Hiç güvenin neden anaokulunda ki ana yemeklerden biri olduğunu hiç merak ettiniz mi?
Sadece sağlıklı hamur işlerine atıfta bulunur, doyurucu, kolay hazırlanır ve hatta ısıl işlemden sonra peyniri çiğ etmekten daha iyi emer.
Belki de çocukluğunuzdan çıkan güveç çok lezzetli değildi, ama düzelteceğiz. Süzme peynirli balkabağı güveçleri için herkesin denemesi gereken lezzetli tarifler var.
Kabak ile süzme peynir güveç - genel pişirme ilkeleri
Süzme peynir güveç temelidir. İdeal olarak, inek veya keçi sütünden elde edilen doğal bir ürünün kullanılması tavsiye edilir. Çok sayıda malzemeden oluşan geri kazanılmış peynir, ısıl işlem görmeyebilir, ısıtıldığında eriyebilir, çok miktarda su açığa çıkarabilir ve bunun pek bir faydası yoktur.
Herhangi bir balkabağını güveç için alabilirsin. Ancak hamur işleri, olgun sebzelerle özellikle lezzetli ve aromatik hale gelecektir. Kabak çiğ, haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış biçimde bir güveç içine yerleştirilebilir.
Bir güveç nasıl yapılır:
1. Süzme peynir bir elek ile ovalanır veya basitçe homojen bir kütleye yoğrulur.
2. Yumurta, irmik, ekşi krema ve diğer reçeteli malzemeler eklenir.
3. Lor kütlesi doğranmış kabak veya patates püresi ile birleştirilir.
4. Her şey formlar halinde düzenlenir ve pişirilinceye kadar pişirilir.
Taze ve kurutulmuş meyveler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar da dolgu olarak kütleye eklenebilir. Süzme peynirli güveçleri kendi başınıza veya tatlı soslar, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya yoğurt ile birlikte kabakla birlikte servis edin. Güveçler ayrıca sır, krema, çikolata, hindistan cevizi ile dekore edilebilir. Ve günlük yemek küçük bir kutlamaya dönüşecek.
Tarif 1: Basit Kabak Kulübe Peynirli Güveç
Fırında kabak ile süzme peynir güveç basit bir versiyonu. Bitmiş yemek güzel, sarı renkte çıkıyor ve ekşi krema ile üstünü lekelemek çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlıyor.
Maddeler
• bir parça peynir ekmeği;
• 400 gram kabak;
• 60 gram irmik;
• yarım bardak kefir;
• yumurta;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• vanilin tadında;
• ekşi krema bir kaşık;
• tereyağı.
hazırlık
1. Olgun bir balkabağını soyun ve rendeleyin, bir tavada veya bir parça tereyağı ilave edilerek bir kazanda yumuşayana kadar pişirin. Aşağı soğutma.
2. İrmik kefir ile karıştırılır, şişmesi için 15 dakika bekletilir.
3. Ürün kuru ise süzme peyniri bir kaşıkla karıştırın, sonra bir elek ile ovalamak daha iyidir. Yumurta, şeker, şiş, irmik ve balkabağını ekleyin. Karıştırın, tadı biraz vanilya dökün, benzer şekilde tarçın ekleyebilirsin.
4. Kalıbı yağlayın, irmik serpin ve gelecekteki güveçleri açın. Bir kaşıkla seviye, ekşi krema ile yağlayın.
5. Yaklaşık 50 dakika fırında pişirin, ortalama sıcaklığı 170-180 dereceye ayarlayın. Tam süre, tabakanın kalınlığına ve kalıbın çapına bağlıdır.
Tarif 2: Kabak ve Elmalı Süzme Peynirli Güveç
Elma, balkabağı ile süzme peynir güveçine hafif bir asitlik ve hoş bir tat verir. Bu durumda, yemek ihale, sulu, irmik ilavesi olmadan hazırlanmış, ancak patates nişastası ile. Böyle bir güveci büyük bir tavada pişirebilirsiniz, ancak küçük, silikon kek kaplarında daha az ilgi çekici hale gelmiyor.
Maddeler
• 250 gram süzme peynir;
• bir elma;
• 150 gram kabak;
• 60 gram şeker;
• 2 yumurta;
• bir kaşık nişasta;
• Biraz soyulmuş tohumlar, kabak çekirdeği veya susam çekirdeği alabilirsiniz.
hazırlık
1. Kabağı soyun ve dilimleyin, küçük bir tencereye koyun, biraz su dökün ve kapağın altına kadar yumuşayın. Sonra patates püresi içinde soğurup yoğurulur, sıvı boşaltılmalı, kütle oldukça kalın çıkmalıdır. Blenderde dolaşabilirsiniz.
2. Süzme peynirini çiğ yumurta ve şekerle ovalayın. Aynı aşamada bir kaşık nişasta ilave edin.
3. Elmayı soyun. Üç ince, çekirdek ve tohum kaçınarak.
4. Lor kitlesini kabak püresi ve elma ile birleştirin. Karıştırın, tohum ekleyin veya susam ekleyin.
5. Kalıbı yağlayın, ekmek kırıntıları veya irmik serpin. Lor kütlesini yayıyoruz ve yaklaşık yarım saat kadar, 190 derecede pişene kadar pişiyoruz.
Tarif 3: Kabak ve havuç "Güneş" ile Lor Güveç
Mega, çocuklar tarafından bile tüketilebilecek, ancak yalnızca bir yıl sonra tüketilebilecek pozitif ve sağlıklı bir yemektir. Ayrıca, figürü izleyen insanlar kendilerini kabak peynirli güveçte kabakla tedavi edebilirler. Tüm tadı için, çanak düşük kalorili atfedilebilir. Bir koyulaştırıcı olarak mısır unu kullanılır, ayrıca yulaf ezmesi de alabilirsiniz.
Maddeler
• 250 gram kabak;
• bir orta boy havuç;
• 3 yumurta;
• 300 gram peynir, kurudan daha iyi;
• 30 gram yağ;
• 3-4 yemek kaşığı mısır unu.
hazırlık
1. Biz havuç ve balkabağı temizleriz. Hep birlikte iri ovuyoruz.
2. Püresi lor, yumurta, un, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Her şeyi elimizle iyice yoğuruyoruz, un veya süzme peynir topaklarının kaymadığından emin oluyoruz. Diyet yapmayan bir seçenek pişirmeyi planlıyorsanız veya sadece tatlıları seviyorsanız, biraz şeker ekleyebilirsiniz.
3. Kalıbı yağlayın, ardından unu tozla aynı mısırdan alın.
4. Tencereye koyun, önceden ısıtılmış bir fırına 200 derecede 200 ° C'de koyun, 15 dakika sonra sıcaklığı 170 ° C'ye çıkarın ve pişene kadar pişirin.
Tarif 4: Kabak ve Pilavlı Süzme Peynirli Güveç
Kabak peynirli güveçte doyurucu bir versiyon. Yemek pişirmek için yuvarlak pirinç kullanmak daha iyidir, uzun taneler çalışmayacaktır. İstenirse, daha önce sıcak suda buharda pişirilmiş olan bu güveçte kuru üzüm ekleyebilirsiniz, bu sadece tadı daha iyi hale getirecektir.
Maddeler
• 100 gram pirinç;
• 2 yumurta;
• 400 gram süzme peynir;
• 500 gram kabak;
• 50 gram yağ;
• 60 gram şeker;
• 2-3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• vanilya.
hazırlık
1. Kabağı küpler halinde kesin, tavaya gönderin ve yarım porsiyon tereyağı ile yumuşayana kadar pişirin.
2. Pirinci yıkar, pişene kadar kaynatırız, ancak tanelerin kaynamadığından ve sağlam kaldığından emin olun. Suyu boşaltırız, pirinci yıkarız.
3. Lor, yumurta, şeker, vanilya ve yoğunlaştırılmış süt ekleyerek karıştırılmalıdır.
4. Loru haşlanmış pirinç ve haşlanmış balkabağı ile birleştirir. Dilimleri beğenmezseniz, ürün bir blender ile püre haline getirilebilir veya bir elek ile kolayca silinebilir. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Formu hazırlayın, yağlayın ve irmik, un veya ekmek kırıntılarını serpin. Kütleyi yayıyoruz ve 30 dakika boyunca fırına gönderiyoruz.
6. Bitmiş güveci reçel, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 5: Yavaş bir tencere içinde kabak "Bir çocuk için" ile kabak güveç
Çocuk menüsü yetişkinlerden biraz farklıdır. Süzme peynirli güveçlerin balkabaklı hazırlanması için tat, vanilya, margarin kullanılması tavsiye edilmez. Tüm ürünler doğal olmalı, fakat yağ oranı yüksek olmamalıdır. Yavaş tencerede yemek pişireceğiz.
Maddeler
• bir parça peynir ekmeği;
• 400 gram kabak;
• yarım bardak irmik;
• 100 gram şeker;
• 200 gram ekşi krema;
• yağlama için yağ;
• 3 yumurta.
hazırlık
1. Kabağı temizler, ince küpler halinde keseriz. Sadece rendeleyin, ama oldukça büyük bir rende üzerinde. Daha uygun bir seçenek seçiyoruz.
2. Kumu tamamen eriyene kadar bir köpüğü şekerli yumurtaları çırpın.
3. İrmik ekleyin, karıştırın.
4. Püresi lorunu açın, tekrar karıştırın.
5. Sonunda hazırlanan balkabağını ekleyin. Parçalar çok fazla meyve suyu içerse, elinizle sıkmanız gerekir.
6. Bir arzu varsa, o zaman bu aşamada kitleye bir kültivatör ekleyebilirsiniz. Güveç muhteşem ve havadar olacak. Veya böreği daha aromatik hale getirmek için vanilin. Çocuklara bu takviyelere iki yıl sonra izin verilir.
7. Çok pişirici haznesini bir parça tereyağı ile yağlayın, tencereyi yayın ve pişirme saatinde pişirin.
Tarif 6: Kabak ve Muzlu Süzme Peynirli Güveç
Bu güvenin bir özelliği de eşsiz muz aroması. Pişirme inanılmaz yumuşak, sulu, öğleden sonra atıştırmalık bir şeyler veya kahvaltı için harika. Muzları olgunlaştırmak daha iyidir, ancak olgunlaşmaz.
Maddeler
• 300 gram süzme peynir;
• 150 gram kabak;
• 2 muz (yaklaşık 150 gram);
• yarım bardak irmik;
• 200 gram süt;
• tadına bakmak için şeker;
• 2 yumurta;
• biraz yağ;
• 1 çay kaşığı ripper.
hazırlık
1. Süt yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Sonra irmikle bağlanır ve kabarmasına izin veririz, bunun için kaseyi yarım saat ayırırız.
2. Kabağı küpler halinde kesin, bir tencereye birkaç damla yağ ilave edin. Sonra parçaları çıkar, öğüt. Bu herhangi bir şekilde yapılabilir.
3. Şekeri yumurtalarla çırpın, süzme peynir, riper ve kabak kütlesi ile birleştirin. Şişmiş irmik tanıtmak ve her şeyi karıştırın.
4. Elde edilen kütleyi hazırlanmış bir kalıba dökün. Bir kaşıkla dağıtın.
5. Muzları soyun, 0,5 cm'lik daireler halinde kesin, tüm yüzey üzerinde güveçin içine sokulur. Kaotik bir şekilde veya desen düzenleyebilirsiniz.
6. Fırın çanağını 40 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında, kültivatör kütleyi kaldıracak, güveç gür ve hava alacaktır, charlotte gibi görünecektir.
Tarif 7: Kabaklı ve Konsantre Sütlü Süzme Peynirli Güveç
Tatlı bir diş için lezzetli bir güveç tarifi. Pişirme, yumuşak, yemyeşil, hoş, kremsi bir aroma ve tada sahiptir. Ancak sadece bitkisel yağ olmadan sütten gerçek yoğunlaştırılmış süt kullanırsanız.
Maddeler
• yoğunlaştırılmış süt kabı;
• 0,4 kg süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 150 gram kabak;
• Herhangi bir unu 3 yemek kaşığı.
hazırlık
1. Büyük bir kase alın, yumurtaları içine bölün ve bir çırpma teli ile bir köpük içinde çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Püresi lor ve unu ekleyin, karıştırın.
3. Kabağı küçük küpler halinde kesin ve hamura gönderin. İsterseniz aynı aşamada vanilya ekleyin.
4. Güveçleri yağlanmış ve pudralanmış ekmek kırıntıları formuna koyun ve 40 dakika kadar pişirin. Yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz, ancak bu durumda işlem modele bağlı olarak yaklaşık 60-80 dakika sürecektir.
Tarif 8: Şenlikli Balkabağı Peynirli Güveç
Böyle bir güveci pişirmek en iyisi porsiyonlu muffin tepsilerinde olur. Kabartma, susam ve ihale balkabağı dolgusu ile gerçekten havadar.
Maddeler
• 2 yemek kaşığı irmik;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 150 gram kabak;
• susam tohumları;
• 2 yumurta;
• 5 gram kültivatör;
• 500 gram süzme peynir.
hazırlık
1. Kabağı küpler halinde kesin, kapağın altındaki bir tencerede buharlayın, sonra sıvıyı çıkarmamaya çalışın, parçaları çıkarın ve patates püresinde bir kaşık şeker ile öğütün.
2. Süzme peynirden yumurta, kalan şeker, ripper ve irmik, kütleyi yoğurun. İrmik şişmesi için yarım saat bekletilir. Kitle oldukça kalın olmalıdır.
3. Topakları tereyağı ile yağlayın ve susam serpin.
4. Güveçi 1,5 cm kenarına ulaşmayacak şekilde kalıpların üzerine yerleştirdik.
5. Balkabağı hamur torbasına doldurun ve her bir pastanın ortasına az miktarda sıkın. Torba yoksa, kaşıkla bir oyuk açıp patates püresi uygulayabilirsiniz.
6. Süzme peynirli güveçin üzerine susam serpin serpin, sonra 180 derece sıcaklıkta pişirmeye gönderilir. Zaman kalıpların boyutuna bağlıdır, ancak genellikle 35-40 dakika sürer.
Kabak ile süzme peynir güveç - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Balkabağının kendisi oldukça sulu olduğundan, bir tencereye koyarken ürünü sıkmak daha iyidir. Patates püresi hazırlanırsa, buharda pişirdikten veya pişirdikten sonra fazla sıvıyı boşaltmak daha iyidir ve süzme peyniri olan kitlenin kalın olduğu ortaya çıkarsa, her zaman seyreltilebilir.
• Güveçler için süzme peynir, kesinlikle her türlü tatlı kütleyi kullanabilirsiniz. Ancak testin tutarlılığını izlemeniz gerekir. Yeterince kuruysa, ekşi krema, balkabağı suyu, kefir, süt ekleyin. Kütle sıvı ise, irmik, un, nişasta ekleyebilirsiniz.
• Buğday unu veya irmik yerine, hamuru mısır, yulaf, pirinç gevreği ile kalınlaştırabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kahve değirmeni üzerinde un öğütmek ve güveç eklemek gerekir. Bazı ev kadınları, yemeğin kullanışlılığını arttırmak için yulaf, buğday, çavdar veya buğday kepeği ekler.
• Güveçte hoş bir aroma vermek için vanilya, yemek tatları, tarçın, karanfil ekleyin.
