Bir çocuk için sufle - genel pişirme ilkeleri
Bir çocuk için sufle, özellikle küçük çocuklar için yemek olduğunda, en çok tercih edilen pişirme şeklidir. Sufle tatlısı (bu durumda, ekşi krema veya süt ve meyve ağırlıklı olarak kullanılan süzme peynir) veya et olabilir. Çocuklar herhangi bir biçimde tatlı yerse, genellikle et veya balıkları reddederler. Bu nedenle anneler püf noktaları için gidip çocuklara çok lezzetli ve yumuşak et veya balık sufleları hazırlar. Pişirmenin özü, et ve balığın kaynatılması, ardından bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütülmesidir. Biraz tuz haline getirin, içine biraz yumurta ekleyin, bazen biraz yağ ekleyin, ardından kütleyi fırında pişirin ya da buğulanmış pişirin. Bu tür yemekler daha yumuşak ve daha katı olduğundan buharlı sufle tercih edilir.
Bebek için sufle - yemek ve yemek hazırlama
Bir çocuk için sufle hazırlamak için bir kaseye, küçük porsiyonlara, bir karıştırıcıya veya bir kıyma makinesine ihtiyacınız olacaktır. Çanağı fırında, çok ocaklı veya çift kazanlı olarak hazırlayabilirsiniz. Multicooker veya vapurun kasesine sıcak su dökmeyi unutmayın. Silikon kalıplar kullanılırsa, yağlanamayabilirler.
Süzme peynir dikkatlice bir blenderde yıpranır veya bir blenderde öğütülür. Kümes hayvanları veya dana eti kaynatılması gerektiği gibi karıştırın, ardından karıştırıcıyı bir birleştirme veya kıyma makinesinde öğütün. Birçok tarifte, beyazları sarılardan ayrı olarak yenmek gerekir. Meyveler kullanılıyorsa, tohumları yıkadıktan sonra meyveleri yıkayın ve ezin.
Bir çocuk için sufle tarifleri:
Tarif 1: Bir çocuk için sufle
Çocuklar için et yemeklerinin tavuk olması gerekmez. Dana eti bebek maması için mükemmeldir - çok faydalıdır ve kolayca sindirilebilirdir. Küçük yiyiciler için en iyi pişirme şekli elbette çeşitli mus, püresi ve patates püresidir. Bir çocuk için sufle yapmak için dana, yumurta, az miktarda un ve tuz gerekir.
Gerekli Malzemeler:
- 100 g dana eti;
- 50-60 ml saf et suyu;
- Biraz tereyağı;
- yumurta;
- Yarım çay kaşığı un;
- Biraz tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Pişene kadar bir parça dana eti pişirin (ne kadar pişirirse o kadar iyi). Bitmiş et, bir kıyma makinesinde kaydırılır veya parçalara ayrılır ve karıştırıcı öğütülür. Suyu bir parça tereyağı ve unla karıştırın. İyice karıştırın ve kalın olana kadar pişirin. Bu sos sebze suyunda hazırlanabilir. Kıyılmış ete yumurta sarısını, bir miktar tuz ve sos ekleyin. İyice karıştırın. Ayrı olarak, proteini dökün, eti dökünüz. Kütleyi iki kalıpta katlayın ve yaklaşık 25 dakika boyunca ikili bir kazan içinde pişirin.Ayrıca, haşlanmış havuç da kıymaya ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ve sebze ile bir çocuk için et sufle servis yapın.
Tarif 2: Yavru Balık Sufle
Deniz balığı çocuklar için çok faydalıdır, fakat çocuklar isteksizce basit haşlanmış balıkları yerler. Ancak, bir çocuk için lezzetli bir balık sufle pişirirseniz, yiyecek izi kalmaz.
Gerekli Malzemeler:
- 0,2 kg deniz balığı filetosu;
- Bir yumurta;
- 14 ml ayçiçek yağı;
- Bir parça tereyağı;
- 60 ml ekşi krema;
- Biraz tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Yağsız balık filetosu alın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ette tek bir kemik olmadığını kontrol ediyoruz. Kıyılmış balığın pişirilmesi (kıyma makinesi veya blender alabilirsiniz). Ekşi krema ve bir yumurta sarısı eklenir. Biraz tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar bir blender ile karıştırın. Protein kalın köpükte çırpılır. Balıkları çırpılmış proteini ekleyin ve bir kaşıkla kütleyi karıştırın. Kalıpları yağlayın (silikon için yapmanız gerekmez). Fırında yaklaşık 30 dakika pişiririz. Taze veya buharda pişmiş sebzelerle servis edilir.
Tarif 3: Çocuğun Çorbası "Süzme Peynir"
Bir tatlı olarak, bir çocuğa lezzetli ve sağlıklı bir peynirli sufle sunulabilir. Bu yemek yavaş ocakta, vapurda veya fırında pişirilebilir. Küçük çocuklara "durgun" yemekler verilmemesi gerektiğinden, asgari miktarda malzemenin küçük porsiyonlarında daha iyi pişirin. Şeker eklenebilir, ancak biraz.
Gerekli Malzemeler:
- Birkaç kaşık taze süzme peynir;
- Bir yumurta;
- 2 çay kaşığı. türleri;
- şeker;
- Bir parça tereyağı.
Hazırlama Yöntemi:
Bir blender içinde püre haline getirin veya ezin (bir kıyma makinesinde gezinebilirsiniz). Asıl şey, topaklar önlemek. Lorun üzerine bir parça tereyağı, küçük bir yumurta, şeker ve küçük bir irmik ekleyin. Kütle karıştırıcı ile karıştırılır. Çok kalın bir kitle süt ile hafifçe seyreltilebilir. İsteğe bağlı olarak, çocuğun suflesine çilek veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Bir çift kazan içinde yaklaşık yarım saat kadar pişirme, fırında 15-17 dakika yeterli olacaktır.
Bir çocuk için sufle - en iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
- Bezelye püresi ya da kabak püresi servis ederken bebek için et sufileri süsleyebilir;
- Haşlanmış patatesler veya havuçlar kıyılmış et suflelarına sık sık eklenir;
- Sufleye istenilen kıvamı vermek için, kıymaya et veya sebze suyu, hafif krem veya süt ilave edilir.
