Tavuk göğsü pirzola sıradan, günlük bir yemek değil, herhangi bir tatil masasına bir süs olabilir.
Tavuk Göğsü Pirzola - Genel Pişirme İlkeleri
Tavuk eti, sıradan yiyecekleri çeşitli ve ilginç hale getirmeyi mümkün kılan birçok ürünle iyi gider. Ancak bir dükkanda veya pazarda bir kümes hayvanı eti seçerken, yalnızca fiyatlara değil, aynı zamanda dikkat edilmesi gerekir. Ne yazık ki, vicdansız satıcılarla yüzleşmenin gerçek bir riski var. Bu, sadece tavuk göğsü pirzolalarının tadına bakmak ve akşam yemeğinde ruh halini bozmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık konusunda daha ciddi sorunlara da neden olabilir.
Tavuk seçimi için genel öneriler
Bilmeniz gerekenler hakkında kısaca, gerçek tavuk eti satın almaya devam edin:
• Bir kuş satın alırken doğru oranlara dikkat etmeniz gerekir. Eğer meme doğal olmayan büyükse, o zaman, büyük olasılıkla, kuş, ömrü boyunca büyüme hormonları ile "pompalanır".
• Tavuklar sıska, gri veya mavimsi olmamalıdır. Genç ve sağlıklı et, elastik olması için baskı yapıldığında, pençelerin üzerinde küçük ölçeklerde pembemsi bir renk tonuna sahip olmalıdır.
• Tavuk, buz parçalarıyla örtülmemelidir ve dondurulmuş değil, soğutulmuş etlerin seçilmesi daha iyidir.
• Basıldığında, yüzeyin yapışkan olduğunu hissediyorsanız - böyle bir et almamalısınız.
• Tavuk eti sadece et gibi kokmalıdır. Gişeyi kontrol etmeden önce koklamaktan çekinmeyin. Tavuk göğsü vakumlu ambalajındaysa - ambalajı ve üzerinde yazılı olanları dikkatlice inceleyin.
Uygun depolama ve buz çözme sağlıklı ve lezzetli bir seçimdir.
Et pişirmeden önce doğrudan et almaya çalışın, ancak önceden bir satın alma yapmanız gerekiyorsa, donma ve buz çözme kurallarını unutmayın:
• Soğutulmuş tavuk buzdolabında iki güne kadar saklanabilir;
• Kanatlı etlerinin çözülmesi, herhangi bir et gibi, buzdolabında olabilir, ancak oldukça uzun bir işlemdir, bu nedenle pişirme süresini planlamanız gerekir. Buzdolabındaki bir et parçası iki saat çözüldü. Kuşları bir kaba koymayı unutmayın, böylece buz çözme sırasında buzdolabının raflarını lekelemeyin;
• Daha hızlı et, oda sıcaklığında çözülür, ancak bakterilere karşı korunmak için bir filme sıkıca konması gerekir. Eti tamamen kaplanacak şekilde suya koyabilirsiniz, ancak buz çözme işlemi sırasında suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekir. Defrost işlemi için sadece soğuk su kullanın.
• Et eritilirse, tekrar buzdolabına girerse, yalnızca pişmiş formda yerleştirilebilir.
• Kümes hayvanları etini ve mikrodalgayı çözebilir, ancak sadece son çare olarak yapmaya çalışabilirsiniz. Çünkü lezzetli değildir ve et vücuda herhangi bir besin getirmeden işe yaramaz biyokütleye dönüşür.
• Derin dondurucudan gelen etin tamamen pişirilmesi gerekiyorsa, önce buzunu çözmeden, tencereye suyla atılır.
Lezzetli ve sağlıklı etin en önemli kuralı: çok hızlı bir şekilde dondurun ve çok uzun süre buzunu çözün. Bu kural diğer ürünler için de geçerlidir.
Et işleme
Eğer bütün bir karkas alınırsa ve menüde sadece tavuk göğsü pirzola varsa, hepsine aynı şekilde, önce bütün tavuğu işlemelisiniz.
Karkaslarda kullanılmayan tüyler, iskeletler veya kıllar olur. Gaz halkası ile onlardan kurtulmak mümkündür. Bu arada, fırlatırsanız et daha lezzetli olur.
Tavuk bacağı ve kanatların da zıplaması gerekir. Ellerinizi yakmamak için, eti bir çatalı ateşe getirin: bu yüzden ters çevirmek için uygundur. Yangından sonra - su: Et bir peçete ile yıkanmalı ve lekelenmelidir.
Tavuk göğsü pirzola çeşitleri ve hazırlanması için etlerin hazırlanması
Dünya mutfaklarında pirzola türleri hakkında bir konuşma yapmamak için, farklı tavuk göğsü türleri ve kıyılmış et pirzolaları için et hazırlamanın ana yollarını düşünün:
• Doğal bir pirzola (escalop) için şnitzel, biftek ve zraz bir et parçası hazırlar: memeyi kemikten ayırır ve her iki lobu iki parçaya keser, liflerin üzerinden geçirirler. Bir tavuktan 4 porsiyon meme eti elde edilir. Aynı şekilde zraz yapmak için tavuk göğsü eti de hazırlayabilirsiniz.
• Kemiğe pişmiş klasik pirzola. Bu nedenle, bir bütün tavuktan, göğsünden dört köfte ek olarak, 4 doğal köfte daha pişirebilirsiniz - kanat ve bacaklardan: doğal köfte için kemikten gelen et kısmen ayrılır. Kalan kısımlar et suyu için uygundur.
• Kıyılmış tavuk göğsü pirzolalarında karkas etinin geri kalanını kullanabilirsiniz. Kanatlı eti kemikten ayrılır, bir kıyma makinesinden geçirilir veya çok ince kıyılmış, seçilen tarife göre buna içerik eklenir.
Et kullanımı için:
- otlar,
- baharatlar,
- sebze,
- ekmek
- süt,
- peynir
- Yumurtalar
Kıyılmış pirzolalar doldurulmadan ve onunla hazırlanır, tavuk göğsü pirzolaları için kıyma makinesine çeşitli, bazen beklenmedik maddeler ekleyerek benzersiz bir lezzet verir.
Hamurda pirzola - yolda bir aperatif veya açık hava eğlence için bir seçenek. Ve elbette, ev yapımı burgerler hala daha lezzetli. Aynı zamanda, hem hamur hem de pirzola, tavuk göğsü pirzola dahil olmak üzere farklı şekillerde pişirilebilir.
Köfte ısıl işlem çeşitleri
Tavuk göğsü pirzola türüne bağlı olarak, bir tavada veya bir fritözde kızartabilirsiniz; bir çift kazan veya et suyunda pişirin (çorbalar için); kaynamaya; fırında pişirin; ateşte şiş (lula kebabı) veya ızgara (ızgara) kullanarak pişirin.
Tavuk göğsü pirzolalarını pişirin, asla uzun süre tekrar etmeyin.
Alışılmış tanıdık göğsünden lezzetli pirzola tarifleri.
Tarif 1. Shambhala ile tavuk göğsü pirzola. Güney Hindistan'ın Gelenekleri
"Shambala" kelimesinde hata yoktur. Bu durumda, Avrupalıların çemen olarak bilinen veya yakın zamanda çok popüler olan goji meyveleri olarak bilinen ot veya fasulyedir. Bu tarif için toz haline getirilmiş fasulyeler kullanılır. Aynı zamanda mantar ve fındık kokusuna benziyorlar. Bu baharatı bulamazsanız, kuru mantar, toz ve yer fıstığı kullanabilirsiniz. Aşırı durumlarda, çemen olmadan tavuk göğsü pirzola, Hint tarzı, yine de ilginç ve sıradışı bir tada sahip olacak. Hint mutfağının geleneksel olarak sıcak baharatları tüketmediği göz önüne alındığında sıcak baharatların sayısı azaltılabilir.
maddeler:
• 0,5 kg tavuk göğsü
• soğan, 100 g kesilmiş
• rendelenmiş zencefil 15 g
• sarımsak, doğranmış 30 g
• Biber, çekirdeksiz 2 adet.
• patatesler (patates püresi için) 150 g
• kraker, breading (beyaz) 150 g
• tavuk proteinleri 2 adet.
2-5 g kuru, öğütülmüş baharat:
• kişniş
• "Garam Masala"
• biber
• tohumlar
• hardal
• zerdeçal
• ezilmiş çemen otu (veya yer fıstığı)
• Tuz: tatmak
• hardal yağı 70 g
hazırlanması:
Köfteleri pişirmeden önce baharatları harçta ezmeniz gerekir. Taze öğütülmüş baharatlar daha parlak ve daha yoğun bir tada sahiptir. Geleneksel baharat - Hindistan'da neredeyse hiç yemek hazırlanmayan “Garam Masala” uzman mağazalarda satılmaktadır. Ancak Hintli kadınlar bunu bağımsız olarak pişiriyorlar ve baharatlara dahil edilen baharatların bileşimi, her bir ilde kendine has bir özellik taşıyor. Güney Hindistan'ın tadına bakmak istiyorsanız, 12 baharat çeşnisi yapın:
Baharat tabanı için:
Kumin (Zira veya Hint Kimyon)
Kişniş Tohumları
Karabiber
yenibahar
Defne yaprağı;
İstek üzerine:
tarçın
karanfil
küçük hindistan cevizi
kakule
Acı kırmızı biber
Hint safranı (zerdeçal)
Rezene.
"Garam Masala", yemeğin en sonunda yemeğe eklenir veya servis yapılırken baharat serpilir.
Bu baharat, sadece Hint tariflerine göre değil, sebze yemekleri, garnitürler ve tavuk göğsü pirzolaları için çok kullanışlıdır.
Tavuk göğsünü ½ çay kaşığı karabiber, tuz ve suyla yumuşayana kadar kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Sıcak bir tavaya bir çorba kaşığı yağ dökün ve hardal tohumu ve dereotu ekleyin. Çatlamaya başladıklarında, soğanları yarıya kadar kızartın ve ince kıyılmış zencefil, sarımsak, acı biber ekleyin; 3 dakika kızartın. Sonra biber, çemen, zerdeçal, garam masala ve tuzu dökün. İyice karıştırın ve bir tavada 2-3 dakika karıştırın; ısıyı düşürün, kişniş ekleyin ve köri ekleyin. Tekrar karıştırın ve karışımı soğutun, patates püresine, sonra da kıyılmış tavuğa ekleyin. Orta büyüklükteki topları toplayın, yumurta akında yuvarlayın, daha sonra ekmek kırıntılarına koyun ve kızarana kadar tereyağında kızartın.
Tarif 2. Tavuk göğsü pirzola - Paris şnitzel. Fransız mutfağı
maddeler:
• 900 gr tavuk fileto (meme)
• ½ yemek kaşığı. un
• 1 1/2 adet. dövülmüş yumurta
• 400 gr brokoli (veya kuşkonmaz)
• 0,08 g bitkisel yağ
• 0.090 g tereyağı, erimiş, kremsi
• tuz, karabiber, öğütülmüş
• Dosyalama için:
• 1/2 limon (karanfil)
• kereviz veya maydanoz
• yarım limon suyu
hazırlanması:
Memeyi 4 porsiyona bölün - liflerin her iki yarısını kesin.
Her bir parçayı 0,5 cm kalınlığa kadar çırpın 1. küçük yumurtayı çırpın. Doğrama tahtasını unu serpin. Kırılan parçaları önce un içinde, sonra silikon bir fırça ile yuvarlayın, her iki taraftaki parçaları bir yumurta kütlesiyle fırçalayın ve undaki ruloyu tekrarlayın. Yağı bir tencerede ısıtın ve şnitzelleri her iki tarafta da kızarana kadar kızartın. İsterseniz kızartma sırasında tuz ve biber. Aşırı yağları gidermek için önce şnitzel'i bir peçeteye aktarın, daha sonra bir yemeğe veya alakart sebze tabağına aktarın. Servis yaparken limon suyu serpin ve taze dilimlerle süsleyin.
garnitür:
Brokoli veya kuşkonmaz yeşili pişene kadar kaynatın, istenirse tuz ve baharat ekleyin. Eritilmiş tereyağı ile sezon.
Tarif 3. Tavuk göğsü pirzola klasik Milanese tarzı. İtalyan mutfağı özellikleri
maddeler:
4 porsiyon için:
850 gr tavuk fileto (meme)
2-3 bardak kraker (ekmek için)
2 yumurta (tuz ve karabiber ile çırpın)
Kızartma için:
70 - 100 ml zeytinyağı
Garnitür için:
600g Vişne
1 demet, roka
hardal sosu - tatmak
1 limon (dilimler halinde kesin)
hazırlanması:
Derin yağda kızartma tavasında 350 ° - 375 ° C'ye ısıtın Hazırlanan dört parça parça meme parçası dövülerek, çırpılmış, tuz ve karabiber, yumurta ve beyaz ekmek kırıntıları ile yuvarlanarak, köfteleri 2-3 dakika kızartın. Aşırı yağ ve krakerleri gidermek için pirzola hazırlanır bir peçeteye döşendikten sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Alakart tabaklarda limon dilimleri ile servis yapın.
garnitür: sebzeleri yıka. Roka ellerinizi 3-4 cm'lik parçalara ayırın, vişneyi yarım veya dört parçaya bölün. Hardal sosu ile sezon.
Hardal sosu için:
Vidalı kapaklı bir kavanoza karıştırın:
2 parça zeytinyağı (ilk ekstraksiyon);
1 kısım limon suyu (limon);
1 kısım sıvı bal;
2 parça şarap sirkesi veya kuru şarap (beyaz);
3 kısım güçlü hardal;
İstediğiniz gibi tuz ve baharat ekleyin.
Ölçü birimi, istenirse ölçü kaşığı - masa veya çay kaşığı olabilir.
Tüm malzemeler iyice çırpılmış. Sos, buzdolabında 10 güne kadar saklanabilir. Kullanmadan önce iyice çalkalayın.
Tarif 4. Tavuk göğsü pirzola - doğal şnitzel. Akdeniz mutfağında kümes hayvanı et pişirme özellikleri
maddeler:
4 porsiyon için:
4 adet - tavuk fileto
2-3 yemek kaşığı. l. - zeytinyağı (veya ayçiçeği yağı)
Tuz ve karabiber karışımı (isteğe bağlı).
1pc. - kabak (kabak)
1pc. - tatlı biber (kırmızı)
1pc. - büyük soğan
10-12 adet - Kiraz Domates
1-2 adet - diş sarımsak (küçük)
½ -1 adet kireç (limon)
Garnitür için:
400 g basmanti haşlanmış pirinç
100 g siyah veya yeşil zeytin (konserve)
hazırlanması:
Pirzola rastgele yıkanıp hazırlanmış soğan, biber. Akdeniz mutfağında, büyük sebzeleri kesmek gelenekseldir. Önceden bölümlenmiş tavuk göğsü tuzu parçaları hazırlanır, bir biber karışımı eklenir ve yarım saat bekletilir. Sonra tavaya biraz yağ dökün. Yüksek sıcaklıkta her iki tarafta 3-5 dakika kızartma şnitzel. Schnitzel tavayı uzaklaştırır. Aynı kapta soğan ve kırmızıbiberi 5 dakika sote edin. Gerekirse, biraz yağ ekleyin ve sonra doğranmış halkaları, 1 cm kalınlığında, kabak, doğranmış sarımsak koyun, sebze suyuna limon suyu veya kireç sıkın; Kiraz domatesleri en son olarak tavaya ekleyin ve şnitzelleri tekrar ısıtın. Tavayı 5 dakika boyunca örtün. Fesleğen dilimleyin, şnitzelleri sote edin ve hemen bir tabakta veya porsiyonlarda masaya servis yapın.
garnitür: pirinci 2 saat boyunca soğuk suda bekletin. İyice yıkayın ve bol suyla kaynatın. İstenirse, tereyağını dökün. Her bir tavuk şinitzel porsiyonunda - 100 g pirinç, 25 g konserve zeytin.
Tarif 5. Yunan Meme Tavuk Göğsü
maddeler:
tavuk fileto 1.200 kg
tatlı kırmızı biber, öğütülmüş 50 g
soğan, 250 g kesilmiş
kimyon (öğütülmüş tohumlar) 10 g
sarımsak, doğranmış 40 g
hardal yumuşak (tohumlar) 20 g
ketçap, isteğe bağlı150 g
bal, isteğe bağlı 100 g
yağ100 ml
yumuşak hardal 30 g
Balzamik sirke ve elma her biri 50mg
kurutulmuş kekik 30 g
biberiye, ezilmiş (kurutulmuş) 15 g
tuz.
Garnitür için:
Haşlanmış patates 0,600 g
Nane yaprakları, taze 100 gr
Doğal veya ekşi krema yoğurt, az yağlı 200 g
hazırlanması:
Yunanistan'da, bu tarife göre, doğal tavuk göğsü pirzolaları Paskalya ya da Noel için pişirilir.
200 ° C'ye kadar ön ısıtma fırını Büyük bir kapta fileto ve karışım hariç tüm malzemelerin yerleştirilmesi için. Tavuk filetoyu marinein içine koyun, böylece et tamamen karışımla kaplanır. Baharatların lezzeti köftelerle ıslanacak şekilde folyo ile birkaç saat örtün. Pişirme kabını folyo ile kaplayın, tereyağla fırçalayın ve tavuk pirzolalarını bir tabakaya koyun ve kızarana kadar fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
garnitür: Orta boy patatesleri bir fırın kabına haşlayın, üzerine yoğurt veya ekşi krema dökün ve nane yapraklarının yarısını serpin. Patatesler fırında kırmızı olduğunda, diğer otlarla birlikte serpin. Ilık tavuk göğsü pirzolalarını servis edin, taze sebzelerle ve yeşilliklerle süsleyin.
Tarif 6. Bulgarca yulaf gevreği ile tavuk göğsü pirzola
maddeler:
1-2 yumurta
tuz ve karabiber
3 ampul, büyük (1 adet - sos için)
1 bardak "Herkül"
Kıyma için 1 kg tavuk fileto
1/2 su bardağı taze krema
Kızartma için:
7-8 yemek kaşığı bitkisel ve eritilmiş tereyağı
öğütülmüş karanfil
1 bardak domates suyu (veya sos)
1 havuç
defne yaprağı
kırmızı, tatlı biber (kırmızı biber dilimleri)
2 yemek kaşığı. l. un
öğütülmüş kişniş tohumu
taze maydanoz, dereotu, kereviz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı şeker
hazırlanması:
Bir kıyma makinesinde soğan ve tavuk eti öğütün. Büyük bir kapta, kıyma malzemelerini kalanlarla karıştırın ve pirzola kütlesini iyice çırpın. Kıyılmış et ile bulaşık kaplayın ve buzdolabında yarım saat gönderin. Doğrama tahtası yulaf ezmesi doğrayın. Soğutulmuş kıyılmış etten 100 gr pirzola oluşturun ve bir kesme tahtası üzerinde yonga haline getirin. Oluşan köfteleri yağlanmış bir tavaya koyun: bir tarafta maksimum ısıda kızartın, ters çevirin, ısıyı azaltın ve kızartın, bir kapak ile örtün. Bitmiş köftesi bir tabağa koyun. Soğanlı havuç, sos için, bir blender içinde ezin, püresi haline getirin, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Elde edilen kütleyi aynı tavaya dökün ve kaynatın. Köfteleri sosun içine geri koyun, üzerine taze otlar serpin, köfteler sosunu tekrar kaynatın. Bir garnitür pirinç, mantar veya herhangi bir sebze ile, masanın üzerine sıcak pirzola servis yapın.
Tarif 7. Tavuk Göğsü Tavuk Göğsü
maddeler:
• 8 pirzola, tavuk
• 2-3 Sanat. l. salça
• Soğan
• Un
• Zeytinyağı
• Patates (4 adet)
• Beyaz biber (öğütülmüş)
• tuz
• Sarımsak (3 dilim)
• Kekik (kurutulmuş)
• Biber Kırmızısı (Tatlı Biber)
• 8 kürdan
• 3-4 Sanat. l. doğal yoğurt
hazırlanması:
Sarımsak ve soğanı az miktarda yıkayıp doğrayın. Tüm baharatları büyük bir kapta veya tavada salça ile karıştırın. Ortaya çıkan kütle daldırma pirzola ve iyi ovalayın. İçeriği kaseden plastik bir torbaya aktarın, bağlayıp buzdolabına 1-2 saat koyun. Bu arada, patatesleri soyun ve ince tabaklara kesin. Soğan, sarımsak ve yoğurt karışımıyla lekelenerek her bir pirzola içine tavuk fileto ve doğrama tahtası üzerindeki buzdolabı kısımlarını çıkarın. Her doğrayın rulo rulo ve bir kürdan ile güvenli. Fırını 200 ° C'ye ısıtın Fırın tepsisini tereyağla yağlayın, un ile zımparalayın, rulo serpin ve kuru kekik serpin.
25 - 30 dakika pişirin.
Tarif 8. Tavuk göğsü pirzola - "Markalı" iştah açıcı
maddeler:
Rulolar için:
• 8 porsiyon (her biri 200 g) tavuk pirzolası
• Kızartma yağı
• 8 kürdan (veya şiş)
Doldurma için:
• 100 g soğan
• şeker, tuz, karabiber
• 0.500 kg tavuk karaciğeri
• 0,050 g tereyağı
• 1 büyük havuç
Sel için:
• 2-3 bardak et suyu, doymuş (tavuk)
• 10 g anlık jelatin
Gönderim için:
• 1 adet havuç (haşlanmış)
• yeşil bezelye ve mısır (konserve)
• maydanoz (taze yapraklar)
• limon dilimleri
• çekirdeksiz zeytin, siyah (konserve)
pasta çantası.
hazırlanması:
Kızartma pirzola, 0.5 cm kalınlığında, koni ile yuvarlayın ve bir kürdan ile bıçaklayın. Plastik şiş kullanabilirsiniz. Soğumaya bırakın. Jelatini seyreltin ve süzülmüş et suyuna dökün. Hazır et suyunu yüksek kısmı olan büyük bir tabağa dökün. Haşlanmış tavuk ciğeri, soğan, havuç ve tereyağından pate hazırlayın, tüm malzemeleri bir blender ile dikkatlice çırpın. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin. Soğutulmuş kütleyi bir hamur torbası içine koyun ve çubuklardan konik "zarflara" sıkın. Tamamlanmış ruloları fanla ıslatılmış yarım et suyuna yerleştirin, böylece alt kısımları doldurucuya boğulur. Haşlanmış havuç dilimlerinden çiçekleri veya yıldızları kesin ve taze maydanoz yaprakları ile her bir rulonun önüne yerleştirin. Ruloların arasına bir miktar limon dilimi koyun, koni ile ters yönde döndürün. Limon dilimlerinin içine zeytinlerin yarısı koyulur. Suyu sertleştiğinde, yeşil bezelye ve mısır ile yemeğin dekorasyonu ile üst.
Tarif 9. Tavuk göğsü pirzola - Çocuklar için "Ahtapot"
Her yetişkin, hayatında en az bir kez, bir çocuğun beslenme sorunu ile karşı karşıya kaldı. Ama biraz hayal gücü ve sabır gösterirseniz, çocuk masada kaprisli olmayacak, ama zevkle ilginç bir şekilde tasarlanmış yemek yiyecektir.
maddeler:
Spagetti - 50 gr
Kıyılmış Tavuk - 100 gr
Yarım küçük soğan
½ yumurta veya bütün yumurta sarısı.
hazırlanması:
Çocuk doktorlarının ve beslenme uzmanlarının kızmasına izin verin, ancak bebek maması tuzlanmalıdır - sadece biraz tatsız olması için biraz. Çocuklar soğanları sevmezler, bu yüzden herhangi bir yemeğe soğan ekleriz, ancak bir blender ile dikkatlice saklarız. Kıyma etini iki kat kıyılmış kümes hayvanı etinden, soğan dilimlerinden ve yumurta sarısından yapıyoruz. Kıyma sıvı ise, biraz un ekleyin. Ortadaki haşlanmış spagetti bir top şeklinde kıyılmış ete sarılır, böylece "tentacles" et topunun çevresine yapışır. Bir çift bezelye "ahtapot" kaynatın ve havuç ağız ve gözler. "Ahtapotlar" gülümsemeli! Garnitürde, çocuğa kırmızı lahana veya rendelenmiş havuç verin, ya da yapabilirsiniz. Ve bana ne olduğunu söyle - yosun. Ayrıca kıymadan “denizyıldızı” yapabilir ve çocuğa denizin aşağıdaki masalını anlatabilirsiniz.
Tavuk Göğsü Pirzola - Püf Noktaları ve Püf Noktaları
• Her yemeğin mükemmel olmasını sağlamak için, tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin eşit bir kombinasyonunu kullanın. Baharatlar ana ürünün tadını boğmamalıdır.
• Tavuk göğsü pirzolalarını daha sulu ve yumuşak hale getirmek için kıymaya biraz su veya süt ekleyin.
• Etleri tavadan çıkarmadan önce kızartma işleminin sonuna kadar tuz pirzola (şnitzel). Tuz eti kurutur ve kızartma işleminde kızartır.
• Tavuk eti üzerindeki kırmızı kabuk, bal, ekşi krema, akçaağaç şurubu ve hardal oluşumuna yardımcı olacaktır. Ancak tavuğun pişirme sonunda yağlanması gerekir, böylece üst kısım yanar ve etin içinde kızarmaz.
• Her türlü yemek servis ve doğru ürün kombinasyonu ile dekore edilmiştir. Size beyaz şarabın, otlarla pişirilmiş beyaz tavuk eti ile servis edildiğini hatırlatmak gereksiz olmaz. Kırmızı et, Chardonnay ile birleştirilir. Soslu tavuk veya mayonez birayı mükemmel şekilde tamamlar.
Tavuk birçok yemek pişirilebilir. Sevgiyle pişirin ve her şey yoluna girecek!
