Pembe somon kolayca tablonun bir imza yemek yapabileceğiniz bir kırmızı balıktır. Ancak somon ailesinin diğer üyeleri arasında, en az yağ içeriğine sahiptir.
Bu yüzden kuruması kolaydır. Bunu önlemek için, ekşi krema ile fırında pembe somon pişirin ve kaçırmayacaksınız.
Fırında ekşi krema ile kambur somon - pişirme genel ilkeleri
Pişirme için, taze veya taze donmuş pembe somon gerekir. Hazır fileto satın alabilirsiniz. Dondurulmuş ürün önceden eritilmelidir. Mikrodalga veya ılık suda yapmaya çalışmayın, ürünü bozmanız yeterlidir, bitmiş yemek kuruyacaktır. Ayrıca tekrar donmasına izin verilmez. Çözdürmek için balığın buzdolabının alt rafında bir gün veya oda sıcaklığında birkaç saat bekletmek daha iyidir.
Ekşi krema ile somon nasıl pişirilir:
1. Balık kabuğundan temizlenir, yüzgeçler çıkarılır, parçalar kesilir. Bir filetoya ihtiyacınız varsa, yüzgeci bitişik kemiklerle çekin.
2. Pembe somon, marine edilmiş veya baharatlarla serpilmiş, limon suyu ve çeşitli soslarla dökülmüş.
3. Balıklar forma sığar, ekşi krema sürülür ve hazır olana kadar, yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.
Tarif basit ve lezzetli, ama çok sıkıcı görünüyor. Bu nedenle, hostes değişikliklerini ve eklemelerini yapar. Pembe somon, sebzeler, mantarlar, peynir ve çeşitli baharatlarla pişirilir. Zencefil, soya sosu ve beyaz şarap ile pişmiş balık servis ediyorlar.
Tarif 1: Peynir kabuğunun altında fırında krema içinde pembe somon
Ekşi krema ile en lezzetli pembe somonu bu tarife göre fırında pişirmek minimum çaba ve zaman gerektirir ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Filetoyu kullanacağız.
Maddeler
• 700 gram fileto;
• bir limon;
• 350 gram ekşi krema;
• 200 gram peynir;
• bir demet dereotu;
• baharatlar: tuz, öğütülmüş zencefil;
• 70 gram tereyağı.
hazırlık
1. Filetoyu 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Limon suyunun üzerine dökün ve sosu pişirirken marine etmeye bırakın. Ancak vaktiniz varsa, balıkları sadece birkaç saat tadabilirsiniz, ki bu da tadının daha iyi olmasını sağlar.
2. Dereotu doğrayın, ekşi kremayla karıştırın ve tuz ilave edin, zencefil ekleyin.
3. Formun alt kısmına yaklaşık 150 gram sos, üçünün üstüne tereyağı sürün.
4. Marine edilmiş pembe somon dilimlerini yayıp sosun geri kalanını dökün.
5. Üç peynir ve üstüne uykuya dalmak.
6. Yaklaşık 35 dakika 180 derece kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Tarif 2: Fırında domatesli ekşi kremalı somon balığı
Bu tür pembe somonları kremayla pişirmek, folyo yardımı ile fırında olacak ve bu da yemeğin suyunun korunmasına yardımcı olacaktır. Her porsiyon parçasını ayrı ayrı döndürür.
Maddeler
• yaklaşık 1 kg pembe somon;
• yarım limon;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 3 domates;
• 1 soğan;
• 200 gram peynir;
• baharatlar;
• havuç;
• maydanoz.
hazırlık
1. Balık donarsa, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin ve 2 cm kalınlığında biftek şeklinde kesin. Tuz, karabiber serpin, limon suyuyla serpin ve ekşi krema ile zengin yağlayın. Taraftan kaldırıyoruz.
2. Havuç kıyın, soğanı doğrayın ve sebzeleri bir tavada kızartın.
3. Domatesleri daire şeklinde kesin.
4. Peyniri dilimleyin.
5. Bir folyo parçası üzerine, bir parça pembe somonun üzerine kavrulmuş sebze tabakası, daha sonra da maydanoz sapı kadar domates bardağı koyun. Kompozisyonu bir dilim peynirle bitiriyoruz.
6. Folyoyu kapatın ve her parçayla aynı işlemi yapın. Doğru miktarda folyoyu hemen kesmek, sebzeleri ve diğer bileşenleri eşit miktarda yaymak daha uygundur.
7. 200 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin
Tarif 3: Ekşi krema içinde kambur somon fırında soğan yastığı
Bu yemeğin içindeki soğanlar çok lezzetli, sulu olur. Balık suları ve ekşi krema ile emdirilir. Bu durumda, pembe somon turşusu soğan aromasını kazanır.
Maddeler
• 700 gram pembe somon fileto;
• 3 ampul;
• sirke;
• diş sarımsak;
• 3 kaşık şeker;
• 200 gram ekşi krema;
• dereotu;
• tuz.
hazırlık
1. Sarımsak ve dereotu öğütün, ekşi krema, tuz ile birleştirin ve iyice karıştırın.
2. Pembe somon filetoyu en fazla 3 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, ekşi krema sosu ile dökün ve bırakın.
3. Soğanlar temiz, ince yarım halkalar halinde kesilmiş, kaynamış su ile haşlanmış ve hemen marine edilmiş. Bunu yapmak için 400 ml suya 4 kaşık% 70 sirke ve şeker ekleyin. Yarım saat dayanın.
4. Formu yağlayın, yayı sıkın ve altına yerleştirin. Balık parçalarını üstüne yerleştirin, kremalı sosun kalan kısmını yüzeye yayın.
5. Fırına gönderildi. Yarım saat boyunca 190 derecede pişirme. Soğanların hazırlığına odaklanıyoruz, yumuşak olması ve gevrek olmaması gerekiyor.
Tarif 4: Fırında patatesli ekşi kremalı somon balığı
Garnitür ile tam teşekküllü balık yemeği. Şenlikli bir yemek için harika.
Maddeler
• bir pembe somon filetosu;
• kilogram patates;
• 2 ampul;
• bir bardak ekşi krema;
• balık için baharat;
• kırmızı biber kaşığı;
• 2 kaşık tereyağı;
• tuz;
• 250 gram peynir.
hazırlık
1. Ekşi kremayla balık ve tuz için baharat ekleyin. Karıştırınız. Özel bir baharat karışımı yerine, istediğin gibi alabilirsin.
2. Filetoyu kısımlara bölün ve baharatlı ekşi krema dökün.
3. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin, kırmızı biber serpin, yağ ve tuz ekleyin, ellerinizle iyice karıştırın. Kazanın altına koyarız veya ilk tabakayı oluştururuz.
4. Soğanları temizleriz. İnce yarım halkaları kesip patateslerin üzerine yerleştirdik.
5. Bir sonraki katman pembe somonumuz var. Kalan ekşi kremayı üstüne dökün.
6. Rendelenmiş peynirle uykuya dalın ve fırına koyun, önceden 190 dereceye ısıtın. Patates pişene kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika.
Tarif 5: Mantarlı fırında ekşi kremalı somon balığı
Balık ve mantarlar - fırında pişirilen ekşi krema ve mantarlı pembe somon söz konusu olduğunda, iki sağlıklı ürünün eşsiz bir kombinasyonu. Çanak, bağımsız bir şekilde tüketilebilir veya herhangi bir garnitür sebzesi, tahılları ile desteklenebilir.
Maddeler
• 400 gram pembe somon balığı;
• 300 gram petrol;
• 200 gram ekşi krema;
• yarım limon;
• bir diş sarımsak;
• yağ;
• soğan;
• 150 gram peynir;
• baharatlar.
hazırlık
1. Limon suyunu sıkın.
2. Pembe somonu istediğiniz genişlikte, tuz halinde şeritler halinde kesin ve suyunu serpin.
3. Taze petrolleri yıkıyoruz, tüm gereksiz ve ufalanmış plakaları alıyoruz.
4. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
5. Soğanı tavada 2 dakika kızartın. Sonra mantarları ekleyip 5-7 dakika daha kızartın.
6. Mantarı formun altına, pembe somon parçalarının üstüne yayın.
7. Ekşi kremayı doğranmış sarımsakla karıştırın, tuz ve tatlandırmak için baharat ekleyin, balıkları sosun üzerine dökün.
8. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında yarım saat gönderin, ortalama sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
Tarif 6: Fırında karnabahar ile ekşi krema pembe somon
Bu yemeğin saksılara ihtiyacı olacak. İçlerindeki balıklar özellikle yumuşak ve sulu. Bir sebze ilavesi, yemeğin tadına daha da ilginç gelir. Eğer pembe somon büyükse, o zaman 5 bu üründen, yaklaşık 4 porsiyon almalıdır.
Maddeler
• bir pembe somon;
• 400 gram karnabahar;
• 200 gram ekşi krema;
• 1,5 bardak su;
• baharatlar;
• havuç;
• soğan.
hazırlık
1. Pembe somonu kabuktan temizleyin, kafasını ve içini çıkarın. Yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, kuyruk kısmı kullanılmaz. 8-10 adet ortaya çıkacak. Balıkları her iki tarafta bir dakika sıcak yağda hızlıca kızartın. Bu, içindeki meyve sularının “kapatılmasına” yardımcı olacaktır.
2. Her bir tencereye 2 parça balık koyun.
3. Havuçları temizliyoruz, ince elcikler halinde kesiyoruz ve onları balığa gönderiyoruz. Ayrıca doğranmış soğan halkaları ekleyin.
4. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırır, kaynar suda iki dakika kaynatır, suyunu süzeriz. Tencereyi yay.
5. 1,5 su bardağı suya tuz, karabiber ekleyin ve kaplara dökün. En iyi ekşi krema koyulur. Ancak suyu ekşi krema ve baharatlarla karıştırıp, eşit olarak dökün. Daha uygun olduğu gibi yapıyoruz.
6. Tencereleri fırına gönderin, 30 dakika pişirin, sonra yarım saat demleyin.
Reçete 7: Kimyonlu fırında ekşi kremalı somon balığı
Fırında pişmiş, ekşi krema ile bu pembe somonun özelliği toplu servis ve sıradışı peynir ve krema sosu. Sert peynir, normal peynirde olduğu gibi yüzeyde oluşmaz. Küçük kaplarda bir yemek hazırlarken, kokokotlarda mümkündür. Sıcak ve soğukta eşit derecede lezzetli. Porsiyon başına düşen bileşen sayısı.
Maddeler
• yarım kilo fileto;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• yarım limon;
• 100 gram peynir;
• 150 gram ekşi krema;
• baharatlar.
hazırlık
1. Filetoyu yıkar, peçeteyle kurutur ve küçük küpler halinde kesin. Yaklaşık 1,5 cm Limon suyunun üzerine dökün, kimyon ile serpin ve ellerle karıştırın.
2. Üç peynir, ekşi krema ve tuzla karıştırın. Karabiber, kurutulmuş dereotu ekleyebilirsiniz.
3. Balığı 4 kalıp üzerine dağıtın, önceden yağlayın.
4. Krem peynir karışımını yayın ve fırına pembe somon koyun. 220 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Tarif 8: Fırında kabak ile ekşi krema içinde pembe somon
Sadece sağlıklı ürünleri birleştiren çok parlak yemek. Balık, özellikle sulu olmasını sağlayan balkabağının altına sığar.
Maddeler
• 500 gram pembe somon;
• soğan;
• 400 gram kabak;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• tuz;
• 2 kaşık limon suyu;
• 250 gram ekşi krema;
• 250 gram peynir.
hazırlık
1. Kabağı temizler ve küçük küpler halinde keseriz, soğan keyfidir.
2. Pembe somon temiz ve porsiyonlar halinde kesin.
3. Ekşi kremayı limon suyu, kırmızı biber ve tuzla karıştırın.
4. Balıkları yağlanmış formun altına koyun, ekşi krema sos ile yağlayın. Doğranmış soğanı, ardından balkabağı parçalarını ayırıp kalan sosu yağlıyoruz.
5. Üstte peynirle uyuyun ve hemen fırına koyun.
6. 40 dakika pişirin.
Fırında ekşi krema ile pembe somon - ipuçları ve püf noktaları
• Somonu güzelce ve dikkatlice kesmeniz gerekiyorsa, dondurmanız daha iyidir. Veya sona erdirmeyin. Keskin bir bıçak veya özel bir dosya kullandığınızdan emin olun.
• Fırındaki yemeklerin çoğu peynir ile doldurulur. Gıdalardaki nemi mükemmel tutar, ancak çoğu zaman çok zorlaşır. Sert peynir kabuğunu sevmiyorsanız, rendelenmiş ürün ekşi krema tabakası ile bulaşabilir. Erken sertleşmesini önleyecektir, ancak güzel bir şekilde kızartma yapmaz.
• Pembe somonun kendisi oldukça kurudur, bu yüzden ekşi krema, tereyağı için üzülmeyin. Balıkları pişirme işleminde onları ıslatırsanız, her zaman fırından elde edersiniz ve tekrar greslersiniz. Bu pembe somonu bozmaz!
• Limon suyu, kırmızı balıklara hoş bir aroma verir, lezzetin ortaya çıkmasına yardımcı olur. Bu nedenle, terkip maddesinde listelenmemiş olsa bile, pembe somon balığı için sos ve soslarda güvenle kullanılabilir.
• Pembe somonun çözüldükten sonra yoğun kalması ve yapının iyi tutulması için etin soğuk kalması için, balığın soğuk tuzlu su çözeltisine yerleştirilmesi ve tamamen çözülene kadar orada tutulması gerekir.
