Tandem içinde tavuk göğsü ve kabak kayıtsız kimseyi terk etmek olası değildir.
İhale eti, lezzetli lezzetli sebzeler - bu iki malzemeden çok lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilirsiniz.
Kabak Göğüsleri - Genel Pişirme Prensipleri
Pişirmeden önce, meme talimatlara göre iyice yıkanır, çukurlardan ve deriden serbest bırakılır, kurutulur ve kesilir veya dövülür. Böylece meme sıkça olduğu gibi kurumaz, onun ön turşuveya yemek pişirmek için çeşitli soslar kullanın.
Baharatlar ve soslarla iyice ve hızlıca emdirmek için liflerin üzerinden kesilmelidir. Tarif, bütün bir göğsün hazırlanmasını içeriyorsa, parçalara ayrılmadan, ovalamadan önce etin içinde keskin bir bıçakla birkaç küçük delik açabilirsiniz.
Kabak herhangi bir alabilir: genç meyve veya zaten olgunlaşmış. İlk durumda, sebze yeterince iyice yıkanır ve uçları kesilir, ikincisi - kalın derinin alınması ve tohumların çıkarılması gerekir.
Ayrıca kabaklı göğüslerin hazırlanmasında ek malzemeler kullanın: sebzeler, mantarlar, peynir, ekşi krema, krema, baharatlar ve baharatlar.
1. Peynir şapkası altında kabak göğsü
Göğüsler, kabaklar, domatesler ve peynirlerin sulu ve yumuşak güveçleri. İsteğe bağlı olarak, yemeğe patates, patlıcan, yeşil fasulye ekleyebilirsiniz. Meme önceden marine edilmesini gerektirmez, sebzelerin suyu eti kuru tutmak için yeterlidir.
maddeler:
• 650 gram meme;
• 210 gram peynir;
• üç genç kabak;
• üç domates;
• Sarımsakın isteği ve tadıyla;
• 100 gram mayonez;
• bitkisel yağ, tuz, otlar, baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
1. Kabağı yıkayın, uçlarını düzeltin.
2. Meyveyi yarım santimetreden kalın olmayan uzun şeritler halinde kesin.
3. Tavaya bir miktar yağ dökün, hazırladığınız kabakları hafifçe kızarana kadar kızartın. Meyveyi hazırlayınca kızartmak gerekli değildir.
4. Yıkanan ve kurutulmuş göğsü, santimetre kalınlığında plakalarla liflerin üzerinden kesin, her bir parçayı biraz dövün, eti tuz ve baharatlarla iyice ovalayın.
5. Pişirme için özel bir formda, yarı kızarmış kabak eşit bir tabaka koyun, tavuğu üstüne bir tabak kabak koyun.
6. Yıkanan domatesleri ince halkalara dilimleyin, kabakların üzerine yerleştirin.
7. Tüm malzemeyi az miktarda taze ot ile serpin, kompozisyonu kalın bir rendelenmiş peynir tabakasıyla tamamlayın.
8. 180 gr. yaklaşık 30 dakika.
2. ekşi krema haşlanmış kabak ile göğüs
Ekşi krema soslu tavuk göğsü ve kabak, şaşırtıcı derecede hoş bir aroma ve lezzetli bir tat ile şaşırtıcı derecede yumuşaktır. Yemek, öğle ve akşam yemeklerinde harikadır. Ekşi kremayı kalın kremle değiştirmek mümkündür.
maddeler:
• iki tavuk göğsü;
• kilogram kabak;
• 260 gram ekşi krema;
• bitkisel yağ;
• iki orta boy ampul;
• Tuz, dereotu (kurutulmuş veya taze), öğütülmüş kırmızı biber.
Hazırlama Yöntemi:
1. Ampulleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ üzerinde allık için kızartın.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk göğsünü, üç santimetreden fazla olmayan kenarlara sahip küpler halinde kesin ve soğanın üzerine koyun.
3. Her iki malzemeyi de kapalı bir kapağın altındaki yavaş ateşte karıştırın.
4. Kabağı yıkayın, gerekirse temizleyin, küçük, küçük boyutlu dilimler halinde kesin.
5. Kabağı soğanla birlikte tavuğa koyun, yaklaşık beş dakika pişirin.
6. Ekşi kremayı tuz ve öğütülmüş kırmızı biberle karıştırın (bir et kaşığı bu kadar et ve sebze için yeterlidir).
7. Hazırlanan malzemeye ekşi krema dökün, iyice karıştırın.
8. 10-12 dakika haşlayın, en sonunda kuru veya taze doğranmış dereotu ekleyin.
9. Servisten önce gazı kapatın, biraz demlemek ve otlar kokusuna dalmak için kabak göğsü alın.
3. Kabak ve tencerelerde sebzeli meme
Kabak ile haşlanmış meme pişirme çok basittir. İsteğinize göre lahana, patlıcan, patates veya başka bir ürün ekleyerek yemeği daha tatmin edici hale getirebilirsiniz.
maddeler:
• 350 gram meme;
• iki küçük kabak;
• tatlı biber;
• 5 gram köri;
• soğan;
• 120 gram ekşi krema;
• tereyağı;
• tuz;
• iki domates;
• havuçlar.
Hazırlama Yöntemi:
1. Tabakta bulunan her şeyi yıkayın, soyun ve soyun. Soğanları küçük kareler halinde doğrayın, doğranmış domatesler, kabaklar ve karabiber, havuçlar ince dilimler halinde doğrayın.
2. Tavuğu çok uzun şeritler halinde değil, uzunlamasına kesin.
3. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar tereyağında geçirin, biber ekleyin, iki veya üç dakika daha birlikte kızartın.
4. Başka bir kapta, doğranmış memeyi yüksek ateşte kızartın.
5. Ekşi krema tuz ve köri ile karıştırılır.
6. Tabakları tencerelere koyun: tavuk, kabak, kavrulmuş sebzeler, domatesler, tüm malzemeleri ekşi krema sos ile dökün.
7. Her bir kabı bir kapakla örtün, göğsü kabak ile fırında 170 derecede pişirin.
4. Kabak ve patates ile meme
Ekstra yan yemek gerektirmeyen çok içten bir yemek. Çanak çeşitli tatlar açısından zengin, bu yüzden baharat kullanmamak daha iyidir, karabiber oldukça yeterli olacaktır.
maddeler:
• üç tavuk göğsü;
• 230 gram kırmızı fasulye;
• beş veya altı patates;
• havuç;
• 500 ml su;
• soğan;
• bitkisel yağ;
• iki diş sarımsak;
• yarım limon;
• tuz, karabiber;
• Bir hardal kaşığı çifti.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bu yemeğin çekirdekleri en iyi şekilde bir gece bekletilir veya en az 5-6 saat pişirilir. Önceden iyice sıralanması ve durulanması gerekir.
2. Memeyi küçük parçalara bölün ve doğranmış sarımsak, limon suyu, hardal, biber, bitkisel yağ ve tuzdan elde edilen turşuyu birkaç saat dökün.
3. Çekirdeği hazır olana kadar birkaç saat suda haşlayın, suyunu boşaltın.
4. Soyulmuş soğanları çeyrek, havuç ve patatesleri dilimler halinde doğrayın.
5. Turşu tavuğu derin bir kalıba koyun, patatesleri ve havuçları dikkatlice yerleştirin, soğanı, hafifçe elleriyle doldurun ve bütün çekirdekleri bir sonraki tabakaya serpin. Biber ve tuz tadına bakın.
6. Bir miktar ılık su dökün, kırk beş dakika fırında pişirin. Yemeğin suyunu kurutmak, zaman zaman kurutmak, gerekirse su ekleyin.
5. Kremalı fıstık sosu içinde kabak ile göğüs
Göğüs ceviz ile mükemmel uyum sağlar, kabak yemek piquancy ve krem sosu özel bir hassasiyet verir. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, biraz kıyılmış acı biber ekleyebilirsiniz.
maddeler:
• 600-700 gram meme;
• iki tatlı biber (yemeğe parlak bir yaz rengi vermek için tercihen farklı renklerde);
• küçük kabak;
• tuz;
• yağ;
• bir üçüncü fincan soyulmuş fındık;
• büyük bir kaşık un;
• bir bardak krem.
Hazırlama Yöntemi:
1. Göğsünü küçük parçalara bölün, biraz kızartın.
2. Kabuğu soyun, iki parçaya uzunlamasına kesin, ardından yarım halkada kesin.
3. Soyulmuş biberi ince çubuklara kesin.
4. Isıya dayanıklı küçük bir tencerede, kremayı ısıtın, kaynatın, ama kaynatmayın. Un ekleyin, hızlıca karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Ezilmiş fındıkları kalın krema sosuna koyun.
5. Sebzeleri ekleyin, eti tuzlayın, her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın, ardından kremalı fıstık sosu dökün.
6. Orta ateşte karıştırın, yemeği yaklaşık yarım saat boyunca zaman zaman hafifçe karıştırın.
6. Kabak, kereviz, fasulye ve konserve domatesli göğüs
Bu yemeğin bileşiminin birçok farklı içerik içermesine rağmen, kabaklı göğüslerin hazırlanmasında kolay ve basit. Yemek inanılmaz lezzetli ve çok tatmin edici çıkıyor.
maddeler:
• iki göğüs;
• büyük soğan;
• iki kereviz sapı;
• havuç;
• kabak;
• tuz;
• 350 ml tavuk doymuş suyu;
• 30 ml zeytinyağı;
• defne yaprağı;
• Kendi suyunda 400 gram baharatlı domates;
• birkaç dal taze fesleğen;
• 150 gram konserve fasulye;
• kekik bir tutam.
Hazırlama Yöntemi:
1. Kereviz, soğan, kabak ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Hazırlanan sebzeleri bir kaşık zeytinyağında 6-7 dakika kızartın.
3. Tuz ve domates, kurutulmuş kekik ve defne yaprağı ve doğranmış fesleğen ekleyin.
4. Tüm malzemeleri sıcak suyu ile dökün, iyice karıştırın.
5. Meme hazırlayın: yıkayın, cildi çıkarın, kemikleri çıkarın. Eti kesmeden et suyunda pişirilen sebzelere koyun.
6. Kabı bir kapakla örtün, kırk dakika boyunca pişirin, pişirme sırasında iki veya üç kez, eti bir yandan diğer yana çevirin.
7. Tavuğu çıkarın, soğutun, büyük porsiyonlara bölün.
8. Et parçalarını tekrar sebzelere koyun, fasulyeleri ekleyin, 8-12 dakika daha güveçleyin.
9. Defneyi bitmiş yemeğin içinden çıkarmayı unutmayınız, böylece infüzyon sırasında aromatik et suyu ve bileşenlere belirli bir acı vermez.
7. Kabak ve mantarlı göğüs
Yemek hazırlamak ve yemek hazırlamak isteyenler için idealdir.
maddeler:
• bir meme;
• 380 gram petrol;
• altı patates;
• bir kabak (sadece genç);
• 200 gram ekşi krema;
• iki orta boy ampul;
• iki havuç;
• 160 gram peynir;
• iki veya üç biberiye dalı;
• tuz, karabiber;
• bitkisel yağ.
Hazırlama Yöntemi:
1. Patatesleri iyice yıkayın ve homojen bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve ince halkalara kesin.
2. Kabağı durulayın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve büyük bir rende içinde havuçlayın.
3. Havuç cipsini ve soğanı tereyağında yumuşayana kadar geçirin.
4. Mantarları dilimler, göğüs küpleri halinde kesin.
5. Mantarları ve tavuğu on dakika boyunca az miktarda hafif tuzlu suda kaynatın.
6. Patateslerin yarısını, mantarlı tavukları, kabakları, sote sebzeleri ve patateslerin ikinci yarısını derin bir tencereye koyun.
7. Et ve mantarları pişirdikten sonra kalanları baharat ve ekşi krema ile karıştırılmış suyu ile dökün.
8. Rendelenmiş peynir serpin.
9. 180 gr'a ısıtılmış olarak pişirin. Onbeş dakika fırın.
Kabak Meme - Püf noktaları ve ipuçları
• Bir tabak soğutulmuş göğsü pişirmek en iyisidir, ancak yalnızca dondurulmuş et varsa, gece boyunca buzdolabının en alt rafına tamamen eritilmelidir.
• Tavuklu eti uzun süre kızartmamalı veya fırınlamamalısınız, kuru ve sertleşir. 20-40 dakika, ısıl işlem türüne bağlı olarak, oldukça yeterli.
• Memeler pişirmeden önce hızlıca kızarmak için iki taraftan kızarırsa, et daha yumuşak ve daha katı olur.
• Pişirme işleminin sonunda en iyi yemeği tuzlayın.
• Kabaklı meme - narin bir tabak ve otlar eklemeye karar verirseniz - dereotu, fesleğen, maydanoz, biberiye - sadece yaprakları kullanın, dalları değil.
• Kekik, köri, mercanköşk, çeşitli öğütülmüş biber çeşitleri - bunların tümü hem meme hem de kabak ile mükemmel uyum sağlar.
• Kabaklı tavuk göğsü, taze otları ve turşu sebzelerini mükemmel şekilde tamamlar.
