmuş Meksika karışımı - yarım paket;
600 g patates;
bir tutam karabiber;
300 g domuz bonfile;
tuz - iki tutam.
Pişirme yöntemi
1. Domuz eti bonfile akan su altında yıkayın, bir kağıt peçete ile daldırın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Multicooker'i "Kızartma" modunda açın. Kabı iyice ısıtın. Domuzu güveç kabına koyun ve kızarana kadar kızartın.
3. Kabuğu patates yumrularından çıkarın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve iyice yıkayın. Kavrulmuş ete patates ekleyin.
4. Meksika karışımını patates, tuz ve karabiberin üstüne koyun. Söndürmeyi açın. Zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın. Et yahnisini ekşi krema soslu yavaş bir tencerede servis yapın.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede sığır eti ile haşlanmış patates
malzemeler
350 gram sığır eti;
tuzu;
20 g kuru ot;
havuç,
2 gr yenibahar;
soğan;
2 g karabiber;
10 g sarımsak;
50 ml bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
1. Kabuğu patatesden çıkarın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri soğuk suyla doldurun, böylece koyulaşmaz.
2. Dana bonfile suyunu durulayın, fazlalığı kesin, peçetelerle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. "Fırın" modunda çoklu pişiriciyi açın. Bir kase tereyağını yağlayın ve sığır eti parçalarını içine koyun. Eti yaklaşık on dakika pişirin.
4. Sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Küçük doğranmış soğan halinde parçalayın. Bir kaba rende üzerinde havuç üç. Hazırlanan sebzeleri et için yayar, karıştırır ve aynı modda beş dakika daha pişirmeye devam ederiz.
5. Patatesleri et, sebze, tuz, karabiberle yayın ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve kurutulmuş yeşillik serpin. Karıştırınız. "Söndürme" modunu açın ve kapağı bir saat kapatarak hazırlayın. Haşlanmış patatesleri etli sıcak bir ocakta servis edin.
Tarif 7. Yavaş bir tencerede füme pastırma ve kuru üzüm ile haşlanmış patates
malzemeler
on patates;
karabiber;
150 gram füme pastırma;
tuzu;
bir avuç kuru üzüm;
defne yaprağı;
iki soğan;
bir bardak et suyu;
50 gram domuz yağı.
Pişirme yöntemi
1. Taze domuz yağını küçük küpler halinde kesin. Çok fırınlı kaseye koyun ve "Kızartma" modunu açın.
2. Kabuğu soyup soğandan çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Kıyılmış soğanı, zaten yeterince ısıtılmış ve kaba bir kabukla kaplı olan kavrulmuş domuz yağına aktarın. Fry, sürekli olarak tahta bir spatula ile karıştırarak.
3. Füme pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir tabağa koymak için soğan ile kızarmış domuz pastırması. Haznede multicooker fırçayla gönderin ve hafifçe kızartın.
4. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve orta büyüklükte parçalara bölün. Patatesleri fırçalı bir kaba koyun. Soğanlı üst domuz pastırması.
5. Kuru üzümleri iyice yıkayın ve çok pişiricili bir kaba koyun. Et suyu dökün, baharat ve tuz ile sezon. "Güveç" modunu açın ve yavaşça pişirilmiş bir ocakta patatesleri, kapağı kapatıp yarım saat kadar pişirin.
Yavaş bir tencerede etli patatesler - püf noktaları
Yavaş bir tencerede etli patates yahnisi pişirmek için yeni patatesleri alın. Eski bir tane kullanıyorsanız, normalden daha kalın şekilde soyun.
Patateslerin demleme işlemi sırasında dağılmasını önlemek için, önceden hafifçe kızartın.
Bip sesinden sonra, patatesleri hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun, sertse 15 dakika daha koyun.
Patatesleri ince doğrama, aksi takdirde patates püresi haline gelecektir.
Haşlanmış patatesler hazır olur olmaz, yemeğin daha aromatik ve lezzetli olması için doğranmış taze otlar ile serpilir.
Et suyu yerine patatesler krema dökebilirler. Çanak, hassas ve kremsi bir tat kazanacaktır.
