Lavaş rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hızlı bir atıştırmalıktır.
Sadece tatiller için değil, her gün için de hazırlanabilir. Ve sıkılmaması için farklı dolgular yap!
Pide rulo dolgusu için birçok seçenek var ve burada en ilginç, lezzetli ve sulu tarifler toplanıyor.
Lavaş rulo dolgusu - genel hazırlık prensipleri
Meze, yalnızca ince Ermeni pidesi ekmeğinden hazırlanır. Masanın üzerinde yuvarlanır, malzemeler yerleştirilir ve yuvarlanır. Sonra, evrişimin bir süre dayanmasını sağlayın ve rastgele genişlikte parçalar halinde kesin. Dolgu katmanlarını yerleştirebilir veya tüm malzemeyi karıştırıp pide ekmeğini yağlayabilirsiniz. Yöntem, ürünün cinsine, reçetesine ve kesim yöntemine bağlıdır.
Hangi ürünler dolguları yapar:
• sebzeler;
• Et ürünleri;
• balık;
• deniz ürünleri;
• mantarlar;
• süt ürünleri, peynir;
• tahıllar;
• yumurtalar.
Tabii ki, herhangi bir miktarda ve zevkinize eklenebilir otlar ve aromatik baharatlar olmadan yapamazsınız. Çoğu tarifte bağlayıcı bir madde olarak mayonez, bazen tereyağı ve yumuşak peynir kullanılır.
Tarif 1: Yengeç pideli ekmek sarımsaklı rulo için doldurma
Yeterince çabuk pişen pide ekmeği için hoş kokulu ve ucuz dolgu. Sarımsak miktarı istediğiniz gibi ayarlanabilir veya ince doğranmış soğan (yeşil veya soğan) ile değiştirilebilir.
Maddeler
• 200 gram çubuk;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yumurta;
• 150 gram peynir;
• yeşillikler;
• mayonez.
hazırlık
1. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve temizleyin.
2. Üç ince doğranmış peynir, yumurta ve sarımsak.
3. İnce kıyılmış çubuklar, doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. Gerekirse, tuz ekleyin.
4. Her şeyi karıştırır, pideyi yağlar ve ruloyu çeviririz.
Tarif 2: Lor pidesi dolması
Alışılmadık bir tada sahip baharatlı dolum. Süzme peynir ek olarak, pide rulo için dolguya turşu eklenir. İlginç, sıradışı, ama çok lezzetli ve sağlıklı.
Maddeler
• 200 gram süzme peynir;
• sarımsak;
• 2 turşu;
• mayonez;
• isteğe bağlı yeşillik.
hazırlık
1. Homojenlik için bir paket peynir hazırlayın. Sarımsak ekleyebilir, mayonez ve sadece bir blender ile çırpın, hassas bir krem elde edersiniz.
2. Salatalıkları küçük dilimler halinde kesin, öne çıkan suyu boşaltın.
3. Loru turşu ile karıştırın.
4. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve ruloyu yağlayabilirsiniz. Dolguyu tuzlamanıza gerek yok, salatalıkta yeteri kadar baharat var, ancak istenirse biraz karabiber ekleyebilirsiniz.
Tarif 3: Mantarlı pide rulo için doldurma
Bu şaşırtıcı dolgunluk için kesinlikle mantar alıyoruz. Taze petrol kullanacağız. Ayrıca yeşillikleri de saklamayın, atıştırmalık ne kadar parlak ve lezzetli olursa o kadar lezzetli olur.
Maddeler
• 200 gram krem peynir;
• 300 gram petrol;
• yağ;
• baharatlar;
• 2 soğan;
• çok yeşillik.
hazırlık
1. Mantarları rastgele dilimlerle parçalayın, hazır olana kadar kızartın.
2. Soğanları temizleyip doğrayıp, tavaya mantar, tuz, karabiberle gönderiyoruz ve içindekileri tamamen pişene kadar kızartıyoruz.
3. Üç krem peynir ve mantar kitlesi ile karıştırın. Tutarlılığı değerlendiririz, eğer kuru ise, birkaç çorba kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz.
4. Pide ekmeği yerleştiririz, üzerine doldurur ve her şeyi yeşilliklerle doldururuz.
Tarif 4: Kore Lavash Rulo Adige Peyniri ile Doldurun
Kim Koreli havuç sevmez ki? Bu hoş kokulu atıştırmalık uzun zamandır herkesi keskin bir lezzetle fethediyor. Peki neden onunla yemek yapmıyorsun?
Maddeler
• Korece'de 200 gram havuç;
• 150 gram Adige peyniri;
• yeşillikler;
• bazı mayonez.
hazırlık
1. Havuçları meyve suyundan ayırın, bir tahtaya koyun ve bir bıçakla doğrayın. Parçalar yarım santimetreden uzun olmamalıdır, aksi halde dikkatlice hazırlanmış bir rulo kesmek zor olacaktır.
2. Peynirleri üç veya sadece küçük ellerle yapıştırın, havuçla karıştırın. Mayonez ile istenilen kıvamda getirin.
3. Yeşilleri kesin, dolguya gönderin ve rulo hazırlayabilirsiniz!
Tarif 5: Kraliyet ekmeği rulolarının kırmızı balıkla doldurulması
Kırmızı balıklı pide için topingler en popüler olanıdır. Belirgin bir tada, güzel renklere sahipler ve bu tür atıştırmalıklar en onurlu misafirlere bile hizmet etmekten utanmıyor. Herhangi bir balık alabilir: pembe somon, alabalık, chum somon, somon, ama çok tuzlu olmaması önemlidir.
Maddeler
• kırmızı balık;
• yumuşak peynir;
• taze salatalık;
• yeşillikler.
hazırlık
1. Ermeni pidesi ekmeğini ince bir kat yumuşak peynirle yağlayın.
2. Balıkları ince dilimler halinde, sonra küpler halinde kesin. Serpin pide ekmeği. Çok fazla kırmızı balık varsa, dilimleri kesebilir ve pidenin tüm yüzeyini kaplayabilirsiniz. Bu durumda, rulo gerçekten kraliyet olacak.
3. Salatalık ince dilimler halinde kesin ve balığın üstüne koyun.
4. Otları serpin ve ruloyu çevirin.
Tarif 6: Füme pide rulo sosis ile doldurma
Böyle bir dolgu için sosis yerine, tütsülenmiş jambon, meme veya et kullanabilirsiniz, ayrıca lezzetli olur. Ve taze havuç yerine, haşlanmış ve Korece bile koyabilirsiniz. Deney!
Maddeler
• 200 gram sosis;
• bir havuç;
• taze salatalık;
• yeşillikler;
• mayonez.
hazırlık
1. Sosisleri (veya etleri) küçük küpler halinde kesin.
2. Havuç ve üç tane soyun. Kore salatası kullanılıyorsa, pipeti daha küçük parçalara böleriz.
3. Kaba bir rende üzerinde üç salatalık veya sosis gibi küpler halinde kesin.
4. Yeşillikleri doğrarız.
5. Sadece her şeyi karıştırın, elde edilen salatayı mayonez ile baharatlayın. Tuz ve pide üzerinde yayılır.
Tarif 7: Pirinç Lavaş Dolması
Yengeç çubukları ile dolgunun bir başka versiyonu, ancak bu sefer temel pirinçtir. Deniz mahsullerinin aroması ile doyurucu ve tuz yerine kullanılan soya sosu ruloya özel bir dokunuş verecektir.
Maddeler
• 2 yumurta;
• 100 gram pirinç;
• 8 yengeç çubuğu;
• tuz;
• biraz soya sosu;
• mayonez ve dereotu yeşillikleri.
hazırlık
1. Pirinci kaynatın, yuvarlak taneli tahılların kullanılması daha iyidir, doldurma için daha yumuşak ve idealdir. Suyu boşaltırız, pirinci yıkarız.
2. Yumurtaları pişirin. İnce kesilmiş.
3. Çubuklar da ince doğranmış, yeşillikleri doğrayın.
4. Çubukları yumurta, pirinç ve otlar ile karıştırın. Dolguyu mayonez, soya sosu ile dolduruyoruz ve kullanım amacımız doğrultusunda kullanıyoruz.
Tarif 8: Bir rulo pide ekmeği "Balık" ile bir yumurta doldurma
Bu dolgu herhangi bir konserve yağ temelinde hazırlanır. Balık ne kadar pahalı ve lezzetli olursa, atıştırmalık o kadar şık olur.
Maddeler
• konserve yiyecekler;
• 3 yumurta;
• herhangi bir yeşillik;
• 100 gram peynir.
hazırlık
1. Konserveyi açın, bir kaba koyun ve bir çatalla tereyağ ile yoğurun. Bir sırt ile balık parçaları varsa, o zaman çıkarılmalıdır.
2. Yumurtaları pişirin, soğutun, temizleyin. Sonra küplerle ya da sadece üç rende ile karıştırın, balıkla karıştırın.
3. Rendelenmiş peynir ve otları ekleyin, her şeyi karıştırın. Genellikle teneke kutudan yeterince sıvı vardır, ancak doldurma kuru ise, biraz bitkisel yağ veya mayonez ekleyebilirsiniz.
4. Pide ekmeğini yağlayın, çevirin.
Tarif 9: Peynir ve Domates Dolgulu Lavaş Rulo
Krem peynire dayalı alışılmadık derecede basit ve hafif bir dolgu. Mayonez eklememek için kremsi kıvamda yumuşak peynir kullanmak daha iyidir. Ayrıca domateslere ihtiyacınız olacak, yoğun, etli, biraz olgunlaşmamış olması daha iyidir.
Maddeler
• 300 gram yumuşak peynir;
• 3-4 domates;
• 3 diş sarımsak;
• kırmızı biber;
• yeşillikler.
hazırlık
1. Sarımsakları herhangi bir şekilde ezin, peynirle karıştırın, kırmızı biber ekleyin.
2. Pide ekmeğini keskin bir kitle ile yağlayın.
3. Domatesler yarıya, daha sonra ince dilimler halinde kesilir. Peynir tabakasının üstüne koyuyoruz.
4. Yeşilleri kesin, üstüne serpin ve ruloyu çevirin.
Tarif 10: Köfte ekmeği dolması
Kıyılmış et temelinde hazırlanır. Bunlardan herhangi birini alabilirsiniz: sığır eti, domuz eti, tavuk veya bunların karışımı. Ayrıca, tercihen kırmızı olan tatlı biberlere de ihtiyacınız olacaktır.
Maddeler
• 300 gram kıyma;
• soğan;
• 2 tatlı biber;
• 100 gram peynir;
• baharatlar.
hazırlık
1. Soğanı parçalayın, yumuşayana kadar kıyılmış etle bir tavada kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin.
2. Biberte, sapı ve çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Kıyma ile ince doğrayın ve karıştırın.
3. Üç peynir ve kalan malzemelerle karıştırın.
4. Pide ekmeğini et dolgulu yağlayın, bir rulo yapın.
Tarif 11: Karaciğer pidesi doldurma
Tabii ki, böyle bir şenlikli dolguyu adlandıramazsınız, ancak sağlıklı ve sağlıklı bir kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırma için idealdir. Herhangi bir karaciğer alabilir: tavuk, domuz veya sığır eti.
Maddeler
• 300 gram karaciğer;
• biber, tuz;
• 5 yemek kaşığı krema;
• taze salatalık;
• 2 soğan.
hazırlık
1. Karaciğeri parçalar halinde kesin, bitene kadar tavada kızartın.
2. Soğanı parçalayın, karaciğerle birleştirin ve kızarana kadar pişirin.
3. Her şeyi bir blender kabına koyun, üzerine krema, tuz dökün. Biber ve salça ile kesilir.
4. Pide ekmeğini karaciğer kitlesiyle yağlayın.
5. Kaba rende üzerinde üç salatalık, üstüne serpin. Herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.
6. Ruloyu çevirin.
Tarif 12: Tavuk Pide Rulo Dolgulu
Tavuk göğsüne ve başka bir şeye ihtiyacınız olan çok tatmin edici bir dolgunun bir başka versiyonu.
Maddeler
• bir meme;
• 2 yumurta;
• dolmalık biber;
• tuz;
• 180 gram mayonez;
• taze dereotu;
• yeşil marul yaprakları;
• bir avuç ceviz;
• diş sarımsak.
hazırlık
1. Göğsü suyla doldurun, yumuşayana kadar pişirin, sonra et suyundan çıkarın, serin ve ince doğrayın.
2. Cevizleri, sarımsakları bir karıştırıcıya soyup mayonez ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
3. Pide ekmeğini yaytık, tüm bölgelere marul yaprakları yaydık.
4. Elde edilen sosu tavuk göğsü ile karıştırın ve marul yaprakları üzerinde düzenleyin.
5. Dolmalık biberi ve dereotu ince doğrayın, karıştırın ve son tabakaya serpin.
6. Ruloyu çevirin, saati soğutun, sonra kesin.
Lavash rulo dolgusu - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Pide ekmeği çok soğuk değildir ve ürünler daha iyi tutulur; dolgu uygulanmadan önce yumuşak peynir veya normal tereyağı ile yağlanabilir.
• Ruloyu düzgün dilimler halinde kesmek için yarım saat boyunca buzdolabında saklayın. Dolgu tabakalara yapışacak, rulo daha elastik olacaktır.
• Pide ekmeği dolumlarının çoğu, şekle zarar veren mayonez içermektedir. Ancak düzeltilebilir! Bunun yerine ekşi krema sarımsak sosu kullanın. Veya ekşi kremaya biraz limon suyu, tuz ve bir kaşık hardal ekleyin. Ve kullanışlı bir pansuman hazır!
• Düzenli rulodan şenlikli bir atıştırmalık yapmak için dilimleri 45 derecelik bir açıyla kesin ve salata yaprakları ile bir tabağa yerleştirin. Dekorasyon olarak zeytin, kırmızı havyar, yeşil sebzeler ve sebzeler kullanabilirsiniz. Seçim, rulonun bileşimine bağlıdır.
• Pide hasar görmüşse, delikler veya yırtıklar var - çok fazla bir şey yok. Ruloyu arızalı taraftan döndürmeye başlayın, böylece taban yüzeyi sağlam kalır. Bitmiş atıştırmalıkta hiçbir şey görünmeyecek.
