Keçi sütü, faydaları, sütün tehlikeleri ve kalori içeriği hakkında bilgi aramaya karar veren herkes, kesin bir önyargıya sahiptir: keçi sütü yararlıdır.
Bu doğru!
Keçi sütünün faydalı özellikleri, köylerde yetişen çok sayıda kişi tarafından onaylanmakta ve bu sütü bebeklere “yapaylığa” beslenmektedir.
Suni beslenmedeki bebeklerin anneleri için keçi sütü gerçek bir kurtuluştur.
Keçi sütü: kompozisyon, kalori içeriği, nasıl uygulanır
Birçok duruma bağlı olarak, keçi sütünün bileşimi değişir. Sağlık durumu, yaş, barınma koşulları, yemin kalitesi ve bileşimi ve keçinin laktasyon süresi - keçi sütünün bileşimi tüm bu faktörlere bağlıdır. Aynı keçi yılın farklı zamanlarında farklı süt verir..
Her seferinde keçi sütünün kimyasal bileşimindeki farklılıklar mevcut olmasına rağmen, insan vücudunun zor olacağı farklı miktarlarda da olsa, bazı bileşenler içinde kalır. Önemli olan, önemli bir avantaj, keçi sütünün insan vücudu tarafından sindirilebilirliği% 98'dir. Bir inek böyle bir sonuçla övünemez.
Kalorik içeriği 68 kcal, 100 gram keçi sütü ile benzersiz hipoalerjenik protein içerirayrıca A, B2 ve B5 vitaminlerinin (günlük ihtiyacın yaklaşık% 10'u) ve minerallerin - kalsiyum, fosfor ve molibden (ayrıca% 10) rekor miktarda.
İlaveten, keçi sütü B1, B6, B9, B12, C, E, D, H ve PP vitaminlerinin çok büyük olmayan miktarlarda (nikotinik asidin keçi sütündeki sütünden üç kat daha fazla olması) ve minerallerin bulunması nedeniyle yararlıdır. magnezyum, bakır, demir, manganez ve florin. Bunlar anlaşılabilir isimler için değil, organizmamıza tam bir varoluş sağlar. Keçi sütündeki bu besin yelpazesi, çeşitli gıda keçileri nedeniyle elde edilir - ineklerin aksine, hem meyve hem de sebzelere hizmet eder ve tüm keçi yiyecekleri yemez.
Keçi sütü ürünlerinin kullanılması neden önemlidir?
Keçi sütünün faydaları ve faydalı özellikleri hakkında bazı bilgiler:
• Yüzde bileşiminde büyük miktarda olan kalsiyumun mükemmel emilimi;
• Birçok insanın vücudunun sindiremediği keçi sütündeki minimum laktoz içeriği, inek sütünün bu tür insanların diyetindeki yerini keçi ile başarılı bir şekilde değiştirmesini sağlar;
• Bir enerji içeceği olarak, keçi sütü idealdir;
• sindirimi normalleştirir - yenidoğanlarda kolik ve ishali giderir, yetişkinlerde hazımsızlığa neden olmaz;
• Keçi sütünden elde edilen yağ, inek sütünden ziyade krem şeklinde "kimliğe bürünmez";
• alerjiler için bile uygun;
• büyük miktarda protein içermesi (anne sütüne göre 4 kat fazla);
• α-1s-kazein keçi sütünde zayıf şekilde temsil edilir, bu nedenle yayılma mekanizması değişir ve örneğin peynir üretimini etkiler - keçi sütünden asla sert peynir alamazsınız.
Keçi sütü et veya balıktan daha büyük miktarlarda bile gerekli amino asitleri içerir.
Keçi sütü: bileşenlerin kullanımı
Keçi sütünün faydalı özellikleri, protein, yağ ve karbonhidratların optimal oranının yanı sıra yüksek miktarda vitamin ve mineral içeriği ile belirlenir.
Keçi sütü, vücuda faydaları, vitaminler tarafından sağlanır:
• A (retinol) - dokulardaki metabolik işlemlerin antioksidan ve uyarıcısı olarak kabul edilir, kırılgan kılları dönüştürür ve güçlü kemikler ve dişler içerir;
• B grubu - sinir sisteminin sağlığının garantörü olduğu kanıtlanmıştır:
• B1 karbonhidrat metabolizmasından ve kalp ile sinir sisteminin düzgün çalışmasından sorumludur,
• B2 (riboflavin) Enerji metabolizmasını ve tüm organların düzgün çalışmasını düzenler, immünostimulan olarak görev yapar,
• B5 Sindirim sistemini normalleştirir ve enerji değişimini düzenler,
• B6 metabolizmayı uyarır ve sinir sisteminin aktivitesini arttırır;
• B9 amino asitlerin sentezine katılır, kardiyovasküler sistemden sorumludur;
• B12 optimal kan miktarını korur, kansızlığı önler ve gerekli epiteli oluşturur;
• C (koenzim) - anti-enflamatuar vitamin, kılcal damarların ve kan damarlarının, kıkırdak ve kemik dokusunun duvarlarını güçlendirir, "kötü" kolesterolü ortadan kaldırır;
• E Yağ oksidasyonu ve hücre tahribatına müdahale eder, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu ve seks bezlerinin çalışmasını uyarır;
• D kalsiyum ve fosforun emiliminden sorumlu, normal kemik gelişimini sağlar ve raşitizm oluşumunu önler;
• 'H asit metabolizmasını düzenler, metabolizmayı uyarır, proteinlerin asimilasyonunu sağlar, cildin durumunu iyileştirir;
• PP vitamini doku ve organların geri kazanılmasına yardımcı olur.
Ayrıca keçi sütünün globülin, albümin ve lesitin ile birlikte kalsiyum, fosfor, molibden ve klorin ile doyması, düzenli olarak insan vücuduna salındığında:
• hormonal denge;
• uygun kemik oluşumu;
• normal kan pıhtılaşması;
• sıvı dengesi;
• zihinsel performansı iyileştirmek;
• tam kas dokusu;
• ürik asitin vücuttan uzaklaştırılması;
• sağlıklı ten;
• cilt esnekliği.
Keçi sütünün antibakteriyel özellikleri oda ısısında önceden ısıl işlem görmeden raf ömrünü 3 güne çıkarır ve buzdolabında bir haftadan fazla ekşi bırakmaz. Ancak doğal olarak taze süt içmek daha iyidir.
Vücudun keçi sütünden faydalanabileceği koşullar nelerdir
Keçi sütünün düzeltilmesi için birçok problem uygundur:
• akne;
• kuru saçlar ve cilt;
• soğuk algınlığı;
• gastrointestinal sistem ve tiroid bezinin patolojisi;
• immün yetmezlik;
• ameliyat sonrası dönem;
• kemoterapi;
• tüberküloz;
• düzenli sık migren;
• vasküler hastalıklar, yüksek kan kolesterol;
• diyabet;
• ağır metal tuzlarının zarar görmesi;
• hipo ve vitamin eksikliği;
• uykusuzluk.
Gastrik ülser ve gastritin önlenmesinde keçi sütünün kullanımı tıbbi araştırmalarla da kanıtlanmıştır.
Keçi sütü tedavisi: yöntemler
Elbette, geleneksel tıp keçi sütünü herhangi bir hastalık için bağımsız bir ilaç olarak öneremez. Ve halk şifacıları olabilir ve çoğu zaman boşuna değil. İnsanların başarılı bir şekilde kullanmaları için birkaç yol sunuyoruz.
Keçi sütünün kanserdeki yararları
Standart kanser tedavisi kemoterapidir. Vücuda en güçlü darbe budur. Tedavinin minimum kayıplarla sağ kalmasına yardımcı olmak için, ilacı bir hafta öncesinden almaya başlayabilir ve tedavinin bitmesinden yalnızca bir hafta sonra durdurabilirsiniz.
Bunun tarifi: 0.5 litre taze keçi sütü, 1 aloe yaprağı (en az 3 yaşında), 100 gram bal. Aloe yaprağını olabildiğince ezin (karıştırıcı veya rendelenebilir) ve bir su banyosunda eritilmiş bal ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı kaynatılmamış süte dökün, karıştırın ve altı saat boyunca karanlık ve soğuk bir yerde bırakın.
10 kg ağırlık başına ilacın 50 gram oranında bir saatlik aralıklarla alın. Kullanmadan önce bir doktora danışın.
Keçi sütü barsak mikroflorasının restorasyonu
Keçi sütünden elde edilen süt ürünleri, insan gastrointestinal sistemindeki terapötik etkisi nedeniyle uzun zamandır popülerdir. Ekşi süt veya keçi peyniri - bu ürünler örneğin dysbacteriosis gibi sertleşmeye yardımcı olacaktır.
Tedavi keçi sütünden elde edilen süt ürünlerinin kullanımından oluşur. şemaya göre:
1. 3 gün, günde 10 kg hasta ağırlığı için 100 gram oranında süt ürünleri yemelisiniz; 2 gün - mola;
2. Fermente süt ürünlerinden 5 gün, 6. günde - olmadan;
3. Günlük kullanımın 7 günü.
Yukarıda tarif edilen kursun sona ermesiyle, hastaların durumu önemli ölçüde iyileştirilir, bağırsak mikroflorası tamamen onarılır. Önleme için, şemayı tekrarlamak ve sürekli olarak keçi sütünü ve ürünlerini günlük diyete dahil etmek iyi olacaktır.
İlk başta, ürün tadı sıradışı olabilir, ancak birkaç kez keçi sütününü kullandıktan sonra hoşuna gider ve keçinin sahibi ona iyi bakarsa ve ona günde bir kez elma ve havuç verirse, o zaman hoş olmayan bir koku olmaz.
Keçi sütü: Sağlığa zararı nedir?
Doktorlar keçi sütü içmeyi önermez veya aşağıdaki durumlarda kullanımını sınırlamaz:
• pankreatit;
• laktoz alerjileri;
• diyabet.
Keçi sütünün zararı, karışımları “yapay olarak doğmuş” bebeklerle tamamen değiştiriyorsa da olabilir. Bir yaşın altındaki bir bebek sadece keçi sütünü yerse, demir eksikliği anemisine neden olabilir.
Keçi sütüyle ilgili “zarar” kavramının geri kalanı “tehlike” ile değiştirilebilir. Hakkında brusella - İnsan vücuduna zarar veren ve çiğ keçi sütünde bulunan bakteriler. Fakat onu kaynatmak gerekir ve tehlike geçmiştir!
Keçi sütü kokusunun momenti önemlidir - satın almadan önce koku al, ancak ürünü daha iyi deneyin. Kirli bir sütçünün içinde keçinin yağ bezlerinin yağ asitleri sağım sırasında bir süt kabına düşer. Ne yazık ki, bu kokudan kurtulmak hiçbir şey değildir, kaynatma da yardımcı olmaz - evde yemek pişirirken sadece daha güçlü bir aroma ile öldürürsünüz.
Hamile ve emzikli anneler için: keçi sütünün yararları
Keçi sütünün maksimum yararlı bileşimi, kadınların göğsüne benzer şekilde, doktorların hamile kadınlara ve emzirme döneminde tavsiye etmelerini sağlar. Keçi sütü, bebeği anne için minimum kayıpla taşımaya ve beslemeye yardımcı olan yeterli kalsiyum, faydalı sindirilebilir yağlar ve amino asitler içerir.
Keçi sütü çocuklar için: Herhangi bir zararı var mı
Bir yıl keçi sütünden sonra çocuklar sadece yarar sağlar. Bilhassa raşitizm sorunu olan çocuklar, anemi, kalp hastalığı ve oftalmik sorunları olan çocuklar için özellikle önemlidir.
Kompozisyondaki anne sütüne olan güçlü benzerliğe rağmen, keçiye bebeklere yapay formüllerin yerine geçmesi tavsiye edilmez. Bu, kazein içeriği, bir dizi mineral, özellikle kalsiyum, ayrıca demir ve A ve B vitaminleri (anne sütüne kıyasla) eksikliği ile açıklanmaktadır.
Bazen bebeğin sindirim sistemi de yağ içeriğinden dolayı keçi sütünüzü başarıyla sindiremez. Ancak bu gibi durumlar nadirdir ve süt her zaman suyla seyreltilebilir ve bu temelde karışımı hazırlamak için.
Genel olarak, hem çocukların hem de yetişkinlerin günlük diyetlerine keçi sütü dahil edilmemesi aptallık olur. Buna göre süt ve ürünleri deneyin ve sağlıkta bir iyileşme göreceksiniz!
