Ülke usulü patates - genel prensipler ve pişirme yöntemleri
Birçok insan McDonalds'ta sunulan kır tarzı patatesleri sever. Hiç şüphe yok ki, lezzetli ve besleyici olarak adlandırılabilir, ancak çok faydalı değildir. Fast food içerisindeki yemekler, lezzetlerini arttırırken vücut şeklimizi ve sıhhatimizi en iyi şekilde etkilemeyebilecek çeşitli katkı maddeleri içerir. Bu nedenle, gittikçe daha fazla sayıda insan, en sevdikleri yemekleri kendi mutfaklarında, kullanılan ürünlerin doğallığından ve zararlı katkı maddelerinin bulunmadığından emin olmaya çalışıyor. Ve söylemeliyim ki, birçok insan bunu iyi idare ediyor.
McDonald's'ta kır patatesleri derin yağda kızartılıyor, fakat evde de fırında pişiriliyor. Bu yüzden daha az lezzetli ve daha kullanışlı değil çıkıyor. Başka bir detay - bu tür patateslerin rustik şekilde hazırlanması için, patates cildi onlardan uzaklaştırmadan dilimler halinde kesilir ve bu şekilde kızartılır ve fırınlanır. Bu yüzden yemek özellikle hafif ve iştah açıcı görünüyor.
Ülke Patates - Yiyecek Hazırlama
Patatesleri kraker tarzında pişirmek için soyulmamış patatesleri yıkar, kağıt havlu veya peçeteyle kurutur ve oldukça kalın dilimler halinde keseriz.
Patatesleri ülke stilinde pişirmek için sadece yeni patatesler almanız gerekir, çünkü kabuğundan çıkarmayacağız. Olgun patatesin kabuğu sert bir kabuğa sahiptir, bu nedenle patatesleri kır ya da kızartma yapılırken kullanılamaz. Bazıları çok basit bir çıkış yolu bulsa da - soyulmuş patates kullanıyorlar. Ancak yemeğin tadı ve görünümü biraz farklıdır.
Ülke patates - en iyi tarifler
Tarif 1: Ülke usulü Patates
Bu tarife göre pişirilmiş patatesler çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Turşu, mantar, sebze, yeşillik ve çeşitli soslar servis etmek çok iyidir.
maddeler:
1 kg yeni patates;
300 gr. bitkisel yağ;
baharat ve tuzu tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yeni patatesleri sebzeler için özel bir fırçayla dikkatlice yıkayın, ardından bir kağıt havlu veya peçeteyle kuruttuktan sonra yumru boyunca büyük dilimler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı derin bir tavaya veya güveç tavasına dökün, kaynatın (kızartmak için yeterli olmalıdır).
3. Dilimlenmiş patatesleri kaynayan yağ kısımlarına koyun, kızarana kadar kızartın. Patates parçalarını bir çatal kullanarak periyodik olarak çevirmelisiniz. Bu tür kavurma işleminin amacı, patatesleri hazır hale getirmek değil, altın rengi kahverengi oluşumunu sağlamaktır. Bu nedenle, kızartma sırasında yağ sıcaklığının patates parçaları çevresinde yoğun bir şekilde kaynamadığından emin olunması önemlidir.
4. Kızartılmış patatesleri, peçeteyle kaplı bir tabağa koyun, böylece yağı emer ve patatesler o kadar yağsız olmaz.
5. Fırını iyice ısıtın. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine kavrulmuş patatesleri tek bir tabakaya yayın. Tuzlamak ve biber, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tarif 2: Fırında pişmiş ülke patates
Bu tarif, McDonald's’taki yağların ve diğer sağlıksız katkı maddelerinin bolluğundan hoşlanmayan yemekleri sevenler tarafından beğenilecektir. Burada patatesler derin yağda pişirilmez ve fırında pişirilir. Kalorili fastfood patates ülke tarzının 100 gramda 315 kcal olduğu göz önüne alındığında, birçok kişinin neden uzaktan sevmeyi tercih ettiğini anlayabilirsiniz. Ancak fırında patates pişirerek, derin yağ kullanılmadan, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilirsiniz!
maddeler:
1 kg yeni patates;
50 gr. çöz. yağ;
baharatları tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
1. Patatesleri bir fırça veya süngerle iyice yıkayın, kağıt havlu veya peçetelerle kurulayın ve çok ince olmayan dilimler veya çubuklar halinde kesin. Onları bir tencereye koyun ve su dökerek ateşe verin. Kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika kaynatın.
2. Suyu yarı pişmiş patateslerden boşaltın ve soğutun. Soğutulmuş patatesleri bir kaseye koyun ve üzerine tuz ve baharat serpin - biber, kırmızı biber, şerbetçiotu, vb.
3. Fırını uygun şekilde ısıtın. Sonra bir fırın tepsisine alın, ancak ayçiçek yağıyla yağlamayın ve folyoyu üzerine ve üstüne sürün - patatesleri tek bir tabaka halinde yerleştirin. Fırında patates ile bir fırın tepsisine koyarak, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tarif 3: Fırında Baharat Karışımı İle Pişmiş Patates
Bu patates aynı zamanda aynı isimdeki McDonald's yemeğinden daha az yağa sahip, ancak lezzetli kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tat tercihlerinize bağlı olarak hazırlanması için baharat karışımı yapabilirsiniz.
maddeler:
1 kg patates (genç);
100 gr. zeytinyağı;
yarım çay kaşığı:
zerdeçal;
köri;
tatlı kırmızı biber;
öğütülmüş kişniş;
biber karışımları;
mercanköşk;
tuzu tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
1. Patatesleri iyice yıkayın (tercihen bir fırça kullanarak), bir kağıt havlu veya peçetelerle kurulayın. Sonra küp şeklinde kestik, çok ince değil. Örneğin, ikiye bölün ve sonra her yarıyı tekrar ikiye bölün.
2. Tüm baharatları karıştırın, 1 çay kaşığı ile karıştırın. ve zeytinyağı ile karıştırın. Kalan baharatlar ertelenir.
3. Fırını iyice ısıtın. Sonra tavaya tereyağı sürün. Şimdi, her bir dilim dilimi baharatlarla zeytinyağına daldırın, bir fırın tepsisine koyun, kesilmiş ve bıraktığımız baharatlarla serpin.
Patates parçalarını tereyağına sokamayacak kadar tembelseniz, çok daha kolay hale getirebilirsiniz. Baharatlarla karıştırdıktan sonra patatesleri bir kağıt torbaya koyun, üstüne yağı dökün ve torbanın iyice ovarak içeriğini iyice karıştırın. Bundan sonra, patatesleri fırın tepsisine koyabilir ve tarifine göre pişirmeye devam edebilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış fırında patatesli bir fırın tepsisine koyun ve kıtır olana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Kır tarzı patatesler - deneyimli aşçılardan ipuçları
Ülke tarzında gerçek patates pişirmek istiyorsanız, sadece yeni patatesleri seçin ve kabuğunu soyma! Çanağı sadece patates kabuğundaki potasyum ile zenginleştirmeyeceksiniz. Rustik bir şekilde patates, bu şekilde pişirilmiş, özellikle sebze ve yeşilliklerle ya da turşu mantarlarıyla servis ediyorsanız, çok iştah açıcı ve gerçekten de rustik görünüyor.
Yorumlar
