Bazı nedenlerden dolayı, peynir ve jambon genellikle salatalar için daha az, sandviçler için malzemeler olarak kabul edilir. Ve az sayıda ev kadını, bu harika ürünlerden inanılmaz lezzetli ve lezzetli turtalar pişirebileceğinizi biliyor.
Ve çok farklı tarifler var ve her zaman kendiniz için en uygun seçeneği seçebilirsiniz.
Az miktarda jambon ve peynirden büyük bir turta yapabilir ve bütün aileyi besleyebilirsiniz.
Hazırlamak?
Jambonlu ve Peynirli Börek - Genel Pişirme Prensipleri
Pastanın tabanı hamurdur. Kendiniz yoğurun veya hazır satın alabilirsiniz. Bazen bir somun, pide veya beyaz ekmek temelinde tembel hamur işleri yaparlar. Jambonlu ve peynirli turtalar açık ve kapalı. Bir ürünün nasıl oluşturulacağı genellikle tarifte açıklanmaktadır.
Hangi hamurdan turta yapabilirsiniz?
• puf;
• maya;
• kum;
• mayasız.
Ayrı olarak, genellikle kefir, ekşi krema ya da mayonez üzerine yapılan hamurdan keklerin dağıtılması gerekir. Dolgu doğrudan kütleye eklenir ve karıştırılır, daha sonra her şey forma dökülür ve pişirilir. Özellikle iyi tarifler, çok pişiriciler için uygundur.
Kek için Jambon herhangi bir şekilde kullanılabilir, genellikle küp veya payet şeklinde kesilir. Peynir de kesilebilir veya sadece ovalanabilir, büyük bir rende kullanmak daha iyidir. Dolguya diğer malzemeler de eklenebilir: soğan, sarımsak, yumurta, süt ürünleri ve çeşitli sebzeler. Baharatları unutma, tuzun yanı sıra, dolumuna biber, aromatik otlar da ekleyebilirsin.
Tarif 1: Jambonlu ve Peynirli Pasta "Çabuk"
Jambon ve peynirle hızlıca pasta yapmak sadece 40 dakika sürüyor. Aynı zamanda, her zaman nazik, havadar, anında yenen ortaya çıkıyor. Herhangi bir peynir kullanın.
Maddeler
• 100 gram un;
• 100 gram süt;
• yumurta;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 50 gram bitkisel yağ;
• 3-5 yeşil soğan tüyü;
• 120 gram jambon;
• 100 gram peynir.
hazırlık
1. Jambonu ve peyniri küçük küpler halinde kesin, kaselere koyun.
2. Soğan tüylerini yıkarız, keseriz ve diğer malzemelere göndeririz. İsteğe bağlı olarak, dereotu veya maydanoz gibi başka otlar koyabilirsiniz. Fırınlama daha da güzel kokuyor.
3. Kabartma tozu ile un ekleyin, bir kaşıkla kütleyi karıştırın.
4. Bir yumurtayı ayrı bir kaba bölün, süt ve bitkisel yağ ekleyin. Çırpma teli ile çırpma teli. Büyükelçi.
5. Her iki kütleyi birleştirin, karıştırın, kalıba dökün ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcaklık 190-200 derece ayarlanabilir. Pastadaki kabuğun rengine odaklanın.
6. Bitmiş pastayı çıkarır, serin, doğrayın ve tadını çıkarın!
Tarif 2: Jambon ve Peynirli Pasta "Aspic"
Jambon ve peynirli jöleli börek spesiyali çok sulu ve yumuşak bir doludur. Tatmak, bu seçenek biraz pizza benzer. Doldurmaya çiğ soğan ilave edilir, ancak istenirse yağda önceden kızartılabilir.
Maddeler
• 300 gram jambon;
• 250 gram peynir;
• 2 ampul;
• yeşillikler;
• 1 yumurta;
• 250 gram un;
• tuz;
• 120 gram tereyağı.
Doldurmak için:
• 3 yumurta;
• 200 gram krema;
• tuz, karabiber.
hazırlık
1. Tereyağının ılık tutulması gerekir, böylece yumuşatır, ancak erimez. Un ile karıştırın, ellerinizle ezin, tuzlayın ve bir yumurta ekleyin. Hamur yoğurun, çörekleri yuvarlayın ve buzdolabında bir saat boyunca gönderin.
2. Soğanları temizleyin, ince doğrayın. Doğranmış veya doğranmış jambon, yarım rendelenmiş peynir ve yeşillikleri ekleyin. Dolguyu karıştırır ve bir kenara bırakırız.
3. Doldurmak için, sadece yumurtaları krema, tuz ve karabiber ile çırpın. Herhangi bir baharat ekleyin, doğranmış sarımsaklı karanfil koyabilirsiniz.
4. Hamurumuzu buzdolabından çıkarın. Yuvarlak bir katmana yuvarlayın ve bir fırın kabına kaydırın. Keklerin ebadı, kenarları oluşturabilmek için kabın çapından 5 cm daha büyük olmalıdır.
5. Hamuru üzerine bir kaşıkla doldurup doldurun. Yumurtaları krema ile doldurun. Kalan peyniri serpin.
6. 180 derecede 45 dakika pişiyoruz. Kek üzerine peynir kabuğu vaktinden önce yanmaya başlarsa, formu folyo veya parşömenle kaplayabilirsiniz.
Tarif 3: Tamamlanmış puf böreği jambon ve peynir ile pasta
Jambonlu ve peynirli bir kek yapmak için mayasız puf böreği gerekir, bir pound. Ancak, 400 veya 450 gramlık bir pakette, tamamsa, sahip olduğunuz kadar kullanın ve yeni bir paket açmayın.
Maddeler
• 200 gram peynir;
• 500 gram puf böreği;
• 200 gram jambon;
• 1 yumurta;
• ıspanak demeti;
• 150 gram krema.
hazırlık
1. Ispanağı kesin, tavaya koyun. Krema ekleyin, kaynatın ve rendelenmiş peyniri serpin. İyice karıştırın. Doldurma yoğunlaştıktan hemen sonra kapatın.
2. Jambonu ince dilimler halinde kesin, soğutulmuş peynir dolgusu ile birleştirin.
3. Dikdörtgen bir puf böreği tabakasını açın, kütüğü merkezdeki dolgunun dışına dağıtın.
4. Hamuru yanlara kesin. Şekil bıçağını kullanabilirsiniz. Şeritleri farklı yönlerden kaldırın ve turtanın tepesine dokuma yapın. Üst kısmı bir yumurta ile yağlayın.
5. 180 derece yarım saat pişiriyoruz. Kesmeden önce, pastanın soğutulması gerekir, böylece peynir kapar.
Tarif 4: Jambonlu ve kefirli peynirli börek
Başka bir seçenek jambon ve peynir ile çok hızlı ve kolay bir kek. Kefir yerine herhangi bir süt ürününü kullanabilirsiniz: ryazhenka, mayalı, ekşi süt ve hatta suyla seyreltilmiş ekşi krema.
Maddeler
• 200 gram peynir;
• 1 fincan kefir;
• 0.5 çay kaşığı. unu;
• 0.5 çay kaşığı. yırtıcı;
• 1 su bardağı un;
• 250 gram jambon;
• 2 yumurta.
hazırlık
1. Yumurtaları bir kaseye bölün, tuz ilave edin, çırpma teli ile karıştırın.
2. Kefir dökün, karıştırın ve kabartma tozu unu ekleyin. Hamuru bir kenara koyun. Olması gerektiği gibi, oldukça sıvı (ekşi krema gibi) ortaya çıkacaktır.
3. Doğranmış jambonu, üç peyniri kesin ve hepsini hamurun içine koyun, karıştırın. Herhangi bir yeşillik koyabilirsiniz.
4. Formu hafifçe yağlayın ve ekmek kırıntıları ile serpin. Hamuru ve fırına yarım saat kadar dökün. 190 derecede pişirin.
Tarif 5: Jambonlu ve Peynirli Maya Tartı
Hamur için kuru ve çiğ maya kullanabilirsiniz. İkinci durumda, miktar tarifte belirtilen kütleden 3 kat arttırılır. Maya hamurunun durması gerektiğini unutmayın, bu nedenle önceden karıştırıyoruz.
Maddeler
• 10 gram kuru maya;
• 2,5 su bardağı un;
• 2 kaşık şeker;
• 0.5 yemek kaşığı tuz;
• 2 yumurta;
• 1 bardak süt;
• 100 gram tereyağı.
Doldurmada:
• 350 gram jambon;
• 150 gram peynir;
• soğan demet.
hazırlık
1. Mayayı süte eritin, şeker ekleyin ve yarım bardak un ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika boyunca çıkarın.
2. Ayrı olarak, bir yumurtayı tuzla çırpın, daha sonra süt karışımına dökün, eritilmiş tereyağı ekleyin, unu ekleyin, hamuru yoğurun. Gerekirse daha fazla un dökün. Kütle yumuşak olmalı, ancak ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru sıcak bir yerde bir saat kadar bekletip, peçeteyle örtün.
3. Jambon ve soğanı dilimleyin, rendelenmiş peynirle karıştırın.
4. Hamuru 2 farklı parçaya bölün. Büyük olanı forma koyar ve taraftaki pastanın temelini oluştururuz.
5. Dolguyu yayın.
6. Daha küçük bir hamur parçasından, bir daire çizin, şeritler halinde kesin ve bir fileli tasvir ederek kekin üzerine koyun. Her parçanın ucu, taban tarafına sıkıca tutturulmalıdır.
7. Keki 20 dakika daha ısıtın, sonra kalan yumurta ile yağlayın ve 20 dakika pişirin.
Tarif 6: Jambonlu ve Somun Peynirli Lazerli Turta
Bu tarif herhangi bir test gerektirmez, iyi, bereketli, dolgun bir somun olması yeterlidir. Baget sığmıyor.
Maddeler
• 1 somun;
• 450 gram jambon;
• 250 gram sert peynir;
• 2 domates;
• 5 yumurta;
• 150 gram yağ;
• tuz, karabiber;
• yeşillikler;
• 200 gram süt.
hazırlık
1. Domates ve jambon ince dilimler halinde kesilmelidir. Sadece üç peynir, yeşillikleri öğüt.
2. Yumurtalar süt, tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır. Süt yerine sıvı krema kullanabilirsiniz.
3. Somunu parçalara bölün, her birini tereyağla yağlayın. Parçaları daire şeklinde yağlanmış bir forma koyun, ayağa kalkın. Bir çeşit çiçek yapmalı.
4. Somun dilimleri arasında jambon ve domates çemberine yayılmış. Bir şey eksikse, o zaman bir ürün koyabilirsiniz, kek hala lezzetli hale gelecektir.
5. Yukarıdan süt doldurun ve rendelenmiş peynirle doldurun.
6. Fırında pişirilmek üzere gönderilir. İstekli görünümle belirlenir. Pastanın yüzeyi kızartılmalıdır, peynir tamamen erir ve somun dilimleri arasındaki boşlukları doldurur.
Reçete 7: Yavaş Tencerede Jambonlu ve Peynirli Pasta
Multicookers mutlu sahipleri için jambon ve peynirli börek için harika bir tarif. Ailenizi güzellikler ile şımartmanın çok kolay olduğu ortaya çıktı! Hamur mayonezde pişirilir.
Maddeler
• 300 gram jambon;
• 250 gram mayonez;
• 2,5 su bardağı un;
• 100 gram peynir;
• bir tutam tuz;
• 1 torba yırtıcı (10 gram);
• biraz biber;
• 4 yumurta.
hazırlık
1. Yumurtaları kırarız, bir kerede proteinleri proteinlerden ayırırız.
2. Yumurta sarısını mayonez ile karıştırın, beyazları bir tutam tuzla köpürtün. Her iki kütleyi birleştirin, proteini çökeltmeyecek şekilde hafifçe karıştırın.
3. Unu kabartma tozu ile karıştırın, eleyin ve ilk kitleye ekleyin.
4. Jambon zar, rendelenmiş peynir ekleyin.
5. Hamuru alın, 2 ayrı parçaya bölün. Yavaş pişiricinin yağlanmış kasesinin altına daha büyük bir parça koyun.
6. Doldurma işlemini yapın.
7. Kalan hamuru açın ve üstüne koyun, kenarlarını bağlayın. Üstüne birkaç delik açıyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 50 dakika pişirme modunda pişiriyoruz.
Jambonlu ve Peynirli Börek - İpuçları
• Sıkı hamurla çalışmak daha kolaydır, esnek ve istediğiniz keki yapabilirsiniz. Ancak zayıf bir hamur daha yumuşak, havadar, ondan yapılan ürünler daha uzun sürmez. Pastaların hazırlanmasında orta zemini çırpmak ve çok miktarda un kırmamak çok önemlidir.
• Tatilden kalan et ürünlerinin ve peynirlerin kesilmesini atmayın. Çekici bir görünüm kaybetmiş olsa bile. Tüm parçaları bir torbaya (veya kaba) koyun ve dondurun. Her zaman eldeki kek (veya pizza ve sıcak sandviç) dolduruyor olacak.
• Un eleme, ürünü oksijenle besleyerek, hamuru daha kolay ve daha havadar hale getirir. Hamur yoğurma işleminde özellikle önemlidir.
• Maya kalitesinden şüpheleniyor musunuz? Kaldırma kuvvetini kontrol etmek için mayayı tarifte belirtilen ılık sıvıda çözebilir, az miktarda şeker ekleyebilir ve 15 dakika bekletebilirsiniz. Yüzeyde bir köpük kapak görünmelidir. Eğer değilse, o zaman maya kullanılamaz. Cilt zayıfsa, miktarı% 50 artırmaya çalışın.
• Taze hamur türleri güzel bir renge sahip değildir ve pişirilmeleri soluk olur. Kızartma yapmak ve güzel bir kabuk elde etmek için, karıştırırken bir kaşık toz şeker ekleyebilirsiniz.
