Salatalık ve yumurta salatası - genel pişirme ilkeleri
Salatalık ve yumurta salatası, çeşitli seçeneklerle hazırlanan taze, hafif ve çok lezzetli bir mezedir. İki ana bileşene ek olarak, salataya çeşitli sebzeler eklenir, çeşitli yeşillikler, bazen peynirleri ovalar ve jambonları keserler. Genellikle salatalık ve yumurta içeren bir salata için, taze salatalıklar kullanılır. Orta büyüklükte ve çok sayıda tohum içermeyen sebzeler almak daha iyidir. Tam bahçeden ideal genç salatalık, ancak mevsim değilse - güvenle kullanabilirsiniz ve satın alabilirsiniz. Yumurtalar ve salatalıkların kendileri iyi bir kombinasyon ve tat verir, vücut tarafından sindirilebilirlik sağlar, ancak taze turp veya domatesleri keserseniz salatalık ve yumurta içeren salata daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca biraz konserve yeşil bezelye veya mısır da ekleyebilirsiniz.
Snack kahvaltı için mükemmeldir, ana yemek için garnitür olarak (örneğin, tavukların ana yemeklerinde) veya hafif bir akşam yemeği olarak kullanılabilir. Salatalık ve yumurta salatası, herhangi bir miktar için korkmadan tüketilebilir. Salatalık diyet ve düşük kalorili bir üründür ve yumurtalar açlık hissetmemenizi ya da atıştırmalıkları besleyici ve besleyici bir yemek yapmanıza izin vermez. Böyle bir salata oruç günlerini düzenlemek için iyidir.
Salatalık ve yumurtalı salata tariflerinin çoğunda, tüm malzemeler kesilir ve sos ile karıştırılır. Ürünler payet, küp, ince dilimler halinde kesilebilir veya rendelenebilir. Bazen bileşenler katmanlar halinde serilir, ardından yemeğin daha şenlikli bir halini alırsınız. Yakıt almak için en sık mayonez veya ekşi krema, bu ürünlerin eşit oranlarda bir karışımı veya limon suyuyla bitkisel yağ kullanın.
Salatalık ve yumurta salatası - yemek ve yemek hazırlama
Yumurtaları soğuyuncaya kadar kaynatmanız için gereken ilk şey - ürünlerin geri kalanını hazırlayabilirsiniz. Salatalık, salatalık ve yumurta içeren bir salata tarifine uygun olarak yıkanır ve kesilir. Cilt temizlenebilir veya temizlenemez - hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Derisi olmayan salatalıklar, salatayı daha yumuşak ve "yumuşak" hale getirecek. Diğer tüm sebzeler ve bitkiler (eğer marulda kullanılıyorlarsa) iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve doğranmış olmalıdır.
Salatayı hazırlamak için, bir salata kasesine veya kasesine, bir kesme tahtasına, keskin bir bıçağa, rende ve yumurta ve diğer ürünlerin kaynatılması için küçük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Sıradan tabaklarda salata servis ediyorlar, bir tatile biraz zaman ayırabilir ve güzel şeffaf bardaklarda bir aperatif hazırlayabilirsiniz.
Salatalık ve Yumurta Salatası Tarifler:
Tarif 1: Salatalık ve yumurta salatası
Salataların pişirme süresi sadece 10-15 dakika sürer. Snack, kahvaltı ve akşam yemeğinin yanı sıra ikinci yemekle birlikte öğle yemeği için de iyidir. Özellikle ağır ve yağlı yiyecekler yemek istemiyorsanız, sıcakta salata pişirmek ve yemek güzel.
Gerekli Malzemeler:
- 2 orta boy taze salatalık;
- 2 tavuk yumurtası;
- Maydanoz;
- Birkaç marul yaprağı;
- Tuz - tatmak;
- 1 st. l. mayonez ve ekşi krema.
Hazırlama Yöntemi:
Salatalıkları yıkayın, silin ve ince yarım daire şeklinde kesin. Haşlanmış yumurta haşlanmış, soğuk su dökün. Marul yaprakları toprak ve kum parçacıklarından yıkanmalı, kurutulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Maydanozu yıkayınız ve çok ince doğramayınız. Yumurta küçük küpler halinde kesin. Salatalık, yumurta ve otları bir kasede katlayın, ekşi krema ile mayonezle karıştırın. Salatalık ve yumurta salatası hazır!
Tarif 2: Salatalık ve yumurta yeşili bezelye salatası
Bu tür bir atıştırma seçeneği, esas olarakkinden farklıdır, burada yeşil bezelye konservesi vardır. Ancak, özel bir yumuşaklık ve zarif bir tat veren ve aynı zamanda yemeği daha besleyici yapan bu bileşendir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 taze salatalık;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Yarım kavanoz konserve bezelye;
- Maydanoz;
- Birkaç yeşil soğan tüyü;
- mayonez;
- Tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Salatalık, soğan ve maydanozu akan su altında iyice durulayın ve kurulayın. Soğanı küçük halkalar halinde doğrayın, maydanozu doğrayın, salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Haşlanmış yumurta, haşlanmış, soğuk, çok küçük değil doğrayın. Konserve bezelye ile sıvıyı boşaltın. Salataların tüm bileşenlerini küçük bir kasede salatalık ve yumurta ile katlayın, tuz ve mayonezle iyice karıştırın.
Tarif 3: Salatalık ve yumurta "Ham" ile salata
Bu lezzetli salata, mevcut ürünlerden en fazla yarım saatte bir hazırlanır. Her gün yemek pişirebilir veya festival yemeklerinde servis yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Az yağlı tavuk jambonu - 100 g;
- 1 orta boy taze salatalık;
- 3 tavuk yumurtası;
- Sert peynir - 100-110 g;
- Yarım büyük dolmalık biber (kırmızı);
- Maydanoz - 1 demet;
- 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
- Bir tutam tuz
- Yarım çay kaşığı hardal tohumu.
(5 porsiyon için bileşenlerin sayısı hesaplanır)
Hazırlama Yöntemi:
Salatalık salata hazırlayın ve gerçek olması biraz zaman alacağından yumurta yeniden doldurulmalıdır. Bunu yapmak için, haşlanmış yumurtaları kaynatın ve soğuyuncaya kadar soğuk suyla dökün. Ayrı bir kapta mayonez, ekşi krema, hardal ve bir yumurtanın püresi sarısını karıştırın, tatmak için - biraz tuz ekleyin. Pansuman 20 dakika demlenmeli, bu kez salatası kendin yapmak için yeterli. Biber ve salatalık yıkayıp, tohumları biberden çıkarın. Jambonu ince dilimler halinde kesin, biberin yarısını ve salatalığı ince dilimler halinde kesin, kalan yumurtaları, protein ve peynirleri rendeleyin. Salata, 5 küçük salata şeklinde porsiyonlarda hazırlanır. Bu nedenle, tüm bileşenlerin 5 eşit parçaya bölünmesi ve büyük bir düz tabağa 5 slayt yerleştirilmesi gerekir. Slaytlar aşağıdaki katmanlardan oluşur: jambon, biraz mayonez filesi, salatalık, yumurta, biber ve peynir. Her bir tepeye ince kıyılmış maydanoz serpin, üstüne bu sostan bir çorba kaşığı koyun. Salata servis için rahat bir spatula ihtiyacınız olacak.
Tarif 4: Salatalık salatası ve tohumlu yumurta
Salatalığın salatalık ve yumurta ile alışılmadık bir versiyonu. Ayçekirdeği, atıştırmalıkların çok lezzetli ve lezzetli olması nedeniyle diğer ürünlerin tadını ilginç bir şekilde “dövdü”.
Gerekli Malzemeler:
- Taze salatalık - 1 kg;
- 4 tavuk yumurtası;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tuz, öğütülmüş karabiber;
- Dereotu - 1 demet;
- Ekşi krema% 10 yağ - 200 g;
- Soyulmuş ayçiçeği tohumu - 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlama Yöntemi:
Salatalık yıkayın, soyun. Her birini uzunlamasına ikiye bölün, posayı tohumlarla birlikte kazıyın. Bir elek koyun ve suyunu toplayın. Salatalıkların yarısını uzun şeritler halinde kesin, kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir, bitkisel yağı bir tavada ısıtın, salatalıkları koyun ve 5 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin. Salatalık suyunu dökün, kapalı kapağın altında bir 15 dakika daha kaynatın.Hızlanmış haşlanmış yumurtaları salatalık kaynatın, soğutun ve her birini 4 dilime bölün. Soğuk haşlanmış salatalık, onlardan fazla sıvı drenaj. Salatalık ve yumurta bir salata kasesine koyun. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın. Sos hazırlayın: ekşi krema, dereotu, biraz salatalık suyu, tuz ve karabiber karıştırın. Salatalık ve yumurta sosu. Bir tencerede, hoş bir aroma olana kadar tohumları kızartın. Soğutup serpin hazır çanak. Salatayı dereotu dallarıyla süsleyin.
Tarif 5: Salatalık, peynir ve sarımsaklı yumurta salatası
Lezzetli, tuzlu ve besleyici salata. Sert dereceli peynirler buna eklemek daha iyidir.
Gerekli Malzemeler:
- 5 tavuk yumurtası;
- 2 taze salatalık;
- Peynir "Hollandaca" - 300 g;
- Çeyrek bardak ekşi krema ve mayonez üzerine;
- 3 diş sarımsak;
- Dereotu ve maydanoz;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Salatalık yıkayın, soyun ve küçük yarım daire şeklinde kesin. Haşlanmış yumurtaları pişirin, soğutun ve ince doğrayın. Sarımsak soyun ve matbaanın içinden geçirin. Peynir rendeleyin kaba rendeleyin. Tüm malzemeleri derin bir kapta veya salata kasesinde karıştırın. Ekşi krema, mayonez, karabiber ve tuz ekleyin. Salatayı maydanoz ve dereotu ile süslemeye hazır.
Salatalık ve yumurta salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Normal tuzu deniz veya iyotlu tuzla değiştirirseniz ve yağsız ekşi krema ve mayonezi alırsanız salatalık ve yumurta içeren bir salata daha da faydalı olabilir. Ayrıca, onların yerine salatası doğal şekersiz yoğurt ile doldurabilirsiniz. Başka bir püf noktası: Acı bir salatalığa vursanız, kenarı kesmeniz ve beyaz köpüğün ortaya çıkmasından önce bir dilim halinde onları ovalamanız gerekir. Bundan sonra, acılık kaybolur.
