Yağ yakıcı çorba - genel pişirme prensipleri
Yağ yakıcı herhangi bir çorbanın özü, sindirimi bileşenlerin kalori içeriğinden daha fazla enerji gerektiren özel bir ürün bileşimidir. Diyete böyle bir ilk yemek dahil ederek, sadece bu fazla kiloyu kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda bir bütün olarak vücudu güçlendirirsiniz. Yağ yakıcı çorbalar hacmi ve tutarlılığı sayesinde vücudu doyurur. Bunları istediğiniz miktarda yiyebilirsiniz. Bazıları düşük kalorili özel bir diyete dahil edilmek üzere yağ yakıcı çorbalar için tarifler kullanır, ayrıca bu yemeğin üzerine bir oruç günü düzenleyebilirsiniz. Yağ yakıcı çorbalar, çok fazla çaba sarf etmeden istenen ağırlığı elde etmenizi ve sindirimi normalleştirmenizi sağlar.
Yağ yakıcı çorbalar mantar veya deniz mahsullerine dayanan sebzelerdir. Yemekleri hazırlamak için domates, soğan, her türlü lahana, kereviz, ıspanak, salatalık, mercimek ve çok çeşitli yeşillikler (kişniş, fesleğen, dereotu, maydanoz, ısırgan otu, karahindiba yaprağı, kuzukulağı vs.) kullanabilirsiniz. Herhangi bir taze mantar kullanabilirsiniz, ancak hazırlanmasına özel dikkat etmeniz gerekir. Mantarların kötü pişmiş ve çiğ olmasına izin vermek mümkün değildir. Deniz mahsulleri karides, midye, herhangi bir yağsız deniz balığı, yosun, tarak ve deniz lahana kullanır.
Yağ yakıcı çorba pişirme teknolojisi yaklaşık olarak aynıdır. Bu özellikle bitkisel diyet çorbaları için geçerlidir. Hazırlanan ve doğranmış sebzeler bir tencereye konur, suyla doldurulur ve pişene kadar kaynatılır. Çorba isteğe bağlı olarak baharat, baharat ve baharatlarla tatlandırılır. Çok katı diyetler için, tuzlardan kaçınılmalı, birkaç damla sos kullanılması daha iyidir. Bazen sebzeler tavada zeytinyağında hafifçe pişirilir - çorba daha yağlı ve doymuş olur. Mantar çorbası için, önce mantarlar kaynatılır ve sonra kalan malzemeler çorbanın içine yerleştirilir. Deniz mahsulleri, midye vb. pişirme sonunda yayılır - 2-3 dakika. Suda sadece sebzeler kaynatılırsa, çorbaya birkaç bulyon sebze küpü atabilirsiniz.
Yağ yakıcı çorba - yiyecek ve tabak hazırlamak
Tüm sebzeler, mantarlar ve otlar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Malzemeler herhangi bir şekil ve büyüklükte kesilebilir. Lahanalardan daima en üst yaprakları çıkarmalı, sapları domates ve biberden çıkarmalısınız. Çorba için genellikle küçük soyulmuş karides kullanın, bu yüzden sadece çorbaya atabilirler. Tüm yeşillikleri doğrayın - pişirme sonunda ortak tavaya ekleyebilir veya bir pleyt tabağına atabilirsiniz.
Yemeklerden bir tencereye, bir kevgir, bir bıçak, bir kesme tahtası, sebze kesiciler ve sebze soyma makinelerine ihtiyacınız olacak. Derin servis tabağında servis yapın.
Yağ yakıcı çorba tarifleri:
Tarif 1: Yağ Yakma Çorbası
Bu bitkisel yağ yakıcı çorba, vücudu temizlemeyi, cilt durumunu iyileştirmeyi, toksinleri gidermeyi ve elbette zayıflamayı amaçlamaktadır. Bu çorba, düşük kalorili diyet menüsüne dahil edilebilir ve ayrıca oruç gününü de düzenleyebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Soğan - 6 kafa;
- Domates - 4-5 adet. (konserve olabilir);
- 1 küçük çatal lahana;
- Yeşil biber - 2 adet;
- Kereviz demet;
- Et suyu küpleri (sebze) - 2 adet;
- Biber, köri - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Domates, kereviz, biber ve lahanam. Lahana ile üst yaprakları çıkardık, gerisini ince bir saman parçası ile. Domatesleri haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biberlerden tohum ve sapları çıkarır, biberleri ince dilimlere ayırırız. Kerevizle sert parçaları kesin, sapları küçük parçalar halinde kesin. Soğanları temizleyin ve parçalayın. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve su dökün. Tavayı ocağa koy. Tatmak, karabiber ve köri eklemek için, taze bir yemek varsa, gerçekten istemezseniz, çorbaya biraz tuz ekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra çorbayı 10 dakika kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. İstenirse, bir tabak taze ot kesebilirsiniz.
Tarif 2: Yağ Yakma Ispanak Çorbası
Bu düşük bileşenli yağ yakıcı çorba çok taze ve lezzetli ve süt ve krema da çok yumuşak. Süt bileşenlerinin yüksek kalorili bir yemek yapmasından korkmayın. Burada çok az miktarda bileşen olduğundan ve ıspanağın kendisi çok düşük kalorili olduğundan, süt ve kremin varlığı bir rol oynamaz.
Gerekli Malzemeler:
- Taze veya dondurulmuş ıspanak - 300 g;
- 1 küçük soğan;
- 1 diş sarımsak;
- Bir parça zeytinyağı;
- 125 ml krema ve süt;
- Biraz tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Sarımsakları ve soğanları soyun, ince bir bıçakla kesin. Bir miktar zeytinyağını kalın dipli bir tencerenin içine dökün ve içindeki sebzeleri pişirin. Sarımsaklı soğan hafifçe kızarınca, doğranmış ıspanağı tavaya koyabilirsiniz. Ispanak yumuşayana kadar her şeyi birlikte güveç. Karışımı az miktarda tuz ve karabiber serpin, ardından süt ve krema dökün. Kaynattıktan sonra çorbayı 5 dakika orta ateşte pişirin. Tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir mikser ile çırpın. Bu yağ yakıcı çorba soğuk yemek daha iyidir ve tadı için tabağa bir dilim limon koyabilirsiniz.
Tarif 3: Karnabahar ile yağ yakma çorbası
Karnabahar kendi içinde çok kullanışlı ve düşük kalorili bir üründür. Saf haliyle yemek istemiyorsanız, sağlıklı bir yağ yakma çorbası yapabilirsiniz. Ancak bunun için ek malzemelere ihtiyacınız var.
Gerekli Malzemeler:
- Yarım baş karnabahar;
- Yarım çatal beyaz lahana;
- 1 soğan;
- 1 tatlı biber;
- 2 küçük havuç;
- Kereviz sapları - 6-7 adet;
- Yarım limondan meyve suyu;
- Çeşniler ve tadına göre tuz;
- Yeşiller.
Hazırlama Yöntemi:
Karnabaharı çiçek şekline sokarız ve iyice durularız. Her zamanki lahana ile üst yaprakları çıkarın, gerisini yıkayın. Büyük salkımlar kesilebilir ve beyaz lahana ince şeritler halinde doğranmalıdır. Soğanlar temiz ve ince kıyılmış. Biberlerden tohumları ve sapları çıkardıktan sonra biberleri küçük küpler halinde kesin. Havuçları temizleyin ve küçük, eşit küpler halinde kesin. Kereviz saplarından sert parçaları keser, sapları küçük küpler halinde keseriz. yeşillikleri ince doğrayın. Bir kaseye yarım limonu suyunu sıkın. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve üzerlerini örtmek için soğuk suyla dökün. Tavayı ocağa koy. Pişirme işleminde suyun kaynamadığından emin olmanız gerekir ve eğer yeterli değilse, biraz sıvı ekleyebilirsiniz. Çorbayı tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla tatmak için baharatlayın. Bütün sebzeler pişene kadar çorbayı pişirin. Pişirme sonunda, limon suyu ekleyin ve doğranmış yeşillikleri tavaya dökün. Vitaminler yağ yakıcı çorba hazır!
Tarif 4: Yağ Yakan Karides Çorbası
Saf sebze çorbası sevmeyenler kesinlikle bu yağ yakıcı çorba tarifi gibi olacaktır. Sebzelere ek olarak, bu yemeğin sadece sağlıklı değil aynı zamanda inanılmaz lezzetli olmasını sağlayan karides içerir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 olgun domates;
- 150 gr küçük soyulmuş karides;
- 2 kereviz sapı;
- 200 g brokoli;
- Sarımsak karanfil;
- 1 mor soğan;
- Bir parça zeytinyağı;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
- Taze yeşillik;
- Birkaç damla limon suyu.
Hazırlama Yöntemi:
Domatesler kaynar su ile haşlanır ve soyulur. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Küçük brokoli çiçeği olduğu gibi ayrılır ve büyük olanlar 2-3 parçaya bölünebilir. Kereviz sapları aynı küçük parçalar halinde yıkanır ve kesilir. Soğanı temizleyin ve ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsak doğranmış. Tencerenin dibine az miktarda zeytinyağı dökün ve sarımsağı soğanla doldurun. Tomim sebzeleri 4 dakika boyunca pişirin, sonra kereviz koyun. Her şeyi yaklaşık 5-6 dakika boyunca kaynatın. Sonra yarım litre su veya sebze suyunu dökün ve çorbayı kaynatın. Kaynadıktan sonra brokoliyi yayıp 6 dakika sonra domatesleri ekleyin. Çorbayı kısık ateşte pişirin. Domateslerden 3 dakika sonra, tatlandırmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin, birkaç damla limon suyu damlatın ve soyulmuş karideyi dökün. Çorbayı 3 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın ve yağ yakıcı çorbayı plakalara dökün. İnce doğranmış taze yeşillik her bir tabağa dökün.
Tarif 5: Yağ yakıcı çorba "Japon"
Bu çorba, deniz mahsulleri sevenler, Japon mutfağı ve düşük kalorili sağlıklı yemekler için hazırlanmıştır. Diyete yağ yakıcı bir çorba dahil ederek, sadece bu fazla kiloyu kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda bir bütün olarak görünümün ve organizmanın durumunu da önemli ölçüde iyileştirirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Az yağlı deniz balığı - 300 g;
- Deniz lahanası - 150 g;
- Pirinç - 70 g;
- Soya sosu - tatmak;
- 1 yumurta;
- 1 soğan;
- Herhangi bir baharat ve baharat.
Hazırlama Yöntemi:
Soğanları soyun, ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Biraz soya sosu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, soğanları marine edin. Pirinci iyice yıkayın ve iki litre suda hazır olana kadar pişirin. Balıkları küçük parçalara ayırın ve bir tencereye pilavla koyun. Tamamen pişene kadar pişirin. Ardından soğan turşusu ve doğranmış lahana doğranmış. Yumurtayı bir kaba çırpın ve sürekli karıştırarak çorbanın içine ince bir akar. Hepsi iyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Yağ yakıcı çorba - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Yağ yakıcı çorba gerçekten çok yararlı ve lezzetli çıktı, sebzelerin hazırlanışını dikkatlice seçmelisiniz. Durgun, çürümüş veya fazla olgun ürünler kullanmayın. Vitaminleri korumak için sebzeleri uzun süre kaynatmamalısınız. Tüm ürünler farklı zamanlarda hazırlandığı için, ürünlerin düzenlenmesi sırasına uyulması tavsiye edilir: ilk önce beyaz lahana, soğan, sarımsak, kereviz ve havuç koyuyoruz, biraz sonra domates, brokoli, karnabahar ve yeşillik ekleyebilirsiniz.
