Vişne kompostosu - genel pişirme prensipleri
Vişne kompostosu çok hızlı hazırlanan lezzetli bir vitamin içkisidir. İçecekler susuzluğu giderir, iştahı arttırır ve anemi gelişimini engeller. Daha fazla veya daha az şeker eklerseniz kalori kompostosunu ayarlayabilirsiniz. Ortalama olarak, 100 ml başına 99 kcal'dir. Vişne uzun ısıl işlem gerektirmez, bu yüzden uzun süre kompostosu pişirmeye gerek yoktur. İçeceği hazırlamak için taze veya dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Kiraz taze alındığında, saplı meyveleri seçmek daha iyidir. Bu meyvelerin korunmasını gösterir. Doğrudan hazırlanmadan önce pedinkülün kendisi yırtılır. Çürük, yeşil, çok küçük veya zarar görmüş meyve kullanmayın.
Klasik tarifte taze kiraz, su ve şeker kullanılır. Fruktoz, pekmez, kiraz şurubu veya bal da tatlandırıcı olarak kullanılabilir. İlk önce, genellikle şekeri ve sitrik asit şurubunu kaynatırlar, sonra vişnenin kendisini yayar. Kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın. Kirazlardan komposto yapma teknolojisi, içeceğe ilave bileşenler dahil edildiğinde biraz farklılık gösterebilir. Böylece, elmalı vişnelerden kompostolar daha uzun kaynatılır ve ilk önce elmalar kaynatılır. Meşrubatta vişne pek çok meyve ve çilekle, örneğin kuş üzümü, çilek, şeftali, kayısı vb. İle iyi gider. Pişirmenin sonunda birkaç limon veya portakal dilim veya biraz ahududu atabilirsiniz.
Vişne kompostosu - yemek ve yemek hazırlama
Komposto dondurulmuş vişnelerden kaynatılırsa meyveleri eritmeniz gerekmez. Bu durumda, meyve suyunu boşaltmanız ve ardından bitmiş içeceğe eklemeniz gerekir. Taze hasat edilmiş kirazlar soğuk suyla yıkanır ve iyice sıralanır, şımarık, kurutulmuş veya zarar görmüş meyveleri ayırarak ayırır. Bu durumda, sapı ayırmak gerekir. Solucanlarla karşılaşırsanız, kirazlar soğuk su dökün ve 2-3 saat bekletin. Zaman sonra solucan su yüzeyinde olacak. Yıkamadan sonra, suyun tahliye olmasını sağlamak için bir kevgir içinde kirazlar bırakılmalıdır. Diğer tüm meyve ve meyveler de iyice yıkanmalı ve işlenmelidir.
İhtiyacınız olan yemeklerden: bir tencere, bir kevgir, bir kase (meyve suyu için), bir bıçak, bir kesme tahtası (elmalar için) ve temiz gazlı bez (içeceğin boşaltılması gerekiyorsa). Vişne kompostosu yüksek şeffaf bir sürahiye dökülür ve kokteyl vişnesi veya bir parça meyve içeren bardaklarda servis edilir.
Vişne Kompostosu Tarifler:
Tarif 1: Vişne Kompostosu
En kolay tarif kirazdan kompostodur. Taze vişne içeceği hazırlamak (bunun yerine tatlı vişne alabilir), su ve şeker. İçkinin soğutulmuş olarak servis edilmesi önerilir.
Gerekli Malzemeler:
- Bir kiloluk kiraz (kiraz);
- 1 litre su;
- Şeker - 7-8 yemek kaşığı;
- Sitrik asit - 1-1,5 g
Hazırlama Yöntemi:
Kiraz meyveleri sıralanır ve yıkanır. Kemikler ayrılıyor. İlk önce şurubu hazırlayın: tavaya su dökün ve ateşe verin. Suyu kaynatın, şeker ve sitrik asit ekleyin. Lezzet için biraz vanilya da ekleyebilirsiniz. Şurubu bir kaynamaya getirin ve içine çilek koyun. Vişne kompostosu kaynatın ve ateşi söndürün. Kap bir kapak ile örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Soğutulmuş içkiyi servis edin.
Tarif 2: Elmalı Vişne Kompostosu
Canlandırıcı vişne kompostosu elmalarla zengin bir tada sahiptir ve susuzluğu giderir. İçecek en iyi buz küpleriyle servis edilir. Bu tarif dondurulmuş vişne kullanıyor, fakat taze yenebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Bir parça dondurulmuş vişne (çekirdeksiz);
- Elmalar - 1 kilogram;
- Şeker - 200 g
Hazırlama Yöntemi:
Elmalarım, kalpleri temizleyip kesin. Elmaları küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, su dökün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve 15 dakika kadar pişirin. Sonra donmuş vişneleri tavaya dökün. Şeker ekleyin. Kompostoyu 15 dakika daha pişirin, sıcağı kapatın ve içeceği demlenmeye bırakın. Her cama birkaç elmayı ve vişne koyarak içeceği soğuk veya ılık olarak servis edin. Bu komposto pişirme ile iyi gider.
Tarif 3: Portakal kabuğu ile vişne kompostosu
Elmalı vişne kompostosu pişirilir. Portakal kabuğu, içeceğe hoş bir acı ve canlandırıcı aroma verir. Bir tatlandırıcı olarak, şeker veya bal kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Elmalar - 2 kg;
- Kiraz - bir buçuk kg;
- Yarım kilo şeker (veya bal);
- Bir portakaldan soyun.
Hazırlama Yöntemi:
Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Kirazları ayıklarız, durulayıp elmalarla birlikte büyük bir tencereye koyarız. Elmaları sıcak suyla doldurun ve 10-15 dakika pişirin. Şeker veya bal ekleyin. Portakal kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve kompostosu içine yayın. İçeceği 10 dakika daha pişirin. Kompostoyu soğumaya bıraktıktan sonra bir sürahiye döküp buz bardakları ve nane yaprağı ile servis ediyoruz.
Tarif 4: Likörlü Vişne Kompostosu
Şenlikli bir öğle veya akşam yemeği için harika bir içecek. Likörlü vişnelerin böyle bir kompostosu istisnasız tüm misafirlere hitap edecek.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg kiraz ve elma;
- Şeker - 400 g;
- Kiraz likörü - yarım bardak.
Hazırlama Yöntemi:
Kirazları ayırırız, kuyrukları söküp iyice durularız. Elmalarım, çekirdekleri çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kirazları ve elmaları bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker ekleyin. Karışımı karıştırın ve elmalar hazır olana kadar pişirin. Elmalar yumuşadıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve bir kapakla örtün. Kompostoyu demlenip soğumaya bırakın. İçeceği kokteyl kadehlerine dökün, bir kaşık likör ekleyin ve bir kokteyl kirazı ile süsleyin. İçki macaroons için harika.
Tarif 5: Siyah Frenk Üzümü Vişne Kompostosu
Çocuklar için bile hazırlanabilen çok kullanışlı ve lezzetli bir içecek. Böyle bir vişne kompostosu tüm faydalı vitamin ve maddeleri korur. Taze meyveleri yoksa donmuş olanları kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 1 bardak vişne;
- Yarım bardak siyah frenk üzümü;
- 3 kaşık şeker;
- 1 litre su.
Hazırlama Yöntemi:
Meyveleri yıkayın (derhal bir tencereye koyun) ve soğuk su dökün. Serpin şekeri. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Ateşi kapatın ve tavayı bir kapakla örtün. İçeceği soğumaya ve demlemeye bırakın.
Vişne kompostosu - En iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak, şeker miktarını seçmeniz gerekir. Kiraz yerine kiraz kullanılıyorsa, tatlandırıcı daha az olmalıdır. Ve vişne için daha fazla şeker veya bal alın. Çok tatlı komposto kaynamış su ile seyreltilebilir.
Vişne kompostosu, lezzetli ve elastik etli, belirgin aroması ve küçük bir kemiği olan olgunlaşmış kestane meyveleri bakımından zengin olacak. Macar ve Sofya vişne çeşitleri bir şeyler içmek için mükemmeldir.
