Ekşi kremada yapılan petrol - masanızı birkaç dakika içinde çeşitlendiren bir yemek. Hızlı hazırlık - inanılmaz derecede iştah açıcı, hoş kokulu ve lezzetli.
Ekşi krema petrol - yemek pişirme genel ilkeleri
Yemeğin ana malzemeleri petrol ve ekşi kremadır. Bu bileşenlerin avantajı, tüm yıl boyunca ve oldukça uygun bir fiyatla elde edilebilir olmalarıdır.
Mantar ekşi krema ile kızartılabilir, fırınlanıp kızartılabilir ve herhangi bir ek bileşen eklenmeden kızartılabilir. Bu yemek herhangi bir garnitür için mükemmel bir bağımsız hafif yemek veya temel olacaktır. Mantar gevrekleri (karabuğday, pirinç, arpa), makarnalar ve elbette çeşitli sebzeler ve etler ile uyumludur.
Pişirmeden önce mantarlar kaynatılmaz, sadece durulanır, kurutulur ve kesilir. Daha sonra, mantarlar genellikle önce doğranmış soğanla kızartılır ve sonra haşlanır veya pişirilir.
Tarif 1. Ekşi krema içinde kızarmış petrol
maddeler:
• 550 gr petrol;
• 500 g ekşi krema;
• büyük soğan;
• bir bardak suyun üçte biri;
• yarım bardak süt;
• Tuz, bitkisel yağ.
Hazırlama Yöntemi:
1. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Petrolleri yıkayın, bir havluya koyun, böylece fazla sıvı çıkacak ve ince dilimler halinde kesin.
3. Yağı derin bir tavada veya tavada ısıtın, doğranmış soğanı koyun. Fry, yumuşak kadar karıştırarak.
4. Hazırlanan mantarları koyun, kızarıncaya kadar beş dakika kızartın, sonra suya dökün. Buharlaşmadan önce söndürün.
5. Sütü ekşi krema ve tuzla karıştırın, elde edilen mantar sosu dökün.
6. En yavaş ateşte kaynattıktan sonra altı ila yedi dakika boyunca güveç yapın.
7. Ekşi krema ile kızartılmış petrol, haşlanmış veya fırında pişirilmiş patates ve pilav ile mükemmel bir şekilde kombine edilmiştir. Tabak servis etmeden önce biber ve taze otlar serpin.
Tarif 2. Ekşi krema içinde petrol, bir tencerede pişmiş
Ekşi krema çok kalınsa, az miktarda krema, süt veya sadece su ile seyreltilebilir. İsteğe bağlı olarak, haşlanmış tavuk eti, kızarmış soğan, yemeğin en sevdiği baharatları ekleyebilirsiniz - böylece ekşi kremadaki petrol daha da tatmin edici ve daha lezzetli hale gelecektir.
maddeler:
• 0,5 kg petrol;
• 210 g ekşi krema;
• 145 g peynir (Hollandaca veya Rusça gibi yarı sert peynir almak daha iyidir);
• Tuz, öğütülmüş biber, tereyağı parçası.
Hazırlama Yöntemi:
1. Mantarları yıkayıp kurulayın, orta küpler halinde kesin ve biraz tereyağında kızartın.
2. Petrolleri tencereye koyun, tuzlu ekşi kremayı dökün, üzerine rendelenmiş peynir cipsi serpin.
3. On beş dakika önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirin.
Tarif 3. Ekşi krema içinde patates ile mantar
maddeler:
• 220 g mantar;
• 450 g patates;
• 190 g ekşi krema;
• üçüncü bir bardak krem;
• soğan;
• Tuz, öğütülmüş biber, kızartma yağı.
Hazırlama Yöntemi:
1. Patatesleri soyun ve sebzeler çok büyükse yarım daire şeklinde dilimler halinde doğrayın.
2. Soğanlar halkalar halinde kesilmiş, mantarlar şeritler halinde kesilmiş. Her iki malzemeyi de 5-7 dakika sıcak yağda kızartın.
3. Fırını 190-210 dereceye kadar ısıtın, bir kalıp patates katmanı, kızartılmış mantarları soğanlı yerleştirin.
4. Tuz ve karabiber serpin, ekşi krema ile kaplayın, krema ile önceden karıştırın.
5. Kırk dakika pişirin.
6. Servis yapmadan önce, az miktarda doğranmış sarımsakla tatlandırılabilir ve kıyılmış yeşil soğanlarla süslenebilir.
Tarif 4. Ekşi krema içinde patlıcan ve peynir ile petrol
maddeler:
• iki patlıcan;
• yarım kilo mantar;
• bitkisel yağ;
• 260 g ekşi krema;
• 175 g yarı sert peynir;
• baharatlar, otlar, tuz;
• üçüncü bir fincan un.
Hazırlama Yöntemi:
1. Patlıcanları ve mantarları yıkayın, her iki malzemeyi de kurutun.
2. Patlıcan ile cildi kesip, dilimler ve tuz kesin. 20-30 dakika sonra, tuzu durulayın ve patlıcanları kendilerine yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Hazırlanan peyniri dilimler halinde kesin, patlıcanın üzerine yerleştirin.
4. Mantarlara tuz, otlar ve baharatlar serpin, un ile karıştırılmış ekşi krema ve ince rendelenmiş peynir ile kaplayın.
5. On beş dakika 160 derece, ardından başka beş dakika 200 derecede pişirin.
Tarif 5. Ekşi krema içinde kabak ile petrol, yavaş bir tencere demlenmiş
maddeler:
• 400 gr petrol;
• defne yaprakları;
• tereyağı;
• soğan;
• tuz, baharatlar;
• 70 g ekşi krema;
• bir genç kabak.
Hazırlama Yöntemi:
1. Kabağı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanı soyup doğrayın.
3. Petrolleri durulayın, kapakları bacaklardan ayırın, kapakları plakalara kesin.
4. Yağı çok fırınlı kaseye koyun, eritin, sonra soğan ve mantarları koyun. Kapağı kapamadan ve sürekli kızarana kadar "Pişirme" modunda kızartın, kızarana kadar.
5. Kabağı koyun, bir miktar su dökün, "Söndürme" modunda yirmi dakika bekletin.
6. Ekşi krema dökün, tuz ve baharat ekleyin, birkaç defne yaprağı atın. İyice karıştırın ve on beş dakika daha pişirin.
Tarif 6. Ekşi krema içinde kıyılmış etli mantarlar
maddeler:
• 15-17 büyük petrol;
• 200 g kıyma;
• küçük soğan;
• tuz;
• 40 g ekşi krema;
• 40 g domates sosu;
• 20 g mayonez;
• 50 gr rendelenmiş peynir.
Hazırlama Yöntemi:
1. Soğanı doğrayın ve kıyma ve tuzla karıştırın. En sevdiğiniz baharatları tatmak için ekleyebilirsiniz.
2. Kabaca rendeleyin. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın ve sosu küçük bir tabağa alın.
3. Mantarları yıkayın ve bacaklarını dikkatlice kesin, her şapkayı kıyılmış etle doldurun.
4. Kıyma etini ekşi krema sosuyla liberal olarak fırçalayın, üzerine peynir serpin.
5. 25-30 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
6. Kalan sosla servis yapın.
Tarif 7. Ekşi krema sığır eti ile mantar
maddeler:
• 600 g sığır eti;
• 300 g mantar;
• soğan;
• tuz;
• 200 g ekşi krema;
• bitkisel yağ;
• yeşillik (maydanoz yaprağı).
Hazırlama Yöntemi:
1. Eti durulayın ve küçük çubuklar halinde kesin. Etleri özel bir çekiçle hafifçe püskürtün.
2. Sığır eti kısımlarını sıcak yağ üzerine yayın, her iki taraftan da hızlı bir şekilde kızarınca kızartın, sonra bir tencereye koyun.
3. Eti, karabiberi tuzlayın ve yumuşayana kadar, biraz su ile kırk dakika pişirin.
4. Etin kızartıldığı aynı tavada ince doğranmış soğan ve mantarları kızartın, şeritler halinde doğrayın.
5. Mantar ve soğanları haşlanmış ete ekleyin.
6. Ekşi krema dökün, doğranmış yeşillikleri koyun. Tom hep birlikte on beş dakika boyunca.
Tarif 8. Ekşi krema ıspanaklı mantar
maddeler:
• 420 g mantar;
• 220 g dondurulmuş ıspanak;
• bitkisel yağ;
• sarımsak tadı;
• 300 g ekşi krema;
• tuz;
• sert peynir.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yıkanan mantarları küçük parçalara bölün.
2. Ispanağı erittikten sonra bir tabağa koyun - sıvıyı boşaltın ve doğrayın.
3. Yağı bir tencereye ısıtın, doğranmış sarımsakları ve tam anlamıyla otuz saniye sonra mantarları koyun, iştah açıcı bir şekilde kızarıncaya kadar kızartın.
4. Ispanak ve ekşi krema, tuz ekleyin. Simmer, 7-8 dakika boyunca karıştırılır.
5. Ispanaklı mantar kitlesini seramik bir tencereye veya bir fırın kabına koyun, üzerine bol miktarda peynir serpin.
6. Ortalama on dakikada pişirin, sıcak servis yapın.
Tarif 9. Kremalı Mantar "Besleyici Güveç"
maddeler:
• 300 gr petrol;
• 300 g tavuk fileto;
• iki genç patates;
• bir kabak;
• iki havuç;
• büyük soğan;
• 355 g ekşi krema;
• tuz, baharatlar, otlar;
• bitkisel yağ;
• iki veya üç domates;
• yeşil fasulye (200-300 g).
Hazırlama Yöntemi:
1. Tavuğu durulayın, küçük parçalara ayırın ve kızarana kadar kızartın.
2. Kıyılmış sarımsakları da hazırlanan mantarlarla, sadece tavuktan ayrı olarak kızartın.
3. Tüm sebzeleri durulayın ve soyun. Patatesleri ve kabukları küp küp, havuç dilimleri ve küp küp doğranmış domatesler halinde kesin.
4. Derin formu tereyağ ile sürün, tüm malzemeyi katmanlara yerleştirin: havuç, tavuk, patates, soğanlı mantar, kabak, domates, yeşil fasulye.
5. Tüm malzemeleri ekşi krema ile dökün, bir bardak suyla seyreltin ve tuz, baharat ve doğranmış yeşilliklerle karıştırın.
6. Fırında otuz ila kırk dakika pişirin. Hazırlık yemekleri, patateslerin hazır olması ile belirlenebilir.
Tarif 10. Ekşi Kremalı Mantarlı Mantar Çorbası
maddeler:
• 550-600 g mantar;
• dört patates;
• soğan ve havuç - birer birer;
• maydanoz yaprakları;
• 300 g ekşi krema;
• tuz, karabiber;
• bitkisel yağ;
• 300 ml krema.
Hazırlama Yöntemi:
1. Ampulü soyun ve ince bir şekilde ince doğrayın.
2. Petrolleri durulayın, kurutun ve birkaç parçaya bölün.
3. Tencerede tereyağını ısıtın, soğanı mantarlarla kızarana kadar kızartın.
4. Havuçlar ve patatesler de yıkayıp zar atılır.
5. Patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar bir litre suda kaynatın.
6. Suyun yarısını boşaltın, kızartılmış mantarları soğanlı koyun.
7. Tüm malzemeleri bir daldırma blenderiyle saf bir duruma getirin.
8. Başka bir tencerede, ekşi kremayı ve kremayı karıştırın, karışımı kaynatın, tuz ve karabibere getirin, doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyin.
9. Kremalı çorbayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra ekşi kremayı ekleyin. Kalınlaşıncaya kadar düşük ateşte tomit. Çorbanın kalınlığı tadı tercihleriniz tarafından belirlenir.
10. Sarımsaklı ekmek ile servis yapın. Ayrıca hazır çorba rendelenmiş peynir serpilir. Veya bir tabakta krema sosu dökülürken eritilmiş peyniri parçalara ayırabilirsin.
Ekşi krema petrol - püf noktaları ve püf noktaları
• Genel olarak, petrol ürünleri ideal olarak ekşi krema ile birleştirilir ve sadece bu iki malzemeyi kullanarak kendi tariflerinizi alabilirsiniz. Denemekten korkmayın - sadece ekşi kremayı yuvarlayıp folyoda bile pişirebilirsiniz - lezzetli olur.
• Mantarları seçerken, görünümlerine özellikle dikkat edin: petrolün görünür ve belirgin şekilde zarar görmemesi ve çürük yerlerde yoğun ve sağlam olması gerekir.
• Ekşi krema yemek için herhangi bir yağ kullanabilirsiniz. Çok kalın ekşi krema süt, krema veya su ile seyreltilebilir ve kalınlaştırılmış ekşi krema unu ile kalınlaştırılabilir.
• Mantarları kızartmak için, saf tereyağı veya bitkisel yağ kullanmak değil, bu yağların bir karışımını kullanmak daha iyidir.
• Baharatları, mantarları - hassas tadı ve hassas aroması olan mantarları pişirirken taşınmayın, birçok baharat ve baharat mantarın tadını tadacaktır.
• Mantarlar - mantarlar çok hassastır ve çok çabuk pişirilirler, bu nedenle ilave malzemeler yarı hazır olmalıdır: Tahıllar ve sebzeler kaynatılır, kızartılır veya fırınlanır, et de hazır olmalıdır. Hazırlık sadece genç sebzeler (genç kabak, patates, patlıcan) ve yeşil fasulye, yeşillik gerektirmez.
