Vişneli turta - genel pişirme ilkeleri
Strudel, Avusturya mutfağından gelen leziz tatlılardan bir örnek. Böyle bir rulo (ve strudel sadece bir rulodur) kahvaltı için çok lezzetlidir ya da strudel midesi için çok kalorili ve ağır olduğundan akşam yemeği için tatlı olarak servis edebilirsiniz, ancak akşam yemeği için değil. Strudel, hem tatlı meyveler hem de sebzelerle (örneğin, lahana strudel çok lezzetlidir) veya etli herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir. Vişneli turta yapmayı deneyin - tatlı ve ekşi bir tatlı. İnce, çıtır çıtır puf böreği kabuğunun altındaki kokulu bir kiraz, kesinlikle lezzetli bir şey için susuzluğunuzu giderir.
Vişneli turta - yemek ve yemek hazırlama
Strudel'deki en önemli şey elbette hamurdur. Sonunda ünlü Avusturya rulolarını mı yoksa sadece lezzetli bir tatlı mı alacağınızı belirleyen hamurdur. Vişneli turta hazırlamak için hem taze kiraz hem de dondurulmuş veya vişne reçeli kullanabilirsiniz. Hamur lapa lapa olmalı, kolaylaşmalıdır, ancak zaman ve enerji harcamak istemeyen birçok ev hanımı, mağazadan satın alınan puf böreği ürünlerini kullanmayı tercih eder.
Kiraz Strudel Tarifler:
Tarif 1: Vişneli turta
Gerekli Malzemeler:
- Taze Kiraz 0.5 kg
- Un 1 su bardağı
- Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
- Su bardağı
- Şeker 2 bardak
- 100 gram pudra şekeri
- tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Unu bir elek ile eleyin. Derin bir kaba dökün, suyla ve tuzla karıştırın. Su en iyi karıştırmadan önce 40-45 dereceye kadar ısıtılır. Kütleye 1 çorba kaşığı yağ ekleyin ve karıştırın. Elde edilen hamur oldukça kalın ve yapışkan olacaktır.
- Hamuru bir topun içine yuvarlayın, bitkisel yağ ile sürün, sarılmak filmle sarın ve tercihen ılık bir yerde 30-40 dakikaya koyun.
- Vişneyi hazırla. Kemikleri meyvelerden çıkarın ve tencereye dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın. Kirazları kendi suyunda 5-6 dakika pişirin.
- Vişne soğuduğunda, meyve suyundan süzün - meyveli turta için, yararlı değildir.
- Hamuru çıkarın ve tabakanın içine rulo, ancak çok ince değil. Hamuru avuçlarınızla bir daire halinde sıkın.
- Yağı eritin ve hamuru onunla yağlayın. Bu aşamada, ve sebze kullanabilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serpilmiş vişneli hamur yayılır.
- Hamuru bir rulo halinde vişneye sarın ve kendinize bir havlu ile yardımcı olun.
- Bitmiş rulo tereyağı ile örtün ve kağıt kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve vişneli turtayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bitmiş strudel, pişirildikten sonra parçalara ayrılabilir ve masaya servis edilebilir.
Tarif 2: Bademli vişneli turta.
Badem fıstığı, meyvenin tadına en faydalı şekilde yaklaşır ve meyveli turta tadı zengin ve zengin olur.
Gerekli Malzemeler:
- Taze Kiraz 0.5 kg
- Badem 100 gram
- Un 1 su bardağı
- Su 150 ml
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Su bardağı
- Şeker 2 bardak
- 50 gr buzlu şeker
- tereyağı
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Unu bir elek ile eleyin. Derin bir tabağa dökün, su, yumurta ve tuz ile karıştırın. Hamuru yoğurun, üzerine biraz eritilmiş tereyağı ekleyin. Oluşan kütle esnek ve yumuşak olmalıdır.
- Hamuru top haline getirin, sarılmak filmle sarın ve 40-60 dakika ılık bir yere koyun.
- Vişneyi hazırla. Kemikleri meyvelerden çıkarın ve tencereye dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın. Kirazları kendi suyunda 5-6 dakika pişirin.
- Kiraz soğuduğunda meyvelerin suyunu süzün - meyveli turta için kullanışlı değildir.
- Bademleri oklava veya blender ile doğrayın. Bir kaşık pudra şekeri, öğütülmüş badem ve vişneyi karıştırın.
- Hamuru çıkarın ve tabakanın içine rulo, ancak çok ince değil. Hamuru avuçlarınızla bir daireye sıkın, altına ince bir havlu dökene kadar temiz bir havlu yerleştirin.
- Tereyağı veya bitkisel yağ hamuru yağlar.
- Vişne-somun karışımını hamurun üzerine yayın.
- Hamuru bir rulo halinde vişneye sarın ve kendinize bir havlu ile yardımcı olun.
- Bitmiş rulo tereyağı ile örtün ve kağıt kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını 180 derece ısıtın ve kiraz ve badem ile turtaları yaklaşık yarım saat pişirin.
- Bitmiş yemek pişirildikten 5 dakika sonra porsiyonlar halinde kesilerek servis edilebilir.
Tarif 3: Çerezli vişneli turta
Bu meyveli turta için satın alınan hamuru alacağız. Daireler ve fırınlar, hazır puf böreği satarak kadınların hayatını büyük ölçüde kolaylaştırdı. Sadece açmanız ve doldurmayı pişirmeniz gerekir.
Gerekli Malzemeler:
- Taze kiraz 500 gram
- Şeker 2 bardak
- 250 puf böreği
- Vanilyalı kurabiye 50 gram
- 50 gr buzlu şeker
- tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Vişneyi hazırla. Bunu yapmak için, kemikleri çıkarın ve meyveleri tavaya koyun, şeker ekleyin, karıştırın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 5-6 dakika kaynatın.
- Kurabiyeleri oklava veya blender ile kırıntıya bölün.
- Soğutulmuş vişne suyundan süzülür ve pudra şekeri ve kırıntısı ile karıştırılır.
- Puf böreği mümkün olduğunca ince bir oklava ile şişirin ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Çerezleri ile birlikte vişneli karışımı hamurun üzerine koyun ve ruloyu yuvarlayın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve bir tabak parşömen kağıdı ile pişirmek için üst kısmı örtün. Üzerine strudel koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Tarif 4: Vişne ve Kızılcık Strudel (Dondurulmuş Meyve)
Strudel'i sadece yaz aylarında, vişne mevsiminde pişirebileceğinizi düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz demektir. Dondurulmuş meyvelerden lezzetli bir tatlı çıkacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Kiraz, dondurulmuş çekirdeksiz, 250 gram
- Kızılcık, dondurulmuş 250 gram
- Şeker 2 bardak
- 250 puf böreği
- 50 gr buzlu şeker
- tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Meyveleri hazırla. Onları buzdolabından çıkarın ve çözülmelerine izin verin, sonra bir tencereye koyun, şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5-6 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
- Meyveleri suyundan süzün ve soğuyun. Pudra şekeri ile karıştırın.
- Puf böreği, mümkün olduğu kadar ince bir oklava ile yuvarlanmalı ve eritilmiş tereyağı ile lekelenmelidir.
- Meyve suyunu hamurun üzerine koyun ve bir rulo ile havluyla yuvarlayın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve bir tabak parşömen kağıdı ile pişirmek için üst kısmı örtün. Üzerine strudel koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Vişneli turta - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Hamuru elle yoğuramazsınız, ancak ekmek makinesini kullanın ve Pizza modunda 10 dakika yoğurun. Ayrıca "Mantı" modu uygundur,
- Vişneli meyveli meyvenin iç kısmına meyveler ve meyveler, doğranmış fındıklar, haşhaş ekleyebilirsiniz.
- Hamuru çekerken yırtılmışsa, kenarından bir parçayı çimdikleyin ve deliğe "yama" uygulayın.
- Avusturya'da sıcak meyveli turta bir kaşık dondurma ve bir nane yaprağı ile servis edilir. Çok lezzetli, çünkü tatlıları sunarken bu geleneği benimseyebilirsin.
