Yoğun bir şekilde peynir serpilmiş karaciğer salatası, çok besleyici ve yüksek kalorili.
Karaciğer hem haşlanmış hem de kızartılmış olabilir.
Hepsi zevkinize ve tercihlerinize bağlı.
Peynirli karaciğer salatası - genel hazırlık prensipleri
Ana maddeler sığır eti, domuz eti veya tavuk karaciğeridir.
Ayrıca sert peynir ve tavuk yumurtasına ihtiyacınız olacak, ancak bunları bıldırcın ile değiştirebilirsiniz.
Tariflere bağlı olarak, kiraz domates, salatalık turşusu, mantar olarak kullanılabilir.
Ekşi krema ve mayonez pansuman için uygundur.
Peynirli klasik karaciğer salatası
Karaciğerden peynirli salata yapmak için kullanılan klasik tarifi çeşitlendirmek için turşu yardımcı olacaktır.
maddeler:
• 250 gram sığır eti karaciğeri;
• İki masa. mayonez yemek kaşığı;
• Bir turşu;
• Yüz gram peynir;
• Bir soğan;
• Bir masa. bir kaşık ayçiçek yağı;
• Bir yumurta;
• Tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Sığır eti karaciğeri sıcak tuzlu suyla dökülür, pişirilene kadar bir tavada kaynatılır, soğumaya bırakılır ve ince şeritler halinde kesilir. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Isıtılmış yağı olan bir tavada soğanı kızarana kadar kızartın. İnce kıyılmış haşlanmış yumurta. Peynir, kaba bir rendeden geçirilir.
Salatalık uzunlamasına dört parçaya kesilir ve her parça ince şeritler halinde kesilir. Hazırlanan tüm yiyecekleri karıştırın. Bir tutam tuz ile salataya serpin ve mayonezle baharatlayın. Servis edildiğinde taze otlar, zeytin veya zeytin ile dekore edilmiştir.
Peynir ve elma ile karaciğer salatası
Ekşi-tatlı elmalar veya şeftali, bu tarife göre peynirli bir karaciğer salataya baharatlı bir dokunuş katacaktır.
maddeler:
• Dana karaciğer (haşlanmış);
• İki ila üç tatlı ve ekşi elma (veya şeftali);
• Sert peynir (içilebilir);
• Bir soğan;
• Biber (öğütülmüş);
• Limon suyu;
• Taze yeşillikler;
• Doğal yoğurt veya mayonez (tercihen ev yapımı).
Hazırlama Yöntemi:
Sığır eti karaciğeri ve peynir ince talaşlara bölünür. Taze dereotu ve maydanoz ince doğranmış. Elmalar soyulur ve küpler halinde doğranır. Elma yerine salatalıkta konserve şeftali kullanabilirsiniz. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir ve limon suyu serpilir.
Hazırlanan tüm içerikler karıştırılır, karabiber serpilir ve tatlı olmayan yoğurt veya mayonez ile baharatlanır. Otlar, elmalar veya şeftali ile süsleyin.
Kızarmış karaciğer ve peynirli salata
Salata yapmak için bu tarife göre - karaciğer, haşlanmış değil, kızarmış olması gerekecektir.
maddeler:
• Üç yüz gram sığır eti karaciğeri;
• Yüz gram sert peynir;
• İki tavuk yumurtası;
• Elli gram mayonez;
• Bir soğan;
• İki masa. bitkisel yağ yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber (öğütülmüş).
Hazırlama Yöntemi:
Sığır eti karaciğeri parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır. Soğanlar halkalar ile doğranır ve ayrıca kızarana kadar yağda kızartılır. Peynir kaba bir rendeden geçirilir veya şeritler halinde kesilir. Yumurtalar kaynatılır ve ince kıyılır. Doğranmış tüm ürünler karıştırılır, baharatlar, tuz ve mayonez eklenir.
Karaciğer, peynir ve siyah zeytinli salata
Zeytin, salata suyunu ve nefis tadı verir. Taze yeşillikler, her zaman olduğu gibi, bir dekorasyon olarak vazgeçilmezdir.
maddeler:
• İki yüz gram sığır eti karaciğeri;
• Doksan gram sert peynir;
• İki soğan;
• İki haşlanmış yumurta;
• Bir konserve zeytin konservesi;
• Mayonez, baharat, tadına bakmak için tuz;
• Taze yeşillikler.
Hazırlama Yöntemi:
Soğan ince doğranmış ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Sonra yağ boşaltılır ve soğan ayrı bir tabağa konur. Sığır eti karaciğeri kaynatılır, soğutulur, kaba bir rende boyunca geçirilir ve pasifleştirilmiş bir soğana yayılır. Katman tuzlanır, karabiber ve mayonezle bulaşır. Yumurtalar kaynatılır, soyulur ve ince bir şekilde kesilir veya rendeden geçirilir. İkinci bir tabaka yayın ve tekrar mayonez ile yağlandı. Sert peynir kaba bir rendeğin içinden geçirilir ve üst tabaka ile birlikte mayonez ile yağlanır. Her zeytin ikiye bölünür. Bir at kafası görüntüsünde desenin üstüne yayıldı. Kenarları boyunca taze otlar dal ile dekore edilmiştir.
Domuz Eti Karaciğer ve Peynir Salatası
Domuz eti karaciğer salatası yapmayı deneyin. Tadı daha yumuşak ve daha hassastır.
maddeler:
• Yarım kilo domuz karaciğeri;
• İki yüz elli gram sert peynir;
• Üç soğan;
• İki yüz gram mayonez;
• Maydanoz, dereotu.
Hazırlama Yöntemi:
Tuzlu suda haşlanmış domuz karaciğeri, soğutulur. Soğanlar soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Peynir küçük şeritler halinde kesilir veya bir rende içinden geçirilir. Fazla filmler domuzun soğutulmuş karaciğerinden çıkarılır ve kaba bir rende üzerine sürülür. Rendelenmiş peynir ile karıştırın. Suyu soğandan süzülür ve salataya eklenir. Her şey iyi ve mevsim karışımı
mayonez. Salata, taze otlar ile süslenmiş porsiyonlu salata kaselerinde servis edilir.
Puf Peynirli Karaciğer Salatası
Katmanlar halinde bir karaciğer salatası yapın. Her sıra mayonezli, üstte - yoğun bir şekilde peynir serpilir.
maddeler:
• Üç yüz gram sığır eti karaciğeri;
• İki haşlanmış havuç;
• İki soğan;
• Yüz elli gram sert peynir;
• Dört tavuk yumurtası;
• Üç masa. mayonez yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber, taze otlar.
Hazırlama Yöntemi:
Karaciğer tuzlu suda kaynatılır. Havuç ve yumurtalar ayrı olarak kaynatılır. Tüm içerikler kaba bir rende veya doğranmış, proteinler ve sarısı ayrı olarak geçirilir. Hazırlanan ürünler iki bölüme ayrılmıştır. Karaciğere ilk kat, tuz, karabiber ve yağ ile ince bir mayonez tabakası sürün. Soğanlar soyulur, yıkanır, ince kıyılmış ve elma sirkesi ile serpilir. Soğan turşusu ikinci bir tabakaya yerleştirilir. Üçüncü katman - havuç, mayonezle bulaşmış. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve bir mayonez ağı yapın. Yayılmış yumurta akı - mayonez, sonra - yumurta sarısı - mayonez. Tüm katmanları tekrarlayın ve üstüne ince doğranmış taze otlar serpin.
Karaciğer, peynir ve patates ile katmanlı salata
maddeler:
• Yarım kilo sığır karaciğeri;
• Yüz gram Hollanda peyniri;
• Üç tavuk yumurtası;
• İki yüz gram patates;
• Bir soğan (soğan);
• Yüz elli gram mayonez;
• Tuz, karabiber, otlar.
Hazırlama Yöntemi:
Filmler ve damarlar karaciğerden çıkarılır, ocakta yirmi dakika veya yavaş bir ocakta yedi dakika kaynatılır. Sert haşlanmış yumurta, haşlanmış patates, soğumaya bırakıldı. Yumurtalar soyulur, ince kıyılmış veya ince bir rende üzerine ovulur. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.
Haşlanmış karaciğer, şeritler halinde doğranır veya kaba bir rendeden geçirilir. Peyniri şeritler halinde kesin veya orta rende üzerinde ovalayın. Soğanlar soyulur, ince kıyılır ve kaynar suya dökülür. Birkaç dakika sonra, su boşaltılır. Böylece salatadaki soğan acı ve gevrek olmaz.
Hazırlanan içerikler katmanlar halinde serilir. Tabağın tabanı az miktarda mayonez ile yağlanır, rendelenmiş karaciğerin istiflenmesi ve tekrar mayonez ile yağlanır. İkinci tabaka mayonez ile bulaşmış bir soğan ve patates tabakasıdır. Üst tabaka yumurtlanır, bir mayonez ağı yapar. Üst salata rendelenmiş sert peynir, ince doğranmış otlar ile serpilir. Tuz, karabiber, ortak bir tabakta servis edilir.
Karaciğer ve domates ile peynir salatası
Salatayı taze kırmızı, sarı ve yeşil domateslerle süsleyin.
maddeler:
• Yarım kilo sığır karaciğeri;
• İki yüz gram peynir (sert);
• Üç tavuk yumurtası;
• İki patates (büyük);
• Bir soğan;
• Bir adet taze domates;
• Üç yüz gram mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Karaciğer yıkanır ve çıkarılır, filmi ondan çıkarın. Soğuk tuzlu suya bir tencereye daldırın ve gaz ekleyin. Kaynattıktan sonra, ateşi yirmi dakika pişirin. Hazırlıkla - biz seriniz. Sert haşlanmış yumurtalar ve kabukları içindeki patatesler. Pişirilmiş tüm ürünler hazır olduklarında kaba bir rende üzerine sürülür. Soğanı soyup ince halkalar halinde kesin, kaynar suya dökün. Sert peynir rendeden geçirilir ve salataya tabaka halinde dizilir. Mayonezli düz ve geniş bir tabağı yağlayın ve sığır eti karaciğerini yerleştirin. Soğanlar ikinci sıraya, üçüncü tabakadaki patateslere ve dördüncü sıradaki yumurtalara yerleştirilir. Her katman mayonez ile iyice bulaşır ve hafifçe tuzlanır. Kalın rendelenmiş peynir, taze otlar ve taze domates ile süslenmiş serpilir. Servis yapmadan önce salatası soğutun. Afiyet olsun!
Karaciğer, peynir ve salatalık salatası
Karaciğer salataya salatalık turşusu ekleyin. Yemeğin erimesi ve gevrek bir tadı ile ortaya çıkacaktır. Kiraz domates ve sert haşlanmış bıldırcın yumurtası dekorasyon için idealdir.
maddeler:
• Üç yüz gram sığır eti veya tavuk karaciğeri;
• Yüz elli gram peynir (sert);
• Yüz elli gram salatalık turşusu;
• Beş ila sekiz kiraz domates;
• Pansuman için - mayonez veya ekşi krema;
• Tuz, karabiber, otlar.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk veya sığır karaciğeri yaklaşık yirmi dakika tuzlu suda kaynatılır. Soğumaya ve şeritler halinde kesmeye izin verin. Salatalık turşusu kareler halinde kesin. Sert peynir ezilir veya şeritler halinde kesilir. Taze otlar ince doğranmış. Hazırlanan yiyecekler karıştırılır, tuzlanır ve karabiberdir. Salata mayonez veya ekşi krema ile baharatlanır. Kiraz domatesleri yarıya bölünür ve servis edildiğinde, salataya yayılır.
Peynirli ve Mantarlı Karaciğer Salatası
maddeler:
• Dört yüz gram sığır eti karaciğeri;
• İki tavuk yumurtası;
• Soğan;
• İki havuç;
• Yüz gram mantar;
• Elli gram sert peynir;
• Tuz, mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Karaciğeri yıkarım, damarları çıkarırım ve tuzlu suda kaynatırım. Haşlanmış karaciğer, et suyundan çıkarılır ve soğutulur, kaba bir rende üzerinde silinir. Yumurtalar soyulmuş ve ince kıyılmış. Hazırlanan karaciğerin bir kısmı mayonezle bulaşmış düz bir tabak üzerine yerleştirilir. Havuç kaynatın, soğutun ve bir rende içinden geçirin. Karaciğerde yığılmış. Soğanlar ve mantarlar ince tavada doğranır ve sote edilir. Bir sonraki katmanı bir havuçun üstüne koyun, mayonezle kaplayın. İkinci haşlanmış yumurta ince bir rendeğin içinden geçirilir ve bir salataya serpilir. Karaciğerin bir tabakası yine üzerine serilir ve rendelenmiş peynir ile yoğun serpilir. Taze otlar ile süsleyin.
İpuçları ve Püf Noktaları
• Salata için çok büyük olan bir soğanı soyarsanız, yarım halkalarını yarıya bölebilirsiniz.
• Salatadaki soğanın acı olmaması için kesilerek emaye kaplara konur. Beş yemek kaşığı asetik asit eklenir, su dökülür ve yavaş bir gaza konur. Kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın. Soğanlar iyi tadacak ve acı çekecektir.
• Soğanın acı tadının ortadan kaldırılmasının bir başka yolu, doğranmış kaynar suyun kesilmesi ve birkaç dakika bekletilmesidir. Suyu boşaltın.
• Puf salatası yapıyorsanız, tarifnamede belirtildiği şekilde malzemelerin sırasını tamamen değiştirmeyin. Paradoksal olarak tadı aynı değildir.
