Çok sık sık hostesler sorusuna şaşırıyor: "Festival masasında yemek pişirmek aynı zamanda sıradışı ve lezzetli ne olurdu?" Geleneksel Olivier, etli ve patates kesimli patatesler mide için ağırdır ve orijinal değildir. Modern bayram ziyafetleri başka taleplerde bulunur - yiyecekler hafif olmalı fakat tatminkar olmalıdır.
Ringa balığı ile palto alışıyoruz - ve lezzetli ve şenlikli. Ama ringa balığı kırmızı balıkla değiştirmeyi deneyin! Geleneksel "kürk manto" alışılmadık ve çok lezzetli bir kraliyet yemeğine dönüşecek.
Somonlu paltolarda hangi ürünler kullanılır? Sebze, yumurta, deniz ürünleri olabilir. Özellikle kırmızı avokado balığı, haşlanmış havuç, taze salatalık ve domates, her türlü peynir ile birlikte lezzetli.
Somon salatası kürk manto - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Somonlu bir kürk manto için, sebzeleri geleneksel "bir kürk manto altındaki ringa balığı" ile aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın ve “sulu” sebzeleri soyun. Bileşenler bir bıçakla küçük küpler halinde kesilebilir, ancak ızgara yapmak daha iyidir.
Balık kemikli ve ince doğranmış olmalıdır. Hepsinden iyisi, tuzlu balıktı. Hazır bir fileto ve bir balığın hepsini alabilir ve kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuyruğu ve başlığı kesin, bağırsakları ve omurgayı bir bıçakla tükürün, kemiklerle birlikte çıkarın. Çıkmayan kemikler, ellerinle seç. Sonra cildi çıkarın ve filetoya tuz ekleyin. Balıkları buzdolabında bir saat beklettikten sonra tuzu daha sonra durulayın ve kesin.
Tarif 1: Geleneksel Somon Salatası
Bu salatanın tarifini incelerseniz, bir kürk manto altında iyi bilinen ringa balığı ile ortak olarak birçok şey bulacaksınız. Patates, havuç, yumurta, soğan turşusu gerekir. Bu arada yemek daha lezzetli ve daha ilginç olacak.
Gerekli Malzemeler:
- Tuzlanmış somon fileto - 310 gr.
- Havuç - 2 adet
- Patates - 2 adet.
- Yumurta - 3 adet.
- Kuru soğan - 1 adet.
- Sirke 1 çorba kaşığı. + 1 çay kaşığı şeker (turşusu için)
- Yoğurt 3 yemek kaşığı. (doğal ve tuzlu) + ekşi krema 2 yemek kaşığı. + soya sosu 1 çorba kaşığı. (sos için)
Hazırlama Yöntemi:
- Soğanı soyup doğrayın. Sirkeyi şekerle karıştırın, su ekleyin ve soğanı karıştırarak 10 dakika bekletin.
- Haşlanmış havuç ve patates koyun. Sonra soğutun, soyun ve ince bir rende üzerinde ovalayın. İlk tabak olarak patatesleri geniş bir tabağa koyun.
- Sos hazırlayın - yoğurt, ekşi krema ve soya sosu karıştırın. Patatesleri yağlayın.
- Haşlanmış yumurta sert haşlanmış. Temizleyin, sarıları çıkarın ve ayrı olarak ovalayın. İkinci marul tabakası proteindir. Sos ile fırçalayın.
- Üçüncü katman balıktır. Büyük küpler halinde kesilmelidir. Pansumanı açın ve soğan turşusunu üstüne yerleştirin. Normal soğanın yarısını ve mor salatanın yarısını karıştırırsanız, salata daha ilginç görünecektir.
- Havuç soğan üzerine koyun, kalan sosu ile fırçalayın.
- Son kat, rendelenmiş yumurta sarısıdır. Salatayı buzdolabına koyun ve 2-4 saat demlenmeye bırakın.
Tarif 2: İspanyolca'da somon salatası salatası
Aslında, İspanyolların böyle bir “kürk manto” yiyip yiyemedikleri bilinmemektedir, ancak bileşenlerden birinin İspanyollar tarafından sevilen avokado olması nedeniyle bu yemek denir. Bu ceket patatesli bir salatadan daha kolay ve belki de daha lezzetli.
Sos, marul katmanlarını nasıl yağlar? Ekşi krema, biraz mayonez ve doğranmış dereotu karıştırın.
Gerekli Malzemeler:
- Avokado - 2 adet.
- Havuç - 2 adet
- Yumurta - 2 adet.
- Tuzlu somon balığı - 240 gr.
- Tuzlu sert peynir - 135 gr.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- Mayonez - 1 yemek kaşığı.
- Taze dereotu
Hazırlama Yöntemi:
- Havuç kaynatın, sonra rendeleyin.
- Avokado küspesini çıkarın. Bunu yapmak için, meyvenin çevresi etrafında 0,5 cm derinliğinde bir kesi yapmak için bir bıçak kullanın, yarımları farklı yönlerde keskin bir şekilde çevirin ve ardından çekin - kemik çıkartılır. Hamuru bir kaşıkla çıkarın.
- Tuzlu balık parçalar halinde kesilmiş.
- Haşlanmış bir yumurta kaynatın ve beyaz ile yumurta sarısını ayrı olarak rendeleyin.
- Rendelenmiş peynir
- Salatayı katmanlar halinde koyun - ilk beyaz, giyinme, avokado, giyinme, balık, havuç, sos, yumurta sarısı, sos, peynir.
Tarif 3: Mısırlı Somon Salatası
Alışılmadık bu kürk manto, hem parlak renkleri hem de baharatlı tadıyla sizler tarafından hatırlanacak. Tatlı mısır ve tuzlu balıklar bir arada oldukça ilginçtir ve tuzlanmış salatalık turşusu ve hoş kokulu Parmesan salatası beklenmedik tatlarla tamamlayacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Patates - 2 adet.
- Konserve mısırı - 170 gr.
- Tuzlu somon balığı - 250 gr.
- Marine salatalık - 2 adet.
- Yumurta - 2 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
- Mayonez - 1 yemek kaşığı.
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
- Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Sonra patatesleri rendeleyin. Bu, somonlu ilk kürk manto olacaktır.
- Yumurtayı kaynatın, beyazları sarıdan ayırın ve rendeleyin.
- Ekşi krema, mayonez ve soya sosu karıştırarak sosu hazırlayın. Onları ilk kat marul ile yağlayın.
- Katın ikinci katı mısırdır. Meyve suyunu boşaltmanız ve patateslerin üzerindeki taneleri ayrıştırmanız gerekir. Pansuman ile yağlayın.
- Üçüncü katman proteindir.
- Balık küpler halinde kesilmeli ve dördüncü bir katmana koyulmalıdır. Pansuman ile yağlayın.
- Salatalıklar ince doğrayıp suyunun süzülmesine izin verin, ardından bir sonraki katman olarak koyun ve sosu yağlayın.
- Marulun son katmanı, kalan sos ile karıştırılarak rendelenmiş yumurta sarısıdır.
Tarif 4: Somon ve Domatesli Salata Kürk
Domatesler kırmızı balıklarla iyi bir şekilde birleştirilmiştir ve bu nedenle bu bileşenlerin her ikisini de kürk mantolar dahil tüm salatalar için kullanabilirsiniz.
Bu yemeğin "gizli" maddesi kızartılmış patlıcan olacak.
Gerekli Malzemeler:
- Hafif tuzlu somon balığı - 320 gr.
- Mavi - 1 adet.
- Domates - 2 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Eritilmiş peynir - 2 adet.
- Yoğurt - 4 yemek kaşığı.
- Mayonez - 1 yemek kaşığı.
- Cevizli "Cevizli" - 55 gr.
Hazırlama Yöntemi:
- "Kürk manto" için sos hazırlayın - bir blender içinde ceviz, yoğurt ve mayonez karıştırın.
- Haşlanmış bir yumurta kaynatın, soyun ve beyazları ve sarıları ayırdıktan sonra rendeleyin. Marulun ilk katı yumurta akıdır. Sosla yağlayın.
- Domatesleri kaynar su ile haşlayın, soyun ve küp küp doğrayın. İkinci katmanı koyup sosla yağlayın.
- Üçüncü "kürk manto" tabakası bir balıktır. Somon parçalar halinde kesilmiş.
- Patlıcandan cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Sebzeyi 10 dakika boyunca az miktarda bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Tamamen soğutun ve sos ile karıştırın. Balığa koy.
- Rendelenmiş işlenmiş peyniri rendeleyin. Peyniri patlıcanın üzerine koyun, kalan sosu ile fırçalayın ve üzerine yumurta sarısı serpin.
Tarif 5: Somon ve peynirli salata kürk manto
Paltonun bu versiyonunda, az sayıda sebze kullanılmış, ancak iki çeşit peynir var. Özel günler için enfes salatalar.
Gerekli Malzemeler:
- Tuzlu balık (fileto) - 270 gr.
- Yumurta - 2 adet.
- Karides - 220 gr.
- Avokado - 1 adet.
- Peynir "Parmesan" - 130 gr.
- Peynir "Beyaz" - 180 gr.
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
- Mayonez - 1 yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
- Sos için ekşi kremayı, mayonezi karıştırın, biraz tuz ekleyin.
- Haşlanmış yumurta ve karides, sonra soyun. Yumurta, ilk marul tabakası olacaktır. Sosla yağlayın.
- İkinci "kürk manto" tabakası karides etidir.
- Üçüncü marul tabakası beyaz peynirdir. Peyniri küpler halinde kesin ve karidesin üzerine yerleştirin.
- Balıkları küçük küpler halinde kesin ve bir sonraki katmana yerleştirin.
- Avokado ile cildi kaldırmanız ve rendelemeniz gerekir. Onu balığa koy. Kalan sosun üzerine fırçalayın.
- Parmesan'ı rendeleyin. Üzerine salata serpin.
Somon salatası kürk manto - En iyi şefler sırları ve ipuçları
Salata sosu pişirirken hayal gücünüzü pişman etmeyin. Kürk manto gibi bir tabak sulu olmalı ve bu nedenle her bir tabakanın sosu ile dikkatlice sürülmesi gerekir. Ancak, sıradan mayonez burada yararlı değildir. Somon çok şişman bir balıktır ve mağaza mayonezi ile birlikte salata çok ağır olacaktır. İşte ev yapımı sos için en iyi malzemeler - yoğurt, ekşi krema, yoğurt, Fransız hardalı, balzamik sirke, soya sosu, otlar ve fındık.
