Pasta, bir aileyi beslemenin veya misafirlerle buluşmanın en kolay ve tatmin edici yoludur. Rusya'da pasta börek geleneği uzun bir geçmişe sahiptir. Et, balık, süzme peynir, sebzeler, tahıllar, mantarlar, meyveler, meyve dolguları - her şeyi adlandırmak imkansız. Reçel turtalarına özel dikkat gösterilir. Fırında pişirilenler, beklenmedik misafirlerle tanışmak için çok basit bir ekspres seçenek olabilir veya enfes bir incelikle yemek pişirmede oldukça karmaşık olabilir.
Fırında reçelli börek - pişirme genel prensipleri
Her evde dut veya meyve reçeli var. Bu tatlının değeri, aynı şekilde tadına bakmaları veya turta dolgusu olarak kullanmalarıdır. Fırında reçelli turta çok popüler. Bu tür bir fırını bozmak imkansızdır ve hostesin çalışmalarının sonucu kesinlikle takdir edilecektir ve çok yüksek olacaktır. Klasik açık, bir hamur "kafes" ile dekore edilmiş, kapalı, toz haline getirilmiş pişirme seçenekleri sadece hostesin hayal gücüne bağlıdır. Bir dolgu olarak, herhangi bir meyve veya meyve reçeli kullanabilirsiniz: elma, armut, kiraz, çilek, erik, frenk üzümü, ahududu ve hatta narenciye kabukları! Önemli olan - bu çok sıvı değildi. Reçel yoksa, başarıyla kalın ev yapımı reçel ile değiştirilecektir.
Fırında reçelli kek pişirme için hamur maya veya kumlu olabilir. Her iki seçenek de çok lezzetli. Ancak maya hamuru hazırlamak için daha fazla dikkat ve zamana ihtiyaç duyarsa, o zaman kurabiye daha kolay ve hızlı yapılabilir, çünkü her evde yumurta, margarin, tereyağı ve un bulunur.
Fırında reçelli pasta - yemek tarifi 1
Fırında reçel ile inanılmaz lezzetli ve inanılmaz basit bir pasta "Hava hassasiyet" hafif shortcrust böreği yapılabilir. Yapmak ve pişirmek için fazla zaman yok: sadece bir saat içinde masaya nazik, ufalama, kokulu bir incelik koyabilirsiniz.
maddeler:
• iki yumurta;
• iki ya da üç bardak un (ne kadar hamur alacak);
• bir paket tereyağı veya margarin;
• bir bardak şeker;
• vanilin veya vanilya şekeri torbası;
• sirke ile birlikte kullanılan bir çay kaşığı kabartma tozu veya soda;
• bir bardak kalın reçel.
Hazırlama Yöntemi:
Bir tavada bir parça tereyağını eritin, parçalara bölünmüş, soğutun.
Şeker, yumurta, eritilmiş tereyağı karıştırın.
Küçük porsiyonlarda kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru çok dik yapmamak için, tüm unları bir defada kaseye dökmek gerekli değildir, çünkü bireysel un türlerinin özellikleri farklıdır. Dokunmak için yumuşak elastik hamur yoğurun.
Kütleyi daha büyük ve daha küçük parçalara bölün. Dondurucudaki küçük kısmı yaklaşık bir saat kadar çıkartın.
Hamurun kalanını iyi yağlanmış ve unu hafifçe dokunmuş bir şekle sokun. Sıkışmayı, kek yüzeyine eşit şekilde yayın.
Hamurun donmuş kısmını, kaba bir rende üzerine buzdolabından çıkarın. Kırıntılara reçel ekleyin.
Fırında reçelli, yaklaşık yarım saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir kek pişirin. Pişirmek biraz daha az zaman alabilir: hepsi özel fırına göre değişir. Hamurun fazla kurumaması önemlidir.
Serum havalı hassasiyetli kek soğutulmalıdır.
Fırında reçel pasta - tarifi 2
"Tea Fantasy" adı verilen fırında reçel ile kekin daha az lezzetli yağsız sürümü. Ortodoks oruçlarına sıkı sıkıya bağlı olanlar için uygundur ve ayrıca tavuk proteinine alerjisi olan insanlar için mükemmel bir çıkış yolu olacaktır. Böyle bir kek için reçel kalın olmak zorunda değildir.
maddeler:
• bir bardak güçlü soğutulmuş siyah çay;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir bardak şeker;
• dört yemek kaşığı reçel (mutlaka kalın değildir);
• üç bardak un;
• İki çay kaşığı kabartma tozu veya bir kaşık sirke söndürülmüş soda.
Hazırlama Yöntemi:
Unu hamur yoğurma için bir kaseye eleyin.
Una kabartma tozu ve şeker ekleyin, karıştırın. Reçel çok tatlı ise, şeker miktarı azaltılabilir.
Un karışımına reçel ve tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.
Soğuk çay dökün ve hamur yoğurun. Çok kalın ve yapışkan olmayacak - bu normal.
Pişirme kabını iyice yağlayın, hamuru dökün ve yaklaşık yarım saat boyunca 180-200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Şekil küçük bir çapa sahipse ve hamur katmanı yeterince yüksekse, pişirme süresi artabilir.
Keki kekin tamamen soğutulması gerekir. Üstüne reçel ile yağlayabilir, şekerlenmiş meyvelerle, kurutulmuş meyvelerle süsleyerek ve pudra şekeri ile pudralayabilirsiniz.
Fırında reçel pasta - tarifi 3
Fırında reçelli lor pastası "Çikolata rüyalar" çarpıcı bir nefis tada sahiptir. Bu seçeneğin en önemlisi, zarif bir lor dolgusunda ve çikolata katmanındadır. Bu tür bir pişirme bütçe olarak sınıflandırılmaz. Turta normal bir ev çayı için değil, ciddi bir bayram için daha uygundur.
maddeler:
• bir paket tereyağı;
• yarım bardak şeker;
• iki bardak un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gram bitter çikolata;
• bir çorba kaşığı kakao tozu;
• iki yemek kaşığı su;
• bir parça peynir ekmeği;
• bir yumurta;
• yoğunlaştırılmış süt kabı;
• bir çay kaşığı nişasta;
• lezzet için zerdeçal ve vanilya tutam;
• bir bardak reçel;
• pişirme için iki yemek kaşığı yemeklik yağ.
Hazırlama Yöntemi:
Süzme peynir, yumurta, nişasta, vanilya ve zerdeçal iyice karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt verin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
Yumuşatılmış tereyağı ile şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Toz şekerin tamamen çözülmesini sağlamak için bir karıştırıcı ile çırpın.
Unu yağ karışımına dökün ve elinizle ufalayın. Ayrı bir kaseye dökülen krosheva'nın üçte birini ayırın. Orada çikolatayı rendeleyin ve kakao ekleyin, iyice karıştırın.
Beyaz krosheva'nın çoğundan, yavaş yavaş soğuk su veren yoğun elastik bir hamur yoğurun. Su miktarı az ya da çok olabilir - testin kalitesine odaklanmanız gerekir.
Formu pişirme kağıdı ile örtün, tüm yüzeyi kenarlarla birlikte bitkisel yağ ile gresleyin. Hamuru şekle sokun, parmaklar hafifçe küçük yanlar oluşturur.
Reçel, hamurun üzerine bir kaşık koyun, eşit şekilde yayın.
Çikolatalı kırıntıyı tatlı katmanın üzerine yayın.
Lor dolgusunu son tabakaya koyun.
Fırını önceden 180 derece ısıtın.
Formu fırının orta rafına yerleştirin, yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre ayarlanmalıdır.
"Chocolate Dreams" keki formundan çıkarınız ancak tamamen soğuduktan sonra mümkündür.
Fırında reçel pasta - tarifi 4
Nazik, hafif ve havadar tatlı "Yaz İdil" tatlı olsun. Bu aynı zamanda, kefir esasına göre pişirilmiş fırında reçelli bir turta. Minimum ürün gerektirecektir ve tadı mükemmel. Bu pastanın bir parçası olan bir bardak çay, günün harika bir başlangıcı ya da sonu olacaktır.
maddeler:
• iki bardak un;
• yarım bardak şeker;
• iki yumurta;
• bir bardak kefir;
• yarım kaşık tuz;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• bir bardak reçel.
Hazırlama Yöntemi:
Kabartma tozu ile karıştırılmış reçel, bundan sonra hacim önemli ölçüde artacaktır. Üç ila beş dakika bekletin.
Kefiri dökün, tuz ve yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Un ekleyin, meyilli bir kaşıkla yoğurun, 10 dakika bekletin.
Hamur çökelirken, formu ve fırını hazırlayın. Formu kabartma kağıdı ile örtün ve bol miktarda yağ ile yağlayın. Fırın 180 dereceye ısıtılır.
Hamuru yavaşça forma dökün, yaklaşık yarım saat pişirin.
Fırında reçelli kek tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin, kalıptan çıkarın ve Summer Idyll'i masaya servis edin.
Fırında reçelli pasta - püf noktaları ve püf noktaları
Pişirme için un elenmeli. Bu temizlik için yapılmaz. Eleme, unu oksijenle doldurur, bu da hamuru daha yumuşak ve keki havayla havalandırır.
Reçel kolayca kekin içinden akar ve yanar. Bunu önlemek için, kabartma nişastasının serpebilirsiniz.
Ürünün bir kek gibi görünmesini sağlamak için, soğutulduktan sonra, içine kesilebilir ve elde edilen "kekleri", proteinli, yağlı kremayla veya yoğunlaştırılmış sütle tatmak üzere kabartır.
Fırında reçelli kek pişirmek için formu yüksek taraflarla almak daha iyidir. Hamurun sızdırmayacağı garanti edilir.
Otmenit reçel aroması baharat olabilir, örneğin tarçın. Limon suyu tazeliğe dokunacak.
Hamur işi hamur, özellikle de sıvı, çok kaprislidir. Fırında reçelli kekin pişirildiğinden emin olmak için yanını ya da kibrit üstünü demeniz gerekir. Kuru - kek hazır, hamur sıkıştı - pişirme işlemine devam edilmelidir.
Ortada bırakılan pastayı, mikrodalgada 5-10 dakika bekleterek maksimum güçte saklamak mümkündür. Sakın unutma - mikrodalgada demir kalıbın içine börek koyulmaz, sadece silikonda veya genel olarak kalıptan çıkarılır.
