Et köftesi lezzetli ve çok yönlüdür ancak yine de sağlıklı kıyılmış hindi köfte bulunmaz.
Hindilerin hipoalerjenik et olduğu unutulmamalıdır, bunun yanında birçok besin maddesi içerir ve az miktarda yağ içerir, bu nedenle çocuklar, fazla kilolu insanlar, yaşlılar ve zayıf insanlar için tavsiye edilir.
Aşağıdaki kıyılmış hindi köfteleri tariflerinin bazıları diyet şeklindedir.
Hindi köfte kıyma - genel ilkeler
Hindi eti kuru. Bu nedenle, doldurma genellikle tereyağı, krema ve yeşillik eklenir.
Tartışma, süt veya süt batırılmış bir ekmek ekleyip ekmeme sorusunu gündeme getiriyor. Bazı metresler iddia ediyor batırılmış ekmek pirzola daha yumuşak değil, aksine tam olarak çiğnemesini zorlaştırır. Aynı iddialar yumurta için de geçerlidir.
Tabi bu konuda her kadının kendi görüşü var. Her ikisini de denemeye değer olabilir. Her durumda, aşağıdakileri söylemek güvenlidir.
Birincisi, yumurta akını hakkında ne söylerlerse söyleyin, yumurta sarısıhindiye eklenmiş kıyma köftesi de hiçbir şekilde sertleştirilmeyecek. Ve faydalı maddelerle zenginleştirir!
İkincisi, hindi kıyma köfteleri çocuklar için tasarlandıysa, tereddüt etmeyin: sırılsıklam bir topuz olan seçeneği daha çok beğeneceklerdir.
Birçoğu somun yerine eklemeye değer olduğu kanısında çiğ patates. Hindi kıyılmış et veya dana köftelerinin tadını ve dokusunu iyileştirir. Ayrıca lahana (karnabahar veya beyaz lahana), havuç, kereviz kökü de ekleyebilirsiniz, ancak tüm bu sebzeler daha keskin bir tada sahiptir, bu nedenle kıyılmış hindi köftelerine farklı bir lezzet verir ve bu herkesin beğenisine göre değildir.
Hindi kıyma köfteleri farklı şekillerde pişirilebilir: bir tavada kızartma; çift kazanlı veya çok fırınlı ocakta pişirin; sosun içinde güveç; fırında pişirin. Fırında elbette çok sayıda köfte pişirmek mantıklı geliyor. Yağlanmış fırın kağıdına yerleştirilmeli ve 180 derece ısıtılmış bir fırında yarım saat kadar pişirilmelidir. Tarif belirli bir pişirme seçeneği içeriyorsa, bunu bildiririz.
Kıyma, elbette, filetodan en iyi şekilde yararlanmak ve köfte pişirmeden hemen önce daha iyidir. Yemeğin küçük çocuklar veya ağrılı midesi olan kişiler için tasarlanmamışsa, filetoyu büyük ağlı bir ağ ile kıyma makinesinden atlamak daha iyidir - pirzolalar daha sulu olur.
Hindi kıyma köfteleri genellikle çok iyi göz atar, ancak ekmekli et pişirmeyi seviyorsanız, ızgaradan önce buğday veya mısır peksimetlerini atlayın ve ızgarada etmeden önce köfteleri yuvarlayın. Ayrıca irmikte köfte tava da alabilirsiniz. Ekmek yapımında, zaten ezilmiş bir amatör olmasına rağmen, şiddetle ezilmiş kuru baharatlı yeşillik ekleyebilirsiniz.
Reçete 1. Köfte yeşillikleri ile türkiye
Bu tür burgerler herhangi bir şekilde pişirilebilir; Bebek maması için uygundurlar.
malzemeler
Hindi fileto - 1 kg
Patates - Bir çift orta boy parça
Tereyağı - 80 g
Yumurta sarısı - 2 adet
Kıyılmış Dereotu veya Maydanoz
Soğan - küçük bir parça, ortalama soğanın dörtte biri
Sarımsak - 2-3 diş
Tuz, karabiber karışımı
Bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun. Hindi filetolarını durulayın, dilimler halinde doğrayın ve patates, soğan dilimleri ve sarımsak dişleriyle birlikte kıyın.
Kıyılmış etin içinde rendelenip rendelemek için yağ, iki yumurta sarısı, tuz ve karabiber, kıyılmış yeşillik ekleyin ve karıştırın.
Köfteler oluşturun, ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve istediğiniz şekilde pişirin.
Tarif 2. Kıyılmış hindi kıyma köfte
Bu tür bir yemek gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip veya düşük kalorili bir diyete eğilimli olanlar için hazırlanabilir.
malzemeler
Hindi fileto - 1 kg
Karnabahar - 200 g
Yeşil maydanoz, dereotu, kereviz, ezilmiş - cam
Tuz - 4-5 tutam
Soğan, sarımsak, hindistan cevizi - diyet ile yapabilirsiniz
Pişirme yöntemi
Kıyılmış et kıyılmış hindi ve karnabahar pişirin. Soğan ve sarımsak ekebiliyorsanız, etlerin arasında gezinmek daha iyidir.
Yeşillikler ekleyerek karıştırın ve (gerekirse diyet tarafından yasaklandı) ve biraz kalın (% 20) krema ile karıştırın.
Burger oluşturmak için ellerinizi ıslatın ve buğulama veya pişmiş süt sosunda pişirin.
Tarif 3. Kıyılmış hindi köfte bakan
Ancak diyet denilen bu yemek işe yaramaz.
malzemeler
Hindi fileto - 1 kg
Tereyağı - 100 g
Kepekli ekmek - 1 somun
Yumurtalar - 3 adet
Krem% 10 - 0.2 l
Soğan - Yarım soğan
Kızartma yağı
Tuz, karabiber karışımı
Pişirme yöntemi
Somunlardan kırıntıları ve kırıntıları kesin, yarım santim kalınlığında kırıntıları kesin, daha sonra yaklaşık 20 parça yaklaşık bir santimetre uzunluğunda ve 0,5 cm genişliğinde dikkatlice kesin.
Kalan ekmeği krema dökün (en sert kabuğa koymak gerekmez).
Bir kıyma makinesine soğan ve batırılmış ekmek koyarak kıyma filetosu yapın. Dolguya iki yumurta sürün, tuz ve karabiber koyun. Daha yumuşak hale gelmesi için masaya doldurun.
Tereyağı yoğun şekilde donar ve ardından kıyma içinde rendeleyin ve karıştırın. Bir kaşık veya spatula ile karıştırmak daha iyidir, çünkü ellerin sıcaklığından itibaren yağ erimeye ve topaklarda birbirine yapışmaya başlar.
Kalan yumurtalar ayrı bir kapta ve diğer serpilmiş ekmek serpme makinelerinde iyice çırpılır. Islak ellerle dikdörtgen köfteler oluşturmak, onları bir yumurtaya sarmak, sonra traverslere yuvarlamak ve sıcak yağ ile tavaya koymak. Öncelikle, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla örtün ve her iki taraftaki köfteleri de yaklaşık beş dakika kızartın. Sonra kapağı çıkarın, ısıyı ve kahverengiyi hafifçe arttırın.
Yemeğin oldukça şişman olduğu ortaya çıktığından, sebze veya pilavla servis etmek daha iyi olur.
Tarif 4. Türkiye irmikli kıyma köfte
malzemeler
Hindi fileto - 1 kg
İrmik - yarım bardak
Krem% 10 - yarım bardak
Soğan - Yarım soğan
Petrol - 200 g
Tereyağı - 100 g
Tuz, karabiber, baharat - tatmak
Kızartma yağı
Pişirme yöntemi
Kıyma makinesi aracılığıyla soğanları ve mantarları atlayın, ısıtılmış yağ ile tavaya koyun ve 5-7 dakika boyunca karıştırıp pişirin, sonra kapatın ve soğuyun.
Hindiyi kıyma. İrmik kıyma içine dökün, krema içine dökün, tuz, karabiber, baharat (örneğin hindistan cevizi) ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat bekletin, çünkü irmik şişmesi gerekir.
50 g tereyağını eritin ve doldurma içine dökün, ardından tavadan mantarları ve soğanları koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Çok kalınsa, biraz daha krem ekleyin.
Küçük köfteleri ıslak ellerle şekillendirin, her birine küçük bir dilim tereyağı koyun. Köftesi tereyağında kızartın.
Reçete 5. Kıyılmış hindi "Spicy" dan pirzola
malzemeler
Hindi fileto - 1 kg
Sert peynir - 300 g
Sarımsak - 5 karanfil
İnce kıyılmış dereotu - yarım bardak
Hardal - 3-4 yemek kaşığı
Mayonez - 3-4 yemek kaşığı
Yumurta - 2 adet
Krem% 20 - birkaç kaşık
Bitkisel yağ
kırıntıları
Tuz, karabiber karışımı, kekik, hindistan cevizi - tatmak
Pişirme yöntemi
Kıyılmış hindiyi hazırlayın, sarımsağı ekleyin, preslerden geçirin, rendelenmiş peynir, ince kıyılmış dereotu, yumurtalar. Hardalla mayonezi karıştırın ve kıyma ekleyin, tuz, karabiber ekleyin. Doldurma çok kalınsa, biraz krema ekleyin.
Krutonları bir kıyma makinesinden atlayın, kuru otlar (maydanoz, kekik vb.) Ve hindistan cevizi ile karıştırın. Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi ıslatın ve baharatlı ekmek haline getirin.
Bitkisel yağda kızartın.
Reçete 6. Kıyılmış hindi "Baby" dan pirzola
malzemeler
Hindi fileto - 1 kg
Buğday Çöreği - 5-6 Parça
Krem% 10 - cam
Konserve mısır - 5-6 kaşık
Yumurtalar - 2 adet
Soğan - Yarım soğan
İşlenmiş peynir - 5-6 küçük dilim
Tütsülenmiş sosis (veya jambon) - 5-6 küçük dilim
Tereyağı - 80 g
Tereyağı Pişirme Yağı
Tuz - tatmak
Pişirme yöntemi
Somunu kremaya batırın. Fileto, soğan ve ekmek kıyması. Tuzu ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın ve masanın üzerine doldurun. Kıyılmış mısırı karıştırın.
Eti üç parçaya bölün. Her birinden küçük köfteler oluşturur. Birinde bir peynir parçası, diğerinde - sosis, üçte biri - bir tereyağı küpü içine koyun.
Beşamel sos bir tavada kızar veya fırında pişirin.
Tarif 7. Hindi sebzeli et köftesi kıyılmış
malzemeler
Hindi fileto - yarım kilo
Bir parça domuz pastırması - 100 gr
Patates - 1 yumru
Beyaz lahana - 200 g
Havuç - yarım
Soğan - 1 soğan
Kıyılmış yeşillik - 3 yemek kaşığı
Mayonez - 3 yemek kaşığı
Domates salçası - 2 yemek kaşığı
Tuz, karabiber
Pişirme yöntemi
Patatesleri, soğanı ve havuçları soyup doğrayın. Sebzeler, domuz yağı ve hindi kıyması. Karıştırın, otlar, mayonez ve salça ekleyin. Tuz, biraz karabiber ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın, bir blender kullanabilirsiniz.
Bir tavada kızartma pirzola, ancak onları fırında pişirmek için daha iyidir. Bu durumda, her bir pirzola bir parmağınızı parmağınızla sokmanız ve oraya bir parça tereyağı koymanız gerekir.
Reçete 8. Hindi biberli kıyma köftesi
malzemeler
Hindi fileto - 1 kg
Tatlı Bulgar biber - 3 orta boy bakla
Soğan - Yarım soğan
Parmesan peyniri - 100 gr
kırıntıları
Pancake Un - 5-6 kaşık
Yumurtalar - 2 adet
Krem 20% - 3-4 kaşık
Pişirme yöntemi
Bu tarif için, hindi eti pirzola en iyi ince bir ızgara ile bir kıyma makinesi üzerinden servis edilir. Etin yanında soğan ve biberleri de kaydırın. Dolguya tuz, karabiber ve krep unu ekleyin, yumurtaları dökün, kremayı dökün ve her şeyi iyice yoğurun.
Parmesanayı ekmek kırıntıları ile karıştırın, köfteler hazırlayın ve ekmekler halinde yuvarlayın.
Her iki taraftaki kapağın altında 5 dakika boyunca yağda kızartın.
Hindi köfte kıyma - incelik ve ipuçları
Hindi kıyma köftesi çok sıradışı bir tat vermek istiyorsanız, kıyılmış eti fileto ile birlikte kıyma haline getirin, tercihen tütsüleyin.
Olağandışı bir görünüme ve zevke sahip küçük çocukları çekmek için, (bükülmeden) koymayı deneyin! Bazı konserve bezelye veya mısır.
Katkı maddeleri arasında, kıyılmış etin tadını ve dokusunu iyileştirmek için değil, aynı zamanda renklendirmek için tasarlananları da belirtebilirsiniz, çünkü hindi kıyma köfteleri grimsi bir renge sahiptir. Eğer beğenmezseniz, yemeğin sarımsı veya bir domates haline getirmesi için biraz köri veya safran koyabilirsiniz, ardından burgerler pembemsi bir ton açacaktır.
Bir gurme yemek almak için, bir blender içinde öğütülmüş dereotu veya ıspanakla tereyağı karıştırıp yeşil yağ yapabilirsiniz. Daha sonra tereyağını dondurun, parçalara bölün ve her bir burgere parça parça koyun.
Kıyılmış hindi köfteleri servis sebzelerle en iyisidir. Fakat birçok insan onları patates püresi veya makarna ile yemeyi tercih ediyor.
Hamburgerleri söndürdüyseniz, söndürme sıvısı üzerine sosu, nişasta veya un ile karıştırıp ekşi krema veya domates ekleyerek hazırlayabilirsiniz.
