Narin ve kokulu buhar köfte "Kirpi" evinizde çocuklar varsa, cankurtaran olacak! Kaprisli ve gözyaşı olmadan böyle bir et yemeği yemekten memnundurlar ve yetişkinler bu buharda pişirilmiş kekleri tadamazlar, çünkü neredeyse hiç yağ içermezler. Köfte pişirmek bir zevktir, kızartılmaları gerekmediği için kıyılmış et pişirmenize gerek yoktur ve mutfakta yavaş bir tencere kullanıyorsanız, o zaman genel olarak "Kirpi" pişirme işlemi zaman zaman göze çarpmaz hale gelir!
Bu köfte, pişirme aşamalarından birinde dondurucuda dondurularak kolayca yedeklenebilir, böylece ailenizi her zaman doğru bir iştah açıcı et yemeği ile 30 dakika boyunca memnun edebilirsiniz.
1 kg köfte için ihtiyacınız olan:
- 600 gram kıyma;
- 250 gram pirinç;
- 100 g buğday unu;
- 20 ml ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Kıyma yapmak için kıyma yapmak, elinizde domuz eti ve dana eti olması en iyisidir. Tamamen domuz eti ve kıymadır, köfte yapmak için idealdir, çünkü domuz eti yağ içeriğini ve sığır eti aromasını içerir. Çocuklar için, pirzolaları doğranmış tavuktan pişirin, ancak ona biraz domuz yağı eklediğinizden emin olun. En kolay seçenek, kıyma bir mağazada veya pazarda satın almak olacaktır, ancak tazelik için satın almadan önce ürünü kontrol ettiğinizden emin olun, koklamaktan çekinmeyin!
Pişirme işleminde çok uzun süre işlem, pirinci kaynattığı için, ilk önce onunla ilgilen. Tuzlu suda pirinci, 10 dakika pişene kadar bitkisel yağ ile kaynatın. Yağ, pirincin birbirine yapışmamasına izin verecektir. Pirinci sindirmemesi tavsiye edilir, aksi halde bir çift için yeniden kaynatıldığında yumuşaklaşacak ve köfteler şekli tutmayacaktır. İstenirse, gevrekleri 15-20 dakika boyunca kaynar suya 2 kez batırabilirsiniz.
Yarı kaynatılmış pirinç kıyma kabına dökülmüş ve lezzet için az miktarda tuz ve karabiber ekleyerek, pirincenin kıyma içinde eşit dağılmasını sağlamak için her şeyi birlikte karıştırınız. Birçok mutfak uzmanı kıyma makinesinden küçük toplar oluşturur ve bunları pirinçte yuvarlar, ancak bu yöntemle pirincin ete yapışmayacağı için hafifçe kurutulması gerekir.
Bitmiş kütle yaklaşık 15 dakika soğutulmalıdır.
Sonra bir tabağa buğday unu ekleyin. Elleri suya batırdığında, küçük pirinç topları ve et kütlesini yuvarlayın ve bunları un ile kaydırın.
Pişirmenin bu aşamasında, köfteleri unlu bir tahtaya yerleştirerek dondurabilirsiniz.
Hazır “Kirpi” leri bir tencereye koyun ve 30-40 dakika kadar ateşte haşlayın.
Hazırlıkta köfte yaklaşık iki kat artacak, bu yüzden aralarında küçük aralıklarla koymaya çalışın.
Ekşi krema ile ketçap veya mayonezli yetişkinler ve çocuklar için hazır yemek servis edin. (fotoğraf 10)
Afiyet olsun!
Yaklaşık 1 kg bu köftelerin size ne kadara mal olacağını tahmin etmek için, gerçek maliyet fiyatlarını hesaplayalım:
- 600 g kıyma - 140 ruble;
- 250 g pirinç - 15 ruble;
- 100 g buğday unu - 10 ruble;
- 20 ml ayçiçek yağı - 10 ruble.
Toplam: 1 kg “Kirpi” ve bu yaklaşık olarak - 8 porsiyon, 175 ruble, 1 porsiyon - 22 ruble. Bu, özellikle taze et için mevcut fiyatlarla, karlı bir ekonomi değil mi? Bütçenizi kaydedin ve web sitemizi kullanarak hazırlanan lezzetli yemeklerle evinizi memnun edin!
