Fransız soğan çorbası neredeyse tüm dünyayı kazandı ve birçok ünlü restoran ve kafede çok pahalı bir fiyata servis ediliyor. Ama böyle bir ilk yemeğin tüm maliyetini hesaba katarsanız, o zaman o kadar düşük çıkıyor ki, siz ve ben her gün çok sıcak tadını çıkarabiliriz!
Bu arada, bu çorba aslında Fransızlar tarafından icat edildi, ancak aşçılar da olmadı. Fransızların kendileri, yaratılışını Fransa Kralı Louis XV'ye attı. Av sırasında yemek istedi ve av kulübesinde sadece bir yay, şampanya ve biraz yağ depolandı. Kurye bütün bu malzemeleri karıştırdı ve bugün çok popüler bir yemeğe dönüştürdü.
Yüzyıllar boyunca, tarif birçok değişiklik geçirdi, ancak ana ürünler değişmeden kaldı. Soğan çorbasının bütçe versiyonunu hazırlayacağımızdan, şampanya veya beyaz şarabı listeden çıkartacağız, ancak çorbayı şenlikli bir etkinlik için hazırlamayı planlıyorsanız kesinlikle eklemeniz gerekir.
2 çorba çorbası için gerekli malzemeler:
- 3 orta boy soğan;
- 2 dilim beyaz ekmek;
- 50 gram sert peynir;
- 20 g tereyağı;
- 2-3 tutam tuz.
Böyle iştah açıcı ve lezzetli bir yemek çok hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle hazırlamak için sadece 15-20 dakikaya ihtiyacınız olacağından emin olabilirsiniz. Pırasa çorba için ideal bir seçenek olacaktır, ancak mağaza raflarında veya piyasada mevcut değilse, normal soğanların ilkini hazırlayın - aynı zamanda iyi çalışacaktır! Her şeyden önce soğanları soyun ve durulayın. Daha sonra tereyağını bir tencerede veya bir tencerede eritin. Bunun yerine, kullanılabilir ve sebze kullanılabilir, ancak bir süt ürünü ile çorbanın tadı çok daha yumuşak ve hoş kokulu olur!
Sonra soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. Yumuşak hale gelinceye kadar 10 dakika geçirip sıcak suya dökün.
Kalın çorbaları seviyorsanız, sıvıya biraz buğday unu dökün ve topakların oluşmasını önlemek için hemen bir çırpma teli ile karıştırın. Soğan suyu içine tuz koyun ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak, birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz - çorbaya hafif baharatlı bir tat verir.
Peyniri küçük dilimler halinde kesin ve ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Daha katı dereceli peynir seçin - bunlar ekmek yüzeyinde gevrekleşir. Yumuşak peynirlerin erimesi daha olasıdır. Ekmek ve peynir dilimlerini önceden ısıtılmış fırına koyun ve peynirin tamamen erimemesini sağlayarak 10 dakika kadar pişirin. 150-160C sıcaklıkta tutun. Peynirli tostun lezzetli kokusunu hissedince, onları alma zamanı geldi.
Soğan çorbasını derin bir çorbaya veya tabağa dökün.
O zaman yayı yerleştir. Üstüne ekmek tostunu peynirle yerleştirin ve istediğiniz yeşille süsleyin. Bu Fransız soğan çorbası hazır olsa da, şampanya olmasa da kimse onun düetle böylesine hoş kokulu bir ilk yemeğe girmesini yasakladı. Afiyet olsun!
Böyle lezzetli bir sıcaklığın ucuz olabileceğini ilk elden görmek için, maliyetini hesaplayalım:
- 3 soğan - 5 ruble;
- 2 dilim ekmek - 2 ruble;
- 50 gram peynir - 10 ruble;
- 20 g tereyağı - 5 ruble.
Toplam: 2 porsiyon kokulu soğan çorbası bize 22 rubleye mal oldu, yani sadece kendiniz pişirirseniz, çorbanın bir kısmı 11 rubleye mal olacak! Belki de Fransızlar bu konuda çok şaşıracaklardı, ancak sitede tariflerimizi kullanacaklardı, bu sadece yemek pişirme kitaplarınızı doldurmayacak, aynı zamanda zor kazanılan paradan tasarruf etmenize yardımcı olacaktı.
