Bebek püresi - genel pişirme prensipleri
Bebek püresi, çocukların denediği ilk kurslardan biridir, bu nedenle hazırlıklarına tam bir sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Bebekler için tüm patates püresi birkaç türe ayrılabilir: meyve ve sebze, tek bileşenli ve çok bileşenli. Bir bileşenli patates püresi ile beslenmeye başlamak en iyisidir, yavaş yavaş yeni meyve ve sebzeleri ve bunların bileşimlerini diyete sokar. Elma püresinin en küçük bebekler için en iyisi olduğuna inanılmaktadır - dört ila altı ay arasında vermeye başlarlar.
Bebekler için patates püresi, çeşitli sebze, meyve ve kuru meyvelerden yapılır: karnabahar, brokoli, balkabağı, havuç, kabak, elma, armut, şeftali, kayısı, kuru erik, vb. su veya süt Bebekler için bileşim püresinde daha karmaşık olanı pirinç ve diğer tahılların kullanılmasını içerir.
Genel pişirme ilkesi, ürünlerin eksiksiz işlenmesinden, daha fazla kaynatılmasından (buharda veya yavaş bir ocakta) ve öğütülmesinden oluşur. Karışımı homojen hale getirmek ve topak yapmamak için bir blender kullanmak en iyisidir.
Bebek püresi - ürün ve tabakların hazırlanması
Bebekler için patates püresinin hazırlanması, özellikle yiyecek ve kapların tam olarak hazırlanmasını gerektirir. Bulaşık ve mutfak gereçlerinden ihtiyacınız olacak: bir tencere, rende, bıçak, kesme tahtası, bir kase ve bir blender. Ayrıca bir vapura veya yavaş bir pişiriciye de ihtiyacınız olabilir. Tüm mutfak eşyaları ve aletler iyice yıkanmalı (tercihen kaynatılmalıdır) ve silerek kurutulmalıdır.
Sebzeler ve meyveler sıcak suyla iyice durulanır, kurutulur, temizlenir ve tohumlar çıkarılır (varsa). Yeşil kısımlar kesilmelidir. Hamurun kesilmesi ve buğulanması, yavaş bir tencerede veya suda kaynatılması gerekir. Ondan sonra bebekler için püreyi hazırlayabilirsiniz.
Bebekler için patates püresi:
Tarif 1: Bebek Patates Püresi
Brokoli bebekler için patates püresi - çocuklar için en iyi yiyecek. Brokoli, büyüyen bir vücut için gerekli birçok vitamin ve diğer besinleri içerir. Brokoliden elde edilen sebze püresi vücut tarafından iyi emilir ve sindirimi artırır.
Gerekli Malzemeler:
- 100 g brokoli;
- 5 ml keten tohumu ya da zeytinyağı.
Hazırlama Yöntemi:
Brokoli lahana tomurcukları demonte, sıcak suyla iyice durulayın. Lahanayı suda kaynatabilirsiniz, ancak buğulanmış veya yavaş bir tencerede pişirmek daha iyidir. Brokoli, çiçeklenme boyutuna bağlı olarak, kaynar suda 8 ila 15 dakika kaynatılır. Buğulama, 10-13-15 dakika arasında pişirilir. Pişmiş lahana bir kevgir içinde katlayın ve serin. Derin bir kaseye koyun ve bir blender ile öğütün. Kütleye 5 ml yağ ilave edin (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve iyice karıştırın. Çocuğun fazla kilosu varsa, yağ eklememek daha iyidir. Tersine, eğer bir ağırlık eksikliği olduğunu fark ederseniz, yağ yalnızca fayda sağlayacaktır.
Tarif 2: Hindi Eti Patates Püresi
Bebekler için et püresi, vücuda gerekli vitaminleri ve eser elementleri sağladığı için önemli bir besindir. Türkiye'de patates püresi sekiz aydan itibaren çocuklara verilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 100 gr hindi filetosu;
- 90-100 ml saf süzülmüş su.
Hazırlama Yöntemi:
Hindi eti püresi en iyi şekilde bir vapur veya yavaş bir tencere kullanılarak hazırlanır. Et çift kazanta pişirilirse, kaseye koyup pişirme modunu 35-40 dakika (parçanın boyutuna bağlı olarak) ayarlamanız gerekir. Bitmiş et biraz serin ve parçalar halinde kesilmiş. Parçaları bir kaseye veya kaseye koyun ve öğütme işlemi sırasında bir miktar ılık su ekleyerek, bir blender ile eşit bir kıvamda elde edin. Bebek hindi püresi, eklenen su miktarına bağlı olarak daha kalın veya sıvı kıvamda yapılabilir.
Tarif 3: Elma ve Kabak Bebek Püresi
Bebekler için ilk besleme genellikle elma püresidir. Bebek normalde bu yemeği algılarsa, daha çeşitli "bulaşıklara" gidebilirsiniz. Bebekler için balkabağı-elma püresi en iyi şekilde çift kazan olarak pişirilir, ancak malzemeleri normal bir tencerede kaynatın. Herhangi bir balkabağı kullanabilirsiniz, ancak elmalar en az şekeri içeren Simirenko çeşidini almak için daha iyidir.
Gerekli Malzemeler:
1. 140-150 gr balkabağı;
2. 1 küçük elma;
3. Biraz kuru üzüm (büyük çocuklar için).
Hazırlama Yöntemi:
Kabuğum kabuğu soyulur, tohumları çıkardıktan sonra eti parçalar halinde kesin. Kabağı çift kazan içine koymak. Elmayı yıkayın, çekirdeği temizleyin ve çıkarın. Ayrıca dilimler halinde kesin ve çift kazan halinde balkabağına koyun. Kuru üzümleri sıcak suyla yıkar, kuyrukları keser ve buharlayıcıya koyarız. Çocuk zaten çiğneyebilirse, püresi kuru üzüm pişirmek daha iyidir. 20 dakika sonra, elma ve balkabağının hazır olması gerekir. Bitmiş malzemeleri bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile pişirin.
Tarif 4: Mango Bebek Püresi
Çocuk altı aylıktan sonra, menüyü daha egzotik "tabaklar" ile çeşitlendirebilirsiniz. Bebekler için Mango püresi çok lezzetli, bu yüzden çocuklar onu büyük bir zevkle yiyorlar. Ayrıca, çok faydalıdır ve vücut tarafından iyi emilir.
Gerekli Malzemeler:
- 30-35 ml ılık kaynar su;
- 1 mango
Hazırlama Yöntemi:
Mango yıkandı, soyuldu, ikiye böldü ve taşı çıkardı. Dilimlere ayırın ve bir kaseye koyun. Biraz ılık su ekleyin ve homojen bir kütleye bir blender ile karıştırın. Patates püresini küçük bir tencereye koyun ve düşük ateşte birkaç dakika pişirin. Hazır patates püresini soğutun ve hemen bebeğe verin.
Tarif 5: Karnabahar ve Havuç Bebek Çorbası
Karnabahar, çocuğun vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir, bu nedenle bu sebze çocukların tamamlayıcı gıdalarına ilk girenlerden biridir. Daha lezzetli ve daha sağlıklı bir püre haline getirmek için ona havuç ekleyebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 145-150 g karnabahar;
- 1 küçük havuç;
- 1.5-2 su bardağı su;
- 5 ml ayçiçeği veya zeytinyağı;
- Tuz - 1-2 g (ancak eklememek daha iyidir).
Hazırlama Yöntemi:
Bir tencereye süzülmüş su dökün ve ateşe verin. Havuçları temizleyin, iyice yıkayın, daireler halinde kesin ve kaynar suya atın. Lahanayı salkımlara ayırır, durulanır ve neredeyse pişirilmiş havuçlara atarız. Sebzeleri 10-12 dakika daha pişirin. Sebzeler pişirilir pişmez, tencereyi ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın. Su sebzeleri zar zor örtmelidir. Bir karıştırıcının içeriğini püre haline getirin. Püre biraz püre ekleyin ve iyice karıştırın.
Bebek püresi - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Patates püresinin küçük parçalar halinde, yemekten hemen önce hazırlanması gerekir, çünkü patates pürelerinin bebekler için saklanması tavsiye edilmez;
- İdeal olarak, sebzeler suya batırılmış olmalıdır (patatesler yarım günden tam güne kadar, diğer sebzeler - bir ila birkaç saat arasında);
- Bir emaye tencerede sebzeleri bir kapak altında kaynatmanız önerilir - bu pişirme yöntemi maksimum sayıda vitamin bulundurmanıza olanak sağlar.
