Süzme peynirin ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerini koruduğunu biliyor musunuz? Süzme peynirden gelen her türlü yemek ve hamur işi, taze ürünle aynı yararı sağlar.
Bununla beraber 100'den fazla yemek ve hamur işi pişirebilirsiniz, neredeyse hepsi hafif ve diyetseldir. Süzme peynir reçeli, ekşi krema, krema, süt, meyve ve çilek ile birlikte harika bir kahvaltı veya akşam yemeği. Herkes kendi zevkine göre bir şeyler seçebilir.
Tuzlu süzme peynir de yeşillik ve sebze ile iyidir. Lor hamuru çok yumuşak, yumuşaktır, ondan bir çok tatlı pişirilebilir. En önemlisi, ayrı işlem gerektirmez ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır.
Hamurlu lor - ürün hazırlığı
Süzme peynir nasıl yapılır? Yağsız süt veya yoğurt bir su banyosunda ısıtılır ve kütle “kıvrıldığında”, pıhtı ve peynir altı suyu ayrılır. Kütle gazlı bez ile cam nemi arasında asılı bırakılır. Ne kadar iyice sıkılırsa, lor o kadar ufalanır. Ancak süzme peynir hamuru iyidir - herhangi bir kalitede süzme peynir ve raf ömrünün eşiğinde kalan artıkları ekleyebilirsiniz. Tabii ki, en iyi hamur taze, asidik olmayan süzme peynirden elde edilir. Ürünün yüksek kalitesi, tatlı bir tat ve zarif bir yağlı kıvamla karakterizedir.
Tarif 1: Lor için lor böreği
Bu tarife göre, böyle parlak ve güzel rulolar pişirebilirsiniz, herkes memnun olacak. Onları renkli hindistancevizi gevrekleri serpin, parlak renklerden daha iyi, hatta hindistancevizi lezzetini beğenmeyenler bile lor peyniri versiyonunu memnuniyetle yiyecekler.
malzemeler: süzme peynir (250 gram), şeker (100 gram), un (280 gram), kabartma tozu, yumurta (1 adet), tereyağı (50 gram).
Doldurma: hindistan cevizi, şeker, tarçın, bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Eritilmiş tereyağı süzme peynir ile karıştırın ve unu dökün. Yumurtayı şekerli çırpın, karıştırıcı ile yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Doldurma: Hindistan cevizi gevreğini küçük bir kaseye yerleştirin ve üç yemek kaşığı şekerle öğütün. Kesim yüzeyine un serpin ve hamuru dikdörtgen bir tabaka şeklinde açın. Bitkisel yağ içeren bir fırça ile yağlayın, tüm yüzeye yayılmış ve pürüzsüz hale getiriniz.
Ruloyu çevirip 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz Hamurun ikinci kısmı aynı şekilde yapılıyor, ancak tarçınla karıştırılan şeker doldurma görevi görüyor. Elde edilen spiralleri parşömen kağıtlarla kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Fırınlama ürünlerinin hacminin artması nedeniyle, fırın tepsisinde boşluk bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca 180 derecede fırında pişirin. Daha tatlı hamur işleri seviyorsanız, bitmiş ruloları pudra şekeri serpin.
Tarif 2: Elmalı Turta için Lor Hamuru
Hassas, aromatik ve diyet elmalı turta çok sağlıklı ve en önemlisi - lezzetli. Çay içmeye mükemmel yaklaşır, tatlı olarak, iyi ve soğuk ...
malzemeler:
hamur: süzme peynir (250 gram), bitkisel yağ (6 yemek kaşığı), un (1-2 bardak), yumurta (2 adet), soda (yarım kaşık), şeker (4 yemek kaşığı).
dolgu: elmalar (2 adet), şeker (2 yemek kaşığı), biraz ekşi meyve, dondurulmuş kızılcık, yaban mersini, çekirdeksiz vişne.
Pişirme yöntemi
Yumurtaları şekerli çırpın ve ezilmiş loru ekleyin. Bitkisel yağı karıştırın ve tekrar iyice ovalayın. Un dökün ve hamuru yoğurun. Eleme sırasında undaki soda ile karışırız. Pastayı süslemek için bir miktar hamur koyun. Hamuru yassı kek şeklinde yuvarlıyoruz, kenarlarını oluşturacak şekilde koyuyoruz.
Doldurma: elmaları dilimler halinde kesin ve şekerle karıştırın. Çözünmüş meyvelerden suyunu süzün ve elmaların üstüne yayın, üzerine şeker serpin. Hamur şeritlerini en üste koyar ve bir "kafes" oluştururuz. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 30-40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı kesmeden önce iyice soğutun.
Tarif 3: Çörekler için Lor Hamuru
Yumuşak ve şaşırtıcı şekilde lezzetli çörekler, doldurmadan elde edilir. Özellikle buzdolabında süzme peynir artıkları bulursanız - ürün eklenmişse ve yemek hazırsa, basit ve hızlıdır. Sadece doldurma için margarin, un ve biraz şeker eklemeniz gerekir.
malzemeler: süzme peynir (400 gram), margarin (200 gram), soda (yarım çay kaşığı), un (3.5 su bardağı), tuz, vanilya, şeker.
Pişirme yöntemi
Süzme peynir rendelenir ve erimiş margarin eklenir. Her şeyi iyi karıştırıyoruz, biraz tuz (bıçağın ucunda). Sirke ile sodayı söndürmek için. Elenmiş un içine dökün ve her şeyi karıştırın. Hamur yoğurun - yumuşar ve elinize biraz yapışır. Farketmez - olgunlaştırmak için bırakırız - dondurucunun yarısını koyun, ikincisini 10 topaklara bölün ve 5 mm kalınlığındaki dairelere yuvarlayın.
Ortada vanilya ile karıştırılmış bir kaşık şeker dökün. Yarıya döndük, sonra tekrar yarıya - şekerli kabarık üçgenler alıyoruz. Kenarları sıkıştırıp bir fırın tepsisine yayıyoruz, üstüne bitkisel yağ sürüyoruz ve haşhaş tohumu ya da tarçın serpin. Fırında yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derecede döner. Hazırlanmış olan altın ruloları peçetenin altında 10 dakika bekletin, böylece yumuşak ve gür olurlar.
Lor hamuru - deneyimli aşçılardan faydalı ipuçları
Diğer malzemelerle birlikte sınırsız sayıda süzme peynirli hamur işi tarifleri vardır. Teknolojiyi hayal ediyorsanız, evde sahip olduğunuz ürünlerin tariflerini kendiniz yapabilirsiniz.
Pancarlı tatlı ve tatlı peynirli hamur işlerinin ne kadar güzel olabileceğini hayal edin: yarım kilogram peynir, 300 gram pancar, ekşi krema ¾ fincan, 2 yumurta, şeker tereyağı ve irmik - her biri iki yemek kaşığı. İnce rendelenmiş pancar süzme peynir ile karıştırılır, daha sonra her şey bir pasta veya rulo için reçete göre.
Başka bir seçenek: kahverengi ekmekli süzme peynirli bir tatlı. Et peynirini ve kahverengi ekmeği et kıyma makinesinden ayrı olarak atlayın. Süzme peynir ile şekeri ve çırpılmış kremayı karıştırın ve karıştırın. 2 pişmiş elma püre. Bir vazoda süzme peynir, ekmek, şekerli elma püresi, yine siyah ekmek kat ettik. Bu yemeği pişirmenize bile gerek yok, sadece süt ile servis yapın.
Yorumlar
