Fırında pişmiş somon en iyi tariflerdir. Fırında pişmiş somon, düzgün ve lezzetli nasıl yapılır.

Fırında pişmiş somon - genel pişirme prensipleri

Pişmiş somondan daha asil bir yemek yoktur. Kırmızı balık sadece taze ve canlı tadıyla değil, iyiliği ile de ünlüdür. Somon doğal yağ ve saf protein içerir, ancak neredeyse hiç karbonhidrat yoktur.

Balıkları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Yollardan biri, pişmiş yemeğin hem çok yüksek kalorili hem de yağlı, hafif ve diyetli yapılabilmesi için iyi olan rostolamadır.

Fırında pişmiş somon - yiyecek ve yemeklerin hazırlanması

Som balığı kesmek çok basittir: balığın başını kesmeniz, karnını uzunlamasına kesmeniz, iç kısımları almanız gerekir. Daha sonra karkas bir bütün olarak doldurulabilir ve fırınlanabilir veya bifteğe kesilebilir.

Balığa ek olarak sebze, peynir, tereyağı ve baharatlara da ihtiyacınız olacak. Sadece güvertede somon balığı pişirebilirsiniz, ancak yemeği kolaylaştırmak istiyorsanız, balığı önceden folyo ile sarın.

Fırında somon için tarifler:

Tarif 1: Fırında kendi suyunda pişmiş somon

Balıkları fırında en kolay şekilde pişirin. Bu tarif, diyet yapanlar için bile mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

• Somon bifteği
• tuz
• Toz biber
• Kuru fesleğen

Hazırlama Yöntemi:

1. Somonu biftek şeklinde kesin, yıkayın. Her bir parçayı tuzla kaplayın, sonra yirmi dakika boyunca buzdolabında saklayın. Balığı aldığınızda, karabiber ekin ve fesleğen serpin.
2. Fırını aç. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
3. Biftek folyo ile sarın. Birkaç parça balık pişirmek istiyorsanız, her birini ayrı olarak sarmanız gerekir.
4. İçinde balık pişireceğiniz Deco, yaklaşık dörtte bir su ile doldurulur. Biftekleri oraya koyun.
5. Biftekleri fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda balıkta altın bir kabuk oluşmasını istiyorsanız, desteyi çıkarın ve folyoyu açın. Somonu 10 dakika daha fırında bekletin.

Tarif 2: Fırında Fırında Somon Soğanlı

Soğan birçok yemek için çok yönlü bir katkı maddesidir. Saf halde acı ve ısıl işlemden sonra narin, yemeğin organoleptik niteliklerini niteliksel olarak iyileştirir, kokulu ve lezzetli hale getirir. Somonu fırında pişirmek istiyorsanız, soğanla pişirin. Bu tarif için soğan turşusu öneririz, o zaman balık hafif baharatlı bir sourness ile çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• Somon - 1 kuş
• Soğan - 2 kafa
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı
• Su - 1/2 yemek kaşığı
• baharatlar

Hazırlama Yöntemi:

1. Balıkların temizlenmesi ve oluklanması gerekir. Karkas satın aldıysanız, başlığı, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Karnınızı açın, iç kısımları çıkarın, sonra balığın içini ve dışını yıkayın. İçeriden, tuz ve baharatlarla ovalayın.
2. Soğanı kabukları soyun, sonra mümkün olduğu kadar küçük doğrayın.
3. Soğan turşusunu hazırlayın: Limon suyunu ve suyu karıştırın, daha sonra soğanı elde edilen sıvıya dökün ve 15 dakika bekletin.
4. Somonun karnındaki boşluğa soğanları yerleştirin.
5. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak ısıtmak için fırını açın.
6. Bir pişirme kabını az miktarda yağ ile yağlayın ve üzerine bir balık yerleştirin. Somonu 30 dakika pişirin, daha sonra 140 derecelik bir sıcaklık verin ve 10 dakika daha pişirin.

Tarif 3: Ekşi krema ile fırında pişmiş somon.

Somonun ekşi krema ile pişirilmediğini, ancak önceden marine edildiğini söylemek daha doğru olacaktır. Bu nedenle, balık hassas bir kremsi tadı ile inanılmaz derecede yumuşaktır.

Gerekli Malzemeler:

• Somon bifteği - 250 gram
• Ekşi krema - 150 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Krem - 100 ml
• Kuru soğan
• baharatlar
• Beyaz Susam

Hazırlama Yöntemi:

1. Somon bifteği kağıt havlu kullanılarak yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Balığın marine edeceği bir sos yapın. Sarımsakları ekşi kremayla sıkın, susam ve kremayı ilave edin, iyice karıştırın.
3. Balıkları sosun içine yerleştirin, böylece tamamen marine ile kaplayın. Somonu bir saat boyunca soğuk bir yere koyun.
4. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
5. Balık turşusunu bir folyo tabakanın üzerine yerleştirin, soğanlı serpin ve sarar. Balıkların pişirileceği güvertenin dibine su döküp somonu oraya koyun.
6. Balığın 180 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirmesini bekleyin, sonra folyonun üst kısmını çıkarın ve somonu 20 dakika daha pişirin, fakat 160 derecelik bir sıcaklıkta.

Tarif 4: Fırında Patatesli Somon Balığı

Bu tarifin ardından iki bileşenden oluşan doyurucu bir yemek elde edersiniz - balık ve patates.

Gerekli Malzemeler:

• Somon bifteği - 3 adet
• Patates - 7 adet
• Ekşi krema - 200 gram
• Krem - 150 ml
• Taze dereotu
• Taze maydanoz
• Ayçiçek yağı

Hazırlama Yöntemi:

1. Somon bifteği kağıt havlu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Her bifteği tuz ve karabiberle kaplayın.
2. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Dolgu yapın: ekşi krema, krema, doğranmış yeşillikleri karıştırın.
4. Yemeğin üzerine pişirileceği pastayı sürün, üzerine bir tabak patates koyun, ¾ ile yağlayın, biftekleri üstüne koyun ve üzerine sosu sürün.
5. Tabağı fırına yerleştirin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 30 dakika pişirin.

Tarif 5: Mantar ve havuç ile pişmiş somon

Tatil masasında bir çeşit ana yemek yapmak istiyorsanız, bu tarifi not alabilirsiniz. Yemekler hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• Somon leşi - 1 adet
• Mantar - 300 gram
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 adet
• Yağlı krema - 160 ml
• maydanoz
• baharatlar

Hazırlama Yöntemi:

1. Balıkları hazırlayın: Baş ve kuyruğu kesin, karnınıza bir kesi yapın. Tüm iç kısımları çıkarın ve balıkları boyuna ikiye bölün. Her iki yarısı baharat ve tuzla kaplayın.
2. Kıyma için doldurma hazırlayın. Bunu yapmak için mantarları yıkayın ve ince doğrayın. Havuçları temizleyin ve en iyi rende üzerinde ovalayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bütün sebzeleri krema ve kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırın.
3. Balıkların yarısını folyoya koyun, kıymayı üstüne koyun ve somonun ikinci kısmıyla örtün. Balıkları folyo ile sarın.
4. Fırın tepsisine biraz su dökün ve somonu folyoya yerleştirin. Balıkları fırına yerleştirin. Çanağı 200 derecelik bir sıcaklıkta yirmi dakika pişirin, sonra folyonun üst kısmını çıkarın, sıcaklığı düşürün ve 10 dakika daha pişirin.

Tarif 6: Fırında peynirli kabuklu somon fırında

"Bir sürü peynir" - bu yemeği bu şekilde tanımlayabilirsiniz. Aslında, bu yemek pişirme en başarılı kombinasyonlarından biridir - peynir ve balık. Bu şekilde som balığı pişirmek için iki tür peynir gerekir - kabuk için sert ve doldurma için yumuşak.

Gerekli Malzemeler:

• Somon fileto
• Yumuşak hamurlu peynir (örneğin Philadelphia) - 250 gram
• Sert peynir - 300 gram
• baharatlar
• Taze dereotu
• Çam fıstığı - 150 gram

Hazırlama Yöntemi:

1. Balık etini hazırla. Bunu yapmak için tüm kemikleri çıkarın, durulayın ve bir tabaka tuzla örtün. Buzdolabındaki etleri yarım saat kadar temizleyin.
2. Somonu çıkarın ve fileto parçalarını ince plakalar halinde kesin, böylelikle rulo haline getirmeniz uygun olur.
3. İnce yeşillikleri doğrayın ve yumuşak peynirle birleştirin.
4. Peynirli balık tabağını açın, bir kürdan ile çevirin ve doğrayın.
5. Tüm ruloları çevirerek, yağlanmış bir yere koyun ve 25 dakika boyunca fırına gönderin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
6. Sert peynir rendeleyin.
7. Bir çam tavasında çam çam fıstığı, sonra bir oklava ile yuvarlayın.
8. Desteyi fırından çıkarın, her ruloya peynir ve fındık serpin ve 7-10 dakika geri gönderin.

Fırında somon - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları

Balık en iyi şekilde kesilmiş bir fileto veya biftek tabakası şeklinde pişirilir. Para kazanmak için kesilmemiş bir karkas alabilirsin ama bütün bir balık. Baş ve kuyruk ile birlikte, ürün çok daha az mal olacak.

Baharat kullanın, ancak şefler çiğ balık turşusu suyunu kullanmanızı önermezler. Gerçek şu ki, bir damla bile asit balığın rengini değiştirir, böylelikle kırmızı renk soluk pembe olur.