Ananas tam olarak herhangi bir etle uyumlu olan bir üründür: tavuk, domuz, sığır eti, tavşan ve hatta hindi.
Bu kombinasyona dayanarak, şaşırtıcı derecede lezzetli salatalar, sandviçler, ana yemekler ve tabii ki, peynirle serpilir, ananaslı ünlü pirzola yapabilirsiniz.
Bu yemek bir çok kişiye tanıdık geliyor ve en çok Noel ya da Yılbaşı masasında bulunuyor. Ancak herkes tatil etini pişirmenin birkaç yolu olduğunu bilmiyor.
Ananas ve peynirli pirzola - genel pişirme ilkeleri
Birçok yönden, pirzola tadı, etin kalitesine bağlıdır. Gerçekten sulu ve yumuşak bir yemek pişirmek istiyorsanız, dondurulmamış taze ürünler kullanmanız gerekir. Bu özellikle tavuk için önemlidir. Eğer donmuşsa, yemek kuru ve sert olacaktır. Ananas taze kullanılabilir, ancak en sık olarak konserve. Sert peynir iyi erir ve güzel bir kabuk verir.
Pirzola nasıl hazırlanır:
1. Et, lifler boyunca kesilir ve dövülür. Meyve suyunun sıçramaması için bunu bir torba veya sargı filmi ile yapmak daha uygundur.
2. Parçalar baharatlarla ovulur. Tuzlu etin meyve suyu yaptığı ve kuruduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, pişirme sonunda tuzlamanız gerekir, ancak çoğu durumda bu mümkün değildir ve ortaya çıkan kabuk baharatların içine girmesine izin vermez.
3. Doldurma yapılır. Bizim durumumuzda, bunlar ananas, ancak bunlara başka ürünler eklenebilir.
4. Et, peynir serpilir ve pişene kadar pişirilir.
Bu, birçok varyasyonun bulunduğu temel bir reçetedir. Bazen pirzola soslar içinde turşu, önceden kızartılmış, ekmek kırıntıları, meyilli ve çok daha fazlası kullanın. Kesin pişirme teknolojisi ve ürünler tarifte belirtilmiştir.
Tarif 1: Ananas ve Domuz Peynirli Pirzola
Yemek masasının üzerinde bulunan ananas ve peynirli yemek pirzolalarının klasik hali. Yemek pişirmek için büyük bir domuz eti bonfile parçasına ihtiyacınız var.
Maddeler
• 800 gram bonfile; bir kutu ananas;
• baharatlar;
• mayonez;
• rendelenmiş peynir.
hazırlık
1. Domuzu, liflerin karşısındaki plakalara kesin. Parçaların kalınlığı yaklaşık 1.5 cm.dir İki taraftan çekiçle vurduk, baharatlarla ovaladık.
2. Bir fırın tepsisini yağlayın, pirzolaları yerleştirin.
3. Mayonezli üst kısım.
4. Ananas şurubunu boşaltın. Yüzüğü etin üzerine koyarız, ancak doğranmış kıyılmış parçaları da serpebilirsiniz, daha uygun olduğu gibi yaparız.
5. Peynir serpin ve fırına koyun. 180 derecede 35 dakika beklettik ve ananas ve peynirli lezzetli pirzolaların tadını çıkarabilirsiniz.
Tarif 2: Ananas ve Kraliyet Peyniri ile Kıyılmış
Klasik ananas dolgusuna ek olarak, bu pirzolalara turşu mantarları eklenir. Ancak dilerseniz bir tavada kızartılmış mantarları da alabilirsiniz. Herhangi bir etten yemek yapabilirsiniz: domuz, tavuk göğsü ve dana eti.
Maddeler
• 600 gram et;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• biraz yağ;
• ananas halkaları;
• 200 gram mantar;
• peynir;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yıkanan ve kurutulmuş et, katmanlar halinde kesilir. Yendik.
2. Mayonezi karabiber ve tuzla karıştırın. Herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Her iki taraftaki pirzola elde edilen sos ile kaplayın ve yarım saat kadar bekletin.
3. Turşuyu mantarlardan boşaltın, plakaları doğrayın. Taze mantar kullanılıyorsa, dilimler halinde kesin ve yağda kızartın. Tuz eklemeyi unutma, sonra tavayı aşırı yağlardan kurtulmak için bir açıyla koy. Bu arada et pişireceğimiz bir fırın tepsisine dökülebilir.
4. Turşuyu ananastan dökün, küp şeklinde kesin.
5. Pirzolaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, mantarları üstüne yerleştirin, ananas ve rendelenmiş peynir serpin.
6. 180 derecede pişene kadar pişirin.
Tarif 3: Ananas ve Tavuk Göğsü Peyniri ile Sarımsak Pirzola
Bu tür pirzolaları pişirmek için sadece tavuktan değil hindiden de bir meme kullanabilirsiniz. Özellikle figürü izleyen insanlar tarafından takdir edilen harika bir tatil yemeği. Göz başına ürün sayısı
Maddeler
• meme;
• ananas;
• peynir;
• sarımsak;
• ekşi krema;
• yağ;
• bazı yeşillikler.
hazırlık
1. Göğüs 2 cm dilimler halinde kesilmelidir.Plastik bir torbaya 2 dilim koyun, içine çırpın.
2. Ekşi kremayı sarımsak ve doğranmış otlar, tuz, karabiberle karıştırın ve bir saat boyunca tavuğu turşu ile karıştırın.
3. Tavuk pirzola bir fırın tepsisine yerleştirin, bir ananas halkası (veya kesilmiş parçalar) ve üzerine rendelenmiş peynir yerleştirin.
4. 180 ° C'de yarım saatten fazla pişmeden pişirin. Sıcak servis yapın.
Tarif 4: Ananas ve Dana İhale Peynirli Tavuk
Bu tür pirzolaları pişirmek için genç dana eti gerekir. Ancak, eski değilse, açık renkte olan bifteği alabilirsiniz. Soya sosu, liflerin yumuşatılmasına yardımcı olacaktır.
Maddeler
• 600 gram dana eti;
• 5 yemek kaşığı soya sosu;
• ananas;
• peynir;
• biber;
• yağ;
• 2 yemek kaşığı ketçap;
• bir kaşık hardal;
• un.
hazırlık
1. Soya sosunu ketçap, baharat ve hardalla karıştırın. Ürünlerin çözülmesi ve birleşmesi için bir kenara ayırdık.
2. Sığır eti kesin, iyice çırpın ve her taraftaki dilimleri hazırlanan sosla yağlayın. Birbirimizi bir kaba koyarız, örtüp 2 saat bekleriz.
3. Yağı bir tavaya dökünüz, ocağa koyun.
4. Pirzolaları un içinde yuvarlayın, her iki tarafta bir dakika kızartın.
5. Pirzolaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ananas dilimleri serpin ve üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.
6. Fırında pişene kadar fırına göndeririz. Sonra çıkarın, hemen bir tavaya koyun ve bir kapak ile örtün. Yarım saat bekletin.
Tarif 5: Bir tavada ananas ve peynirli pirzola
Fırın yok mu? Bu, sulu bir pirzola ananas ve peynirle reddetmek için bir neden değildir. Ayrıca, bir tavada pişirilebilir. Elbette, bu durumda çıtır çıtır bir peynir kabuğu almak daha zor, ama yemek yine de zarif bir lezzetle sizi memnun edecek. Bu tarif için domuz eti kullanacağız.
Maddeler
• 500 gram et;
• ananas;
• baharatlar;
• yağ;
• peynir;
• 2 yumurta.
hazırlık
1. Hazırlanan eti kesin, bir çekiçle çırpın ve baharatlarla baharatlayın.
2. Yumurtaları bir tutam tuz ve 30 ml su ile çırpın.
3. Pirzolaları yumurtaya batırın ve her iki taraftaki bir tavada pişene kadar kızartın. Sobayı kapat.
4. Her doğrayın üzerine biraz rendelenmiş peynir koyun, sonra tekrar ananas ve peynir ekleyin. İç tabakayı ihmal etmeyin, ananasın tutunmasına yardımcı olur.
5. Artık kabın üstünü kapatabilir ve peynirin eriyene kadar kararmasını sağlayabilirsiniz. Veya pirzolaları düz bir tabağa koyun ve mikrodalgada ısıtın. Bir ızgara varsa, o zaman da kullanabilirsiniz, daha lezzetli olacaktır.
Tarif 6: Ananas, Peynir ve Taze Domatesli Tavuk Pirzola
Daha fazla dolum alamıyorsanız kuru tavuk göğsü için en iyi seçenek budur. Pirzola çapı küçük olduğundan, bir güveç gibi sürekli bir tabaka halinde pişireceğiz. Aynı teknik, nemi mümkün olduğunca korumanıza ve kenarları kurutmamanıza izin verecektir. Yiyecek miktarını göze alınız.
Maddeler
• tavuk göğsü;
• mayonez;
• sarımsak;
• ananas;
• domatesler;
• baharatlar;
• yağ;
• peynir.
hazırlık
1. Tavuğu liflerin arasından kesin, parçaları çırpın. Kesinlikle gerekli değil, biraz. Tuz, bir tarafta bir tavada kızart.
2. Tavuğu, ham yüzü aşağı bakacak şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Pişirme sırasında kızartılır.
3. Sarımsaklı mayonezden yapılan sos ile yağlayın.
4. Ananas halkalarını üstüne koyun, sonra domates dilimlerini yerleştirin ve her şeyi peynirle doldurun. Kuru peynir kabuğu sevmiyorsanız, üstüne bir hamur torbasıyla ince bir mayonez ağı uygulayabilir ya da torbaya bir delik açabilirsiniz.
5. Yarım saat fırına gönderin, kızarana kadar pişirin.
Tarif 7: Ananas, Peynir ve Fıstık Folyo Soslu Pirzola
Folyo, sıvının buharlaşmasını önler ve etin sulu kalmasını sağlar. Lezzetli bir ceviz sosu, peynir ve ananas ile doğramada alışılmadık bir tat ve aroma verir.
Maddeler
• 600 gram et;
• pirzola sayısına göre ananas halkaları;
• ekşi krema;
• serpme için peynir.
Sos için:
• yarım bardak fındık (ceviz);
• 20 ml limon suyu;
• 1 yemek kaşığı yağ;
• diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı akut hardal.
hazırlık
1. Her zamanki gibi, etleri kesiyoruz, ekşi krema ile yiyoruz ve yağlıyoruz. Sos hazırlanırken marine edilmeye bırakılır.
2. Bir tavada bulunan somunları yağsız kızartın, soğutun ve doğrayın. Küçük ve homojen bir kütle için, bir blender ile kaydırma yapabilir, parçaları hissetmek isterseniz, masanın üzerinde bir oklava alabilirsiniz. Kıyılmış sarımsak, yağ, hardal ve limon suyunu fındıklara ekleyip iyice karıştırın.
3. Bir folyo parçası üzerine bir parça doğrayın, üstüne bir kaşık somun sosu, sonra bir dilim ananas ve bir dilim peynir koyun. Hermetik olarak kenarları kapatın ve paketi bir fırın tepsisine yerleştirin. Benzer şekilde, bütün pirzolaları toparlıyoruz. Dolguyu eşit bir şekilde dağıtmak için hemen tüm pirzolaları, sonra da bütün sosu, ananasları ve peyniri ayrıştırabilirsiniz.
4. 35-40 dakika boyunca fırına göndeririz.
Tarif 8: Bir Sebze Yastığında Ananas ve Peynirli Pirzola
Genel olarak, bu yemek çeşitli sebzelerle pişirilebilir: patates, balkabağı, patlıcan, kabak, yeşil fasulye. Ama bir yastık dolusu soğan ve havuç kullanacağız. Herhangi bir et alırız.
Maddeler
• 3 soğan;
• 3 havuç;
• 700 gram et;
• ananas;
• peynir;
• mayonez;
• baharatlar;
• biraz yağ.
hazırlık
1. Soğanları soyup doğrayın ve bir tavada iki dakika kızartın. Kıyılmış havuç ekleyin. Kore salataları için doğranmış olabilir. Birkaç dakika boyunca her şeyi birlikte kızartın, uzun sürmez.
2. Kavurma işlemini tencerenin altına koyun, düz bir tabaka halinde dağıtın.
3. Eti tabaklara kesin, çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve bir fırın tepsisine gönderin.
4. Parçaları mayonez ile yağlayın.
5. Kıyılmış ananasları yerleştirin.
6. Nihai katman rendelenmiş peynirdir. Yaratıcılığımızı fırına gönderiyoruz. Tavuk göğsü kullanılıyorsa, 20-25 dakika yeterlidir. Sığır eti ve domuz eti için süreyi 40-50 dakikaya çıkarın.
Tarif 9: Ananaslı ve Çift Peynirli Pirzola
İki sulu pirzola, ananaslı peynir dolgusu ile bağlantılıdır. İlginç ve lezzetli. Daha iyi tavuk veya domuz eti kullanın.
Maddeler
• Et 0.5-0.6 kg;
• 150 gr. peynir;
• diş sarımsak;
• 3-4 ananas halkası;
• yağ;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• baharatlar.
hazırlık
1. Eti kesin. Çift doğrama parçaları yeterince ince ve iyi dövülmüş olmalıdır. Etleri baharatlarla serpin.
2. Üç peynir, sarımsak, 2 çorba kaşığı mayonez ve ananas küpleri ekleyin. Dolguyu karıştırın.
3. Pirzola fırın tepsisine koyun, dolguyu üstüne yayın ve ikinci pirzola örtün. İki veya üç yerdeki kenarlar bir kürdan ile sabitlenir.
4. Pirzolaları kalan mayonezle yağlayın, 35-40 dakika boyunca 180 derece fırında gönderin.
Ananas ve peynirli pirzola - faydalı püf noktaları
• Yağsız et yağsız mı? Parçaları yağla yağlayın veya bitkisel yağ dökün. Etin daha yumuşak olmasını sağlar, eksik yağları ekler.
• Peynirli pirzola, taze iken lezzetlidir. Sonra kabuk kurur, sertleşir. Et bırakılırsa, depolamadan önce, peynir üstünü mayonez veya ekşi krema ile yağlayabilir, ardından hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Gerekirse, bir pirzola alıp sadece ısıtın.
• Pirzolaları iyi ısıtılmış bir yağda kızartın. Yüksek sıcaklıkta, protein anında pıhtılaşır ve meyve suları parçanın içinde kalır. Suyu kapamak için herhangi bir ekmek de kullanabilirsiniz.
• Et pişirmeden önce etler yıkanmalıdır, ancak ıslak halde kızartılamaz, çünkü su damlaları yağın sıcaklığını keskin bir şekilde düşürür, bu da nemin buharlaşmasına neden olur. Nasıl olunur? Parçaları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın, yüzeyin kuruması için masanın üzerinde uzanmasına izin verin.
• Lezzetli pirzolaların ana sırrı çeşitliliktir. Mutfakta denemekten, yeni ürünler, soslar, baharatlar ve her yemek özel olacağından korkmayın.
