Tencerelerde Köfte - Genel Prensipler ve Pişirme Yöntemleri
Banal köfte pişirilebilir, böylece parmaklarınızı yalarsınız. Seramik kaplar ile tanıdık ve zaten sıkılmış köfte tadı için renk katın! Konukları şaşırtmanın veya ailenizi şımartmanın basit ama zarif bir yoludur. Mağaza seçeneklerini kullanmazsanız, kanatlarda beklemek için kişisel olarak hazırlanmış yarı mamul ürünleri dondurucuda bırakın ve bu sefer kesinlikle gelecek. Ve ne kadar güzel görünüyor! Bu sürprizi masaya servis etmek her zaman iyidir - lezzetli ve inanılmaz güzel saksılar.
Tencere köfte - yiyecek hazırlama
Tencerelerde yemek pişirmek keyifli ve kolaydır - malzemeyi porsiyonlar halinde katlayın ve pişirin. Bu işlem için zaman oldukça fazla kaynatılmış köfte gerektirir ve yardımcı bileşenleri pişirin. Peynir, sebzeler, yeşillikler (örneğin yeşil soğan), mantarlar ve çok daha fazlası olabilir. Köfte iştah açıcı bir sosla elde edilir, hafif bir salata dışında hiçbir şey eklemenize gerek yoktur. Yarısı hazır olana kadar onları kaynatın veya kızartın, o zaman onları tencerelere ayrıştırmanız ve bir katkı maddesi pişirmeniz gerekir. Saksılardaki yiyeceklerin yanabileceğini unutmayın, bu yüzden bir sos, küçük bir pişirme sıcaklığı ve sınırlı bir süre aldığınızdan emin olun.
Saksı köfte - en iyi tarifler
Tarif 1: Soğanlı ve mantarlı bir tencerede köfte
Taze köfte yapmak veya dondurulmuş olanlar kullanın - farketmez. Bazı durumlarda, dondurulmuş köfte çözülme bile olamaz. Bu tarifte ürün hesaplaması 4 porsiyon için yapılır. Saksıların büyüklüğü büyükse, hepsini ikiye bölün.
maddeler: köfte (500 gram, küçük boy), soğan, mantar (200 gram), ekşi krema (200 gram), mayonez (100 gram), tuz ve karabiber.
Mantı için Malzemeler: un (300 gram), kıyılmış domuz eti ve soğan sığır eti (300 gram), su veya süt (100 gram), yumurta (1 parça), tuz.
Pişirme yöntemi
Mantı: Unu eleyin ve iyice karıştırın. Yumurtayı çırpın ve karıştırın, su ve süt ekleyin. Hamur yoğurun ve durmasına izin verin. Ardından ince bir keki açın ve küçük halkaları bir bardak veya bir fincanla kesin. Kıyma makinesini ortasına koyun ve kenarları sıkıştırın, uçları sıkın.
Tavada mantar ve soğan kızartın. Sos hazırlayın - ekşi krema ve mayonezi sade su, tuz, karabiberle karıştırın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tencere içten tereyağı ile yağlayın, böylece duvarlara hiçbir şey yapışmaz. Malzemeleri katmanlara yerleştirin. Tencerenin dibinde, soğanlı mantar tabakasının üzerine bir tabak dondurulmuş köfte koyun. Ve yine bir tabak köfte ve mantar. Tüm köfteleri tamamen örtmek için sosu dökün, kapaklarla kapatın ve 50 dakika boyunca bir fırın tepsisine koyun. Fırın ısıtılamaz - yavaş yavaş köfte ısınır ve çözülür. Dahası, bu yüzden tencerelerimizi sıcaklık farkını kırmamaları için koruyacağız - sonuçta bunların içinde buzlu köfte.
Tarif 2: Peynirli kabuklu bir tencerede köfte
Çok lezzetli, şüphesiz ve en önemlisi basit. Yarım saatten fazla bir sürede, altın bir kabuk altında mantarlı ağız sulandıran köfte alacaksınız. Bu durumda, önce bitkisel yağda kızartılmalıdır.
maddeler: köfte (300 gram), taze mantar (200 gram), soğan, havuç, sert peynir, ketçap, biber, bitkisel yağ, otlar ve tuz.
Pişirme yöntemi
Köfteleri kabuklu olana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğan zar ve havuç rendeleyin. Mantarları tabaklara kesiyoruz ve hepsini yaklaşık 5 dakika bitkisel yağda kızartıyoruz. Sonunda tuz ve ketçap ekleyin. Seramik kaplarda, her şeyden önce sebzelerin yarısını, daha sonra da köfteleri ve kalan sebzeleri bırakır. Haşlama suyuyla hepsini doldurun, böylece yaklaşık 1 cm sıvı daha fazlaydı. Üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşillik dökün. 20 dakika kadar fırına veya mikrodalgada beklettik. Kapak örtülü değilse, üstüne kabuklu bir kabuk oluşmalıdır.
Tarif 3: Domatesli Tencerede Köfte
Sıradan köfte bıktınız, sebze ekleyin. Biber ile mükemmel uyum sağlar. Ekşi krema ile pişirilir, harika bir katkı olacaktır.
maddeler: köfte (400 gram), bitkisel yağ, tuz biber, ekşi krema (3-4 kaşık), yeşillik, domates (2 adet), Bulgar biber (1 adet).
Pişirme yöntemi
Yarısına kadar kaynatın - 1,5 litre kaynamış su içinde, köfte doldurun ve kaynatın, ısıyı azaltın. 3-5 dakika kadar pişirin. Suyunu boşaltın, köftelere bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın, yiyeceğinizin iştahına bağlı olarak 2-3 tencereye koyun.
Her çorbaya 2 yemek kaşığı ekşi krema, dilimlenmiş domates ve biber ekleyin, 50 gram tuzlu su dökün. Fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Konserve mısır ekleyebilir, taze otlar.
Saksı köfte - deneyimli şefler ipuçları
Mantı için doldurma nasıl pişirilir
Bu köfte her şeyden yapılabilir - ancak yine de bazı ürünlerin birbiriyle birleştirilmediğini hatırlamaya değer. Örneğin, domuz eti ve sığır eti iyidir, ama tavuk ve hindi pek iyi değildir. Eğer kuru bir tavukla karıştıysanız, kıyılmış tavuğa biraz öğütülmüş yağ ilave etmek daha iyidir - daha zengin ve daha lezzetli hale gelecektir.
Soğan kıyılabilir. Ve örneğin, bir çocuk, haşlanmış soğanları sevmiyorsa, soğanı ince bir rende ovalayın ve soğanın doldurmada mevcut olduğunu asla tahmin etmeyecektir. İnce kıyılmış soğanı hafifçe kızartıp bir kaşık mayonez veya ekşi krema ile karıştırabilir, ancak daha sonra dolmaya ekleyebilirsiniz.
Hamur kapağı
Tencerelerde bulaşıkları tüm kurallara göre pişirirseniz - bir şapka hamuru yapmak için tembel olmayın, o kadar da zor değil. Diyelim ki - ekstra sorun mu var? Kesinlikle. Ama ne kadar lezzetli! Özellikle şapkamız zengin olacak. Malzemeler: yumurta, 50 gram margarin, biraz şeker, kuru maya (bir çay kaşığı fazla değil), 2 su bardağı un, tuz. Mayayı birkaç dakika çözündürün ve hamuru derhal yoğurun. Yukarı çıksın. Hazır olur olmaz - parçalar halinde kesilir ve düz kekler yapılır - kaplarımız için kapaklar. Büyürler ve yükselirler ve köfte ile birlikte harika bir kırmızı pasta elde edersiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
