Morina karaciğeri yağı hem süper kalorili hem de eşit derecede sağlıklıdır.
Böyle bir fantastik için minnettar olması gerektiğini "Popüler" balık yağı gibi sağlık kaynakları. Balık yağı kullanımı, çocuk edebiyatında en korkunç renklerle boyanmışsa, morina karaciğeri için, aksine, tutum olumludur.
Karaciğerin yumuşak, sulu eti ve diğer ürünlerle makul bir birleşimi, diyetinizi yüksek kalorili ve basit yemekler ile doldurmanızı sağlar.
Hazırlanması kolayVücuda gerekli kalorileri ve nadir eser elementleri sağlar.
Bu ürün, özellikle bebeğe kontrendike değilse, restoratif diyetler ve bebek maması için önerilir.
Karaciğerin özel bileşimi beyne daha iyi beslenmeyi sağlar, bir vitamin kompleksi düşük ağırlığı önler ve bununla ilişkili pek çok rahatsızlığı ortadan kaldırır.
Cod Liver Sandwiches - Genel Pişirme İlkeleri
• Morina karaciğer sandviçlerinde, adından da anlaşılacağı gibi, iki ana ürün vardır: morina karaciğer sandviç kütlesi ve üzerine bu kütlenin yayılması gereken ekmek.
• Ekmek, önce köşegen ve sonra da parçalar halinde kesilerek dikdörtgen veya üçgen şeklinde kesilir. Baton veya baget çapraz olarak kesilmiş. Ekmek dilimleri bir santimetrelik kalınlıkta idealdir.
• Sandviç kitlesinin önceden hazırlanması ve buzdolabında, cam veya seramik yemeklerde saklanması önerilir.
• Pişirme, garnitürme ve serme, servis yapmadan en fazla iki saat önce yapılmalıdır.
• Basit açık morina karaciğeri sandviçleri, daha karmaşık, ayrı bir tabak olarak servis edilir: üçlü dolma ekmek, taze sebzelerle süslenmiş, ana sandviç kütlesinin küçük bir miktarını, morina ya da kırmızı havyarı servis edin.
• İnce doğranmış yeşillikler ve tüm dallar olarak servis edilir.
• Küçük bir yumurta rendesi üzerine rendelenmiş, farklı renkteki bir havyar porsiyonu orijinal görünüyor.
Morina balığı ile sandviçler
maddeler:
• bir baget;
• Çukurlu zeytin bankası;
• 200 gram morina karaciğeri;
• sert peynir, hafif - 100 gram;
• üç tavuk yumurtası;
• iki diş sarımsak.
Hazırlama Yöntemi:
1. Haşlanmış yumurtaları soyun. Musluğun altından, küçük yumurta kabuğu kalıntılarını yumurtalardan temizleyin.
2. Yumurtaları ince doğrayın, bir tırmık kullanın ve büyük hücrelere sürün.
3. Sarımsak karanfilini soyun ve bütünüyle bırakın.
4. Peynir ince bir rende üzerinde soğutulur.
5. Taze yeşillikleri bir bıçakla doğrayın.
6. Zeytinleri ince halkalara dilimleyin, her birinin genişliği yaklaşık bir buçuk milimetre olmalıdır.
7. Fazla yağ karaciğerden çıktığında, bir çatalla ezin.
8. İnce doğranmış yumurta, peynir, morina karaciğeri karıştırın. Hafif tuzlu, karaciğer kavanozuna kalan az miktarda yağ ekleyebilirsiniz. Sandviçin bir buçuk saat buzdolabında bir süre yayılmasını bekleyin.
9. Baget dilimler boyunca kesilmiş.
10. Verilen ocakta bir kızartma tavası yerleştirin, orta ateşte biraz ısıtın.
11. Baget dilimlerini tavaya koyun, kızarmadan önce her iki tarafta kuru bir tavada kızartın.
12. Pişmiş ekmek dilimlerini bir tarafına sarımsakla ovun, diğer yandan da tereyağla çok ince bir şekilde yayın, sadece kızartılmış kabuğu hafifçe yumuşatması gerekir.
13. Hazırlanan sandviç kütlesini ekmeğin tereyağlı tarafına yayın.
14. Sandviçin üst kısmını zeytinlerle süsleyin, ince kıyılmış yeşillikleri serpin.
Morina karaciğeri ile sandviç ekmeği doldurulmuş
maddeler:
• bir somun beyaz ekmek, kare;
• bir kutu morina karaciğeri konservesi;
• sert peynir - 50 gram;
• Bir adet taze salatalık, orta boy;
• dört haşlanmış tavuk yumurtası;
• ekmek kırıntıları;
• tereyağı - 100 gram;
•% 67 mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bir somun ekmek "tuğla" iki eşit parçaya uzunlamasına kesilmiş.
2. Alttaki yarısı parçalara bölün ve ince bir kat yumuşatılmış tereyağı ile kaplayın.
3. Morina karaciğeri kavanozdan metalik olmayan bir kaba koyun ve bir çatalla yoğurun.
4. Yumurta kabuğunu yumurtadan çıkarın, su altında yıkayın ve kurutun. Beyazları bir bıçakla küçük küpler halinde kesin, sarıları rende ile doğrayın.
5. İkinci yarıdan kırıntıyı çıkarın. Kırıntının üçüncü kısmını konserve tereyağı ile hafifçe nemlendirin. Karaciğer, doğranmış proteinler, tat vermek için tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.
6. Ekmeğin “harap olmuş” yarısını ortaya çıkan dolgu ile doldurun, bu şekilde doldurulmuş ekmeği bir tabağa koyun ve yaklaşık kırk dakika kadar sertleşinceye kadar buzdolabına koyun.
7. İş parçasını buzdolabından çıkarın, bir parçaya kesin, kaçını sıcak bir bıçakla yağlayın.
8. Sandviç parçalarını, dolgulu parça üstte olacak şekilde bağlayın.
9. Salatalığı ince bir şekilde meyilli olarak kesin, sonuç oval tabaklar olmalıdır. Her bir plakanın kenarları bıçağın kenarı ile biraz keskin, bir yaprak alırsınız.
10. Dekorasyonu sabitlemek için sandviçi ince bir mayonez tabakası ile doldurun.
11. Servis yaparken, masayı sandviçin bir yarısında bir salatalık ile süsleyin ve ikinciyi yumurta kırıntıları ile serpin.
12. Taze sebzelerle veya ana sandviç kütlesi ile servis yaparken garnitür.
Üçlü morina karaciğeri sandviçleri
maddeler:
• beyaz ekmek tuğlası;
• bir buçuk morina karaciğeri bankası;
• dört tane haşlanmış tavuk yumurtası;
•% 67 mayonez - 150 gram;
• bir adet taze salatalık;
• küçük salatalık turşusu;
• Hamsi ile doldurulmuş, bir taşsız zeytin konservesi;
• ekmek kırıntısı - 1/3 bardak;
• yüz gram sert peynir;
• bir limon.
Hazırlama Yöntemi:
1. Taze bir salatalıktan alın, kabuğunu inceltin ve mümkün olduğu kadar küçük kareler halinde kesin.
2. Yumurtaları küçük parçalar halinde kesin, küçük parçalar halinde kesin.
3. Turşu salatalık turşusunun yanı sıra elle taze ve hafifçe sıkın, böylece ihtiyacımız olmayan tuzlu suyunun boşaltılmasını sağlayın.
4. Morina karaciğeri ezilme çatalı.
5. İki küçük derin tabak alın. Bir turşu ve ince doğranmış yumurtaların yarısı ile bir karaciğerin 1 / 2'sini ve taze doğranmış salatalık ile yumurtaların ve karaciğerin ikinci yarısında.
6. Beyaz ekmek tuğlasından kabuklarını kesin, kırıntıları prizma şeklinde kesin ve uzunlamasına eşit kalınlıkta üç tabaka halinde kesin.
7. Her tabakanın üzerine karaciğer konserve tereyağı hafifçe serpin.
8. Kırıntıyı tabağa koyun ve karaciğer ve turşu ile iyice yağlayın.
9. İkinci bir katmanla örtün ve dolguyu, sadece karaciğerden taze bir salatalık ile yağlayın.
10. Üçüncü kat ekmek ile doldurun ve mayonezle gresleyin.
11. Peynir, ince bir rende ile doğrayın ve ekmek kırıntıları ile karıştırın.
12. Prizmanın kenarlarına kraker ve peynir karışımı serpin.
13. Limonu ince yarı halkalara, zeytinleri halkalara bölün.
14. Birleştirilmiş sandviç preparatını yedi parçaya kesmek için keskin ve ıslak bir bıçak kullanın. Her birinin üzerine bir dilim limon ve bir kaç ince zeytin eklemiştir. Zeytin plakaları üst üste binmiş halde uzanırsa güzel görünecektir.
15. Servis yaparken, tabağın kenarına birkaç kaşık sandviç kütlesi veya havyar koyarak, marul yapraklarında servis edilmesi önerilir.
Morina karaciğeri ile sandviçler "Klasik"
maddeler:
• beyaz somun veya baget;
• konserve morina karaciğeri - 1 kutu;
• alginik havyar, siyah ve kırmızı bir kavanoz;
• az yağlı mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
1. Ekmeği küçük porsiyonlara bölün.
2. Karaciğeri kavanozdan çıkarın ve bir çatal veya ezici ile yoğurun.
3. Ekmek dilimlerini konserve tereyağı ile hafifçe nemlendirin ve morina karaciğeri üzerine yayın.
4. Üstünü havyar çekirdekleri ile süslemek, her sandviçin yüzeyine çok renkli bir dalga yaymak.
Tartlets morina karaciğeri sandviçleri
maddeler:
• beyaz ekmek tuğlası veya somun;
• morina karaciğeri;
• mayonez, tercihen az yağlı;
• Haşlanmış haşlanmış yumurta.
Hazırlama Yöntemi:
1. Ekmekleri büyük parçalar halinde kesin. Daireyi her birinden sıkın ve sağlam bırakın. Hazırlanmış yuvarlak boşlukların 1 / 2'sini alın ve her birinin ortasını daha küçük bir cam veya bir çerez kesici ile kesin.
2. Haşlanmış yumurtaları kabuğundan haşlayın ve beyazları ve sarıları ayırın. Beyazları ince bir bıçakla kesin ve sarımsağı ince bir rende ile ovalayın.
3. Yumurta aklarını ezilmiş morina karaciğeri ile birleştirin, içine karaciğerin korunmuş olduğu az miktarda yağ ekleyebilirsiniz.
4. Bütün kupa bardaklarını mayonezle dilimleyin, üstüne ikinci bir boşluk koyun ve ortasında bir boşluk bırakın.
5. Elde edilen oluğu karaciğer ve kıyılmış protein dolgusu ile doldurun.
6. Bir tabağa koyun, biraz konserve yağı veya bu yağla seyreltilmiş mayonez serpin, üstüne bir yumurta sarısı ile süsleyin.
Noel ağacı Noel Cod sandviçler
maddeler:
• bir somun tahıl ekmeği;
• 230 gram konserve morina karaciğeri;
• 200 gram az yağlı peynir;
• iki diş sarımsak;
• nar taneleri yemek kaşığı;
• taze dereotu otlar.
Hazırlama Yöntemi:
1. Dereotu dallarını akan suyla durulayın, ayırın ve kurutun, bir havluya yayın.
2. Morina karaciğeri bir tabağa koyun, süzme peynir ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Ağırlık homojen tutarlılık olmalıdır. Hafifçe tuzlayın, istenirse karabiber ekleyin.
3. Ekmek somununu çapraz olarak kesin. Her parçayı dilimler halinde kesin.
4. Ekmek dilimlerini kuru bir tavada biraz kızartın veya bir fırın tepsisine koyduktan sonra, on dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırında hafifçe kurulayın.
5. Soğutulmuş ekmek dilimlerini, bir tarafına deriden soyulmuş sarımsak karanfilleri ve diğer tarafına da pişmiş peynirli kek sandviç kütlesi ile yayılmış olarak sürün.
6. Nar tohumlarını yukarıdan her sıvalı parçaya yayın ve bir dal dereotu koyun.
Bu tür sandviçleri bir Yılbaşı masasında servis etmeye karar verirseniz, servis yaparken, onları bir Noel ağacı şeklinde büyük bir tabağa düzenleyebilir, daha küçük yüzleri birbirine yayabilir ve çaprazlar. Böyle bir ayar kırmızı toplarla süslenmiş bir Noel ağacına benzeyecektir.
Morina karaciğer sandviç - ipuçları ve püf noktaları
• Morina karaciğeri kavanozdan çıkarır ve elek içine koyar ve bir süre içinde tutarsanız, fazla yağ çıkacak ve sandviç kütlesi fazla yağ olmayacaktır.
• Pişirmeden önce, ekmeği pamuklu bir havlu ile sarın ve kuru ve serin bir yerde 24 saat “bekletmesini” sağlayın. Bu şekilde hazırlanan ekmek, sandviçler için ideal bir üstür. Kesmesi kolay olacak ve narin sandviç kütlesi fazla emmeyecektir.
• İkili veya üçlü sandviç yaparken, servis yapmadan önce, bir süre kesme tahtası gibi hafif, ağır, yassı bir cisimle bastırıp sonra dekore etmelisiniz.
• Bir kavanoz morina karaciğeri satın alırken, hafifçe sallayın, içeriğin kavanoza serbestçe "gittiğini" düşünüyorsanız, bu karaciğerin küçük olduğu ve çok fazla sıvı olduğu anlamına gelir.
• Bazen, havyar ile birlikte ticari olarak satılan morina karaciğeri kavanozları da bulunabilir. Eğer böyle bir kavanozla karşılaşırsanız, sandviç yapmak için alın, o zaman sandviç kütlesi daha lezzetli ve tuzlu çıkacaktır.
