Limonlu kurabiye farklı tariflere göre hazırlanabilir, ancak lezzetli bir aroma olan tek bir şey bir araya gelecektir.
Bu tam olarak kahve, çay, canlandırıcı ve enerjilendirici olan inceliktir. Ancak, çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Sadece yarım saatte masada kokulu kurabiyeler servis edebilirsiniz.
Limonlu Kurabiye - Genel Pişirme İlkeleri
Limonlu kurabiye olmadan olmaz narenciye. Meyve kokulu, sulu olmalı, pürüzsüz ve parlak bir kabuğu vardır. Fırınlamanın tadını verir ve ana maddedir. Meyve suyu ve posa çok daha az kullanılır. Kabuğu çıkarmak rende yardımı ile en kolay olanıdır, böylece küçük, ince talaşlar elde edilir ve bıçakla gereksiz işlemlerden kurtarılır.
Un. Herhangi bir fırınlamanın temeli. Buğday kurabiye için kullanılır. Eleme yapılmalı, tarife göre riper, nişasta ve diğer dökme malzemeler ile karıştırılmalıdır. Kuru üzüm, kuruyemiş, çikolata parçaları eklenirse, hamura eşit dağılması için unlara önceden ekmeği de önerilir.
Şeker. Tüm tatlıların temeli ve fırınlamada vazgeçilmezdir. Kum veya toz kullanabilirsiniz. Gevşek dokuya rağmen, hamuru inceler ve nem etkisi altında hızla erir. Şeker miktarını arttırmanın pek bir faydası yoktur, aksi takdirde pişirme, kızartmak, yanmak, içeride kötü pişmiş olmaktan daha güçlü olacaktır.
Yağ. Esas olarak krem kullanılır, hamurda yağ içeriği en az% 80 olan iyi bir margarinle değiştirilebilir. Genellikle yağ yumuşatılır, şeker veya toz ile çırpılır, daha az sıvı halde erir.
Yumurta. Sadece ham formda kullanıldığında, un içerdiği bileşenlerle karıştırılmış bir bağlayıcı bileşen rolünü oynar. Yumurta küçükse, örneğin, ikinci kategori, o zaman bir tane yerine iki parça koyabilirsiniz.
Çerezler pişmiş fırında, fırın tepsisine. Kağıtla kaplayabilir, un serpebilir, tereyağla fırçalayabilir veya silikon bir mat kullanabilirsiniz. Yumuşak Limonlu Kurabiye Pişirilebilir silikon kutularda.
Tarif 1: Nazik Limonlu Kurabiye
Bu limonlu bisküvinin özelliği, uzun süre yumuşak kalması ve eskimemesidir, oda sıcaklığında birkaç gün mükemmeldir. Hamur ufalanmış, yumuşak, hoş kokulu.
malzemeler
• 200 gram tereyağı paketi;
• 200 gram şeker;
• 2 yumurta;
• 1 limon;
• 300 gram un;
• 5 gram riper.
hazırlık
1. Yağı önceden buzdolabından alın, ardından kabarıncaya kadar şekerli krema ile karıştırın. Kütle beyaz ve havadar olmalıdır.
2. Yumurtaları birer birer ekleyin, çırpmayı durdurmayın.
3. Narenciye ile kabuğu rendesi çıkarın, suyunu ikiye sıkın ve hamura birlikte gönderin. Limon küçükse, o zaman tüm suyu ekleyebilirsiniz. Karıştırınız.
4. Unu riper ile birlikte eleyin, toplam kütleye dökün ve bir spatula ile yoğurun. Hamur oldukça yumuşak ve havadar olacaktır.
5. Bir kaşık kullanarak hazırlanan fırın tepsisine hamur topaklarını birbirinden en az 3 cm uzakta olacak şekilde yerleştirin. Çerezler bulanıklaşacak ve boyutta büyüyecek.
6. Fırında 190 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tarif 2: Fransız Limonlu Kurabiye
Nişasta ilavesiyle hazırlanan ufalanmış Fransız kurabiyeleri için basit bir tarif. Bitmiş pişirme pudra şekeri ile dekore edilmiştir.
malzemeler
• 160 gram tereyağı;
• 6 yemek kaşığı toz;
• Bir limon ve 4 kaşık meyve suyunun kabuğunu alın;
• 260 gram un;
• ince tuz tutam;
• Bir nişasta dağıyla 2 kaşık.
Toz alma tozu.
hazırlık
1. Tereyağı tamamen çözülene kadar toz ile çırpın.
2. Kıyılmış lezzet ve meyve suyu ekleyin, karıştırın.
3. Nişasta ve tuz ile karıştırılmış unu dökün.
4. Hamuru yoğurun, torbaya koyun ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
5. Hamuru çıkarır, sosisleri alır ve yarım santim kalınlığında dilimler halinde keseriz.
6. Bir fırın tepsisine yayın ve pişene kadar 10 ila 15 dakika 180 derece pişirin. Soğutun ve toz serpin.
Tarif 3: Bir Mom Limonlu Kek
Bu çerezler doğal formlarında kullanılabilir, çeşitli kekler için kullanılabilir ve krem, krema ve çeşitli serpintilerle sade bir şekilde dekore edilebilir. Yeterince çabuk kurur, bu yüzden kapalı bir kapta saklamak veya peçeteyle örtmek en iyisidir. Bu tür çerezlerin hem fırın tepsisine hem de silikon formda pişirilmesi mümkündür.
malzemeler
• 3 yumurta;
• limon kabuğu;
• 150 gram şeker;
• 150 gram un;
• 120 gram yağ;
• çay kaşığı yırtıcısı.
hazırlık
1. Şekerli yumurtalarınızı güçlü bir köpük içinde çırpın.
2. Lezzet ekleyin, un ve ripper karıştırın.
3. Yağı eritin ve yavaşça yumurta karışımına girin. Bir kaşıkla yavaşça karıştırın, aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirin.
4. Hamuru kalıplara ayırın veya bir fırın tepsisine hamur torbasından sıkın. Çerezin 2 kat artacağı unutulmamalıdır.
5. Pişene kadar 180 derecede pişirin. Fırın şu anda açılamıyor. Pişirdikten sonra, kapağı hafifçe açın, ısının düşmesine izin verin ve sonra çerezleri alın.
Tarif 4: Haşhaş Limonlu Kurabiye
Bu limonlu kurabiye aşık olmamak mümkün değildir. Narenciye ve haşhaş kombinasyonu en avantajlı olanlardan biri, hamur işlerinin inanılmaz aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu tarifin özelliği, küçük kurabiyeler yaparsanız gevrekleşmeleridir. Bununla birlikte, büyük ürünler oluşturmak için yumuşak ve havadar olacaktır. Deney!
malzemeler
• 2,5 su bardağı un;
• 150 gram yağ;
• bir bardak şeker;
• ¼ bardak limon suyu;
• Tek bir turunçgil kabuğundan lezzet;
• yırtıcı 1 çay kaşığı;
• yumurta;
• 20 gram haşhaş;
• bir tutam tuz.
hazırlık
1. Meyve suyunu küçük bir tencerenin içine dökün, birkaç dakika kaynatın, biraz buharlaşması gerekir.
2. Tereyağının yarısını ekleyin ve hemen ocaktan alın, çözünene kadar karıştırın.
3. Tereyağın ikinci kısmını şeker ile ayrı olarak çırpın, toz alabilirsiniz. Sonra yumurta, tat, tuz ve tereyağını kaynatılmış suyla ekleyin. Hepsi iyi 5 dakika kırbaç.
4. Gerekirse unu riper ile birleştiririz, topakları emer ve yoğururuz. Haşhaş ekleyin ve karıştırın.
5. Un karışımını yağlı kitleye dökün, hamuru yoğurun. Çok sıvı çıktı, hala biraz un dökün.
6. Kurabiyeleri bir hamur torbası yardımıyla çıkarın. Kıvırcık nozulu kullanabilir ve kurabe, çiçek veya deniz kabuğu gibi bir form oluşturabilirsiniz.
7. Fırına gönderin ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
Tarif 5: Lorlu Buzlu Dondurmalı Kurabiye
Bu pasta yumuşak, limon aromalı bir balondur. Kurabiyelerin üstüne şeker şeritleri uygulanır, ancak protein veya eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz.
malzemeler
• 0,2 kg süzme peynir;
• 100 gram şeker;
• 100 gram yağ;
• 2 sarısı;
• 20 gram bal;
• 250 gram un;
• 1 çay kaşığı yırtıcısı;
• bir limon kabuğundan rendesi.
Sır için:
• 4 kaşık toz;
• 2 kaşık su.
hazırlık
1. Süzme peynir, bir blenderde şeker ile karıştırın.
2. Sarısı, yumuşak tereyağı ve balı ekleyin, birlikte çırpın.
3. Unun yarısını dökün, ripper, lezzetlendirin ve karıştırın. Sonra yavaş yavaş kalan unu ekleyin, belki biraz daha az bırakın. Hepsi lorun nemine bağlıdır. Kütle kalın, fakat yumuşak, kırılmamış un olmalıdır.
4. Eller, cevizden biraz daha büyüklüğünde topları yuvarlar. Fırın tepsisine kaşık.
5. 180 derece, yaklaşık 13 dakika bitinceye kadar pişirin.
6. Tozu suyla karıştırın. Buzlanma kalın ve akışkan olmalıdır.
7. Kurabiyeleri soğutun ve şeridin yüzeyindeki sır ile çizin. Bu bir çanta veya sadece bir kaşık yapılabilir. Buzlanma kuruyana kadar bekleriz ve siz masaya servis yapabilirsiniz.
Reçete 6: Yumurtasız Limonlu Kurabiye
Bu seçeneği kurabiyeler yumurtasız, bitkisel yağda, kokusuz olarak hazırlamak. Basit, hızlı, hoş bir limon kokusuna sahiptir.
malzemeler
• limon;
• 3 su bardağı un;
• bir bardak şeker;
• 100 ml bitkisel yağ;
• su;
• Yarım çay kaşığı soda.
hazırlık
1. tüm kemikleri çıkarmak için limonu ince dilimler halinde kesin. Daha sonra parçaları bir karıştırıcıya ekleyin ve patates püresinde ezin.
2. 200 ml kütlenin elde edilmesi için bir limona çok su ekleyin.
3. Limon kütlesindeki sodaları söndürün;
4. Limonu şekerle karıştırın, eriyene kadar çırpın.
5. Bitkisel yağ ekleyin, ardından unu ekleyin. Tüm karışımlar
6. Küçük toplar oluşturur ve 180 derece fırında pişiririz.
Tarif 7: Limonlu Çikolatalı Kurabiye
Patlayıcı narenciye tadı ve çikolatanın acı hali bu lezzetli kurabiyede mevcut olan tattır. Hızlı hazırlanır, sihirli bir şekilde ortaya çıkar. Doldurmak için özel damlacıklar kullanabilir veya koyu çikolatayı küçük parçalara ayırabilirsiniz.
malzemeler
• 0,12 kg tereyağı veya iyi margarin;
• 0,22 kg un;
• 90 gram şeker;
• yumurta;
• 60 gram nişasta;
• çay kaşığı yırtıcısı;
• 1 narenciye kabuğu;
• Yarım bar koyu çikolata veya bir damla.
hazırlık
1. Beyaz renkte şekerli margarini (veya tereyağını) çırpın, yumurta ekleyin ve karıştırın.
2. Lezzet dökün, karıştırın.
3. Unu nişasta ve kabartma tozu ile birleştirin, bir elek ile birlikte eleyin.
4. İki kütlenin hamurunu yoğurun.
5. Çikolata damlacıklarını veya parçalarını dökün. Bir kiremit kullanılırsa, dondurucuda yarım saat bekletilmeli, daha sonra büyük bir bıçakla kesilmelidir.
6. Hamuru yemek filminin üzerine koyun, bir sosis hazırlayın ve buzdolabında bir saat bekletin.
7. Çemberleri çıkarıp kesiyoruz, ellerinizle doğru formu veriyoruz.
8. Boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirin, 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Tarif 8: Kişnişli Julia Vysotskaya'dan limonlu bisküvi
Limon kişnişli bisküviler iki şekilde hazırlanabilir: hamura aromalı dolgu maddesi ekleyerek veya üzerine toz haline getirilerek üzerine serpilir. İçine baharat eklemek daha iyidir, çünkü pişirme sırasındaki limon kabuğu rendesi ile birlikte lezzetleri ortaya çıkarır, lezzetler özellikle lezzetli olur.
malzemeler
• bir bardak un;
• yarım bardak toz;
• 110 gram yağ;
• bir tutam tuz, Julia Vysotskaya deniz kullanır;
• limon;
• küçük kişniş kaşığı.
hazırlık
1. Kişnişi bir harç içine dökün, bir tokmakla bir toza sürün.
2. Limon kabuğu rendesini çıkarın ve kişniş ile ezin.
3. Yağı bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın, fırın tepsisini yağlamak için küçük bir parça bırakın. Silikon bir ped kullanılıyorsa, her şeyi hamura koyun.
4. Tereyağına toz ekleyin, birkaç saniye daha çırpın.
5. Hamura tuz gönderiyoruz, karıştırıyoruz.
6. Kabuğu kişniş ile doldurun ve her şeyi iyice karıştırın.
7. Un ekleyin ve hamuru düşük hızda karıştırın. Bir kırıntı şeklinde almalı.
8. Ufalanan hamurdan daireler oluştururuz. Fırın tepsisine kaşık.
9. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 12-13 dakika 180 derece pişirin.
Limonlu Kurabiye - Püf Noktaları
• Kurabiye süslemenin en kolay yolu toz serpin. Kıyılmış lezzet, kakao, tarçın, kuru gıda boyası ile karıştırılabilir.
• Hamurda sadece limon kabuğu rendesini değil, diğer turunçgilleri de ekleyebilirsiniz: portakal, mandalina, greyfurt. Ve her seferinde aynı tarife göre pişirilen hamur işleri sizi yeni lezzetlerle memnun edecek.
• Hamura isteğe bağlı olarak taze tat ekleyebilirsin. Mevsiminde kokulu kabuklar kurulayın, pişirme işleminde kullanın ve ailenizi yılın herhangi bir zamanında ev yapımı yiyeceklerle sevindirin.
• Tarif bir riper içeriyorsa, soda ile değiştirmemelisiniz. Özel bir katkı maddesi sadece hamuru yükseltmekle kalmaz, aynı zamanda düzgün bir gözeneklilik oluşturur, ürünün gevşek ve havadar olduğu ortaya çıkar. Soda, kurabiye hamuru için daha uygundur.
• Bisküvi kuru veya aşırı pişmiş ise, umutsuzluğa kapılmayın! Reçel, reçel, krema, çikolata ezmesi ile birbirine sürülür ve birbirine yapışır, yarıya daha yumuşak olur. Veya basitçe bir kırıntıya bölün, kakao, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve hoş bir narenciye aromasına sahip olacak lezzetli kekleri "patates" yapın.
