Ev yapımı kek, tatlı alımıyla eşleşmiyor.
Tam olarak ne zaman pişirildiğini ve neyin ne olduğunu, kendi takdirinize göre doldurma, kek ve krema yaparsınız.
Ev pişirme için tarifler aslında çok büyük bir miktar ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Özellikle popüler olanlar, hassasiyet ve hafiflik ile karakterize çırpılmış kremalı keklerdir.
Krem şanti ile pasta - genel pişirme ilkeleri
Kek için Pastalar herhangi bir yapılabilir: puf, kum, bisküvi, karışık. Pek çok seçenek var, ancak gözenekli bisküvi tipi ürünler, krem şanti ile en iyisidir. Pastalar bağımsız olarak pişirilebilir veya mağazadan satın alınabilir. Ayrıca, çerezlerden, tatlı krakerlerden veya zencefilli çöreklerden toplanan "tembel" kremalı kekler için birçok seçenek vardır.
Krem krem için kullanılır - doğal veya bitkisel. İlkiler uzun süre çırpılmış ve bol miktarda köpük vermeyebilir, ancak berrak bir bileşime sahiptir ve kimya ile doldurulmamıştır. Sebze kreması 2-3 dakika çırpılmış, tatlı bir tada sahiptir, ancak kompozisyon her zaman yüksek kalitede değildir. Hangi ürün krem için seçilmeli - siz karar verin. Ama tatlılığı düzenlemeyi unutma.
Ayrıca kremalı keklerde sıklıkla meyve, çikolata, kakao, meyveler, fındık ve diğer dolgu maddeleri. Ürünler ara tabaka için kullanılıyorsa, dekorasyon için bir parça bırakmayı unutmayınız. Doldurma ve dekor örtüşmelidir.
Tarif 1: Krem şanti ve marmelat ile sünger kek
Klasik bisküvi temelinde çırpılmış krema ile en hassas kek yapmak için bir tarif. Katmanlar için kullanılmış meyve marmelatı parçaları kullanılır. Küçük çaplı yüksek formda pişirin, böylece kek 3 parçaya bölünebilir.
malzemeler
• 4 yumurta;
• 150 gram şeker;
• 120 gram un;
• vanilin.
Krem için:
• 300 gram krem;
• 140 gram pudra şekeri.
150-200 gram marmelat doldurmak, fakat çiğnemek için değil.
hazırlık
1. Sarıları ve proteinleri ayırın. Şekeri farklı kaselerde çırpın, sonra birleştirin. Kitle kalın ve havadar olmalıdır. Unu, vanilyayı dikkatlice ekleyin, karıştırın ve forma dökün. Yaklaşık 35-45 dakika 170 derece ihale kadar pişirin. Aşağı soğutma.
2. Kremayı yoğun doruklara gelinceye kadar kuvvetli bir köpükle çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
3. Marmelatı çok büyük parçalara değil rastgele kesin.
4. Sünger keki 3 kat halinde kesin. Bunu yapmanın en uygun yolu büyük bir bıçak kullanmaktır. Her bir katmanı kremayla kaplayıp, marmelat parçalarını yerleştiririz. Pastayı kendi takdirine göre dekore ediyoruz.
Tarif 2: Kremalı Ballı Kek
Bu tarifi, ince keklerden yapılan popüler ballı kek ile karıştırmayın. Çırpılmış kremalı bu kek için, bir kek pişirilir, sonra bir sünger kek gibi birkaç katman halinde kesilir.
malzemeler
• 300 gram un;
• 200 gram şeker;
• 100 gram tereyağı, ancak iyi bir margarin alabilir;
• 2 kaşık bal (dolu);
• 1 çay kaşığı. soda;
• 2 çiğ yumurta.
Kremalı dövmek için 2 bardak kremalı. Zaten şeker içeriyorlar, sadece vanilin kullanıyorsanız, hiçbir şey eklemeniz gerekmez, ancak bu isteğe bağlıdır. 2 kaşık bal ve 150 gram kaynamış suya batırmak için, sadece çözülür.
hazırlık
1. Şekerli yumurtaları kabarık bir kütleye koyun. 2 kat artmalı ve beyaz olmalı.
2. Sonra erimiş fakat sıcak olmayan margarini ekleyin. Yavaşça karıştırın.
3. Balı bir tencerede eritin, soda ekleyin ve karışmayacak şekilde ateşin üzerinde tutun. Kütle koyulaşmaya başlayacak, öyle olmalı. Ne kadar çok tutarsanız, kek o kadar parlak ve zengin olur, ancak balı yakmamak önemlidir.
4. Bal kütlesini yumurta ile birleştirin, çırpın.
5. Unu girin ve yavaşça karıştırın.
6. 20-22 cm çapında bir kalıba dökün, yaklaşık 45 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 dereceden fazla ayarlamayız, aksi takdirde kek yanar.
7. Soğutun ve 3 kek halinde kesin.
8. Kremi yoğun tepe noktalarına kadar çırpın.
9. Bal şurubu ile kekleri ıslatın, krema ile yağlayın.
Tarif 3: Kremalı Çikolatalı Krep
Çırpılmış krema ile orijinal pasta tarifi, ancak basit ve çikolata. Fırın veya çok fazla zaman yoksa, bu seçenek yardımcı olacaktır ve aileyi lezzetli bir tatlıyla şımartmak istiyorum.
malzemeler
• 180 gram un;
• 0,5 bardak şeker;
• bir tutam sitrik asit;
• bir tutam soda;
• yağ;
• 2 kaşık kakao;
• 350 gram süt;
• bir tutam tuz;
• 2 yumurta.
Krem için:
• 250 gram krema;
• bir bardak (yaklaşık 150 gram) toz.
Dekorasyon için bir bar çikolatasına ve birkaç çileğe ihtiyacınız olacak, ancak onlarsız yapabilir veya bunları kiraz, kiraz, ahududu ile değiştirebilirsiniz.
hazırlık
1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, sütün yarısını ekleyin. Unu kakao, soda ve sitrik asitle ayrı olarak karıştırın. Süt karışımına un karışımını girin, bir kaşıkla yoğurun ve kalan sütü dökün.
2. Yağlanmış bir tavada krepler hazırlıyoruz, soğuması için birer birer masaya yatırıyoruz. Yağlama gerekli değildir.
3. Kremayı toz ile çırpın, vanilya veya bir kaşık brendi ekleyebilirsiniz.
4. Çikolatalı krepleri tereyağlı krema ile yağlayın, birbirlerine kek şeklinde katlayın. Dilimlenmiş çilekleri üstüne veya diğer meyvelerin üzerine koyun.
5. Çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye atın ve su banyosunda eritin. Sadece mikrodalga fırına koyabilirsiniz. Pastayı üstüne döküyoruz, kütlenin sıcak değil, biraz sıcak olması önemlidir. Aksi halde krem akacaktır.
Tarif 4: Krem şanti ve çikolata ile Muzlu Kek.
Kremalı tembel kek tarifi, özellikle de hamurla arkadaş olmayan hostesleri memnun edecek. Yemek pişirmek için bisküvi kurabiyeleri kullanmak daha iyidir.
malzemeler
• 5 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı;
• 0.5 fincan kurabiye kırıntısı;
• 1/3 bardak şeker;
• 70 gram çikolata;
• 6 muz;
• bir bardak krem;
• 50 gram toz.
hazırlık
1. Kurabiye kırıntılarını yumuşatılmış tereyağı şekeri ile karıştırın. Hamur tek topla toplanmalıdır.
2. Elde edilen topakları bir fırın kabına yerleştiririz ve elle dağıtarak bir tabaka oluşturur. Fırında gönderin, kızarması için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
3. Çikolataları parçalar halinde doğrayın, ovalayın.
4. Pastayı çıkarın ve eritmek için sıcak yatağın üstüne çikolatayı yayın.
5. Üzerine muz dilimleri koyun.
6. Kremayı toz ile çırpın, muzları örtün. Yukarıdan, kek kakao veya rendelenmiş çikolata serpilir.
Tarif 5: Kremalı Meyveli Kek
Bisküvi ve meyvenin zarif tatlısı. Bu kremalı pastayı yapmak için konserve şeftali, muz ve çilek gerekir. Bisküvi herhangi bir şekilde hazırlanabilir veya satın alabilir.
malzemeler
• 4-5 yumurtalı pandispanya hazır;
•% 33'ten 600 gram krema;
• bir bardak toz;
• konserve şeftali kavanozu;
• 200 gram çilek;
• bitmiş jöle torbası;
• 2 muz.
hazırlık
1. Bitmiş bisküviyi 2 veya 3 kek şeklinde kesin, iş parçasının yüksekliğine ve olasılıklarına bakın.
2. Dirençli zirvelere toz krema ekleyerek vanilin veya meyve özü ekleyebilirsiniz.
3. Şeftalileri şuruptan çıkarın, yarısını 3 mm dilime kesin ve biraz muz ve çilek kesin. Gerisi dekorasyon için ayrılmıştır.
4. Konserve şeftali şurubu ile bisküvi ıslatın, tereyağı kremasıyla yağlayın ve meyveleri karıştırın.
5. Pastayı ve yanları kremayla yağlayın.
6. Bir jöle torbası hazırlayın, ancak kalın bir kütle elde etmek için sıvı normunun yarısını koyun. Soğuk, ama kalınlaşmayın.
7. Soldaki muz, şeftali ve çilekleri güzel dilimler halinde kesin. Her parçayı jöleye batırın ve keki üzerine yayın.
Tarif 6: Sarhoş Vişneli Kremalı Pasta
Birçok kişi popüler tatlı "Sarhoş Kiraz" ı biliyor, ancak klasik versiyonda herkesin lehine olmayan bir yağ kremi kullanılıyor. Tereyağlı krema ile daha kolay ve yumuşak bir versiyon hazırlamayı öneriyoruz.
malzemeler
• 120 gram un;
• 100 gram şeker;
• 2 kaşık kakao;
• 0.5 torba yırtıcısı;
• 4 yumurta.
Krem için:
• 250 gram krema;
• 150 gram toz;
• 100 gram konyak;
• 300 gram kiraz.
Dekorasyon için kokteyl vişnesi, bir bar çikolata ve 40 gram tereyağına ihtiyacınız olacak.
hazırlık
1. Kakaolu klasik bir sünger kek pişirin. Bunu yapmak için, güçlü bir köpüğe şekerli yumurtaları çırpın, un, kakao, ripper karışımı dökün, elemek istenir. Kalıplara dökün ve yapılana kadar pişirin.
2. Krema için her gün hazırlanan sarhoş bir kiraz gerekir. Meyveler brendi dökülür, şekerle kaplanır ve karıştırılır. Sonra şurup boşaltılır.
3. Krema için kremayı toz ile çırpın.
4. Bisküvi 2 parçaya bölünür - taban ve ince kapak. Hamur, alttan ve kenarlardan 1 cm uzunluğunda bırakılan alttan seçilir, kapaklı taban, kirazdan kalan alkollü meyve suyu ile ıslatılır.
5. Meyveler tereyağı kreması, bir parça bisküvi kırıntısı ile karıştırılır ve keki içindeki bir nişle doldurulur. Kapak yerine geri döner.
6. Çikolatayı tereyağıyla eritiriz, pastayı her taraftan gresleriz.
7. Çikolata sert olmasa da, kalan kırıntılarla yan taraflara serpin, kokteyl vişnelerini üstüne yapıştırın.
Reçete 7: Çırpılmış kremalı pasta pişirme.
Çırpılmış krema ile basit bir pasta tarifi, hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmez. Katman olarak herhangi bir meyveye ihtiyacınız olursa kiraz kullanırız.
malzemeler
• 10 zencefilli kurabiye;
• 2 kaşık kakao;
• 150 gram yumuşak tereyağı.
Krem için:
• 400 ml krema;
• yarım bardak şeker;
• 150 ml güçlü kahve;
• 10 gram jelatin.
300 gram kiraz ve biraz şeker doldurmak için.
hazırlık
1. Kurabiye kırıntısı hazırlayın, kakao ve tereyağı ile karıştırın. Ayrılabilir bir formun altına koyuyoruz, krema hazırlanırken buzdolabına gönderiyoruz.
2. Jelatini önceden kahveye batırın, 30 dakika kabarmasına izin verin. Sonra tanelerin tamamen çözülmesini sağlayarak ılık hale gelene kadar ısıtırız.
3. Kremayı şekerli çırpın, kahve ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Çekirdeksiz vişneli kek üzerine yayın, şekeri serpin ve üstüne krema ekleyin.
5. En az 3 saat boyunca pastayı buzdolabında çıkarın, böylece jelatinli krema dondu, kalıptan çıkarın ve çilek ve çikolata ile süsleyin.
Çırpılmış kremalı pasta - püf noktaları
• Sünger kekin yükselip gözenekli hale getirilmesi için hamura biraz ripper ekleyin. 4 yumurta için 5 gram yeterlidir ve kekin kalitesi hakkında endişelenmenize gerek yoktur.
• Kremalı krema sıvı çıktıysa veya çok fazla çırpılmışsa, içine şurupla eritilmiş jelatin veya agar-agar girebilirsiniz. Tabii ki, bu teknik yemyeşil bir kütle vermeyecek, ancak krem kalınlaşacak, kek tabakalarından akmayacaktır.
• Kremaya eklenen bir kaşık brendi keki hoş bir ceviz aroması verecektir.
• Meyvelerden elde edilen meyve suyu kek için harika bir emdirme işlevi görür. Biraz su, şeker ekleyin ve kullanım amacı için kullanın.
• Pastaların ne ıslatılacağını bilmiyor musunuz? Sadece tatlı çay demleyin, kahve veya kakao yapın, soğutun ve yönlendirildiği gibi kullanın. Ancak, emprenyenin, tatlının temel tadı ile birleştirilmesi gerektiğini unutmayın.
