Borscht, birçok hostesin mutfak becerisinin gerçek bir şaheseridir, çünkü bir kız pancar çorbası yapmayı bilmiyorsa, o zaman evlenmek için hala çok erken olduğunu söylesinler!
Ve çoğu zaman bu durum doğru çıkmaktadır, çünkü hiçbir erkek bordo ve zengin borsch tabağını reddedemez! Yağsız pancar çorbası yapabilir, yemeğe et ve sakatat ekleyebilirsin.
Birçoğu bile kuru erik veya köfte ile borsch pişirir, bu yüzden kesinlikle size hitap edecek birçok tariflerden birini seçeceksiniz, ancak hepsi tekrarlamaya çalışacağımız klasik borscht tarifine dayanıyor.
Bir tabak pancar çorbası için hayalindeki adamı bulmak - bizimle yemek yap!
4 porsiyon porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- 2 pancar;
- 4 patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 25 ml bitkisel yağ;
- 1/2 çatal beyaz lahana;
- 1 çay kaşığı. şeker;
- 1 çay kaşığı. tuzu;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 2-3 adet defne yaprağı;
- Tadı yeşil.
Klasik bir yağsız versiyonu - etsiz pancar çorbası pişirme tarifi düşünün. Etli veya etli çukurlarda borsch pişirmeye karar verirseniz, yumuşayana kadar 40-50 dakika kadar kaynatın.
Patatesler en uzun pancar çorbası içinde kaynatılır, onunla önce bu zenginin yaratılmasına başlayacağız. Patatesleri soyup suyla durulayıp küp küpler halinde kesiyoruz. Onları tavaya koyun.
Bir sonraki aşama lahana. Sıkı ve aşağı doğru bir kafa seçin. Koruma görevi gören üst yaprakları koparıp iki parçaya böldük. İsteğinize göre parçalayın: ince, büyük veya orta boy parçalama. Tencereye lahana da eklenir. Defne yapraklarını lahana koyup tuz ekliyoruz.
Hepsini sıcak suyla doldurun ve tavayı ateşe verin. İçeriği yaklaşık 10 dakika kaynatın ve bu zamanda onlar kızartma işlemine başlarlar.
Pancar ve havuç da soyulur ve yıkanır. İsteğinize göre dilimlenmiş: tarifte, pancar küçük küpler halinde kesilir ve havuç kaba bir rende üzerine öğütülür. Bu arada, ilkinizin rengi pancarın kalitesine ve durumuna bağlıdır, bu yüzden onu dikkatlice ve titizlikle seçin.
Bir tavada veya bir tencerede, bitkisel yağ dökün ve kırmızıya ısıtın. Doğranmış pancarları ve havuçları dökün ve yumuşak olana kadar geçirin.
Soğanı soyup durulayın. Küçük küpler halinde kesin. Sebzeler kızartıldığında, üzerine soğan küpleri ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
Sonra ateşi kapatmadan kızartma kabını haşlanmış sebzelerle doğrudan tavaya getiriyoruz. Tenceredeki sıvı seviyesini izleyin, aksi takdirde çorba kabın kenarlarına dökebilir. Yeterli sıvı yoksa, tencereye biraz daha sıcak su ekleyin.
Borsch'a şeker dökün, sirke dökün ve tadına bakın. Yeterince tuz yoksa - ilk bile tuz.
Çorbayı birkaç dakika kaynatın ve ateşi söndürün. Sıcak, derin tabaklarda besleyici, dökün ve kraker, otlar, ekşi krema veya mayonez ile servis yapın. Baharatlı vantilatörlara sarımsak veya acı biber kabuğu ikram edilebilir.
Afiyet olsun!
İşte yemek ve hazır ve şimdi ekonomi açısından ürünlere ayıralım:
- 2 pancar - 5 ovmak;
- 4 patates - 13 ovmak;
- 1 soğan ve 1 havuç - 5 ruble;
- 25 ml bitkisel yağ - 2 ruble;
- 1/2 beyaz lahana çatalı - 5 ruble;
- baharat ve baharatlar - 5 ruble.
TOPLAM: 35 ruble
Yani, etsiz Ukrayna pancar çorbası 4 porsiyon size 35 ruble mal olacak. Böyle bir para için herhangi bir kafe veya restoranda 1 porsiyon yağsız borsch bile sipariş etmeyeceğinizi kabul edersiniz! Bütçe yemek tariflerimizi daha sık takip ederek bizimle tasarruf edin.
