Pomelo - açıklama
Pomelo (veya pompelius), turunçgil ailesinin bir bitkisidir. Anavatanı Çin. Avrupa'da, meyve 14. yüzyılda ortaya çıktı ve seyirci Kaptan Sheddok'un yardımıyla Batı Hint Adaları'na geldi. İngiliz kaptanı, Karayipler'deki Barbados adasına tohum getirdi, tam da bu yüzden narenciye, üçüncü ismi "Sheddok" u, gezgin adıyla aldı. Birçoğu pomelo'yu greyfurtun bir akrabası olarak görüyor, aslında öyle değil. Tersine bir ilişki var: birçok referans kitabı greyfurtun neredeyse dejenere bir pomelo olduğu hakkında bilgi veriyor.
Bugün, greyfurt meyveleri dünyanın hemen her yerinde değer görmekte ve sevilmektedir, ancak bu narenciye Çin kültüründe özel bir yere sahiptir. Refah ve zenginlik sembolü olarak kabul edilir, Yeni Yıl için iyi bir hediyedir. Ayrıca pomelo Tayland'da popülerdir. Orada yaşayan Çinlilerin dini ritüelleri sırasında ruhlara hediye olarak sunuldu. Egzotik narenciye, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında pişirme işleminde kullanılır. Meyvelerin farklı ülkelere ihraç edildiği Tayland'a ek olarak, Tayvan, Güney Japonya, Vietnam, Hindistan, Endonezya, İsrail ve Tahiti'de yetiştirilmektedir.
Bu bitkinin meyvesi uzunluğu 16-18'e ulaşır ve çapı - 30 cm ye kadardır.İçinde büyük dilimler ve tohumlar bulunur. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve çok sulu, etin hoş bir aroması vardır. Pomelo bitkisi geniş, aydınlık ve serin odalarda tarıma elverişlidir. Aşılama ile çoğaltılmıştır. Evde bir pomelo yetiştirmek oldukça zordur, çok fazla alan gerektirir ve yüksek neme ihtiyaç duyar.
Pomelo - kullanışlı özellikler
Pomelo, boğaz ağrısı, mide ve diğer bulaşıcı hastalıklarda yorgunluk, halsizlik, uykusuzluk, diyabet gibi konularda yardımcı olur. Narenciye, kan basıncını düşürmede etkili olan pektin içerir. Meyveler ayrıca kolesterolü düşürmek, kardiyovasküler sistem ve kalp hastalıkları riskini azaltmak için de kullanışlıdır. Pomelo kabuğu ayrıca yararlı özelliklere sahiptir. Aşırı östrojen kurtulmak yardımcı olan bioflavonoids bakımından zengindir.
Pomelo sindirimi artırmaya yardımcı olur, bunun yanı sıra kilo vermek için yeterince etkilidir. Vücuttaki yağları emen, şekeri ve nişastayı azaltan özel bir enzim içerir. Bu nedenle, obezite muzdarip veya hafif bir kilolu olan insanlar tarafından düzenli kullanım için tavsiye edilir. Genel olarak, bu egzotik meyve depresyon, ilgisizlik ve kötü ruh halini hafifletecek, enerji, neşe ve iyi bir ruh hali verecektir.
Pomelo - kalori
Kalori pomelo 32 kcal'dir.
Pomelo - yemeklerde kullanın
Egzotik meyve, dünyanın çeşitli mutfaklarının pişirilmesinde aktif olarak kullanılır. Etleri gurme ve meyve salatası yapmak, tatlıları ve pastaları süslemek için kullanılır. Pomelo suyu tonları ve tüm vücudu canlandırır, hoş bir ferahlatıcı aroması ve eşsiz bir tadı vardır. Hamuru ek olarak, cildini pişirme işleminde de kullanır (marmelat, şekerlenmiş meyve ve tatlıların hazırlanmasında).
Çin yemeklerinde, kabuk çorba ve tatlıları lezzetlendirmek için kullanılır. Tayland ve Filipinler'de olgunlaşmış meyveler taze tüketilir, ilk olarak hamuru parçalarını tuz, acı biber, karabiber ve şeker karışımına bırakır. Beslenme uzmanları oruç günlerinde ya da mono diyetlerde pomelo kullanılmasını önermektedir, çünkü pomelo kilo vermede çok faydalıdır.
Tarif 1: pomelo ile karides
Kolay, ama aynı zamanda çok besleyici egzotik salata. Hazırlaması çok kolaydır, ancak muhteşem tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir.
malzemeler: Haşlanmış yumurta, greyfurt (1 adet), soslu karides (kerevit boynuzu veya karides eti ile değiştirilebilir) - 150-200 gr, sos.
Pişirme yöntemi
Pomeloyu dilimlere ayırın, membranları soyun ve küçük parçalara ayırın. Karides parçalar halinde kesilmiş. Karidesleri pomelo ile karıştırın, yaklaşık 10 dakika bekletin. Bir çatal ile yumurta püre, sos tadı ekleyin. Her şeyi karıştır. Afiyet olsun!
Tarif 2: Bir pomelo salatası kasesinde meyve salatası
Latince pomelo'da - Citrus maxima. Büyük bir şirket için dev bir narenciye yeterli. Dışarıdan bir salata kasesi yaparsanız, o zaman çok parlak ve lezzetli bir meyve salatası en az dört porsiyon tutacak. Ve şenlikli bir tatlı için mükemmel olan da bu.
malzemeler: Pomelo (1 adet), yarım limon, kivi (4-5 adet), portakal, armut (her biri 1 adet), akçaağaç şurubu veya bal (2 yemek kaşığı L.), Yaban mersini (1 horst.), (1 horst. ), portakal (1 adet), portakal likörü (2 yemek kaşığı l.), İsveç kirazı veya kızılcık narı (1 avuç).
Pişirme yöntemi
Pomelo büyük ve ağır olanı seçin. Meyve ne kadar ağırsa, içindeki hamur o kadar fazla ve daha katı olur. Üst kapağı kesin (meyvenin üçte biri). Hamuru çıkarın, kabuğunu sağlam ve hasarsız bırakmaya çalışın. Narı soyun ve dilimleyin. Armut ve kivi keyfi kesin, meyveleri eritin. Tüm malzemeleri karıştırın, akçaağaç şurubunu (bal) dökün. Portakal likörü ekleyebilirsiniz. Salatayı önceden hazırlanmış meyve pomelo kasesine koyun. Afiyet olsun!
Tarif 3: greyfurt ve yaban mersini soslu domuz eti rulo
Hassas bir yaban mersini sosu ve egzotik pomelo aroması ile sulu kavrulmuş et için ilginç ve orijinal bir tarif. Evde ve ızgarada tatile pişirilebilir.
maddeler: domuz eti (yaklaşık 500 gr), greyfurt (100 gr), 100 gr taze yaban mersini ve Bulgar kırmızı biber, tereyağı (30 gr), teriyaki kikkoman sosu (4-5 çorba kaşığı), yeşil soğan (1 paket),
şeker (1 yemek kaşığı, l.).
Pişirme yöntemi
Eti iki bifteğe bölüyoruz, boyun kısmını almak daha iyi. Parçaların her birini boyuna kesin ve bir "kitap" gibi genişletin. Sarılmak film ile örtün ve hafifçe itin. Bir saat marine sosta marine edin. Pomelo ile kabuğu çıkarın, filmleri soyun. İki dilim alın. Pırasaları etin üzerine koyun ve karabiberin üstüne doğranmış saman koyun. Üstüne bir dilim pomelo koyun. Eti rulolara katlayın ve bir iple bağlayın. Şeklinde yayılır ve üst kısmı folyo ile kapatırız. Mikrodalga fırında 200 derecede yaklaşık 15 dakika bekletin. Ardından folyoyu çıkarın ve kızarmadan önce 10 dakika daha pişirin.
Bu rulolar evde pişirilebilir veya doğada kömürlerin üzerinde ızgara yapılabilir. Sosu pişirin. Bunu yapmak için yaban mersini şekerle ezin ve suyu, etin pişirildiği formdan (yaklaşık bir çorba kaşığı kadar) ekleyin. Sos üzerine tereyağı ekleyin ve mikrodalgada 20-30 saniye ısıtın. Ruloları doğada kızartırsanız, et suyunun akmasını engelleyen bir kabukla kaplanır, böylece sos sadece meyvelerden hazırlanabilir. Ruloları taze çekilmiş biberle serpilmiş yaban mersini sosuyla servis edin. Tatilin tadını çıkar!
Tarif 4: Doğu Prensesi Kahvaltı
Çok lezzetli, aydınlık ve doyurucu bir kahvaltı, enerji ve kaynama enerjisi ve harika bir ruh hali. Sabah uyanmak ve yeni bir güne iyi bir ruh hali içinde başlamak için herkesin ihtiyaç duyduğu şey bu!
maddeler: badem (20 gr), kakule (bir bıçağın ucunda), su (200 gr), kuskus (100 gr), tarçın, greyfurt, her biri birer meyve, portakal, armut, mango, vanilya (bıçağın ucunda), bal (1) Madde L).
Pişirme yöntemi
Ürünleri hazırlayın: Kaynar su ile kuskus buharı, tarçın çubuğu, biraz kakule, portakal kabuğu ve bal ve vanilya ekleyin. Narenciye kabuğu, armut, mango dilimleri kesin. Narenciye suyunu kuskusun içine dökün. Bademleri öğütülmüş tarçın ile kızartın, kokulu ve kahverengileşinceye kadar. Tarçın çubuğunu mısır gevreğinden çıkarın, biraz karıştırın ve üzerine yıllarca meyve koyun. Hafif kıyılmış badem ve nane yaprakları ile süsleyin. Pudra şekeri ile üstüne toz. Gerçekten kraliyet kahvaltısı hazır.
Pomelo - deneyimli şeflerden ipuçları
Pomelo kabuğu oldukça kalın, ama atmak için acele etmeyin. Bu meyvenin özü kadar faydalıdır: ondan olağanüstü reçeller yapabilirsiniz. Acılıktan kurtulmak için 5 gün boyunca suya batırıp suya batırmanız gerekir. Bu durumda, suyu günde 2 defa değiştirdiğinizden emin olun. Bundan sonra, suyla doldurulmuş olan kabuğu iki kez kaynatmanız gerekir. Her seferinden sonra tahliye edilecek su. Kabukları soğumaya bırakın, şekerle (3 bardak) örtün, 300-320 ml su dökün, gece boyunca demlenmeye bırakın. Soyulmuş reçel birkaç aşamada pişirilir. Kütlenin kaynamaya bırakılması, ardından ısının azaltılması ve düşük ateşte 20 dakika pişirilmesi gerekir. Sıkışmayı soğutun ve işlemi 3 kez daha tekrarlayın. Şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı reçel çıkıyor.
Yorumlar
1) Kabuğu 1 cm'lik şeritler halinde kesin ve acı acı cildi ince bir şekilde kesin / soyun (çay için kurulayın). Pamuk yünü küpler halinde kesin.
2) Yoğuşmasız kavanozun içine dökün, “pamuk yününü” gizlemek için soğuk kaynamış su dökün. 3-4. Günlerde aşırı acı çekerek ısrar ediyoruz ... sıvıyı dökün ve "pamuk yünü" (losyon için süt) sıkın.
Not: Hafif bir acı hissetmek için tekrar çıkarmanız gerekir (banyo sütü)
3) Hammadde, reçel için "meyveler" çıktı. "Meyveleri" suyla doldurun ve şeker ekleyin. Karıştırın, kaynatın, kapağı kapatın ve kapatın - soğumasını ve şişmesini sağlayın. Sıvı ve tatlı - tatmak. Bu pişirme prosedürü tadı 4 kez tekrarlanabilir. Kehribar rengi, şekerli reçel.
Bir pomelo'yu paylaştık, çoğumuz, bir tanesi.
Bu dilim bir kirpi içindir, bu dilim chizha içindir.
Bu bölüm ördek yavruları içindir, bu bölüm yavru kediler içindir.
Bu dilim kunduz ve kurt derisi içindir: D
